DB21DB21/T2532—2015撫順單片黑木耳生產技術規程CultivationtechnologyrulesofsingleAuriculariaauriculainFushun遼寧省質量技術監督局發布1本標準起草單位：撫順縣農村經濟發展局、撫順2件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用GB4285農藥安全使用準則GB9687食品包裝用聚乙烯成型品NY/T391-2000綠色食品產品環境技術條件3.1撫順單片黑木耳singleAuriculariaauricularinFushun3.2代料栽培substitutecult4.1菌袋培養場所4.1.1培養室5層～6層，長度不限，并在培養室內安裝控溫、通4.1.2簡易棚3一側高處開排氣口，30m2～50m2設置1個進氣口和1個排氣口，棚內有控溫、通風做床要求：上年秋季時，將耳床旋耕，減少蟲害及感染雜菌。一般春季做床時間為3月份，早作床有利于提高地溫。做床要求床面高8cm、床寬1.7m，步道5生產時間安排及工藝流程5.1.1春耳菌包生產時間5.1.2秋耳菌包生產時間5.2工藝流程原料準備—菌種選擇—生產配料—裝袋滅菌—冷卻接菌—菌絲培養—后熟管理—扎孔催芽—出耳逆性強、抗雜菌力強、菌絲生長健壯、出耳整齊、優質高產的7.1.1原料符合《NY/T391-2000綠色食品產品環境4木屑86%、麩皮10%、豆粉2%、石膏1%、石灰1%，培養料含水量57.2.2培養基配方Ⅱ木屑81%、麩皮5%、稻糠10%，豆粉2%，石膏1%、石灰1%，培養料含水量5將木屑進行過篩，然后將麩皮、豆粉、石膏、石灰等輔料混合，拌勻加水，含水量達57.6.1采用酒精爐、凈化工作臺、離子風機或經過消毒的接種室內進5菌袋料溫：1d～7d28℃~30℃菌袋料溫：8d～15d24℃~26℃菌袋料溫：16d以后18℃~22℃培養好的菌袋放置暗光、密封、清潔的環境條件下保存。保存溫度為15℃~22℃。春季氣溫穩定在10℃時，進行春耳管理。時間是4月4月中下旬，菌包運到栽培場地后，將草簾的一邊與床面邊緣對齊鋪在床面上，然后將菌包擺放成兩行四個半高，在菌垛上蓋上塑料布，再將草簾折回蓋在塑料布上（0.5cm～0.8cm，每袋菌包扎140個～160個眼；斜“一”型口刀口為0.布打開通風，降低溫度，菌絲恢復3d～4d線，提高保溫、保濕效果.6擺放好菌袋的母床，覆蓋塑料布和草簾遮陽保濕。床兩側塑料布和草簾要壓實。保持耳床濕度80%接噴水。白天溫度控制在22℃以下，溫度高于22℃時，采用微噴管向草簾上噴水，8分成熟，顏色為淡黑褐色、耳根收縮變細，孢子未彈射，應及時采收，此時黑木耳呈碗狀、耳厚、形片含水量達到14％以下時即可按照GB/T6192黑木耳7撫順單片黑木耳一潮耳采收結束，一般在6月中旬，只需曬袋1d～2d，即可澆水，澆水方法模擬下術能提高干品產量0.005kg