專題42食物的消化與吸收

一、單選題

1.（2023?江蘇連云港中考真題）題圖是一段小腸（a）、環形皺裳（b）及小腸絨毛（c）結

構示意圖。下列相關敘述正確的是（）

A.觀察豬小腸內表面結構時需要將一段小腸橫向剪開

B.a內的消化液中含有多種消化酶，參與食物的消化

C.環形皺裳b只增加小腸消化表面積，與吸收無關

D.c內的毛細血管壁和毛細淋巴管壁由多層細胞構成

2.（2023?山東臨沂中考真題）如圖為某同學探究“饅頭在口腔中的變化”的實驗設計。下

列對實驗過程及現象的分析，正確的是)

加入清水加入唾滿

加入唾液

要充分攪拌言不攪拌日充分攪拌

我饅頭碎屑N一慢頭塊船饅頭碎同

①②③37七溫水

A.本實驗的對照組是①號試管

B.①號和②號試管對照，可以探究唾液對饅頭的消化作用

C.放在37℃溫水中是模擬人體口腔的溫度

D.滴加碘液后，③號試管變藍，①號和②號試管不變藍

3.（2023?貴州貴陽中考真題）取一塊饅頭放到嘴里細細咀嚼，慢慢地你能感覺到甜味。受

到食物刺激后唾液腺分泌唾液，這是一種人生來就有的反射。下列敘述正確的是（）

A.饅頭變甜與唾液的分泌無關B.舌能辨別食物的多種味道

C.吃食物分泌唾液屬于復雜反射D.饅頭中的淀粉在胃里被吸收

4.（2023?云南中考真題）小腸是人體消化食物和吸收營養物質的主要器官。下列結構特點

與其吸收功能沒有直接關系的是（）

A.小腸內表面有皺裳和小腸絨毛B,小腸絨毛壁由一層上皮細胞構成

C.小腸絨毛內有毛細血管D.小腸中有能分泌消化液的腸腺

5.（2023?湖南益陽中考真題）圖甲是人體消化系統示意圖，圖乙是中國居民“平衡膳食寶

塔”。下列說法錯誤的是（）

圖甲

A.蛋白質最先在③中開始被消化

B.圖甲中④分泌的膽汁能乳化脂肪

C.淀粉在圖甲中①和⑥所示器官被消化

D.為保持身材，可用乙圖中其它層食物代替E層食物

6.（2023?四川眉山中考真題）一個人在每天攝入800克食物和1200毫升水的情況下，體

內各種消化液的分泌量如下表所示。下列有關敘述中正確的是（）

唾液胃液腸液膽汁胰液

分泌量（毫升）1500200015005001500

A.唾液中的相關酶能把食物中的淀粉全部分解為麥芽糖

B.胃液中的相關酶能把食物中的蛋白質徹底加以分解

C.腸液和胰液中都含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶

D.膽汁中含有能把脂肪分解為甘油和脂肪酸的相關酶

7.（2023?四川廣安中考真題）中醫古籍《黃帝內經》記載：“五谷為養，五果為助，五畜

為益，五菜為充?！毕铝姓f法綃誤的是（）

A.“五谷”作為主食，是因為其富含的淀粉是重要的供能物質

B.“五果”中含有的維生素C可有效預防壞血病

C.“五畜”中含有的蛋白質是構成組織細胞的基本物質

D.“五菜”中含有的膳食纖維能為人體生命活動提供能量

8.（2023?新疆中考真題）關于“平衡膳食寶塔”的敘述合理的是（)

