第1頁/共1頁2023北京初三一模化學匯編化學讓世界更美好一、單選題1．（2023·北京通州·統考一模）下列H2的性質中，屬于化學性質的是A．難溶于水 B．無色氣體 C．能燃燒 D．熔點低2．（2023·北京豐臺·統考一模）下列氫氣(H2)的性質中，屬于化學性質的是A．難溶于水 B．無色氣體 C．能燃燒 D．密度比空氣小3．（2023·北京延慶·統考一模）中國古代文明與技術，促進了世界文明發展。下列古代工藝主要發生化學變化的是A．活字印刷 B．海水曬鹽 C．彩陶燒制 D．機杼織布4．（2023·北京房山·統考一模）下列氧氣的性質中，屬于化學性質的是A．無色無味 B．沸點低 C．能支持燃燒 D．不易溶于水5．（2023·北京西城·統考一模）下列食品的生產過程中，沒有發生化學變化的是A．高粱釀酒 B．大米釀醋 C．海水曬鹽 D．黃豆釀醬油二、科普閱讀題6．（2023·北京平谷·統考一模）閱讀下面科普短文。酸奶營養豐富，富含人體生長發育所必須的多種營養物質，是人們喜愛的食品。表1某品牌酸奶中主要營養成分的含量（每100克）蛋白質/克糖類/克脂肪/克鈉/毫克鈣/毫克2.79.52.77590但是，普通酸奶含有乳糖，經調查，我國有88.9%的成人缺乏分解乳糖的乳糖酶，有55.1%的成年人表現有乳糖不耐受癥狀（主要癥狀為腹瀉）。因此，在保證普通酸奶基本營養不損失的前提下，乳糖含量較低或無乳糖的酸奶成為乳糖不耐受消費者的需求。相關科研技術人員為滿足消費者的需求，開始研發無乳糖酸奶。無乳糖酸奶的工藝流程為：原料乳→標準化→添加6%的白砂糖

→均質

→巴氏殺菌→冷卻→接種發酵劑（直投式發酵劑）→發酵（37℃、42℃）→4℃低溫儲存。研究一

發酵酸奶中添加乳糖酶對乳糖水解效果的影響在37℃，向普通酸奶中添加不同劑量乳糖酶（劑量分別為1000U/kg、1500U/kg、2000U/kg、2500U/kg），發酵3小時，測得發酵酸奶中乳糖殘留量隨時間的變化，如圖1所示。研究二

普通酸奶和無乳糖酸奶發酵過程中的酸度變化普通酸奶和無乳糖酸奶分別在37℃和42℃發酵8小時，發酵過程中酸度（從1小時開始測量）變化如圖2所示。除以上研究，科技人員還在口味、活菌數、保存等方面做了無乳糖酸奶與普通酸奶的對比研究，發現無乳糖酸奶都具有一定的優勢。依據文章內容回答下列問題。(1)由表1可知酸奶的主要營養成分中含量最高的是______。(2)由圖1可知：3小時內，______（填字母序號，下同）。A．添加相同量乳糖酶，發酵酸奶中乳糖殘留量隨時間的延長而降低B．相同發酵時間，乳糖殘留量均隨乳糖酶添加量的增大而降低C．乳糖殘留量與時間、乳糖酶添加量有關(3)判斷下列說法是否正確。（填“對”或“錯”）①無乳糖酸奶比普通酸奶適合更多消費者食用______。②無乳糖酸奶的工藝流程中沒有發生化學變化______。(4)由圖2可知：42℃時無乳糖酸奶發酵過程中酸度與時間的關系是______。

參考答案1．C【詳解】物質的顏色、狀態、氣味、熔點、沸點、硬度、密度、溶解性、揮發性等性質，不需要發生化學變化就表現出來，都屬于物理性質。A、難溶于水是物質的溶解性，屬于物理性質，不符合題意；B、無色氣體是物質的顏色，屬于物理性質，不符合題意；C、能燃燒是物質的可燃性，屬于化學性質，符合題意；D、熔點低是物質的熔點，屬于物理性質，符合題意。故選C。2．C【詳解】A、難溶于水不需要化學變化表現出來，是物理性質。B、無色氣體不需要化學變化表現出來，是物理性質。C、能燃燒需要化學變化表現出來，是化學性質。D、密度比空氣小不需要化學變化表現出來，是物理性質。故選C。3．C【詳解】A、活字印刷，只是形狀的改變，無新物質生成，屬于物理變化；B、海水曬鹽，只是水的狀態發生了改變，無新物質生成，屬于物理變化；C、彩陶燒制，發生了燃燒，一定生成了新物質，屬于化學變化；D、機杼織布，只是形狀的改變，無新物質生成，屬于物理變化。故選C。4．C【分析】通過化學變化來表現出來的性質叫化學性質，不需要通過化學變化就能表現出來的性質屬于物理性質，據此判斷?！驹斀狻緼、氧氣無色無味，不需要通過化學變化就能表現出來，屬于物理性質，不符合題意；B、氧氣沸點低，不需要通過化學變化就能表現出來，屬于物理性質，不符合題意；C、物質在氧氣中燃燒屬于化學變化，故氧氣支持燃燒屬于化學性質，符合題意；D、氧氣不易溶于水不需要通過化學變化就能表現出來，屬于物理性質，不符合題意；故選：C?！军c睛】區分物質的性質屬于物理性質還是化學性質，關鍵是看這條性質是否需要通過化學變化表現出來。5．C【詳解】A、高粱釀酒的過程中有新物質酒精生成，屬于化學變化，該選項不符合題意；B、大米釀醋的過程中有新物質醋生成，屬于化學變化，該選項不符合題意；C、海水曬鹽中過程中沒有新物質生成，只是水的狀態發生改變，屬于物理變化，該選項符合題意；D、黃豆釀醬油的過程中有新物質生成，屬于化學變化，該選項不符合題意。故選C。6．(1)糖類(2)ABC(3)對錯(4)時間越長，酸度越高【詳解】（1）每100克酸奶中含有2.7g的蛋白質，9.5g的糖類，2.7g的脂肪，則酸奶中含量最多的營養物質是糖類，故填：糖類；（2）A、由圖1可知，在3個小時內，添加相同量的乳糖酶，發酵酸奶中乳糖殘留量隨時間的延長而降低，A選項正確；B、在相同的時間內，1000U/kg的乳糖殘留量最高，2500U/kg的乳糖殘留量最低，可知相同發酵時間，乳糖殘留量均隨乳糖酶添加量的增大而降低，B選項正確；C、由圖1可知，乳糖殘留量與時間、乳糖酶的添加量有關，C選項正確；故選：ABC；（3）①無乳糖酸奶不僅營養不損失，而且符合乳糖不耐受消費者的需求，故填：對；②無乳糖酸奶的工藝步驟包括殺菌、發酵兩個步驟，