ICS65.020.30CCSB41DB41092022-12-28發布IDB4109/T040—2022本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件由濮陽市農業農村局提出并歸口。本文件起草單位:南樂縣農業農村局。本文件主要起草人:趙朋寬、吉艷艷、張建庚、盧明娟、王國彪、郭華偉、李建選、劉慶義、任杰、郭威、張曉朦、萬澤源。1DB4109/T040—2022肉牛圈養育肥技術規范本文件規定了肉牛圈養肥育生產中的術語和定義、場址選擇、布局和設施、牛舍設計與設施、牛只選擇與運輸、飼養管理、適時出欄、消毒、疫病控制、飼草飼料管理和使用、獸藥管理和使用、滅蚊蠅和滅鼠殺蟲、糞污處理與排放和生產記錄等技術內容。本文件適用于濮陽市肉牛規模化圈養肥育生產。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T36195-2018畜禽糞便無害化處理技術規范GB5749生活飲用水衛生標準GB13078-2017飼料衛生標準GB18596-2001畜禽養殖業污染物排放標準3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1散欄肥育不設固定牛床、不拴系，牛只可在場舍內自由活動的肥育模式。3.2階段肥育根據肥育牛不同生長發育時期與體重，分階段設定增重目標，提供不同精料比重的肥育方法。3.3規模化肥育肥育牛年出欄200頭以上。4場址選擇、布局和設施4.1場址選擇選址宜在地勢平坦干燥、背風向陽、排水良好、場地水源充足、無有害氣體、煙霧及其他污染、隔離條件好的地方。距離生活飲用水源地、動物屠宰加工場所、動物和動物產品集貿市場500m以上；距離種畜禽場1000m以上；距離動物診療場所200m以上；動物飼養場（養殖小區）之間距離不少于500m；距2DB4109/T040—2022離動物隔離場所、無害化處理場所3000m以上；距離城鎮居民區、文化教育科研等人口集中區域及公路、鐵路等主要交通干線500m以上。4.2布局和設施4.2.1肉牛場應設生活區、管理區、生產區、隔離區、廢棄物無害化處理區，并嚴格執行各區相互分離的原則。生產區應處于生活區與管理區的下風向或側風向處，隔離區和廢棄物無害化處理區的上風向或側風向處；生產區應設凈道與污道，并不相互交叉；生產區應設獸醫室。4.2.2肉牛場周圍應設圍墻或綠化隔離帶等有效屏障。4.2.3肉牛場大門入口處應設置消毒間和消毒池。消毒間應采用噴霧消毒或超聲波霧化消毒方式，消毒通道應呈“S”形狀或定時密閉，地面應適量噴灑消毒液。消毒池應為水泥結構，長4m，深0.30m以上，與大門同寬，池內消毒液保持有效濃度。4.2.4肉牛場生產區門口應設更衣室、消毒間或淋浴室、消毒池，根據肉牛場實際，進料口、出糞口、牛舍門口也應設置長1m的消毒池，池內消毒液保持有效濃度，或設置消毒盆。4.2.5牛舍布局和結構應符合分階段飼養方式的要求。4.2.6肉牛場區和舍內應設良好的供水和污水排放系統。4.2.7肉牛場應配備對害蟲和嚙齒動物等生物防護設施。4.2.8肉牛場內不準飼養其他動物，場內食堂不準從外購入偶蹄動物生鮮肉及其副產品。4.2.9肉牛場應取得所在地縣級地方人民政府獸醫主管部門頒發的《動物防疫條件合格證》。