A.糖尿病人應該多吃I層食物B.II層食物攝入不足易患侏儒癥

C.青少年應多吃III、IV層食物D.缺鐵性貧血應多補充V層食物

9.（2023?黑龍江齊齊哈爾中考真題）如圖所示，曲線代表人體所需的三種有機物的消化過

程

，以下敘述正確的是（）

營養

物質X

未被蛋白質

化

消50

百

的

比

分

0

（消化道）ABCD大腸

A.曲線X表示脂肪的消化過程B.曲線Y表示淀粉的消化過程

C.器官D中含有胃液、腸液、胰液D.器官C是胃，蛋白質在此初步消化

10.（2022?湖北宜昌?中考真題）下列飲食方法中，科學合理的是（）

A.只吃水果和蔬菜保持苗條的身材B.用含有多種營養成分的飲料代替水

C.炒菜的時候多加油、鹽使菜有滋有味D.谷類、水果蔬菜和肉類葷素搭配

11.（2022?山東青島中考真題）下圖表示生物興趣小組探究“饅頭在口腔中的變化”的實

驗過程。下列對實驗過程及現象的分析，正確的是（）

A.探究了唾液和溫度對饅頭消化的影響B.饅頭屑的用量應該多于饅頭塊

C.需要放在37℃溫水中5?10分鐘D.現象是①試管變藍，②③試管不變藍

12.（2022?四川南充中考真題）小麗中午準備為自己和弟弟做午餐。下圖是幾種食材的部

分營養成分表（每100克含量），請分析下列搭配最不合理的是（）

糖類脂肪蛋白質維生素A維生素c維生素B1胡蘿卜素

食物

（克）（克）（克）（毫克）（微克）（毫克）（微克）

豬瘦肉2.43713.211400.220

青椒3.70.31.40620.03340

韭菜3.20.42.40240.021410

雞蛋1.59.012.731000.090

菠菜2.80.32.60320.042920

A.米飯+青椒肉絲+菠菜湯B.米飯+韭菜炒蛋+菠菜湯

C.米飯+虎皮青椒+菠菜湯D.米飯+韭菜炒蛋+虎皮青椒

13.（2023?黑龍江綏化中考真題）合理營養是身體健康的重要保障。下列選項中符合合理

營養基本要求的是（）

A.不吃青菜水果B.一日三餐、按時進餐

0.經常吃高鹽飯菜D.用碳酸飲料代替水

14.（2023?山東濱州中考真題）如圖是人體的消化系統示意圖，下列相關敘述正確的是（）

A.8是肝臟，分泌的膽汁通過血液運輸到小腸

B.2是口腔，唾液中的酶能將淀粉分解成葡萄糖

C.5是胰腺，分泌的胰島素可消化多種營養物質

D.6是小腸，是脂肪開始進行化學性消化的器官

15.（2023?湖北荊州中考真題）下圖中的曲線表示淀粉、蛋白質、脂肪在消化道中被消化

的程度，消化道的各部位依次用A、B、C、D、E表示。下列相關敘述不正確的是（）

A.淀粉的消化開始于部位AB.曲線III表示蛋白質的消化過程

0.營養物質主要在部位D處被吸收D.部位C中含有胃蛋白酶

16.（2023?四川內江中考真題）食物中含有豐富的營養物質，它們大多需經過消化才能被

人體吸收利用。下圖為人體消化系統示意圖，下列有關說法錯誤的是（）

A.淀粉、脂肪、蛋白質必須經過消化才能被吸收

B.①中既能發生物理性消化，也能發生化學性消化

C.②能夠分泌膽汁，膽汁中的消化酶能將脂肪乳化

D.④既是消化的主要場所，也是最主要的吸收器官

17.（2023?安徽中考真題）某同學在“探究唾液對淀粉的消化作用”實驗中，先分別向①、

②兩支試管中加入等量的饅頭碎屑，然后按下表的實驗設計依次進行操作。下列相關分析正

確的是（）

試管編號加入的物質處理過程檢測

①2毫升清水37℃水浴保溫10分鐘滴加2滴碘液

②2毫升唾液37℃水浴保溫10分鐘滴加2滴碘液

A.該對照實驗的變量是保溫時間B.預期只有②號試管內出現藍色

C.換用饅頭塊進行實驗消化會更快D.唾液中對淀粉起消化作用的是淀粉酶

18.（2023?湖南衡陽中考真題）下表列出了四種食物可食用部分（各100克）營養物質的

含量，下列說法錯誤的是（）

食物糖類（克）維生素A（微克）維生素C（毫克）鈣（毫克）鐵（毫克）

甲5.0497220622.6

乙183220100.7

丙51.714146761.2

丁76.800111.1

A.食物丁中維生素A和維生素C含量為0,應少食用或不食用

B.多吃食物甲有利于預防夜盲癥和貧血癥

C.食物乙適合壞血病患者食用

D.佝僂病和骨質疏松癥患者應多食用食物丙

19.（2023?吉林中考真題）下列病癥與病因對應關系正確的是（）

A.夜盲癥----缺乏維生素AB,壞血病----缺乏維生素D

C.佝僂病----缺乏含鐵的無機鹽D.地方性甲狀腺腫----缺乏含鈣的無機鹽

