站名：站名：年級專業：姓名：學號：凡年級專業、姓名、學號錯寫、漏寫或字跡不清者，成績按零分記?！堋狻€…………第1頁，共1頁江蘇師范大學科文學院

《食品微生物學實驗》2023-2024學年第一學期期末試卷題號一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共15個小題，每小題1分，共15分．在每小題給出的四個選項中，只有一項是符合題目要求的．）1、在生物的應激性和適應性方面，以下關于其概念和意義的描述，不正確的是哪一項？（）A.應激性是指生物對外界刺激做出的反應，如植物的向光性、動物的趨性等，應激性是生物的基本特征之一B.適應性是指生物在長期的進化過程中形成的與環境相適應的特征和行為，如保護色、擬態、休眠等C.應激性是生物對環境的短期反應，而適應性是生物對環境的長期適應結果，兩者都是生物生存和繁衍的必要條件D.生物的應激性和適應性是完全相同的概念，沒有本質區別，只是表述方式不同2、在生物進化的證據方面，以下關于化石、比較解剖學和胚胎學的描述，不正確的是哪一項？（）A.化石是保存在地層中的古代生物的遺體、遺物或遺跡，為研究生物的進化提供了最直接的證據B.比較解剖學通過比較不同生物的器官和結構，發現它們之間存在著相似性和差異性，從而推斷它們的進化關系C.胚胎學研究生物個體發育的過程，發現不同生物在胚胎發育早期具有相似的階段，說明它們可能有共同的祖先D.化石、比較解剖學和胚胎學提供的證據相互獨立，沒有任何關聯，不能共同支持生物進化的理論3、對于生物的種群生態學，以下關于種群特征和增長模型的描述，哪一種是準確的？（）A.種群具有數量、年齡結構、性別比例、出生率和死亡率等特征。種群的增長模型包括指數增長和邏輯斯蒂增長。指數增長在理想條件下發生，種群數量迅速增加；邏輯斯蒂增長考慮了環境容納量，種群增長最終達到平衡。這些特征和模型有助于研究種群的動態變化和與環境的相互關系B.種群的特征對種群的發展沒有影響，不需要關注C.種群的增長只遵循指數增長模型，邏輯斯蒂增長模型不具有實際意義D.種群的數量總是保持穩定，不會發生變化4、在細胞生物學的知識體系中，當探討細胞凋亡的機制時，以下哪種信號通路在啟動細胞凋亡程序中起著關鍵作用？（）A.線粒體通路B.死亡受體通路C.內質網通路D.以上都是5、孟德爾通過豌豆雜交實驗發現了遺傳規律，為遺傳學的發展奠定了基礎。在他的實驗中，對不同性狀的遺傳進行了深入研究。例如，對于豌豆的高莖和矮莖這對相對性狀，他通過多次雜交實驗進行了分析。以下關于孟德爾遺傳規律的敘述，錯誤的是：（）A.基因的分離定律和自由組合定律發生在減數分裂過程中B.雜合子自交后代出現性狀分離的原因是等位基因的分離C.位于非同源染色體上的非等位基因的遺傳遵循自由組合定律，位于同源染色體上的非等位基因不遵循自由組合定律D.孟德爾遺傳規律適用于所有生物的遺傳，包括原核生物和病毒6、在生物的群落演替過程中，關于初生演替和次生演替的起始條件、速度和過程的比較，哪一項是恰當的？（）A.初生演替在從未有過生物生長的地方開始，速度緩慢；次生演替在原有群落被破壞的基礎上開始，速度較快。兩者的過程和影響因素有所不同，但最終都可能達到相對穩定的頂級群落B.初生演替和次生演替沒有區別，都是群落自然發展的過程C.次生演替比初生演替更復雜，需要更長的時間才能完成D.演替過程對群落的結構和功能沒有實質性的改變7、在動物生理學的研究中，內分泌系統通過激素調節生物體的生理過程。當內分泌系統失調時，以下哪種情況最有可能發生？（）A.生物體的生長發育、代謝和生殖等功能可能出現異常B.生物體能夠自行調整，恢復內分泌系統的平衡C.內分泌系統失調對生物體沒有任何影響8、對于動物的免疫系統，假設要研究一種新型病原體如何突破動物的免疫防線，以下哪個方面是關鍵的？（）A.病原體的表面抗原特征，是否能夠逃避免疫細胞的識別B.病原體產生的毒素對免疫細胞的抑制作用C.病原體在動物體內的繁殖速度和擴散途徑D.以上方面都是關鍵的，需要綜合分析病原體的特性和與免疫系統的相互作用，才能深入理解其突破免疫防線的機制9、在生物的分類學研究中，對于物種的定義和鑒定，以下哪種方法是常用且可靠的？（）A.僅根據形態特征進行分類和鑒定，忽略其他生物學特性B.綜合運用形態學、生理學、生態學和遺傳學等多方面的特征，結合分子生物學技術，對物種進行準確的定義和鑒定C.依靠傳統的分類學方法，不采用現代技術D.主觀判斷物種的特征，不遵循科學標準10、生物的進化是一個漫長而復雜的過程，達爾文的進化論為我們理解生物的多樣性和適應性提供了重要的理論基礎。在自然界中，生物不斷面臨著環境的選擇壓力，從而促使物種發生進化。例如，長頸鹿的長頸特征是長期自然選擇的結果。以下關于生物進化的描述，正確的是：（）A.