5牛舍設計與設施5.1牛舍類型牛舍設計為有舍和圍欄式外運動場。5.2建筑要求牛舍宜采用磚混結構或輕鋼結構，設有防寒保暖、防暑降溫、通風換氣設施，舍內地面需硬化。圍欄式牛場牛欄內設飼喂、飲水、防曬遮雨、防風等設施。5.3舍內設施5.3.1應設設施牛舍內應設有飼喂通道、飼槽、水槽、牛欄、牛床、清糞通道等設施。5.3.2飼喂通道宜用水泥混凝土鋪設，寬度一般為150cm～300cm。5.3.3飼槽采用普通飼槽或就地飼槽。飼槽內側壁略低于外側壁，槽內光滑、底部呈弧形或“U”型。就地飼槽外沿與飼喂通道處于或接近同一等高線。5.3.4水槽舍內水槽與飼槽通用。運動場內水槽上沿距地面高70cm～80cm，寬50cm～60cm，深45cm～50cm。5.3.5牛欄與牛床3DB4109/T040—2022設于飼槽后，牛欄高不低于135cm；牛床長210cm～230cm，宜用立磚鋪設，如用水泥混凝土鋪設應做防滑處理。5.3.6清糞通道牛床后設置清糞通道，清糞通道寬不少于200cm，牛床、清糞通道的地面由飼槽向外墻的垂直方向呈2%～3%的下降坡度。5.4運動場運動場地面用砂質土鋪設或在砂質土面上加鋪立磚，運動場內設補飼料槽和水槽。運動場一面連通牛舌，其他三面設置圍欄，圍欄高度1.2m～1.5m.5.5養殖密度每頭存欄牛所需牛舍建筑面積6㎡～8㎡，運動場占地面積不少于15㎡/頭。6牛只選擇與運輸6.1架子牛選擇6.1.1采購地應從非疫區采購架子牛。6.1.2年齡宜選擇6月～16月齡的架子牛。6.1.3體型外貌肉用體型特征明顯，頭短寬、頸短粗、胸寬深、胸腔呈桶狀、背腰平直且寬厚、體軀長、骨骼發育良好且整體骨架較大。6.1.4健康狀況體溫、呼吸、排泄、反芻、起臥、行走等生理活動正常，肢蹄健康，無皮膚病且檢疫合格。6.2運輸6.2.1車輛準備運輸車輛應為倉柵式專用貨車，對車廂地板做鋪墊褥草或細沙土等防滑處理，裝牛前對車輛進行清洗和消毒。6.2.2裝車每頭牛用韁繩拴系于車廂側面欄桿上，站立的方向與車前進的方向垂直，頭不應伸出車廂，韁繩長度以牛可自由起臥為宜；牛只密度以不擁擠為宜；牛體重差異較大時，應在中間設隔離護欄，將大、小牛隔開。6.2.3途中檢查運輸途中,注意停車檢查，每隔6h～8h飲水1次，在飲水中宜添加電解多維或黃芪多糖等抗應激制品。4DB4109/T040—20226.2.4目的地管理到達目的地至少隔離觀察15d，經所在地動物衛生監督機構檢疫合格后方可轉入生產群飼養。并在裝運過程中不應與其他偶蹄動物接觸。7飼養管理7.1過渡期牛只進場后應進行不少于2周的日糧過渡：前3d～5d以粗飼料為主，以后逐漸增加精料量，至第2周結束時恢復至正常水平。7.2分階段飼養7.2.1實行分階段肥育，按體重、性別、年齡、強弱分群、分舍飼養，一般將整個肥育期分為前、中、后三個時期。各階段的具體劃分詳見表1。表1肉牛散欄肥育階段劃分7.2.2根據不同階段的營養需要，科學配置，供給飼草和飼料，宜采用全混合日糧。肥育前期、肥育中期和肥育后期精料遵循“能量濃度遞增、蛋白質濃度遞減”的原則，精料量應分別不低于體重的1.0%、1.2%、1.3%，精粗比應維持在5:5～8.5:1.5。7.2.3定時添加飼草和飼料，少添勤添，保持飼草、飼料新鮮，不喂發霉、變質和冰凍的飼料、飼草。