20.（2023?湖南常德中考真題）人的食物來自環境，以下關于營養、消化和吸收的說法正

確的是（）

A.發高燒會影響人體對食物的消化B.長期缺碘易患佝僂病

0.維生素需求量很少，可不吃蔬菜水果D.各種營養物質必須經過消化才能被吸收

21.（2023?黑龍江齊齊哈爾中考真題）下列疾病與其病因不相符的是（）

A.糖尿病---胰島素分泌不足B.佝僂病----缺乏維生素C

C.侏儒癥---幼年時期生長激素分泌不足D.夜盲癥----缺乏維生素A

22.（2021?新疆中考真題）下列敘述與小腸吸收功能無適應關系的是（）

A.小腸是消化道中最長的一段，長5?6米

B.小腸黏膜表面有許多環形皺裳，且有絨毛

C.絨毛壁、毛細血管壁很薄

D,小腸中有多種消化液和消化酶

23.（2021?四川自貢中考真題）探究“饅頭在口腔中的變化”時，先對3支試管進行處理

（如下表），再將它們放入37℃溫水中，8分鐘后分別向試管內滴加碘液，觀察到①號試管

內不變藍，原因是（）

試管號①②③

碎饅頭+2毫升唾液碎饅頭+2毫升清水碎饅頭+2毫升唾液

處理方式

再攪拌再攪拌不攪拌

A.唾液淀粉酶使淀粉分解為葡萄糖B.唾液淀粉酶使淀粉分解為麥茅糖

C.唾液淀粉酶使淀粉合成為葡萄糖D.唾液淀粉酶使淀粉合成為麥芽糖

24.（2022?四川資陽中考真題）水是生命之源，每人每天都必須攝入一定量的水，以下有

關敘述中錯誤的是（）

A.水是人體中含量最多的營養物質B.飲水有利于廢物及時排出體外

C.水可供給人體生命活動所需的能量D.腹瀉后需及時補充淡鹽水

25.（2022?山東濱州中考真題）今年“5.20”中國學生營養日的宣傳主題是“知營養會運

動防肥胖促健康”，人體健康需要合理的營養供應。下表中對應關系綃隆的是（）

選項ABCD

營養物質維生素A維生素B,維生素D含碘的無機鹽

缺乏癥夜盲癥壞血病兒童：佝僂病地方性甲狀腺腫

食物來源動物肝臟、胡蘿卜新鮮水果、蔬菜動物肝臟、雞蛋海帶、紫菜

A.AB.BC.0D.D

26.（2022?山東東營中考真題）中國“端午節已被列“世界非物質文化遺產，吃粽子是端

午節的傳統習俗。粽子主要原料是糯米，也有加入紅豆、豬肉、紅棗等。下列關于人體對粽

子消化吸收的敘述，正確的是（）

A.淀粉在胃內開始初步消化B.脂肪在小腸內被膽汁中的消化酶初步消化

C.蛋白質在胃內被初步分解為氨基酸D.消化后的營養成分主要在小腸內被吸收

27.（2022?黑龍江大慶中考真題）下列關于人體對食物消化和吸收的敘述，錯誤的是

（）

A.人體的消化系統由消化道和消化腺組成

B.小腸是人體吸收營養物質的主要器官

C.將食物切斷、磨碎、與消化液充分混合不屬于食物的消化過程

D.食物中的淀粉在消化酶的作用下分解為能被細胞吸收的葡萄糖

28.（2022?湖南張家界中考真題）如圖為小敏的媽媽在減肥期間的早餐：一杯牛奶、一個

雞蛋、一個蘋果。從平衡膳食的角度分析，下列敘述錯誤的是（）

A.此早餐中應加入饅頭等淀粉類食物B.媽媽可以從牛奶、雞蛋中獲得蛋白質

C.蘋果可以補充無機鹽和維生素D.此早餐長期食用有利于減肥且營養均衡

29.（2022?遼寧鞍山中考真題）如圖所示，關于探究“食物在口腔內的化學性消化”的實

驗描述正確的是（）

_加入2mL唾液_加入2mL清水

5充分攪拌?充分攪拌

乳一饅頭碎屑對一慢頭碎屑

①②

A.將①②號試管置于37℃左右的溫水中，以模擬口腔內的溫度

B.充分攪拌屬于化學性消化

C.滴加碘液后，①②號試管內液體都不變藍

D.結論是唾液能將淀粉分解為葡萄糖

30.（2022?海南中考真題）下列有關消化和吸收的說法綃誤的是（）

A.膽汁中的消化酶可以乳化脂肪B.唾液既有消化作用，又有免疫作用

C.小腸內壁有大量的腸腺有利于消化D.胃壁內有胃腺，可分泌含有胃蛋白酶的胃液

31.（2021?山東東營中考真題）“黃河入海，我們回家”東營不僅有風光優美的自然、人

文景觀，更有令人回味無窮的各式美食。下列有關敘述，不用尊的是（）

A.“河口花饃”中的糖類是人體進行生命活動的主要能源物質

B.“廣饒肴驢肉”中的蛋白質是建造人體的重要原料，但不能供能

0.“建文香油”含有的脂肪是人體重要的備用能源物質

D.“麻灣西瓜”能為人體提供多種維生素和無機鹽

32.（2021?山東濰坊中考真題）某生物興趣小組在研究溫度對兩種酶的影響后，數據處理

結果如圖所示。下列關于溫度對酶影響的說法，正確的是（）

020406080100

溫度(℃)

