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第第頁幼兒園食堂安全制度（新）幼兒園食堂安全制度1.非廚房工作人員一律不得進入食堂。2.食堂要安裝紗門、紗窗，做到防蠅、防鼠、防蟑螂，食堂地溝要安裝防鼠網。泔水桶、垃圾桶要加蓋，密封存放，日產日清。3.食堂內禁放有毒、有害物品，消毒藥品要專人保管，專柜存放，專人配比使用。4.采購有包裝食品，必需有品名、產地、廠名、生產日期、批號、規格、保質日期及產品檢驗合格證。5.食品應分類保管存放，應在安全期內使用。6.幼兒每日食用的熟食品，必需在冰箱內留樣48小時以上，每個食物樣品留樣量不少于100克。7.冰箱有專人保管使用，生熟食品分開存放，定期清理食品。每周清潔消毒一次。不得購買腐爛變質食品，嚴防食物中毒。8.食堂闊別小伙伴活動區，嚴防幼兒進入。蒸飯箱不能放在食堂外，電熱開水器不能放在食堂內。以免影響保教人員打開水。9.注意食堂安全，下班前檢查食堂門窗、水電、煤氣是否關好，防止失竊、失火、投毒等事故的發生。10.食堂內的機械設備、電器設備定期檢查維護和修理，操作人員應熟識操作規范，確保安全使用。篇2:幼兒園食堂保管員崗位職責幼兒園食堂保管員崗位職責崗位名稱：食堂保管員崗位類別：管理崗位等級：九級上崗人員姓名：z崗位職責：1、負責對食堂人員進行全面管理和每學期炊事員的考核工作；2、負責食堂的工作布置，督促食堂人員按工作職責和衛生要求操作，嚴禁食物中毒；要求炊事人員勤儉節省，減少揮霍；3、每天下午2：30給幼兒發放午點，并作好記載；4、負責督促廚師嚴格依照衛生標準制作幼兒可口的飯菜，并做到定時、保質保量供應；5、樹立一切為幼兒服務的思想，每天深入班級了解膳食情況，聽取看法，并不絕改進工作；6、每周四會同保健醫生、采購人員訂立幼兒食譜并嚴格執行，不擅自變化食譜；7、負責做好儲存食品的清理工作，防止食品過期變質，對儲存的物品、食品等要做到防塵、防腐、防霉、防蟲、防鼠等，并歸類擺放有序，出入庫賬目清楚；8、堅持物品驗收，每天的收物工作必需嚴格按要求把好質量關，不收變質和腐爛物品；9、負責管理食堂物品，掌握食堂物品、用品、食品的用量，每月盤存一次并做好盤存記載；10.負責食堂清潔衛生工作，維持食堂開飯秩序；11、全面負責食堂與庫房安全工作。篇3:幼兒園食堂炊事員崗位職責幼兒園食堂炊事員崗位職責崗位名稱：食堂炊事員崗位類別：崗位等級：外聘上崗人員姓名：z崗位職責：一、嚴格按食譜制作食品，不隨便更改食譜。二、按每天出勤人數烹飪飯菜，躲避不足和揮霍現象。三、依據幼兒的年齡特點，按食譜要求做好各種營養豐富，色、香味俱全，易于消化的飯菜。非特殊情況下不得提前或推遲開飯時間。四、嚴格執行食品衛生法，保持廚房清潔衛生，按衛生要求操作，嚴防食物中毒，杜絕腸道傳染病的發生。五、切實做好廚房、庫房的安全保衛工作，存放物品要通風，防霉、防塵、防蟲、防鼠，杜絕給幼兒食用霉爛變質的食品。六、保管好炊具、食品等物資，不揮霍、不丟失，不準任何人拿出廚房私用。七、上班時間必需穿工作

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