蜜雪冰城管理模式演講人：日期：品牌背景與發展歷程組織架構與團隊建設產品研發與創新管理供應鏈管理與優化策略市場營銷策略及實施效果門店運營管理及標準化推進目錄CONTENTS01品牌背景與發展歷程

蜜雪冰城品牌簡介品牌定位專注于提供高品質、口感獨特的冰淇淋與茶飲產品。品牌理念秉持“讓全球每個人享受高質平價的美味”的企業使命，致力于為消費者帶來優質、健康、美味的甜品和飲品體驗。品牌特色注重產品創新，結合現代飲食理念，打造豐富多樣的產品線，滿足不同消費者的口味需求。20余年發展歷程回顧創立品牌，開始專注于冰淇淋與茶飲的研發與銷售。成功實現連鎖化經營，門店數量快速增長，逐漸覆蓋全國各大城市。進行品牌形象升級，提升產品品質和服務質量，增強品牌競爭力。積極拓展海外市場，加強與國際市場的交流與合作，推動品牌的全球化發展。創業初期連鎖擴張品牌升級持續發展全國門店數量超過兩萬五千家，覆蓋31個省（市、自治區），形成密集的銷售網絡。門店分布海外市場拓展策略積極拓展海外市場，將優質的產品和服務帶給全球消費者，提升品牌在國際市場的影響力。根據市場需求和消費者喜好，制定靈活的拓展策略，不斷優化門店選址和運營模式。030201全國門店布局及海外市場拓展多次獲得行業大獎和榮譽認證，肯定品牌在冰淇淋與茶飲領域的卓越表現。行業認可受到廣大消費者的喜愛和好評，形成良好的口碑效應，提升品牌美譽度。社會評價入選《2023中國品牌500強》榜單，位列487，彰顯品牌的強大實力和潛力。榜單排名展望未來，蜜雪冰城將繼續堅持創新發展，不斷提升產品品質和服務水平，為消費者帶來更多驚喜和體驗。未來展望榮譽與成就展示02組織架構與團隊建設負責戰略制定、品牌管理、產品研發、營銷推廣等核心職能。總部職能負責所在區域的門店運營、市場拓展和客戶服務等。區域分公司承擔產品銷售、服務提供和品牌形象展示等一線任務。門店公司組織架構概述市場部研發部運營部物流部各部門職能及協同機制負責市場調研、品牌推廣和營銷策劃，與研發部協同進行新品推廣。負責門店運營管理和客戶服務，與物流部協同進行產品配送。負責產品研發和創新，與采購部協同進行原物料采購。負責產品倉儲和配送，確保門店產品供應及時穩定。03員工關懷計劃關注員工成長和生活，提供節日禮物、生日禮物等關懷福利。01企業價值觀塑造倡導“真誠、創新、分享”的企業價值觀，引導員工積極向上。02團隊活動組織定期舉辦團隊拓展、員工聚餐、文藝比賽等活動，增強團隊凝聚力。團隊文化建設舉措注重候選人的專業技能、工作經驗和綜合素質，確保選拔到優秀人才。選拔標準針對不同崗位制定詳細的培訓計劃，包括崗前培訓、在職培訓和晉升培訓等。培訓計劃設立明確的晉升通道和職業發展路徑，激勵員工不斷提升自我能力。晉升通道建立人才儲備庫，關注潛在人才的挖掘和培養，為企業發展提供持續動力。人才儲備人才選拔與培養策略03產品研發與創新管理123如兒童系列、健康系列、低糖低脂系列等。針對不同消費群體設計產品線根據市場趨勢和季節變化，調整產品組合和口味。定期更新產品線重點推廣具有品牌特色和口碑優勢的產品。打造明星產品冰淇淋與茶飲產品線規劃設立專門的新品研發團隊負責市場調研、產品構思、配方研發等工作。制定新品研發計劃明確研發目標、時間節點和責任人。嚴格執行新品試制流程包括樣品制作、口感測試、成本評估等環節。合理安排新品上市周期確保新品在最佳時機推向市場。新品研發流程及周期安排消費者需求洞察與產品創新方向通過市場調研了解消費者需求包括口味偏好、消費習慣、購買動機等。運用大數據分析技術挖掘潛在需求預測市場趨勢和新品機會點。鼓勵消費者參與產品創新通過線上社區、線下活動等渠道收集消費者意見和建議。關注健康、環保等社會議題推動產品創新向綠色、可持續發展方向邁進。ABCD知識產權保護及質量監管舉措建立完善的知識產權保護體系包括商標注冊、專利申請、版權登記等方面。引入第三方質量認證機構對產品進行定期抽檢和審核，確保產品質量符合國家標準和行業標準。加強內部質量監管力度設立專門的質量管理部門，負責產品質量檢測、原料驗收等工作。