A.兩種酶在0℃時都會失去作用

B.兩種酶的最適合溫度范圍是相同的

C.兩種酶都隨著溫度升高而一直加快反應速度

D.據圖可推測每種生物體內酶的作用都有最適合溫度

專題42食物的消化與吸收

一、單選題

1.（2023?江蘇連云港中考真題）題圖是一段小腸（a）、環形皺裳（b）及小腸絨毛（c）結

構示意圖。下列相關敘述正確的是（）

A.觀察豬小腸內表面結構時需要將一段小腸橫向剪開

B.a內的消化液中含有多種消化酶，參與食物的消化

C.環形皺裳b只增加小腸消化表面積，與吸收無關

D.c內的毛細血管壁和毛細淋巴管壁由多層細胞構成

【答案】B

【解析】A.觀察豬小腸內表面結構時需要將一段小腸縱向剪開，剪成小段，A錯誤。

B.a小腸腔中含有各種消化液，內含多種消化酶，參與食物的消化，B正確。

C.由于環形皺裳和小腸絨毛的存在，使小腸的吸收面積大大增加，可達200平方米以上，C

錯誤。

D.c內的毛細血管壁和毛細淋巴管壁由一層細胞構成，D錯誤。

故選B。

2.（2023?山東臨沂中考真題）如圖為某同學探究“饅頭在口腔中的變化”的實驗設計。下

列對實驗過程及現象的分析，正確的是（）

加入清水加入唾滿

加入唾液

7：充分攪拌不攪拌充分攪拌

對一饅頭碎屑?-饅頭碎屑

偃頭塊

①②③37七溫水

A.本實驗的對照組是①號試管

B.①號和②號試管對照，可以探究唾液對饅頭的消化作用

0.放在37℃溫水中是模擬人體口腔的溫度

D.滴加碘液后，③號試管變藍，①號和②號試管不變藍

【答案】C

【解析】A.本實驗共有兩組對照實驗，①③和②③單一變量分別為唾液、牙齒的咀嚼和舌

的攪拌，對照組有兩個，分別是①和②，A錯誤。

B.①號和②號試管不能形成對照實驗，共有兩組變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌，

未遵循單一變量原則，不可以探究唾液對饅頭的消化作用，B錯誤。

C.將3支試管置于37℃溫水中，目的是模擬人的口腔溫度，該溫度下唾液淀粉酶的活性最

高，C正確。

D.滴加碘液后①號和②號變藍；①號無唾液，對淀粉無分解作用，會變藍。②號有唾液，

對淀粉有分解作用，但是無牙齒的咀嚼和舌的攪拌，會導致分解不徹底，會變籃；③號有唾

液，對淀粉有分解作用，也有牙齒的咀嚼和舌的攪拌，徹底分解，不變藍，D錯誤。

故選C。

3.（2023?貴州貴陽中考真題）取一塊饅頭放到嘴里細細咀嚼，慢慢地你能感覺到甜味。受

到食物刺激后唾液腺分泌唾液，這是一種人生來就有的反射。下列敘述正確的是（）

A.饅頭變甜與唾液的分泌無關B.舌能辨別食物的多種味道

0.吃食物分泌唾液屬于復雜反射D.饅頭中的淀粉在胃里被吸收

【答案】B

【解析】A.饅頭在口腔中變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液都有關系。淀粉無甜味，麥

芽糖有甜味。所以，吃饅頭時越嚼越甜，是因為唾液腺分泌的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉初