生物進化的方向是由生物的遺傳變異決定的，與環境無關B.隔離是新物種形成的必要條件，地理隔離必然導致生殖隔離C.自然選擇作用于個體的表現型，使有利變異得以保存和積累D.共同進化只發生在生物與生物之間，生物與無機環境之間不存在共同進化11、在生物化學中，關于蛋白質的結構和功能，以下哪種說法是不正確的？（）A.蛋白質的結構分為一級結構、二級結構、三級結構和四級結構，一級結構決定了其高級結構和功能B.蛋白質的二級結構包括α-螺旋、β-折疊等，三級結構是通過疏水作用、氫鍵等維持的C.蛋白質具有多種功能，如催化、運輸、免疫、調節等，其功能取決于其特定的結構和構象D.蛋白質的結構一旦形成就不會再改變，無論環境條件如何變化，都能保持其原有的功能12、細胞的生命歷程包括細胞的增殖、分化、衰老和凋亡等過程。在正常情況下，細胞的生命活動受到精確的調控。例如，癌細胞的無限增殖是由于細胞的調控機制失常。以下關于細胞生命歷程的說法，錯誤的是：（）A.有絲分裂是真核生物進行細胞分裂的主要方式，其過程包括分裂間期和分裂期B.細胞分化使細胞在形態、結構和生理功能上發生穩定性差異，其根本原因是基因的選擇性表達C.細胞衰老過程中，細胞的形態、結構和功能會發生一系列變化，如細胞核體積增大、酶活性降低等D.細胞凋亡是由基因決定的細胞自動結束生命的過程，對生物體都是有害的13、內環境穩態是機體進行正常生命活動的必要條件。人體內環境包括血漿、組織液和淋巴等，通過各器官、系統的協調活動，維持著相對穩定的狀態。例如，當人體劇烈運動時，內環境的理化性質會發生一定的變化。以下關于內環境穩態的描述，錯誤的是：（）A.內環境的穩態是指內環境的各種化學成分和理化性質保持相對穩定的狀態B.血漿中的酸堿度主要由H2CO3/NaHCO3等緩沖對來維持，其比值保持相對穩定C.人體各器官、系統協調一致地正常運行，是維持內環境穩態的基礎D.內環境穩態一旦遭到破壞，就會引起各種疾病，人體的調節能力是無限的14、在細胞分裂的過程中，對于有絲分裂和減數分裂的差異和意義，以下哪種解釋是恰當的？（）A.有絲分裂和減數分裂過程相似，沒有明顯區別，且對生物的遺傳和變異沒有重要意義B.有絲分裂是體細胞增殖的方式，染色體復制一次，細胞分裂一次，保持了遺傳物質的穩定性和親子代細胞遺傳信息的一致性；減數分裂是產生生殖細胞的方式，染色體復制一次，細胞連續分裂兩次，產生的配子染色體數目減半，增加了遺傳變異的機會，對于生物的進化和物種的延續具有重要意義C.減數分裂過程中不會發生染色體的交叉互換和基因重組D.有絲分裂和減數分裂都能導致染色體數目減半15、對于動物的血液循環系統，以下關于開放式循環和封閉式循環的特點和差異的說法，哪一個是正確的？（）A.開放式循環和封閉式循環沒有明顯的區別，對動物的生理功能影響不大B.開放式循環中，血液不是完全在血管中流動，血壓較低；封閉式循環中，血液在封閉的血管中循環流動，血壓較高，能夠更有效地運輸氧氣和營養物質，適應較高的代謝需求C.所有的無脊椎動物都采用開放式循環，所有的脊椎動物都采用封閉式循環D.開放式循環比封閉式循環更先進，更能適應復雜的環境二、簡答題（本大題共4個小題，共20分)1、（本題5分）詳細探討動物細胞和植物細胞在結構和功能上的主要差異，舉例說明這些差異如何影響細胞的生理活動和生物體的整體特性。2、（本題5分）從分子生物學的角度分析基因變異的類型和產生機制，包括基因突變、染色體變異和基因重組，探討基因變異在生物進化中的作用。3、（本題5分）植物的激素調節不僅影響生長發育，還與環境適應密切相關。請以脫落酸為例，說明其在植物應對逆境脅迫中的作用機制。4、（本題5分）從生物化學的角度分析生物大分子的合成代謝，包括多糖、脂類和核酸的生物合成過程，探討這些代謝過程與能量代謝的關系。三、論述題（本大題共5個小題，共25分)1、（本題5分）詳細探討生態系統的服務功能（如氣候調節、土壤保持）的評估方法。2、（本題5分）深入分析群落的演替過程中生物多樣性的變化規律及驅動因素。3、（本題5分）深入分析種群的空間格局與種間競爭強度的定量關系。4、（本題5分）詳細探討生態系統的物質循環中的元素循環速率和生物地球化學過程。5、（本題5分）深入分析生態系統的食物網復雜性對其穩定性的影響。四、實驗分析題（本大題共4個小題，共40分)1、（本題10分）開展了微生物的群體感應實驗。研究微生物的群體感應現象。分析群體感應的機制和作用，以及實驗中如何檢測群體感應信號和觀察群體行為。討論實驗結果對微生物生態和疾病防治的意義。2、（本題10分）進行了遺傳實驗，通過果蠅的雜交實驗觀察性狀的遺傳規律。分析實驗中親本的選擇、雜交過程的操作要點，以及如何根據實驗結果推斷遺傳規律。討論實驗中可能出現的異常現象及原因。3、（本題10分）進行細胞呼吸實驗時，實驗者將酵母菌放入不