...wd...規?；馀鲇始夹g的分析隨著我國經濟和社會的全面開展，肉牛飼養已經形成了規模化、產業化，除滿足國內市場外，出口創匯成為了該產業大開展的重要課題。由于歷史原因，我國在肉牛飼養上還未能擺脫小農經濟的影響，肉牛飼養存在規模小、牛肉品質差、育肥期長、育肥技術落后等諸多問題，加之人們消費習慣，肉牛生產的方法與國際上有較大不同，造成市場消費能力低下，肉牛生產的經濟效益不佳。為了指導肉牛業生產優質牛肉，縮短育肥期，提高競爭能力。本文通過肉牛場高級肉牛育肥技術方法，結合本地實際，提出技術性操作要領。關鍵字：規模化肉牛育肥技術目錄摘要IAbstractII前言11.肉牛育肥根基11.1修建冬暖夏涼的牛舍11.2堅持繁殖與育肥別離，選好優質仔牛21.3大力開發飼料資源,備足飼草飼料21.4按營養需要,合理配合日糧32肉牛育肥技術2.1前期處理方法42.2育肥方法42.3飼養管理要點52.4疫病防治技術7小結8前言規?；馀鲇始夹g并不很復雜,但是必須重點掌握好以下基本知識,才能保證生產。正常進展,到達預期目的。肉牛即肉用牛，是一類以生產牛肉為主的牛，肉牛的特點是：體軀飽滿、增重快、飼料利用率高、產肉性能好、肉質口感好，肉牛不僅為人們提供肉用品還為人們提供其他副食品。1.肉牛育肥根基1.1修建冬暖夏涼的牛舍牛舍的建筑設計要根據飼養規模的大小,有比較長遠一點的規劃,場內的布局要合理。一戶養幾頭牛,可以在房前屋后修建個簡易牛棚就可以養牛了。如果飼養規模較大,養牛數量較多的牛場,必須考慮:一是環境條件適宜,不要在居民區內、水源地的上頭建場,并距交通要道、產品加工廠較遠的地方;二是建在地勢高燥、土質堅實,地下水位較低,排水良好的地方;三是地勢平坦而稍有坡度(不超過2.5%),總坡度應向南傾斜;四是有充足、良好的水源,場地應符合獸醫衛生要求。在山區草原地區還要考慮放牧出入的方便。牛場內的建筑物的配置要合理,要注意防火和有利于生產操作。房舍和各類建筑物也要合理配置,牛舍和其他房舍,應考慮放牧和交通方便,有利給草料、運輸產品和運送糞便,適應機械化作業要求。房舍和牛舍之間,各牛舍之間,應該有50米和60米以上的距離。牛舍建筑面積,可按成牛每頭占地4～5平方米計算,運動場每頭按20平方米計算設置。牛舍建筑要因陋就簡,就地取材,經濟實用。舍內要枯燥,冬季能保溫,夏季要涼爽。墻壁、天棚等建筑材料導熱性要小、耐熱、防潮。舍內保證光線充足,地面應保溫,不透水,且防滑。牛舍建筑構造要求:地基土質堅實、枯燥,墻壁厚50～75厘米,農村可用土坯墻、土打墻,但距從地面算起應砌100厘米高的石塊墻圍。北方寒冷應用保溫材料。牛舍的大門應堅實結實,寬200～250厘米,不用門檻,最好是推拉門。一般南窗應多、大些(100厘米×120厘米)北窗較小(80厘米×100厘米),窗臺距地面高度為120厘米×140厘米。牛床長160～180厘米,床位寬110～120厘米。牛床坡度為1.5%,前高后低。通氣孔應在屋頂,占總面積的1.5%左右,高于屋脊0.5米或在房頂部,上面設活門,可以自由關閉。糞便溝應不透水,外表光滑,溝寬為28～30厘米,直通貯池。飼槽以固定水泥制做為實用,上寬60～80厘米,底寬35厘米,底呈弧形,內緣高35厘米,外緣高70厘米即可。1.2堅持繁殖與育肥別離，選好優質仔牛繁殖與育肥別離是提高肉牛業經濟效益的重要措施。在日本有專門從事肉牛繁殖的農戶，負責母牛飼養、配種、犢牛的飼養，這些農戶一般在水草茂盛、粗飼料豐富的山區和淺山區，以放牧為主，補飼精飼料，因而犢牛的飼養成本較低。