主講人：XXX時間：20XX/XX走進泉州城市介紹海風千萬里，不如花開四季簪旅游/文化旅游/旅游宣傳/城市介紹/文旅CONTENTS目錄壹歷史的回響，文化的融合貳美食盛宴，泉州小吃大搜羅叁梳頭簪花，做一天海的女兒肆梧林古厝，彰顯華僑家國情懷壹歷史的回響，文化的融合泉州素有“海濱鄒魯”“光明之城”的美譽。泉州保留的戲曲文化遺產，有梨園戲、高甲戲、打城戲、“嘉禮”戲等劇種，其中較為出名的有：南音、北管、梨園戲和“提線木偶”。壹歷史的回響，文化的融合泉州，周為七閩地，歷年來出土的西周禮樂器和原始壁畫，反映了二三千年前泉州原住民古閩越族人的原始舞蹈風貌。唐朝中期以來，中原人南遷入泉；唐、五代時，不但城郊東湖常有游宴歌舞的記載，南安云臺山下還建有常設性歌舞院館。泉州素有“海濱鄒魯”“光明之城”的美譽。宋、元時代，泉州成為“市井十洲人”的“富洲”“樂州”。官府甚至不得不出榜喻民“莫貪浪游，莫看百戲”。泉州保留的戲曲文化遺產，有梨園戲、高甲戲、打城戲、“嘉禮”戲等劇種，其中較為出名的有：南音、北管、梨園戲和“提線木偶”。泉州民俗泉州的戲曲俗民壹歷史的回響，文化的融合方言泉州市以閩南話為主要方言，并存莆仙話、客家話等多種方言。通用語言為普通話，閩南話為主要地方方言，并存莆仙話、客家話等多種地方方言

。泉州市以閩南話為主要方言泉州方言是泉州文化的主要載體，也是泉州歷史文化遺產的一個重要組成部分，歷史上的泉州方言曾是閩南方言代表。泉州當地的語言是閩南語。古建筑壹歷史的回響，文化的融合泉州古建筑中最有地方特色的是泉州民居建筑，尤其是貴族、官僚、富豪、士大夫階層中的文人、畫家，他們的宅第規模可觀，形式講究，其造型、格局、技藝、用材等都蘊含著某個特定時代的文化氣質。古民居千百年來，民風民俗的傳承衍化，使泉州民居建筑自成一派天然風韻。有三開間或五開間紅磚白石雙坡曲燕尾脊的漢式古大厝，有“手巾寮”的縱向住宅，有騎樓式的商住合一的建筑，還有一種是外圍護有高大堅固防御墻體，適應大家族集居特殊形式的土樓建筑中西合璧的住宅稱“洋樓、番仔樓”。代表地：蔡氏古民居、楊阿苗故居、黃宗漢故居、李光地故居、林路大厝等。壹歷史的回響，文化的融合同時，又留有大量勝跡、文物，成為重要的旅游資源和珍貴的學術研究資料。代表地：中山路、南俊巷、狀元街、西街等。古街巷泉州有“泉南佛國”、“閩南蓬萊”之名。這些宗教既在泉州建造了大量宗教活動場所，還造就了許多的宗教人士和專家學者，不少高僧、高道受到朝廷的榮譽封號，許多著作成為珍貴的宗教典籍。代表地：開元寺、承天寺、清凈寺、天后宮、草庵等。古寺廟壹貳貳美食盛宴，泉州小吃大搜羅蘿卜飯:所謂蘿卜飯，就是用蘿卜切粒后與大米煮成的飯。據說當年這種吃法是為了節省糧食；如今這種吃法不失為健康膳食。貳美食盛宴，泉州小吃大搜羅特色主食蘿卜飯所謂蘿卜飯，就是用蘿卜切粒后與大米煮成的飯。據說當年這種吃法是為了節省糧食；如今這種吃法不失為健康膳食。魚仔粥是泉州市的特色小吃，屬閩菜系；相傳起源于唐朝，米粒韌潤，味道鮮美，醇香可口深受泉州百姓喜愛，素有“海上明爐”之稱。面線糊起源于泉州府，特色風味小吃，該菜品呈糊狀，是由細面線、地瓜粉制作成,做法是先將水煮開，放入番薯粉和調料面線。貳美食盛宴，泉州小吃大搜羅貢丸是一種肉糜制品，它是以新鮮豬肉（或冷凍豬肉）為原料，經過絞肉、擂潰、煮制、成型、冷卻、速凍等一系列工藝制成的，口感細膩，味道鮮美，是優質的火鍋食材和香鍋食材。貢丸七彩干貝湯是一道由干貝、