建立質量追溯體系實現原料來源、生產過程、銷售渠道等全鏈條可追溯，保障消費者權益。04供應鏈管理與優化策略蜜雪冰城注重供應商的品質和信譽，通過嚴格的篩選程序，確保與優質供應商建立長期合作關系。嚴格篩選供應商為了降低采購風險，蜜雪冰城采用多元化采購策略，從不同地區、不同渠道采購原材料。多元化采購策略蜜雪冰城對原材料的品質有著嚴格的要求，確保采購的原材料符合食品安全標準，從源頭上保證產品質量。注重原材料品質原材料采購及供應商選擇原則完善物流配送網絡蜜雪冰城致力于構建完善的物流配送網絡，實現全國范圍內的快速配送。提高物流配送效率通過優化配送路線、提高裝卸效率等措施，降低物流配送成本，提高整體運營效率。引入先進物流技術積極引進先進的物流技術和管理手段，如智能倉儲、物聯網技術等，提升物流配送的智能化水平。物流配送體系搭建及優化方向加強庫存預警機制通過設置庫存預警線，及時掌握庫存動態，避免庫存積壓和缺貨現象的發生。定期盤點與清查定期對庫存進行盤點和清查，確保賬實相符，及時發現并處理庫存問題。建立健全庫存管理制度蜜雪冰城建立了完善的庫存管理制度，對原材料的入庫、出庫、盤點等流程進行規范管理。庫存管理制度完善措施蜜雪冰城在供應鏈管理中注重精細化管理，通過優化流程、減少浪費等措施降低成本。精細化管理降低成本通過集中采購和規模化生產，降低原材料成本和生產成本，提高整體盈利能力。集中采購與規模效益利用信息化手段對供應鏈進行全程跟蹤和管理，提高管理效率，降低管理成本。信息化手段提升效率成本控制方法在供應鏈管理中的應用05市場營銷策略及實施效果統一視覺識別系統通過統一的LOGO、店面設計、員工服飾等視覺元素，強化品牌辨識度和記憶點。傳遞品牌價值觀積極倡導健康、快樂的生活方式，將品牌理念融入產品和服務中，提升品牌價值。明確品牌定位蜜雪冰城以提供高品質、口感獨特的冰淇淋和茶飲為主打產品，注重年輕、時尚、活力的品牌形象塑造。品牌定位與形象塑造思路線上渠道拓展通過優化門店布局、提升店面形象、改善顧客體驗等措施，提高線下門店的吸引力和銷售額。線下門店協同線上線下融合打通線上線下渠道，實現線上點餐、線下自提或配送到家等多元化消費場景，滿足顧客不同需求。利用社交媒體、短視頻平臺等網絡渠道，開展品牌宣傳、產品推廣和互動營銷活動，吸引年輕消費群體。線上線下渠道整合推廣經驗分享定期開展滿減、折扣、贈品等促銷活動，刺激消費者購買欲望，提高客單價和復購率。常規促銷活動結合節日特點和文化背景，策劃具有創意和吸引力的營銷活動，增強品牌影響力和美譽度。節日營銷活動對促銷活動的效果進行實時跟蹤和評估，根據市場反饋和銷售數據及時調整策略和優化方案。效果評估與調整促銷活動策劃及執行效果評估ABCD建立會員體系推出會員卡、積分兌換等會員福利，吸引顧客成為會員并享受更多優惠和服務。定期回訪與關懷通過電話、短信、郵件等方式定期回訪顧客，了解需求和意見，送上關懷和祝福，增強顧客歸屬感和忠誠度。舉辦互動活動組織線上線下互動活動，如新品試吃、DIY體驗、社區交流等，增進顧客與品牌之間的情感聯系和互動體驗。提供優質服務加強員工培訓，提高服務意識和技能水平，為顧客提供熱情、周到、專業的服務體驗。客戶關系維護和忠誠度提升舉措06門店運營管理及標準化推進蜜雪冰城在門店選址上注重人流量、消費水平、競爭環境等因素的綜合考慮，優先選擇商業繁華、交通便利的地段。為確保品牌形象的一致性，蜜雪冰城對門店的裝修設計風格有統一要求，包括色彩搭配、標識使用、空間布局等方面。門店選址原則和裝修設計風格統一要求裝修設計風格統一要求選址原則蜜雪冰城制定了完善的員工培訓計劃，包括崗前培訓、在崗培訓和晉升培訓等，以提高員工的專業技能和服務水平。員工培訓計劃為確保員工能夠達到公司的要求，蜜雪冰城制定了嚴格的考核標準，包括工作業績、服務態度、衛生管理等方面。考核標準制定員工培訓計劃和考核標準制定日常運營監管蜜雪冰城通過巡店、視頻監控等方式對門店的日常運營進行監管，確保門店按照公司的要求開展經營活動。問題解決機制針對門店運營過程中出現的問題