Page97.4結晶現象本節內容是初中溶液學問體系的接著和完善。教材起先以展示美麗的晶體圖片讓學生觀賞，再通過試驗與溶解現象相反過程的另一種現象——結晶現象學習結晶的原理和方法，在此基礎上進一步學習兩種分別混合物的方法——結晶法和過濾法。本課程利用之前學習的自然水的凈化中，過濾的方法來詳細操作，結合有關溶液的學問，向學生介紹分別混合物的一般方法，培育學生試驗操作實力及對試驗過程和試驗結果的表達實力。【教學目標】1.學問與技能（1）了解晶體和結晶現象。（2）了解結晶方法的原理和過濾操作要點。（3）學習運用結晶、過濾的方法分別混合物。2.過程與方法通過視察常見晶體結晶形成等活動，提高運用視察、試驗等方法獲得學問的實力。3.情感、看法與價值觀通過分別混合物、制造晶體等活動和過濾操作要點等的學習，培育嚴謹求實和勇于實踐的科學精神。【教學重點】結晶法分別混合物的原理和操作。【教學難點】可溶性雜質除去方案的設計；課堂時間的調控。【教學打算】教學設備：投影儀，計算機試驗用品：燒杯、玻璃棒、藥匙、量筒(10mL)、膠頭滴管、蒸發皿、坩堝鉗、酒精燈、漏斗、鐵架臺(帶鐵圈)、托盤天平、濾紙、火柴、明礬、粗鹽。一、導入新課國慶節，我去做客，我媽媽沖了一杯很甜的糖水，起先我沒喝完，等過了一段時間，發覺杯底有白糖析出。我問媽媽是否當時沒攪拌?媽媽說當時糖已經全部溶解，你能幫我分析白糖析出的緣由嗎？這節課我們學習有關晶體和結晶的學問。二、推動新課活動1知道晶體可由飽和溶液形成［復習提問］1.什么叫做飽和溶液？2.溫度對固體物質溶解度影響的三種狀況？3.將硝酸鉀的飽和溶液恒溫蒸發掉部分水和將硝酸鉀飽和溶液降溫冷卻分別會有什么現象發生？為什么？（都會有硝酸鉀固體析出。前者因為溶劑量削減，后者因為硝酸鉀的溶解度隨溫度降低而減小。）［過渡］蒸發溶劑和冷卻飽和溶液都可以從硝酸鉀飽和溶液中得到硝酸鉀固體這個過程化學上稱為結晶現象，得到的硝酸鉀固體我們稱為硝酸鉀晶體。這節課我們學習有關晶體和結晶的學問。［板書］7.4結晶現象一、晶體與結晶［展示］教材P210圖7-14，學生視察晶體圖片。［提問］晶體都具有什么特點？晶體和一般的固體有什么區分之處？什么是晶體？（在老師的引導下學生按著“不同物質的晶體形態不同，每一種物質的晶體都具有其自身的規則形態”的思維線索總結概括出晶體的定義。）［板書］1.晶體：具有肯定規則形態的固體。［過渡］怎樣從飽和溶液中形成晶體呢？［播放］食鹽是如何從海水中提煉出來的?(視頻)再視察下面的試驗。［演示］［試驗7-9］［視察］飽和溶液降溫后有晶體析出。［板書］2.晶體可由飽和溶液形成，形成晶體的過程叫做結晶。［提問］依據以上的試驗和前面的學習，從飽和溶液中析出晶體有哪些方法？［溝通］使溶質從飽和溶液中結晶的方法有蒸發結晶和冷卻結晶。［追問］上述兩種結晶方法各適用于從什么樣的物質溶液中提取溶質？［溝通］前者適用于溶解度受溫度影響改變不大的物質，如從食鹽水中提取食鹽晶體；后者適用于溶解度隨溫度降低而明顯減小的物質，如從硫酸銅飽和溶液中提取硫酸銅晶體。［板書］3.結晶的方法與原理［過渡］結晶法是分別溶解度受溫度影響相差較大的可溶性固體混合物的常用方法。在實際生產中，利用結晶的方法得到的晶體中常含有難溶性的雜質，下面我們學習另一種分別混合物提純物質的另一方法。活動2學習除去粗鹽中難溶性雜質的方法［板書］二、結晶法的應用［師］出示：一瓶食鹽，一瓶粗鹽，一瓶食鹽的水溶液，一瓶粗鹽的水溶液［生］視察：①固體食鹽與粗鹽的外觀差異；②食鹽與粗鹽的水溶液的外觀差異。［設計意圖］給學生以詳細、豐富的感性相識，有利于學生愛好的保持。［師］提出問題，如何除去粗鹽中難溶性雜質，將粗鹽轉化為精鹽？