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文檔簡介

課程名稱養禽與禽病防治班級授課章節種蛋的選擇、保存、運輸和消毒課次/周教學方法講授、直觀、案例教具多媒體教學內容種蛋的選擇、保存、運輸和消毒任務1種蛋選擇任務2種蛋保存任務3種蛋運輸任務4種蛋消毒教學目的牢記種蛋選擇、保存、消毒的關鍵知識點；能熟練進行選擇種蛋、保存種蛋、運輸種蛋及對種蛋進行消毒；重點、難點重點：種蛋選擇、保存、消毒的關鍵知識點難點：進行選擇種蛋、保存種蛋、運輸種蛋及對種蛋進行消毒；復習提問1蛋是怎樣形成的？2蛋的根本構造有哪些？作業目標自測題課后小結復習提問：蛋是怎樣形成的？2蛋的根本構造有哪些？導入新課：怎樣對種蛋進行選擇、保存、運輸及消毒？種蛋的選擇、保存、運輸和消毒任務一、種蛋選擇〔一〕外觀選擇1、種蛋要求新鮮2、選擇清潔蛋3、蛋形狀和大小要適宜4、選擇蛋殼〔二〕聽音選擇兩手各拿3個蛋，轉動五指，使蛋與蛋互相輕輕碰撞，以聽其聲音。完整無損的蛋聲音清脆，破損蛋可聽到破裂聲。〔三〕剖視抽驗將蛋翻開倒入襯有黑色物的玻璃上或平皿中，觀察是否有肉斑、血斑以及看蛋的新鮮程度。任務二、種蛋的保存保存一周以內以15℃左右最好，保存一周以上以12℃為宜。蛋庫的相對濕度應保持在70%~80%，濕度過小蛋內水分易蒸發，過大蛋易生霉。任務三、種蛋的運輸〔一〕包裝標準〔二〕運輸快速平衡〔三〕保溫防潮任務四、種蛋的消毒〔一〕噴淋或浸泡消毒法1、新潔爾滅消毒法用5%新潔爾滅原液加水50倍，配成0．1%濃度的水溶液，對種蛋進行噴灑或將種蛋放入40~50℃的該溶液中浸泡3min。2、高錳酸鉀消毒法將種蛋浸泡在水溫為40℃左右的%的高錳酸鉀水溶液中1~2min，或噴淋消毒然。3、碘溶液消毒法用%濃度的碘溶液噴灑在蛋外表或浸泡。具體配法：2升水加2021片和30g碘化鉀使之溶解，然后倒人18升清水中，水溫約40℃。4、氯制劑消毒法將種蛋浸入含有活性氯%的漂白粉溶液中3min，或噴淋消毒。取出使枯燥后裝盤。5、氯胺消毒法將氯胺配成l%水溶液，將種蛋放入浸泡2min，可噴淋消毒，晾干后入孵。6、過氧乙酸消毒法過氧乙酸又叫過醋酸，它有強烈的滅菌作用，使用%~%過氧乙酸溶液浸泡種蛋3~5min，取出晾干入孵。〔二〕熏蒸消毒法1、甲醛熏蒸法每立方米空間用福爾馬林40ml，高錳酸鉀2021熏蒸lh，熏蒸的箱體或房間一定要密封，不能漏氣。課堂小結：本次課程主要學習了種蛋的選擇、保存、運輸和消毒等內容。重點是記住種

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