肉牛肥育的農戶一般在農區，精飼料較充足，市場信息靈通，交通便利，飼養管理技術精湛。堅持繁殖和育肥別離，專業分工，可以促進精細化飼養，規模化經營，使農戶規模與當地經濟水平相適應，形成肉牛產業化。選好優質肉用仔牛是取得良好效益和優質肉品的前提。1.3大力開發飼料資源,備足飼草飼料肉牛是草食家畜反芻動物,具有強大的胃,消化功能特別興旺,對粗飼料的分解、消化吸收很強。我們應充分利用肉牛生物學特點,盡量少喂精料,力求配合比較全價的粗飼料日糧。肉牛對飼草利用率很高,在日糧中要以粗飼料為主,沒有精料只是營養缺乏,生長發育慢一些,可是如果日糧中不喂草,胃活動受到障礙,易患消化系統疾病。所以養肉牛必須貯備足夠飼草。成年牛全年需飼草4000千克左右。肉牛的飼草來源特別廣泛,在草原區可收獲各種牧草、野草曬干后貯備起來,林區可收貯些樹葉之類的野雜草,在農區每到秋末冬初可以收貯到各種農作副產品,作為牧草飼料之用。各地可根據當地資源情況,盡量選購些價格較低,營養價值較高農副產品收貯起來,如玉米秸、大豆秸、稻草之類農副產品都是喂牛的好飼草。如果是養牛數量較多的專業場和專業戶,為了充分開發當地飼料資源,還應該修建青貯窖,專門種植青貯玉米做青貯飼料,也可以把收獲后的玉米秸還代有幾個綠葉的秸桿收割下來及時貯上。技術很簡單,只要把秸桿切短、壓實,然后封起來,1～2月后可用,還能長期貯存。這樣做成本很低,營養價值保存的又好。如果玉米秸稈枯黃了,還可以切碎后進展氨化處理,具體方法是在室內修個氨化池,把粉碎好的玉米秸稈或稻草之類放在氨化池里,然后注入氨氣或尿素(每百千克秸稈用3～6千克尿素,溶于30～40千克水中,再均勻的灑在秸稈或草上),在室內密封條件下,夏季2周可以翻開飼喂。養牛多的還可以采取堆垛式氨化,用塑料薄膜將注入氨后的草垛密封。也可以不密封,用稻草、碳酸銨和水的投料比為100∶10∶45,在夏季氣溫較高時,經過20天的氨化就可以飼喂。根據當地情況,還要以貯備一些酒糟、甜菜絲等廉價飼料。精飼料主要有玉米、豆餅,各類糠麩,按肉牛存欄數和育肥時間準備,每頭成年牛大約每日5千克,還應有食鹽每日50克,礦物質20-30克左右。1.4按營養需要,合理配合日糧肉牛在不同的生長發育時期,對營養物質的數量和質量的需要是不同的。生產者必須準確根據肉牛的年齡、體重和生長發育的不同時期,所需營養數量的多少,給予及時按量供應,才能到達育肥增重的預期目的。在配合日糧時,一是日糧中所含的營養物質,必須到達牛的營養需要,根據不同的個體作相應的調整;二是日糧要以青粗飼為為主,精飼料只用于青粗飼料營養缺乏的補充;三是日糧組成要多樣化,使各種營養物質全面,提高適口性和轉化率;四是把輕瀉飼料,如玉米青貯、青草、多汁飼料、大豆餅、麥麩、亞麻餅等和便泌性飼料,如禾本科干草、各類秸桿、秕糠、棉子餅等,互相搭配,力求多樣化配合。五是盡量使用當地各種價格低廉,來源豐富,不含毒素的飼料。在日糧配合方法上，要查出肉牛在不同階段所需要的營養,然后再把配合的飼料所含的營養物質加起來,看所配合的日糧是否滿足牛的需要,缺乏繼續增加。例如一頭200千克重的閹牛,方案日增重為600克,查出該牛日需干物質4.66千克,增重凈能13.5兆焦,粗蛋白質497克,鈣23克、磷12克。育肥牛精料種類較多,通常按玉米60%、麩皮25%、高梁15%組成臨時混合料參加計算,豆餅作為調節粗蛋白質水平時用,其他飼料計算出干物質、增重凈能,看看配合的日糧營養物質比牛體需要相差情況,再增減日糧的數量到達基本平衡為止。