探究過程第一步：分組探討，設計試驗方案［生］溝通探討［設計意圖］創設真實問題情景，激發學生駕馭學問并主動解決問題的意識和實力。［生］閱讀教材P213“操作指引”［師］老師示范過濾的制作，試驗過程中提示學生過濾操作的留意事項“一貼、二低、三靠”。［生］完成溶解、過濾的試驗操作，填寫試驗報告。［設計意圖］提高學生的試驗技能［師］提出問題：如何將過濾之后食鹽水轉變為固體食鹽？［生］依據海水曬鹽原理，可以提出蒸發操作［師］出示溫馨提示1.蒸發過程中要用玻璃棒不斷攪拌2.在加熱至有較多晶體析出時，停止加熱3.熱的蒸發皿要放在石棉網上冷卻，以免燙壞試驗臺，取用蒸發皿時運用坩堝鉗。思索：1.為什么用玻璃棒？玻璃棒的作用是什么？2.為什么有較多晶體析出時就停止加熱？［生］學生分組試驗，反思溝通，解決試驗中問題［設計意圖］1.完善試驗步驟。2.理解粗鹽提純原理。［師］完成試驗報告（教材第300頁），依據試驗過程，總結分別混合物的一般思路。［生］小組溝通后總結。［設計意圖］培育學生總結、概括實力。三、典例剖析例同學們在試驗室進行“粗鹽中難溶性雜質的去除”試驗。以下是小麗同學的試驗報告部分內容。［試驗目的］粗鹽中難溶性雜質的去除［試驗過程］①用托盤天平稱取5.0g粗鹽，并全部加入到盛有20mL水的燒杯里，邊加邊用玻璃棒攪拌；②過濾食鹽水，視察濾液無色透亮；③將所得澄清濾液倒入蒸發皿，加熱，并用玻璃棒不斷攪拌，當液體蒸干時，停止加熱；④用玻璃棒把固體轉移到紙上，稱量，計算所得精鹽的產率。［試驗分析］（1）步驟①中因為_________水中，導致試驗后精鹽產率比其他同學偏低。（2）步驟②中玻璃棒的作用是_________，假如過濾時速率很慢，可能的緣由是__________________。（3）步驟③中出現的錯誤操作是__________________，該操作中玻璃棒的作用_________。A．加快蒸發速率B．防止因局部溫度過高，造成液滴飛濺C．引流【解析】（1）將5.0g粗鹽全部加入20mL水中，其中的氯化鈉可能不能全部溶解，所以得出的產率偏低。（2）玻璃棒的作用有：攪拌、引流、轉移物質等，過濾時，玻璃棒的作用是引流；假如液體中不溶性的雜質太多，會導致過濾時速率太慢。（3）對液體進行蒸發時當蒸發皿中出現大量固體時就應當停止加熱，讓蒸發皿的余熱來蒸干液體，否則會導致固體飛濺，在該操作中玻璃杯的作用是攪拌使液體受熱勻稱，防止因局部溫度過高，造成液滴飛濺，分析所給的選項可以知道選項B是正確的。【答案】（1）5.0g粗鹽全部加入20mL水中（2）引流液體中不溶性的雜質太多（3）不能當液體蒸干時再停止加熱B四、課堂檢測老師引導學生做《狀元導練》P27“當堂訓練”中的題目，并有針對性地講解。五、課堂小結［提問］學完這一課你能區分過濾和結晶嗎？［小結］六、布置作業1.《狀元導練》P28“課后作業”練習，并提示學生預習下章的內容，試著做《狀元導練》P31“課前預習”。2.課本P214~P215習題第1~5題。1.本節教學內容設計首先從學生身邊的實際入手，“沖糖水茶杯底有晶體析出”，有利于打開學生的記憶庫，調動學生思維的主動性，極易引起學生共鳴。情境的設置，關鍵在于老師充分了解學生的心理特點和生活習慣。2.通過科學探究的學習方式，奇妙設計試驗，讓學生體驗科學探究活動的過程和方法，培育學生試驗視察實力和探究實力。觀看海水曬鹽的錄像，以真實的事例，讓學生獲得更直觀的感受。3.科學是一門以試驗為基礎的學科，通過試驗讓學生從感性相識上升到理性相識。“晶體形成的兩種方法是否對于自然界全部物質都適合?”以拋出問題的方式，激發學生認知需求，開展試驗探究，最終獲得結晶兩種方法的適用條件。4.整個教學過程學生思維活躍，心情高漲，尤其是學