7.2.4飼喂時應撿出飼草、飼料中的金屬、玻璃等異物。7.2.5每日清洗飼喂工具、料槽，并定期對料槽進行消毒。7.3飲水7.3.1肉牛飲用水水質應符合GB5749的要求。7.3.2每日清洗飲水設備，并定期消毒。7.4驅蟲和健胃在春秋兩季選擇高效、安全的抗寄生蟲藥物進行體內、外驅蟲，驅蟲程序要符合農業農村部獸藥管理管理有關要求。新購育肥架子牛入場后應及時進行驅蟲、健胃。7.5刷拭每日在飼喂后堅持對牛刷拭1次，促進牛體血液循環，避免體外寄生蟲病的發生。8適時出欄當肥育牛同時滿足下列一項或多項條件時應準備出欄：——采食量。當牛的采食量明顯下降。5DB4109/T040—2022——日增重。平均日增重穩定或開始下降，增重收益接近增重成本。——膘情。牛的被毛細致而有光澤，膘肥體胖，全身肌肉發達，皮下沉積大量脂肪。結合市場價格與牛源供應情況，出欄時機的選擇要做到養殖效益最優化。9消毒9.1消毒劑選擇應選擇對人和肉牛安全、沒有殘留毒性、對設備沒有腐蝕和在牛體內不產生有害積累的消毒劑。9.2具體對象消毒9.2.1車輛消毒車輛進入場，車輪經過消毒池消毒（應經常更換消毒液），對車身和車盤采取噴霧消毒。9.2.2環境消毒牛舍周圍環境、道路、運動場應每周消毒1次；場周圍及場內污水池、排糞坑和下水道出口每月消毒1次。9.2.3人員消毒人員進入生產區應經淋浴或噴霧等消毒方法進行消毒。嚴格控制外來人員，必須進入生產區時，要經過淋浴或噴霧消毒后，更換生產區工作服和工作鞋，并遵守生產區內防疫制度，按指定路線行走。9.2.4牛舍消毒每日應對牛舍清掃，并定期進行噴霧消毒。每批牛轉舍或出欄后應對空舍采取清掃、沖洗、噴灑或熏蒸等方法進行徹底消毒。9.2.5帶牛環境消毒定期進行帶牛環境噴霧消毒，減少環境中的病原微生物。帶牛環境消毒應避免消毒劑污染到飼料、飼草和飲水中。9.2.6用具消毒對飼喂用具、料槽和飼料車應定期消毒，診療、防疫等用具應用前消毒。10疫病控制10.1免疫10.1.1肉牛場應根據《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規的要求，結合當地疫病流行情況和本場實際，制定科學的免疫程序和免疫計劃，有選擇地進行疫病的預防接種工作。對農業部規定須強制免疫的疫病，疫苗的免疫密度應達到100%。10.1.2疫苗質量應符合國家獸用生物制品質量標準的要求；不得使用農業部未批準或已淘汰的疫苗。10.1.3疫苗應從具有獸用生物制品生產或經營資格的單位購進，并采取科學的方法運輸和貯存，避免疫苗質量下降。6DB4109/T040—202210.1.4預防接種應遵照疫苗說明書標注的免疫途徑、免疫方法和免疫劑量；注射接種時應對注射部位進行消毒，一頭牛一換針頭。10.1.5免疫后應及時佩帶耳標，并觀察免疫牛有否不良反應，發現不良反應，應及時治療。10.1.6有條件的肉牛場應結合抗體監測，適時進行疫苗免疫。10.1.7不適宜當時免疫的病牛，應適時進行補防。10.1.8使用弱毒菌苗免疫時，在免疫前后7日內不宜對免疫牛使用疫苗菌株敏感的抗菌藥物。10.1.9國內或本地區沒有的疫病，不應使用活疫苗免疫，宜選用滅活疫苗免疫。10.2疫病監測10.2.1肉牛場應根據《中華人民共和國動物防疫法》及其配套法規、當地人民政府獸醫主管部門有關要求，結合當地疫病流行的實際情況，制定疫病監測方案，加強疫情監測，并應及時將監測結果報告當地人民政府獸醫主管部門。