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文檔簡介

412022-10-17發布I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定1牡丹花瓣茶加工技術規程GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材GB4806.8食品安全國家標準食品接觸用紙和紙板材GB4806.9食品安全國家標準食品接觸用金屬材GB7718食品安全國家標準預包裝食品GB14881食品安全國家標準食品生產通用4基本要求4.2加工場地24.2.1采摘的牡丹花瓣攤晾在竹、木、藤等無異味、無毒、無害材料4.2.4加工場所內環境整潔、干凈、無異味。道路應鋪設硬質路面，排水系統通暢。其他要求應符合4.3加工設備4.3.1使用竹、木、藤、食用級不銹鋼等無異味、無毒、無害材料，加工設施、器具和工具應符合4.4衛生要求5加工工藝5.1揀選將采摘的牡丹花瓣進行揀選，剔除畸形、不完整的花瓣和異物。5.2攤晾滾筒式殺青機殺青，殺青溫度130℃~160℃,殺青時間3min～5m5.5揉捻殺青后的牡丹花瓣放入揉捻機，轉速40r/min～50r/min，將揉捻后的牡丹花瓣單層鋪放干燥。干燥溫度控制在60℃~120℃,時間30min～45min。含水量3料罐和內襯塑料薄膜應符合GB4806.7的規定；鋁、鐵罐應符合GB4806.9的規定；陶、瓷罐應符合GB4806.4的規定。其他包裝應選擇無異味、無毒無害材料制成，符包裝標識標簽應符合GB/T191、GB771

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