14-5菌物界學校：十一年（班）級：初二人數：日期：學科：生物課題：菌物課型：新授教師：教學目標（三維融通表述）：通過對酵母菌、霉菌和大型真菌的觀察，學生能夠說出菌物的基本特征；通過對霉菌的舉例，學生能夠正確認識霉菌與人類具有密切的關系。教學重難點：1、重點：霉菌的基本特征。2、難點：霉菌與人類的關系教學過程環節問題與任務時間教師活動學生活動環節一導入環節二新課環節三小結環節四練習復習舊知識，引發思考，激發學習興趣。菌物的基本特征通過對酵母菌、霉菌和大型真菌的觀察，讓學生了解菌物的基本特征，提高學生的實驗操作技能。通過對菌物基本特征的總結，進一步培養學生的歸納和概括能力。菌物與人類的關系通過對有害菌物的了解，培養學生良好的生活習慣。開放式結束突出重點53055講述：我們已經認識了病毒、細菌、還有藻類，我們也很熟悉動物植物。可還有另外一類生物——蘑菇。演示蘑菇的圖片提問：你覺得它應該屬于哪一類生物呢？講述：它既不同于我們剛剛學過的病毒、細菌和藻類，可也和我們熟悉的動物、植物有著明顯的區別。設問：那這樣一類結構并不簡單，可既不是動物也沒有葉綠體的生物，應該算作哪一類呢？講述：科學家也覺得應該將它們單列為一類——因此將它們歸為菌物界第五節菌物界提問：你知道生活中有哪些生物屬于這一類么？講述：夏天，我們常見到受潮的糧食、衣物和皮鞋盛會發霉長毛，這些“毛”其實就是霉菌。不過菌物并不都是有害的，有些霉菌可以用來制作豆醬、腐乳等食品，連我們平時常吃的蘑菇、木耳、銀耳等也是真菌。演示靈芝、銀耳、猴頭、蘑菇、霉菌、酵母提問：看看這些你是不是認識它們？講述：我們見到的這些都是對人有益的真菌，有些真菌對人時候害的。如霉菌中的黃曲霉，它是一種很強的致癌物質，所以我們要注意區別它們。演示酵母菌的結構示意圖實驗1：觀察酵母菌問題：1.酵母菌的細胞結構與細菌的細胞結構有什么不同？2.與植物的葉肉細胞有什么不同？演示霉菌結構示意圖實驗2：觀察根霉和青霉的永久切片、大型真菌及菌絲狀片問題：霉菌和蘑菇沒有葉綠素，他們是以什么方式獲取營養生存的？提問：那現在請你總結一下菌物的基本特征有哪些？板書：1具有真正的細胞核，屬于真核生物2.不具葉綠體，不能進行光合作用，營腐生或寄生生活（異樣）提問：大家對菌物已經有了初步的了解，那它們在我們的生活中扮演著什么樣的角色呢？講述：真菌約有25萬多鐘。味道鮮美的蘑菇；營養豐富的銀耳、木耳；延年益壽的靈芝；利水消腫、健脾安神的茯苓；保肺宜腎、止血化痰的冬蟲夏草；諸如此類早為人們所熟悉的名菜佳肴、珍奇藥物，都是真菌大家族的成員。釀酒、發面、制醬油，也都離不開酵母菌或菌物的幫助，而它們正是真菌家族杰出的代表。真菌為人類食品提供了重要來源，它們中有許多本身就是名貴的中藥材。利用真菌還可以生產多種抗生素。真菌不僅在傳統釀造和食品工業中發揮了重要作用，而且在現代工業中也大顯身手。人們利用各種不同的霉菌，制取各種酶制劑以及許多重要的工業原料和試劑，并且還可以作為高效飼料發展養殖業。但是，真菌也會給人類帶來許多危害。梅雨季節，家具、衣物都會長“毛”；陰暗的倉庫里，糧食、蔬菜、水果常常腐敗變質；許多人染上灰指甲病和各種疾病等，都是真菌在作怪。講述：這節課我們認識了我們生活中非常熟悉的菌物。也知道了菌物的基本特征：菌物的細胞具有真正的細胞核，屬于真核生物；但菌物不具有葉綠體，不進行光合作用，營腐生或寄生生活。