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文檔簡介

餐廳前臺各崗位職責一、前臺經理崗位職責1.整體管理：負責前臺的日常運營管理，確保服務質量和顧客滿意度。2.團隊建設：招聘、培訓和管理前臺員工，提升團隊的專業素養和服務意識。3.客戶關系：處理顧客投訴和建議，維護良好的客戶關系，提升餐廳形象。4.數據分析：定期分析前臺運營數據，制定改進措施，提升工作效率。5.協調溝通：與廚房、服務員等其他部門保持良好溝通，確保工作流程順暢。二、接待員崗位職責1.顧客接待：負責迎接顧客，提供熱情周到的服務，確保顧客的良好體驗。2.預訂管理：處理顧客的電話預訂和現場預訂，確保信息準確無誤。3.座位安排：根據顧客需求和餐廳情況，合理安排座位，優化就餐體驗。4.菜單介紹：向顧客介紹餐廳菜單及特色菜品，解答顧客的疑問。5.賬單處理：負責顧客的賬單結算，確保收款準確，處理支付方式的多樣性。三、前臺服務員崗位職責1.服務支持：協助接待員完成顧客接待工作，提供必要的服務支持。2.環境維護：保持前臺區域的整潔和衛生，確保良好的就餐環境。3.信息傳遞：及時將顧客的需求和反饋傳達給相關部門，確保問題及時解決。4.物品管理：負責前臺物品的管理和補充，確保服務所需物品的充足。5.團隊協作：與其他前臺員工密切合作，確保服務流程的順暢和高效。四、電話接聽員崗位職責1.電話接聽：負責接聽顧客的電話咨詢，提供準確的信息和服務。2.信息記錄：詳細記錄顧客的預訂信息和特殊要求，確保信息的準確傳遞。3.問題解答：解答顧客關于菜單、營業時間、活動等方面的疑問。4.投訴處理：妥善處理顧客的投訴，及時反饋給管理層，確保顧客滿意。5.服務跟進：對顧客的反饋進行跟進，確保問題得到解決，提升顧客滿意度。五、前臺文員崗位職責1.文書處理：負責前臺的日常文書工作，包括文件的整理、歸檔和管理。2.數據錄入：及時錄入顧客信息和預訂數據，確保信息的準確性和完整性。3.報表制作：定期制作前臺運營報表，提供數據支持給管理層。4.物資管理：負責前臺辦公用品的采購和管理，確保物資的充足和合理使用。5.協調溝通：與其他部門保持良好溝通，確保信息的及時傳遞和工作協調。六、前臺安全員崗位職責1.安全檢查：定期對前臺區域進行安全檢查，確保設施設備的安全性。2.顧客引導：在高峰時段引導顧客有序排隊，確保前臺區域的秩序。3.應急處理：處理突發事件，確保顧客和員工的安全，及時報告管理層。4.安全培訓：協助管理層進行前臺員工的安全培訓，提高員工的安全意識。5.巡邏檢查：定期巡邏前臺區域，發現問題及時處理，維護良好的就餐環境。七、前臺實習生崗位職責1.學習培訓：在前臺經理和其他員工的指導下，學習前臺各項工作流程和服務標準。2.協助工作：協助接待員和服務員完成日常接待和服務工作，積累實踐經驗。

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