絲瓜等食材制成的湯。七彩干貝湯特色湯類貳美食盛宴，泉州小吃大搜羅特色甜品土筍凍是一種由特有產品土筍加工而成的凍品，晶瑩透明、鮮嫩脆滑，發源于泉州府的晉江縣千年古鎮安海，是一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃。土筍凍四果湯是一道美味可口的夏日冰品，起源于泉州，是閩南夏季消暑的重要飲品

。在很多代人的記憶里都離不開一種伴隨著炎夏和蟬聲的爽口甜蜜，那種爽口香甜源自于一碗流傳已久的四果湯。四果湯歷史悠久，是福建閩南一帶非常出名的夏日冰品，興于閩南一帶，具有祛暑降溫的作用，因而在夏季備受人們喜愛。每至炎夏，或是街邊小攤，或是老字號店鋪，人們總是喜歡適時地叫上一碗四果湯，消卻炎炎夏日的悶熱。漳州與泉州的四果湯做法不同，泉州是冰水，而漳州是沙冰。四果湯叁梳頭簪花，做一天海的女兒4月的泉州木棉花盛開，澎湃新聞（）記者一走進位于泉州灣北岸的蟳埔社區，就看到滿村“飄浮”鮮花，一位位女游客頭戴直徑尺許的簪花圍、穿著傳統漁家女服裝，穿行在榕樹下或房前，猶如一座“流動的花園”。叁梳頭簪花，做一天海的女兒4月的泉州木棉花盛開，澎湃新聞記者一走進位于泉州灣北岸的蟳埔社區，就看到滿村“飄浮”鮮花，一位位女游客頭戴直徑尺許的簪花圍、穿著傳統漁家女服裝，穿行在榕樹下或房前，猶如一座“流動的花園”。為趙麗穎做簪花圍的是蟳埔女民俗文化傳播使者黃麗泳，她從事蟳埔女文化傳播已有十余年。4月15日恰逢周六，從早上6點起，她的店鋪就排起了長隊，許多游客都是慕名而來。“最忙碌的時候，一天要做上百個。”她對澎湃新聞說。叁梳頭簪花，做一天海的女兒蟳埔女習俗，是主要流傳于泉州市豐澤區蟳埔、金崎、后埔、東梅一帶的傳統生活習俗。以蟳埔為例，千年來，蟳埔村民靠在泉州灣打魚為生，“以花為生，以蠔筑宅”是當地的民俗特色。蟳埔女習俗說的是蟳埔人喜愛鮮花，村里遍種鮮花，女性不分老幼，都習慣頭戴“簪花圍”、耳掛“丁香墜”。簪好花后，頭上的花冠足有直徑尺許，紅色的、黃色的等各種色彩艷麗的鮮花一朵朵在頭發上緊挨著，熱情又美麗。“以花為生”叁梳頭簪花，做一天海的女兒以蠔筑宅“以蠔筑宅”，則是蟳埔人從古代起就用結實的海蠣殼建造房屋的墻壁，被稱為“蚵殼厝”，時至今日，村里仍有不少這種房屋。這些年，蟳埔簪花圍開始在網上逐漸流傳起來，但往年全村做這個生意的店鋪只有五六家，隨著游客數量逐漸恢復，在趙麗穎簪花照片走紅后，如今已經迅速增加到兩百多家店鋪，大大促進了當地文旅與經濟的發展。叁梳頭簪花，做一天海的女兒幾年前，黃麗泳去參加一個活動，被問到是不是客家人、惠安人，當時她就覺得蟳埔女不為人知，非常可惜，這堅定了她要把家鄉文化傳播出去的信念。后來，她放棄幼師的本職工作，將宣傳蟳埔文化變成她的主業。因為時常需要接待從全國各地而來的攝影師們，她也會游說村里的老人做他們的模特。“奶奶們一開始都會覺得害羞，不好意思被拍。”