在生產中往往是按群體配合日糧,可用個體牛的平均為根基算配方和喂量,在飼喂時,凡體重大或瘦弱?？啥辔挂恍┚?體重小或采食量多的?？缮俳o些,粗飼料讓其自由采食,吃飽為止。2肉牛育肥技術2.1前期處理方法1.時節肉牛肥育以秋季最正確，其次為春、冬時節。夏日氣溫如超越30℃，肉牛本身代謝快，飼料報酬低，有必要做好防暑降溫作業。2.去勢近些年研討標明，2歲前采納公牛肥育，則生長速度快，瘦肉率高，飼料報酬高，2歲以上的公牛，宜去勢后肥育，否則不方便辦理，會使剛B有膻味，影響胴體質量。3.驅蟲育肥前要驅蟲〔包含體內和體外寄生蟲〕，并嚴厲清掃和消毒房舍。常用驅蟲藥有丙硫咪唑、敵百蟲、螨凈。4.運動要盡量削減其活動，以削減養分物質的消耗，進步肥育作用。采納的方法是，每次喂完后，每頭牛單木樁拴系或圈于歇息欄內，為削減其活動范圍，韁繩的長度以牛能臥下為好。5.刷拭刷拭可添加牛體血液循環，進步牛的采食量。刷拭有必要堅持每日1—2次。2.2育肥方法1、育肥犢牛種類的挑選。挑選夏洛來、西門塔爾、利木贊或黑白花等優良公牛與本地母牛雜交改進所生的犢牛。2、吃足初乳。犢牛生后1～1.5小時及時喂給初乳，7日內必定要吃足。由于初乳有助于抗菌、瀉胎糞、營養極為豐厚。同時，彌補一些維生素A、維生素D和維生素E。3、犢牛的養殖。犢牛的提前補飼至關重要。1周齡時開端練習飲用溫水。提前喂給一些青、粗飼料和精料：通常在10～20日齡開端訓料，開端訓料時將精料制成粥狀，并參加少量牛奶，第一天喂10～20克，逐步添加喂量；20日齡開端每日給10～20克胡蘿卜碎塊，以后逐步添加喂量；30日齡時，欄內設干草料，誘其采食；60日齡開端加喂青貯飼料，初次喂量為100～150克。有必要保證充足的飲水。犢牛與母牛要分欄養殖，守時放出哺乳。犢牛要有適度的運動。犢牛達135日齡時斷奶。4、育肥舍消毒。在犢牛轉入育肥舍前，對育肥舍地上、墻面用2%火堿溶液消毒。5、犢牛斷奶后轉入育肥舍養殖。育肥舍為標準化的塑膜暖棚舍，舍溫要堅持在6～25℃范圍內，保證冬暖夏涼。夏日搭遮蔭棚，堅持通風出色。冬天扣上雙層塑膜，要留意通風換氣，及時排除有害氣體。按牛體由大到小的順序拴系、定槽、定位，韁繩以40～60厘米為宜。6、育肥牛的養殖。犢牛轉入育肥舍后訓飼10～14天，使其適應環境和飼料并逐步過渡到育肥日糧。夏日水草旺盛，也是放牧的最正確時節，充分利用野生青草的營養價值高、適口性好和消化率高的長處，選用放牧育肥方法。當溫度超越30℃，留意防暑降溫，可采納夜間放牧的方法，春秋季時白日放牧，夜間補飼必定量青貯、氨化、微貯秸稈等粗飼料和少量精料。冬天要彌補必定的精料，恰當添加能量飼料。育肥牛的日糧配方參閱如下兩個配方：⑴玉米面35.2%、豆餅5.9%、酒糟29.3%、干草29.3%、食鹽0.3%，另加復合添加劑1%；⑵精料19.6～22.4%、酒糟26.4～27.1%、干草8.4～9.1%、微貯秸稈42.2～44.2%，另加復合添加劑1%。7、育肥牛的辦理。舍飼育肥犢牛日飼喂3次，先喂草料，再喂配料，最后飲水。留意制止飼喂帶冰的飼料和飲用嚴寒的水，寒冬天要飲溫水。通常在喂后1小時飲水。育肥牛10～12月齡用蟲克星或左旋咪唑驅蟲1次。蟲克星每頭需口服劑量為每公斤體重0.1克；左旋咪唑每頭?？诜┝繛槊抗矬w重8毫克。12月齡時，用“人工鹽〞健胃1次，口服劑量為每頭牛60-80克。平常每日擦洗牛體1次，以促進血液循環，增進胃口，堅持牛體清潔，養殖用具也要常常洗刷消毒。