步消化成麥茅糖的緣故，A錯誤。

B.味覺是由味覺感受器感受到的，味覺有甜、酸、苦、咸、辣、鮮、澀、麻、涼、金屬味

等十種重要味感，其中甜、酸、咸、苦四種是基本味感。舌上的味覺感受器能夠感受酸、甜、

苦、咸等化學物質的刺激，B正確。

C.取一塊饅頭放到嘴里細細咀嚼，慢慢地你能感覺到甜味。受到食物刺激后唾液腺分泌唾

液，這是一種人生來就有的反射，屬于簡單反射，C錯誤。

D.饅頭中的淀粉在小腸中被消化為葡萄糖，然后再小腸中被吸收，D錯誤。

故選B。

4.（2023?云南中考真題）小腸是人體消化食物和吸收營養物質的主要器官。下列結構特點

與其吸收功能沒有直接關系的是（）

A.小腸內表面有皺裳和小腸絨毛B.小腸絨毛壁由一層上皮細胞構成

C.小腸絨毛內有毛細血管D.小腸中有能分泌消化液的腸腺

【答案】D

【解析】小腸是消化管中最長的一段，細長，約5?6米；有環形皺裂，小腸絨毛和微絨毛，

增加了消化食物和吸收營養物質的面積；小腸壁、毛細淋巴管壁和毛細血壁都很薄，僅由一

層上皮細胞構成，有利于營養物質的吸收；小腸黏膜上皮細胞凹陷形成的結構稱為腸腺，分

泌消化液，參與物質的消化，D符合題意。

故選D。

5.（2023?湖南益陽中考真題）圖甲是人體消化系統示意圖，圖乙是中國居民“平衡膳食寶

塔”。下列說法錯誤的是（）

圖甲

A.蛋白質最先在③中開始被消化

B.圖甲中④分泌的膽汁能乳化脂肪

C.淀粉在圖甲中①和⑥所示器官被消化

D.為保持身材，可用乙圖中其它層食物代替E層食物

【答案】D

【解析】A.蛋白質的消化產所是胃喝小腸，最先在③胃中開始被消化，A正確。

B.肝臟是最大的消化腺，分泌的膽汁能乳化脂肪，B正確。

C.淀粉在①口腔開始消化，初步被消化成麥芽糖，在⑥小腸徹底消化，徹底消化成葡萄糖，

C正確。

D.為保持身材，如果用乙圖其它層食物代替E層食物會導致營養不均衡，低血糖等，D錯誤。

故選D。

6.（2023?四川眉山中考真題）一個人在每天攝入800克食物和1200毫升水的情況下，體

內各種消化液的分泌量如下表所示。下列有關敘述中正確的是（）

唾液胃液腸液膽汁胰液

分泌量（毫升）1500200015005001500

A.唾液中的相關酶能把食物中的淀粉全部分解為麥芽糖

B.胃液中的相關酶能把食物中的蛋白質徹底加以分解

C.腸液和胰液中都含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶

D.膽汁中含有能把脂肪分解為甘油和脂肪酸的相關酶

【答案】C

【解析】A.唾液含有消化淀粉的唾液淀粉酶，能將淀粉分解為麥芽糖。但因為食物在口腔

中停留的時間段，所以不能將食物中的淀粉全部分解為麥芽糖，A錯誤。

B.胃液中的相關酶只能把食物中的蛋白質初步分解為多肽，B錯誤。

0.腸液和胰液中都含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶，對淀粉等糖類、蛋白質和脂肪都能

起到消化作用，C正確。

D.膽汁中不含消化酶，對脂肪起乳化作用，D錯誤。

故選C。

7.（2023?四川廣安中考真題）中醫古籍《黃帝內經》記載：“五谷為養，五果為助，五畜

為益，五菜為充?！毕铝姓f法鎮接的是（）

A.“五谷”作為主食，是因為其富含的淀粉是重要的供能物質

B.“五果”中含有的維生素C可有效預防壞血病

C.“五畜”中含有的蛋白質是構成組織細胞的基本物質

D.“五菜”中含有的膳食纖維能為人體生命活動提供能量

【答案】D

【解析】A.五谷”是指水稻、小麥、大豆、玉米和馬鈴薯，作為主食，是因為其富含的淀

粉是重要的供能物質，A正確。

B.“五果”現泛指水果，水果富含維生素、纖維素、糖類和有機酸等物質，含有的維生素

C可有效預防壞血病，B正確。

C.“五畜”基本上都是指家畜，含有的蛋白質是構成組織細胞的基本物質，C正確。

D.“五菜”常說的五菜分別是指葵、韭、蹩、野蒜、蔥。其中的膳食纖維不能為人體生命

活動提供能量，D錯誤。

故選D。

8.（2023?新疆中考真題）關于“平衡膳食寶塔”的敘述合理的是（)

