門店衛生管理制度范文為了確保門店的環境衛生以及食品安全，同時提升我們的服務質量和門店形象，我們特此制定了一系列管理制度。本制度旨在為廣大顧客提供一個干凈、安全、舒適的消費環境，并確保所有門店員工共同遵守。以下是制度的具體內容：第二章門店環境及設備管理為了維持門店環境的整潔與和諧，我們對門店內部的環境和設備管理提出了以下要求：1.門店內部必須保持整潔明亮，防止雜亂無章的現象出現。2.門店的地面應維持干凈平坦，需要進行定期的清潔，防止積塵和濕滑。3.門店內部的墻面和天花板需要保持清潔，防止脫落和發霉等情況的發生。4.門店內部需保持空氣清新，定期開窗通風，確保室內空氣的流通。5.門店的照明設備必須正常運作，保證室內光線充足。6.門店內部的消防設備必須齊全，并保持良好的工作狀態。第三章食品安全管理在食品安全管理方面，我們著重關注以下幾個方面：1.食品的采購必須經過嚴格的篩選，選擇正規且合法的供應商，確保食品的品質和安全。2.進貨時需仔細檢查食品的生產日期、保質期等信息，避免使用過期食品。3.對供應商進行定期的評估，確保其質量和信譽。第四章員工衛生管理員工的個人衛生直接關系到食品衛生和門店環境，因此我們提出了以下要求：1.員工在上班前應穿戴整潔的工作服，并佩戴清潔的工作帽。2.員工在上班前必須洗手并進行消毒，保持手部衛生。3.員工在上班期間需注意口腔衛生，保持口氣清新。4.員工若患有傳染性疾病或皮膚病等，需及時報告，避免影響食品衛生。第五章突發事件處理門店可能會遇到食物中毒、自然災害等突發事件，對此我們提出以下應對措施：1.若發生食物中毒事件，必須立即報告相關部門，并采取相應的措施進行應對和處理。2.遭遇自然災害時，組織人員安全撤離，并采取措施保護門店設備和食品。第六章管理措施為了更好地實施管理制度，我們采取了以下措施：1.門店需定期進行衛生檢查和評估，及時發現并解決問題。2.開展定期的衛生培訓，提升員工的衛生知識和操作技能。3.建立健全的員工獎懲制度，激勵員工積極參與衛生管理工作。4.定期組織衛生整治活動，提升門店的衛生環境和服務質量。第七章法律責任對于違反管理制度的行為，門店將依法進行處理，可能包括警告、罰款、停業整頓等。第八章附則本管理制度由門店擁有最終解釋權，并自頒布之日起生效，門店需進行內部宣傳和實施。門店衛生管理制度范文（二）一、總述門店環境衛生管理對于確保顧客健康和提升公司形象至關重要。為提升門店環境衛生管理水平，特制定本門店環境衛生管理制度，旨在保障門店環境的清潔與顧客滿意度。二、管理目標1.保持門店清潔衛生，營造宜人的消費氛圍，保障顧客身心健康。2.降低疾病傳播風險和食品安全事件發生率，確保食品安全。3.增強員工衛生意識與責任感，培養良好衛生習慣。三、環境衛生責任分配1.門店經理作為環境衛生管理的首要責任人，負責構建及實施環境衛生管理制度，并確保員工接受必要的衛生知識與技能培訓。2.各部門經理承擔具體環境衛生管理職責，實施及執行環境衛生管理制度，定期檢查并改進環境衛生問題。3.所有員工均為環境衛生管理的參與者，應嚴格遵守環境衛生管理制度，并主動配合環境衛生檢查。四、門店環境衛生措施1.清潔消毒：定期對門店進行清潔及消毒，包括地面、墻面、設備及廚房用品等。2.垃圾處理：門店內應設置分類垃圾桶，并做好垃圾分類收集、處理與清運，維持門店周邊環境的清潔。3.食品安全：嚴格遵守食品安全法規，對食品的采購、儲存、加工、制備和銷售進行嚴格管理，確保食品安全。4.健康證明：對從業人員進行健康證明的查驗與管理工作，確保員工身體健康，并提供必要的健康教育與培訓。5.個人衛生：規定員工在工作期間必須注意個人衛生，保持整潔，禁止帶病上班及禁止不文明行為如吸煙和隨地吐痰。6.銷售規范：要求員工在銷售過程中注意食品衛生與安全，確保售出食品符合衛生標準。7.環境衛生檢查：定期開展環境衛生檢查，記錄問題并進行整改，確保門店環境衛生符合制度要求。五、違規處理辦法針對違反環境衛生管理制度的行為，采取以下處理措施：1.對輕微違規行為給予警告，并開展相關培訓。2.對嚴重違規行為，調整員工崗位，并實施相應處罰。3.對惡意違規行為，立即終止勞動合同，并追究法律責任。六、環境衛生培訓與宣傳1.對新入職員工進行環境衛生培訓，確保其熟悉環境衛生管理制度內容與要求。2.定期組織環境衛生知識培訓與技能提升活動，增強員工的環境衛生意識。3.制定并張貼宣傳海報與手冊，普及門店環境衛生管理制度與措施，提升員工的環境衛生責任感與顧客對門店環境衛生的關注度。七、環境衛生管理記錄1.環境衛生檢查記錄：定期進行門店環境衛生檢查，記錄發現的問題及整改情況。2.健康證明記錄：記錄和管理從業人員健康證明，定期更新。3.培訓記錄：記錄員工環境衛生培訓情況，包括培訓內容、時間和參與人員等信息。八、評估與持續改進1.定期評估門店