黃麗泳回憶道。但變化卻悄然而至，如今村里頭戴鮮花開殼取海蠣的阿婆們，已經習慣面對游客的鏡頭，“甚至鏡頭一來就開始笑了。”叁梳頭簪花，做一天海的女兒在蟳埔這個曾經不為人知的小漁村里，女性頭戴簪花圍的習俗已于2008年被列入國家非物質文化遺產。“因為蟳埔文化具有包容性，無論是大人小孩，不論男女，只要喜歡我們的文化，愿意去嘗試，我們都非常歡迎。”“這個發型每個蟳埔女都會梳，我們的生活就是這樣，每天起床第一件事情就是梳頭發。老一輩的人一生不剪頭發，所以女孩們從小蓄發，等到差不多十五六歲，頭發長了之后開始梳頭簪花圍，這類似一個成人禮。”黃麗泳說，簪花圍是如此美麗，不僅是女游客感興趣，不少男游客也想體驗一把梳頭簪花叁梳頭簪花，做一天海的女兒每年農歷的正月二十九是媽祖巡香日，整個村落的蟳埔女都會盛裝打扮，添香巡游。只不過，隨著簪花圍的爆火，“蟳埔女”裝扮的游客絡繹不絕，村里的人經常感慨，現在每天都沉浸在節日的場景中。黃麗泳說，對蟳埔女來說，簪花不僅是一種風俗，更是一種對幸福生活和東方美麗追求的表達，也是對家人的祈愿，“我們世代以漁業為生，花代表了生命力和希望，把花簪在頭上，期待出海打魚的家人平安歸來。”

肆梧林古厝，彰顯華僑家國情懷泉州文化多元，僑民數百萬，既有蟳埔女、惠安女這樣的當地傳統生活文化，也有僑民帶來的中外融合生活文化。在位于泉州晉江市新塘街道的梧林社區，有一片閩南古厝。肆梧林古厝，彰顯華僑家國情懷泉州文化多元，僑民數百萬，既有蟳埔女、惠安女這樣的當地傳統生活文化，也有僑民帶來的中外融合生活文化。泉州文化多元在位于泉州晉江市新塘街道的梧林社區，有一片閩南古厝。在閩南，房子被稱為“厝”。梧林的這些古厝坐北朝南，三開間或五開間，白石壁腳之上，墻體由一塊塊紅磚砌成。由當地獨特土壤和技法燒制而成的紅磚，不僅美觀，而且吸水性良好，適應閩南多雨的氣候狀況。肆梧林古厝，彰顯華僑家國情懷清末，梧林開始有人旅居海外，隨后陸續有旅居海外的華僑回國，在村里古厝旁邊出資建造了大量精美的洋樓，村莊規模逐漸擴大，建筑風格亦逐步多元化。現在梧林社區轄區面積約1平方公里，戶籍人口1800多人，海外華僑有1.5萬人，是名副其實的僑鄉。貳沿著石板路往梧林村里走，閩南古厝屋角兩端飛揚的弧形屋脊分外搶眼。弧形于尾端分叉為二，形似燕子尾巴，故名“燕尾脊”，是閩南建筑獨有的裝飾元素，被稱為“紅磚白石雙坡曲，出磚入石燕尾脊”。燕尾脊不只有富貴、吉祥之意，閩南人還將“燕子回巢”的情感傾注其中，寓意著無論走多遠，都不要忘記回家。壹肆梧林古厝，彰顯華僑家國情懷秉承修舊如舊的理念已修繕完畢，開始對游人開放。它集閩南文化、海洋文化、華僑村等特色于一體，2016年被列入第四批中國傳統村落名錄。修繕完畢景區講解員告訴澎湃新聞，未來村落將在尊重地方特色、遺產價值的基礎上進一步開發，如高端精品酒店、大師工作室等等，在繼承中進行適當的創新。未來村落現有的132棟古厝，其中99棟都是就地修繕的，涵蓋閩南紅磚古厝、中西合璧民居、古羅馬式建筑等。2017年開始修繕，2020年對外開放，“修復之前是個空心村，里面的人基本都外出了。”對外開放2016年，晉江市委、市政府本著“固態保護、活化傳承、業態引入”的理念，對傳統村落進行活化保護。如今，這一歷經600多年滄桑的閩南古建筑群，2016年肆梧林古厝，彰顯華僑家國情懷德鑨樓建于1932年，由愛國華僑蔡德鑨所建。大門邊的石柱上，有一副楹聯，上聯是“正其誼不謀其利”，下聯是“敏于事而慎于言”，分別出自《漢書》和《論語》，教導晚輩要正直做人、艱苦奮斗。在梧林這上百幢古厝洋樓里，每一棟建筑都有它的故事，裝滿了閩南華僑的鄉愁和家國情懷。1930年，旅菲華僑蔡咸斜在村里建的第一座鋼筋水泥洋樓，叫