A.糖尿病人應該多吃I層食物B.II層食物攝入不足易患侏儒癥

C.青少年應多吃III、IV層食物D.缺鐵性貧血應多補充V層食物

【答案】C

【解析】A.第I層食物富含糖類，糖尿病人應該控制糖類的攝入，不能多吃I層食物，A

不符合題意。

B.侏儒癥身材矮小，智力正常，是幼年時期垂體分泌生長激素不足導致的，II層食物主要

補充維生素，B不符合題意。

C.蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質，

青少年正處于生長發育的關鍵時期，因此應多食用III和IV層食物，C符合題意。

D.鐵是合成血紅蛋白必需的原料，人若缺鐵，血紅蛋白合成減少，會使人患貧血癥，建議

多食用含鐵和蛋白質豐富的食物，而V層食物富含油脂類，D不符合題意。

故選C。

9.（2023?黑龍江齊齊哈爾中考真題）如圖所示，曲線代表人體所需的三種有機物的消化過

程

，

養

營

質

物

被

未

化

消

百

的

比

分

A.曲線X表示脂肪的消化過程B.曲線Y表示淀粉的消化過程

0.器官D中含有胃液、腸液、胰液D.器官C是胃，蛋白質在此初步消化

【答案】D

【解析】AB.曲線X最初在口腔中被消化，表示淀粉的消化過程，曲線Y最初在小腸被消化,

表示脂肪的消化過程，AB錯誤。

C.器官D小腸中含有膽汁、腸液、胰液，C錯誤。

D.分析圖示可知，器官C是胃，蛋白質在此初步消化，D正確。

故選D。

10.（2022?湖北宜昌?中考真題）下列飲食方法中，科學合理的是（）

A.只吃水果和蔬菜保持苗條的身材B.用含有多種營養成分的飲料代替水

0.炒菜的時候多加油、鹽使菜有滋有味D.谷類、水果蔬菜和肉類葷素搭配

【答案】D

【解析】A.只吃水果和蔬菜會導致其他營養物質的缺乏，不利于身體健康，A錯誤。

B.飲料中含色素等添加劑，不能代替水，其中的添加劑對人體有害，B錯誤。

0.炒菜的時候多加油鹽會使人攝取過多的油脂很鹽分，不利于身體健康，C錯誤。

D.合理營養要根據平衡膳食寶塔，均衡的攝取五類食物，注意葷素搭配合理，D正確。

故選Do

11.（2022?山東青島中考真題）下圖表示生物興趣小組探究“饅頭在口腔中的變化”的實

A.探究了唾液和溫度對饅頭消化的影響B.饅頭屑的用量應該多于饅頭塊

C.需要放在37℃溫水中5?10分鐘D.現象是①試管變籃，②③試管不變籃

【答案】C

【解析】A.對照①號和③號試管，變量是唾液；對照②號和③號試管，變量是模擬牙齒的

咀嚼和舌的攪拌，故本實驗探究了唾液和牙齒咀嚼、舌的攪拌對饅頭消化的影響，A錯誤。

B.對照實驗要求變量唯一，故饅頭屑的用量應該等于饅頭塊的用量，B錯誤。

C.唾液淀粉酶發揮作用需要適宜的溫度，故試管需要放在37℃溫水中5~10分鐘，C正確。

D.①號試管內是清水，不能分解淀粉，滴加碘液變藍；②號試管沒有牙齒的咀嚼和舌的攪

拌，饅頭中的淀粉沒有全部被分解，滴加碘液變藍；③號試管有唾液能夠分解淀粉，因此滴

加碘液不變藍，D錯誤。

故選C。

12.（2022?四川南充中考真題）小麗中午準備為自己和弟弟做午餐。下圖是幾種食材的部

分營養成分表（每100克含量），請分析下列搭配最不合理的是（）

糖類脂肪蛋白質維生素A維生素c維生素B1胡蘿卜素

食物

（克）（克）（克）（毫克）（微克）（毫克）（微克）

豬瘦肉2.43713.211400.220

青椒3.70.31.40620.03340

韭菜3.20.42.40240.021410

雞蛋1.59.012.731000.090

菠菜2.80.32.60320.042920

A.米飯+青椒肉絲+菠菜湯B.米飯+韭菜炒蛋+菠菜湯

0.米飯+虎皮青椒+菠菜湯D,米飯+韭菜炒蛋+虎皮青椒

【答案】C

【解析】A.米飯+青椒肉絲+菠菜湯，根據表格可以看出，該組合所含有的營養成分全面，

搭配比較合理，A不符合題意。

B.米飯+韭菜炒蛋+菠菜湯，根據表格可以看出，該組合所含有的營養成分全面，搭配比較

合理，B不符合題意。

C.米飯+虎皮青椒+菠菜湯，根據表格可以看出，該組合缺少維生素A,蛋白質偏少，搭配

不合理，C符合題意。

D.米飯+韭菜炒蛋+虎皮青椒，根據表格可以看出，該組合所含有的營養成分全面，搭配比

較合理，D不符合題意。

故選C。

13.（2023?黑龍江綏化中考真題）合理營養是身體健康的重要保障。下列選項中符合合理

營養基本要求的是（）

A.不吃青菜水果B.一日三餐、按時進餐

C.經常吃高鹽飯菜D.用碳酸飲料代替水

【答案】B

【解析】合理營養是指全面而平衡營養?！叭妗笔侵笖z取的營養素種類要齊全；“平衡”