菌物既是我們生活中密不可分的朋友，同時也有對我們不利的一面。因此，我們對真菌的基本態度是：認清敵我，揚長避短，讓他為人類做出更偉大的貢獻。出示習題，并分析思考思考觀察思考回答問題。觀察1.有成型的細胞核2.沒有葉綠體實驗觀察靠吸取腐物的營養生活（腐生）思考回答完成習題板書設計第五節菌物界基本特征：具有真正的細胞核，屬于真核生物不具葉綠體，不能進行光合作用營腐生或寄生生活二與人類關系作業訓練一、單項選擇題：1.下列各組生物，都屬于真菌的一組是（）A.大腸桿菌、銀耳、猴頭B.酵母菌、靈芝、黃曲霉C.青霉菌、口蘑、紫菜D.香菇、根霉菌、乳酸菌2.用放大鏡觀察青霉，其青綠色的結構是（）A.葉B.菌絲C.種子D.孢子3.蘑菇的孢子生長在菌褶的（）A.菌蓋上B.菌柄上C.菌絲上D.菌托上4.下列屬于單細胞真菌的是（）A.酵母菌B.青霉C.曲霉D.大腸桿菌5.真菌不同于細菌的結構特點是（）A.沒有成形的細胞核B.有芽孢和鞭毛C.有細胞壁D.有成形的細胞核6.真菌的生殖方式是（）A.營養繁殖B.孢子生殖C.分裂生殖D.出芽生殖7.下列關于細菌和真菌的生活條件的敘述中，錯誤的是（）A.細菌和真菌在任何條件下都能生存B.細菌和真菌的生存需要一定的水分C.細菌和真菌的生存需要適宜的溫度及豐富的有機物D.有的細菌和真菌在生活中不需要氧8.某同學發現家里儲存的橘子長毛了，而且是青綠色的。他根據學過的知識，判斷該“毛”屬于（）A.霉菌B.大腸桿菌C.乳酸菌D.金黃色葡萄球菌9.下列都屬于真菌的一組是（）①大腸桿菌②木耳③乳酸菌④酵母菌⑤靈芝⑥曲霉⑦螺旋菌⑧青霉A.①②③④B.①③⑤⑦C.②④⑥⑧D.⑤⑥⑦⑧10.在檢測不同環境中的細菌和真菌的探究活動中，對培養基的敘述不正確的是()A.培養基中應含有細菌和真菌生長所必須的營養物質B.培養基最好采用固體培養基，這樣有利于觀察C.培養基在接種前應進行高溫滅菌處理D.接種后的培養基應再次進行滅菌處理11.用無菌棉棒擦取桌面，再在培養基上輕輕涂抹，這是細菌和真菌培養方法中的哪一步驟？()A.配置培養基B.高壓滅菌C.接種D.在恒溫箱中培養12.在檢測不同環境中的細菌和真菌的探究活動中，選用兩套培養皿的目的是()A.采集同一環境中的標本，在不同環境中培養B.分別采集兩種環境中的標本C.設置對照，且實驗組和對照組要在同一環境中培養D.設置對照，并在兩種環境中培養13.蘑菇屬于大型真菌，它的地下菌絲的主要作用是（）A.吸收營養物質B.吸收水分C.吸收無機鹽D.固定地上部分教學反思附錄1.“菌物”概念的由來：“菌物”一詞是從英語單詞“Fungi”翻譯過來的。該詞很久以來一直被翻譯成“真菌”，而“Mycology”一詞被譯為“真菌學”。后來有些科學家經過研究認為，將“Fungi”和“Mycology”譯為“菌物”和“菌物學”更為準確。同時，將“Fungi”譯為“菌物”還與動物、植物的“物”相互呼應。因此，本教材采用了這樣的說法。在兩界系統中，包括真菌、黏菌、細菌和放線菌在內的所有菌類都放在低等植物中。但隨著人們研究的深入，細菌和放線菌被單列成原核生物，真菌和黏菌列在真核生物中。人們也逐漸認識到真菌和黏菌有著與其它動物和植物所不同的特點，主要表現在它們不同的形態結構和營養方式上。植物絕大多數都是自養生物。動物是異養生物。而菌物在有細胞壁方面類似于植物，但卻沒有根、莖、葉的分