自然養豬法(發酵床)技術操作規程2011-02-18發布2011-04-01實施山東省質量技術監督局發布I本標準按照GB/T1.1-2009給出的規則起草。本標準由山東省畜牧獸醫局提出。本標準由山東省畜牧業專業標準化技術委員會歸口。本標準起草單位：山東省畜牧總站、山東農業大學、山東農業科學院。本標準主要起草人：曲緒仙、周開鋒、武英、林海、曾勇慶、劉照云、牛鐘向、沈彥鋒、李玉民、柴士名。1自然養豬法(發酵床)技術操作規程件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB16548病害動物和病害動物產品生物安全處理規程GB/T16569畜禽產品消毒規范GB/T18407.3農產品安全質量無公害畜禽肉產地環境要求無公害食品畜禽飼養獸藥使用準則無公害食品生豬飼養獸醫防疫準則無公害食品畜禽飼料和飼料添加劑使用準則NY/T5033無公害食品生豬飼養管理準則農牧發[2007]1號《農業部關于加強畜禽養殖管理的通知》3術語和定義墊料25.1符合當地土地利用發展規劃和村鎮建設發展規劃的要求。5.2可選擇崗坡地、林間空閑地及廢棄梯田地等非基本農田用地。5.3養殖場周邊環境應符合GB/T18407.3的規定。5.4場地應選擇一定坡度的高燥土地，排水條件良好，地下水位在2m以下。6豬舍建設6.1建筑方向要求坐北朝南，東西走向。兩棟豬舍間距不小于7m,宜用綠化帶隔離。6.2豬舍跨度6m~12m,檐口高度不低于2.1m,雙坡屋頂的坡度1:3~1:4。6.3屋頂采用遮光、隔熱、防水材料制作，設置屋頂天窗或通氣窗(孔)。6.4南北墻面選擇可控制的大窗或上下窗，下窗下沿與發酵床等高，選用玻璃窗或用保溫隔熱材料制6.7飲水器位置應臨近食槽或選用飲水飼料一體式自動料槽，在飲水器下方應設置接水槽或地漏，將6.8水泥飼喂臺旁側建設發酵池，發酵池深度不低于50cm,一般豬舍發酵池整體貫通，中間不打橫格，7.1不能直接使用腐爛、霉變或使用過化學防腐物質的墊料原料。7.2墊料原料的搭配需整體保持適宜的空隙度，并具有良好的吸水性。37.3原料碳氮比參見附錄A,混合后的墊料原料碳氮比整體須大于25:1。7.4墊料原料組合配方參見附錄B。可選用工廠化生產的成品發酵菌種，有一定技術力量的單位也可直接從野外采集自制土著發酵菌9.1準備好各種墊料原料，預留10%左右的墊料原料用作進豬前表層墊料的鋪設，要求其潔凈、無腐9.2將發酵菌種接種到發酵床上。可采用分級稀釋發酵菌種、營養添加劑，將其與墊料均勻混合的均9.3調整墊料水分，使其濕度達到50%～60%,感官標準為用手握制作后的墊料成團而指縫無滲水，松9.4新制作的墊料應經過7～15天發酵成熟，可采用平鋪酵熟法或堆成山丘狀的堆積酵熟法，專業化9.5發酵成熟的墊料，氣味清爽，無惡臭、無霉變。9.6將酵熟后的墊料整平，平鋪上預留的10%的未經發酵處理的優質墊料原料，穩定24小時后即可進10.1進豬一周內為觀察期，觀察豬只對墊料的適應10.2進豬一周后，每周翻耙調整墊料1次～2次，防止墊料局部糞尿堆積或過濕。10.3從進豬之日起每50d～60d,大動作地深翻墊料一次，深度20cm～30cm。10.4當出現糞尿堆積或墊料濕度整體過大，可適酵的優質墊料原料，添加發酵菌種并調整好墊料濕度，穩定24h后可接納新一批豬只。10.7冬季墊料翻耙時間選擇在12:00到14:00溫暖時刻，敞開部分窗戶通風降濕。10.10生豬的飼養按NY/T5033執行。10.11飼料和飼料添加劑使用應符合NY5032要求，不宜全程飼料中添加抗生素10.12獸藥使用應符合NY5030的要求，藥物預防宜采用脈沖式給藥，宜使用中草藥等。10.13生豬飼養過程中防疫按NY5031執行。10.14建立健全養殖生產記錄，做好墊料溫度監測與記錄，飼養檔案執行農業部農牧發[2007]1號附件2《畜禽養殖場養殖檔案》。410.15發酵床采用堆積生物熱高溫消毒、殺蟲，正常情況下嚴禁直接向發酵床使用化學藥品和廣譜消11.1引入或外購豬只，需在專門的隔離觀察舍(欄、圈)經過至少15d的隔離觀察，豬群穩定后進行5碳(%)云杉鋸末柳樹屑楊樹屑1栗樹屑蠶砂2啤酒糟686配方二：40%～60%鋸末，60%～40%機器刨花(5mm~