是指攝取的各種營養素的量要適合，與身體的需要保持平衡。為了做到合理營養，按“平衡

膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養不良和營養過剩。谷類中含豐富的淀粉等糖類，

糖類是最主要的供能物質，人體進行各項生命活動所消耗的能量主要來自于糖類，每天攝入

最多，其次是蔬菜、水果類，攝入量最少的是脂肪類。故B符合題意，ACD不符合題意。故

選B。

14.（2023?山東濱州中考真題）如圖是人體的消化系統示意圖，下列相關敘述正確的是（）

A.8是肝臟，分泌的膽汁通過血液運輸到小腸

B.2是口腔，唾液中的酶能將淀粉分解成葡萄糖

C.5是胰腺，分泌的胰島素可消化多種營養物質

D.6是小腸，是脂肪開始進行化學性消化的器官

【答案】D

【解析】A.8是肝臟，是人體內最大的消化腺，分泌膽汁儲存在膽囊內，通過膽管輸送到

小腸內，不含消化酶，對脂肪有乳化作用，故A錯誤。

B.2是口腔，唾液中的酶將淀粉分解為麥芽糖，麥芽糖在小腸內消化液的作用下分解為葡

萄糖，故B錯誤。

0.5是胰腺，胰腺分泌的胰液通過胰管輸送到小腸內，胰液中含有多種消化酶，能對多種

物質進行消化，故C錯誤。

D.脂肪在小腸內膽汁的作用下乳化為脂肪微粒，脂肪微粒在小腸內消化液的作用下分解為

甘油和脂肪酸，所以6是小腸，是脂肪開始進行化學性消化的器官，故D正確。

故選Do

15.（2023?湖北荊州中考真題）下圖中的曲線表示淀粉、蛋白質、脂肪在消化道中被消化

的程度，消化道的各部位依次用A、B、C、D、E表示。下列相關敘述不正確的是（）

A.淀粉的消化開始于部位AB.曲線III表示蛋白質的消化過程

0.營養物質主要在部位D處被吸收D.部位C中含有胃蛋白酶

【答案】B

【解析】A.淀粉在口腔中開始被消化，在唾液淀粉酶的作用下，部分淀粉被分解成麥芽糖，

當淀粉和麥芽糖進入小腸后，在腸液和胰液的作用下被徹底分解成葡萄糖。葡萄糖能夠被人

體的小腸直接吸收?？梢?，淀粉的消化開始于部位A口腔，A正確。

B.結合分析可知，曲線III代表的物質只在小腸內被消化，此物質應為脂肪，B錯誤。

C.小腸是糖類、蛋白質、脂肪消化的主要器官，小腸是主要的吸收場所，能夠吸收大部分

的水、無機鹽、維生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。因此，小腸是消化食物和

吸收營養物質的主要器官?？梢姡瑺I養物質主要在部位D小腸處被吸收，C正確。

D.C胃能暫時儲存食物，胃內有胃腺，能分泌胃液，含有胃蛋白酶，能對蛋白質進行初步

消化，D正確。

故選B。

16.（2023?四川內江中考真題）食物中含有豐富的營養物質，它們大多需經過消化才能被

人體吸收利用。下圖為人體消化系統示意圖，下列有關說法錯誤的是（）

A.淀粉、脂肪、蛋白質必須經過消化才能被吸收

B.①中既能發生物理性消化，也能發生化學性消化

C.②能夠分泌膽汁，膽汁中的消化酶能將脂肪乳化

D.④既是消化的主要場所，也是最主要的吸收器官

【答案】C

【解析】A.食物中的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質可被人體直接吸收利用，而

蛋白質、淀粉、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內被消化成小分子

的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收，A正確。

B.在口腔中，食物經過牙齒的咀嚼和舌的攪拌，大的食物顆粒逐漸變為小的食物顆粒，但

物質成分并沒有發生變化，這屬于物理性消化；在口腔中，唾液中的淀粉酶開始對淀粉進行

分解，將其部分分解成麥芽糖，這屬于化學性消化?？梢?，①口腔中既能發生物理性消化，

也能發生化學性消化，B正確。

C.②肝臟分泌的膽汁經過膽管流入膽囊中儲存，消化食物時再通過膽管進入小腸中。膽汁

中沒有消化酶，但它能使脂肪變成微小的顆粒，從而增加脂肪酶與脂肪的接觸面積，起到促

進脂肪分解的作用，C錯誤。

D.小腸是糖類、蛋白質、脂肪消化的主要器官，小腸是主要的吸收場所，能夠吸收大部分

的水、無機鹽、維生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。因此，④小腸是消化食物

和吸收營養物質的主要器官，D正確。

故選C。

17.（2023?安徽中考真題）某同學在“探究唾液對淀粉的消化作用”實驗中，先分別向①、

②兩支試管中加入等量的饅頭碎屑，然后按下表的實驗設計依次進行操作。下列相關分析正

確的是（）

試管編號加入的物質處理過程檢測

①2毫升清水37℃水浴保溫10分鐘滴加2滴碘液

②2毫升唾液37℃水浴保溫10分鐘滴加2滴碘液

A.該對照實驗的變量是保溫時間B.預期只有②號試管內出現藍色

C.換用饅頭塊進行實驗消化會更快D.唾液中對淀粉起消化作用的是淀粉酶

【答案】D

【解析】A.對照實驗具有變量的唯一性，該對照實驗的變量是唾液，A錯誤。

B.①號試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍色；2號試管中唾液淀粉酶將

饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍，B錯誤。

C.饅頭塊表示沒有經過牙齒的咀嚼，饅頭塊與淀粉酶接觸的面積小，其中的淀粉通常沒有

完全消化，因此用饅頭塊進行實驗，實驗效果不如用饅頭碎屑，C錯誤。

D.唾液中淀粉酶對淀粉起消化作用，消化成了麥芽糖，呈淡黃色，D正確。

故選D。

18.（2023?湖南衡陽中考真題）下表列出了四種食物可食用部分（各100克）營養物質的

含量，下列說法皆接的是（）

食物糖類（克）維生素A（微克）維生素C（毫克）鈣（毫克）鐵（毫克）

甲5.0497220622.6

乙183220100.7

丙51.714146761.2

丁76.800111.1

A.食物丁中維生素A和維生素C含量為0,應少食用或不食用

B.多吃食物甲有利于預防夜盲癥和貧血癥

0.食物乙適合壞血病患者食用

D.佝僂病和骨質疏松癥患者應多食用食物丙

【答案】A

【解析】A.食物丁含有的糖類最多，是主要的供能物質，故不能少食用或不食用，而且維

生素A和維生素C可從其它食物（如食物甲和乙）中補充，A錯誤。

B.食物甲中含有的維生素A、含鐵最豐富，有利于防治夜盲癥和貧血癥，故B正確。

0.食物乙中含有的維生素C最豐富，適合壞血病患者食用，故C正確。

D.食物丙中含有的鈣最豐富，適于佝僂病和骨質疏松癥患者食用，故D正確。

故選A。

19.（2023?吉林中考真題）下列病癥與病因對應關系正確的是（）

A.夜盲癥----缺乏維生素AB,壞血病----缺乏維生素D

C.佝僂病----缺乏含鐵的無機鹽D.地方性甲狀腺腫----缺乏含鈣的無機鹽

【答案】A

【解析】A.維生素A有促進生長、繁殖，維持骨骼、上皮組織、視力和黏膜上皮正常分泌

等多種生理功能，缺乏維生素A易患夜盲癥，A正確。

B.維生素C維持正常的新陳代謝、維持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增長抵抗力。

缺乏維生素C時患壞血癥（牙齦出血）、抵抗力下降等，B錯誤。

C.鈣是骨骼的重要組成成分，維生素D能促進鈣的吸收和利用，二者缺乏都會導致兒童出

現佝僂病，C錯誤。

D.碘是合成甲狀腺激素的重要原料，人體必須從外界獲取一定量的碘。缺碘造成甲狀腺激

素分泌不足，從而引起甲狀腺代償性增生，導致地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子病），D錯誤。