10.2.2根據國家規定和周邊地區牛的疫病流行情況，肉牛場應有選擇地對牛口蹄疫、炭疽、牛結節性皮膚病、結核病、布魯氏菌病及其他危害嚴重的疫病進行常規監測。10.2.3肉牛場應接受并配合當地動物衛生監督機構的監督檢查、普查、監測等。10.3疫病撲滅10.3.1肉牛場發生疫病或懷疑發生疫病時，應根據《中華人民共和國動物防疫法》的規定，立即向當地人民政府獸醫主管部門報告疫情，并及時隔離、診斷。10.3.2經確診不是國家或地方人民政府規定應采取撲殺措施的疾病時，應及時治療；確診發生國家或地方人民政府規定應采取撲殺措施的疾病時，肉牛場必須配合當地獸醫主管部門對牛群實施的封鎖、撲殺和徹底消毒等措施。11飼草飼料管理和使用11.1肉牛場應嚴格執行《飼料和飼料添加劑管理條例》的規定，使用的飼料和飼料添加劑應符合農業農村部飼料和飼料添加劑管理有關要求。11.2外購飼料應索取并保存所購飼料生產企業的飼料生產許可證復印件、營業執照、購銷合同（或發票、收據等）和該批次飼料的檢測報告等材料，應與飼料生產企業簽訂質量保證協議，便于質量追溯，防止在飼料產品中添加違禁獸藥和其它化合物等。11.3飼料和飼料添加劑產品應標志清楚，在潔凈、干燥、無污染源的儲存倉內儲存。11.4濃縮料、精料補充料和添加劑預混合飼料的產品成分分析保證值應符合所執行標準的規定。11.5肉牛場自配精料補充料的衛生指標應符合GB13078-2017的規定。飼料原料和各批次飼料產品均需留樣，并保留至該批產品保質期滿后3個月。11.6發現不合格飼料和飼草應及時進行無害化處理，不應存放在飼料、飼草貯存場所內；飼料、飼草貯存場地不應使用化學滅鼠藥和殺鳥劑。11.7濃縮料、精料補充料、添加劑預混合飼料和飼料添加劑的使用應遵照產品標簽所規定的用法、用量和注意事項。11.8肉牛場應加強秸稈的青貯、牧草種植和干草的貯存，滿足不同季節肉牛飼養的飼草需要。11.9制藥工業副產品不應用于肉牛飼料中。11.10除乳制品外，哺乳動物源性飼料不得用作肉牛飼料。12獸藥管理和使用7DB4109/T040—202212.1肉牛的疾病應以預防為主，防止肉牛發病和死亡，最大限度地減少化學藥品和抗生素的使用。對于病牛必須用藥治療時，應符合農業農村部獸藥管理有關規定。12.2肉牛場所購獸藥應來自具有《獸藥生產許可證》、并獲得農業部頒發《中華人民共和國獸藥GMP證書》的獸藥生產企業，或農業部批準注冊進口的獸藥，并具有在有效期內的批準文號，其產品質量應符合相關的國家獸藥質量標準。12.3獸藥儲存應設置獸藥房，并有專門的藥品柜、冰箱，分類存放，有醒目標記，由專人管理。12.4肉牛疾病的預防、治療用藥，應嚴格按照《獸藥管理條例》和獸藥標簽標明的用途、用法、用量和注意事項等要求使用。農業部規定的獸醫處方藥應憑執業獸醫或鄉村獸醫開具的處方購買和使用。12.5肉牛場所用獸藥應符合《獸藥管理條例》規定，禁止使用未經國務院獸醫主管部門批準作為獸藥使用的藥物，不得使用《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中所列藥物、物質。12.6禁止將原料藥直接添加到肉牛飼料及飲水中或直接飼喂；禁止使用人用藥和未經農業部批準或已經淘汰的獸藥；禁止使