育肥牛要按時搞好疫病防治，常常調查牛采食、飲水和反芻狀況，發現病況及時醫治。8、當令出欄。當育肥牛18～22月齡，體重達500公斤，且全身肌肉飽滿，皮下脂肪附著出色時，即可出欄。2.3飼養管理要點1.飼料調配與混合在育肥牛的飼喂中能夠把精料、粗料、糟渣料、青貯飼料、干草飼料分隔飼喂；也能夠混合拌勻后飼喂，將育肥牛日糧構成的各種飼料，按份額〔稱量準確〕悉數混合，摻勻后投喂。所謂混合均勻，在有機械混合時，至少開動機器3分鐘；在手工操作時，至少應拌和3次〔把一切飼料拌和3次〕，以看不到飼料堆里有各種飼料層次為準。這樣的飼料，牛不會挑食，并且先上槽牛和后上槽牛釆食到的飼料份額基本都一樣，進步了育肥牛生長發育的規整度：2.干拌料和濕拌料在飼喂育肥牛時，能夠選用干拌料，也能夠選用濕拌料。抱負的育肥牛飼料應終年飼喂全株青貯玉米或糟渣飼料。因而，在喂牛前將蛋白飼料〔棉籽餅、胡麻餅、葵花籽餅〕、能量飼料〔玉米粉、大麥粉〕、青貯飼料、糟渣飼料、礦物質添加劑及其他飼料按份額稱量放在一起來回翻倒3次，此刻各種飼料的混合物〔含水量在40％一50％，屬半干半濕狀〕，喂牛最正確。育肥牛不宜采食干粉狀飼料，由于它一邊采食，一邊呼吸，極簡單把粉狀料吹起，也影響牛本身的呼吸。育肥牛在釆食半干半濕混合料時要特別注意，防止混合料發酵產熱，發酵產熱后飼料的適口性大大降低，影響了牛的釆食量。因而，應采納屢次拌料，每一次拌料量少一些，以能滿意牛4—6小時的采食量為限，用完再拌；將拌勻的混合料攤放在陰涼處，10厘米厚為好。3.飼喂次數育肥牛的飼喂次數在中國目前大多數是日喂2次或3次，少量實行自在釆食。自在采食能滿意牛生長發育的養分需求，因而長得快，牛的屠宰率高，出肉多，育肥牛能在較短時刻內出欄，而選用約束養殖時，牛不能依據本身需求采食飼料。因而，約束了牛的生長發育速度。自在采食組的均勻日增重較約束釆食組高296克，從牛體重的標準差能夠看出，自在采食牛的規整度較約束采食牛好。自在采食組牛的屠宰串較約束釆食組的牛高7.71％，凈肉率高7.59％，差異十清楚顯。因而自在采食飼喂育肥?？啥嗌a牛肉13.9千克，按中國年屠宰2000萬頭的10％計算，僅飼喂方法一項可多增產牛肉27800噸。選用自在采食法飼喂肉牛，其針扒〔臀肉〕、大米龍、腰肉的分量均大于約束采食組。4.投料方法將按份額配好的飼糧堆放在牛食槽邊，選用少添勤喂，使?？傆腥狈χ?，爭食而不厭食或挑剔。但少添勤喂時要注意牛的采食習氣，一般的規則是早上采食量大，因而早上首次添料要多一些，太少了簡單導致牛爭料而頂嘴斗架；晚上養殖人員歇息前，最后一次添料量要多一些，由于牛在夜間也采食。5.飼料替換很少牛場能有均勻性的飼料，從育肥牛進欄到出欄都用一樣的飼料；另一方面，跟著牛體重的添加，各種飼料的份額也會有調整，因而在育肥牛的養殖過程中，飼料的改變是常常會發生的。但飼料的替換應采納逐步替換的方法，決不可突然改變，打亂牛的原有采食習氣，應該有3—5天的過渡期，逐步讓牛習慣新替換的飼料。在飼料替換時刻，需求養殖辦理人員勤觀察，發現異常，應及時采納措施，盡量削減因替換飼料給養牛者帶來喪失。6.飲水育肥牛體內水的來歷有代謝水、飼料含水及飲水三個來歷。水是賤賣的資本，伹常常被大家無視而影響育肥牛的生長發育。若何滿意育肥牛飲水需求，選用自在飲水法最為適宜。在每個牛欄內裝有能讓牛隨意飲到水的設備，此飲水設備的方位最正確設在距牛欄糞尿溝的一側或上方，當流出的水或供水系統流出的水很快進入糞尿溝，不會弄濕牛欄。冬天飲水的溫度，據研討資料，冬天牛飲溫水〔15℃〕、飲