故選A。

20.（2023?湖南常德中考真題）人的食物來自環境，以下關于營養、消化和吸收的說法正

確的是（）

A.發高燒會影響人體對食物的消化B.長期缺碘易患佝僂病

0.維生素需求量很少，可不吃蔬菜水果D.各種營養物質必須經過消化才能被吸收

【答案】A

【解析】A.發高燒時，體溫升高會影響人體消化液中的各種酶的消化作用，因此影響人體

對食物的消化，A正確。

B.人體缺碘會引起大脖子病，B錯誤。

0.根據分析可知，維生素對人體很重要，不能缺少，應經常多吃蔬菜和水果，C錯誤。

D.人體生活需要的六大類營養物質是：糖類、蛋白質、脂肪、維生素、水和無機鹽。其中

糖類、蛋白質、脂肪屬于大分子有機物，需要經過消化才能被吸收，水、無機鹽和維生素是

小分子營養，不需要經過消化，D錯誤。

故選A。

21.（2023?黑龍江齊齊哈爾中考真題）下列疾病與其病因不相符的是（）

A.糖尿病——胰島素分泌不足B.佝僂病——缺乏維生素C

C.侏儒癥---幼年時期生長激素分泌不足D.夜盲癥----缺乏維生素A

【答案】B

【解析】A.人體內胰島素分泌不足時，血糖合成糖原和血糖分解的作用就會減弱，結果會

導致血糖濃度升高而超過正常值，一部分血糖就會隨尿排出體外，形成糖尿，糖尿是糖尿病

的特征之一，A正確。

B.鈣是骨骼的重要組成成分，維生素D能促進鈣的吸收和利用，二者缺乏都會導致兒童出

現佝僂病，B錯誤。

0.垂體分泌的生長激素能夠調節人體的生長發育，幼年時生長激素分泌不足會引起侏儒癥，

侏儒癥患者身材矮小，但智力正常，C正確。

D.夜盲癥是由于缺乏維生素A引起的，D正確。

故選Bo

22.（2021?新疆中考真題）下列敘述與小腸吸收功能無適應關系的是（）

A.小腸是消化道中最長的一段，長5?6米

B.小腸黏膜表面有許多環形皺裳，且有絨毛

0.絨毛壁、毛細血管壁很薄

D.小腸中有多種消化液和消化酶

【答案】D

【解析】A.小腸很長，是消化道中最長的一段，長約5—6米，與吸收功能有關，A不符合

題意。

B.小腸黏膜表面有許多環形皺裳和小腸絨毛，加大了小腸吸收的面積，與吸收功能有關，B

不符合題意。

0.絨毛壁和毛細血管壁都很薄，只由一層上皮細胞構成，利于營養物質的吸收，與吸收功

能有關，C不符合題意。

D.小腸內含有多種消化液和消化酶，只與消化有關，與吸收無關，D符合題意。

故選D。

23.（2021?四川自貢中考真題）探究“饅頭在口腔中的變化”時，先對3支試管進行處理

（如下表），再將它們放入37℃溫水中，8分鐘后分別向試管內滴加碘液，觀察到①號試管

內不變藍，原因是（）

試管號①②③

碎饅頭+2毫升唾液碎饅頭+2毫升清水碎饅頭+2毫升唾液

處理方式

再攪拌再攪拌不攪拌

A.唾液淀粉酶使淀粉分解為葡萄糖B.唾液淀粉酶使淀粉分解為麥茅糖

C.唾液淀粉酶使淀粉合成為葡萄糖D.唾液淀粉酶使淀粉合成為麥芽糖

【答案】B

【解析】淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍。①號試管遇碘不變藍，原因是饅頭碎屑里

的淀粉在唾液淀粉酶的作用下分解為麥芽糖，因此滴加碘液不變籃。②號試管遇碘變藍，說

明水對淀粉沒有消化作用。③號試管遇碘變藍，說明饅頭塊與唾液淀粉酶的混合不充分，淀

粉沒有被充分消化，因此部分變籃色。

故選B。

24.（2022?四川資陽中考真題）水是生命之源，每人每天都必須攝入一定量的水，以下有

關敘述中錯誤的是（）

A.水是人體中含量最多的營養物質B.飲水有利于廢物及時排出體外

C.水可供給人體生命活動所需的能量D.腹瀉后需及時補充淡鹽水

【答案】C

【解析】A.水是人體細胞的主要成分之一，占體重的60%?70%,A正確。

B.水在生物體內的流動可以把營養物質運送到各個細胞，同時也把各個細胞在新陳代謝中產

生的廢物運送到排泄器官或者直接排出體外。因此，飲水有利于廢物及時排出體外，B正確。

0.糖類、脂肪、蛋白質都是組成細胞的主要物質，并能為生命活動提供能量，水、無機鹽、

維生素不能提供能量，C錯誤。

D.嘔吐、腹瀉的病人，體內水鹽平衡失調，需及時補充淡鹽水，D正確。

故選C。

25.（2022?山東濱州中考真題）今年“5.20”中國學生營養日的宣傳主題是“知營養會運

動防肥胖促健康”，人體健康需要合理的營養供應。下表中對應關系帶接的是（）

選項ABCD

營養物質維生素A維生素B,維生素D含碘的無機鹽

缺乏癥夜盲癥壞血病兒童：佝僂病地方性甲狀腺腫

食物來源動物肝臟、胡蘿卜新鮮水果、蔬菜動物肝臟、雞蛋海帶、紫菜

A.A