PAGEPAGE3第3講檢測生物組織中的糖類、脂肪和蛋白質1．(2024·廣東廣州執信中學檢測)對下表中所列待測物質或結構的檢測，所選用的試劑、試驗操作及預期結果都正確的是()解析：線粒體用健那綠染色呈現藍綠色，而細胞質幾乎無色，A錯誤；脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色，或用蘇丹Ⅳ染液鑒定，呈紅色，B正確；蔗糖不是還原糖，斐林試劑只能用于鑒定還原性糖，C錯誤；用雙縮脲試劑鑒定蛋白質時不用加熱處理，D錯誤。答案：B2．下列關于“可溶性還原糖、蛋白質和脂肪鑒定”試驗的敘述，正確的是()A．常用番茄、蘋果等組織樣液作為鑒定植物組織內還原糖的試驗材料B．脂肪鑒定中視察花生子葉切片細胞間不行能出現橘黃色顆粒C．脂肪鑒定中50%的酒精是為了溶解組織中的油脂D．蛋白質鑒定中加入的0.1g/mLNaOH溶液時為反應供應堿性環境解析：斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色改變為磚紅色(沉淀)，番茄的紅色會影響試驗結果，A錯誤；切片時，被破壞的子葉細胞會釋放出少量脂肪，細胞間會出現橘黃色小顆粒，B錯誤；脂肪鑒定中50%的酒精主要作用是洗去浮色，C錯誤；蛋白質在堿性環境中和銅離子反應產生紫色絡合物，蛋白質鑒定中加入的0.1g/mLNaOH溶液可為反應供應堿性環境，D正確。答案：D3．(2024·山東菏澤月考)青蘋果遇碘液顯藍色，熟蘋果汁能與斐林試劑反應，產生磚紅色沉淀，這說明()A．青蘋果中含淀粉不含糖類B．熟蘋果中只含糖類不含淀粉C．蘋果成熟時淀粉水解為還原糖D．蘋果成熟時糖轉變成淀粉解析：淀粉屬于多糖，青蘋果遇碘液顯藍色，說明青蘋果中含有淀粉，A錯誤；熟蘋果汁能與斐林試劑反應，產生磚紅色沉淀，說明熟蘋果中含有還原糖，但不能確定是否含淀粉，B錯誤；依據試驗現象，可推斷青蘋果中主要含淀粉，蘋果轉熟時淀粉水解為還原糖，C正確，D錯誤。答案：C4．(2024·河北唐山一中月考)某校利用節假日組織學生義務為糖尿病患者檢測尿液，看其是否康復。下列敘述不正確的是()①所用試劑質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液和0.01g/mL的CuSO4溶液②向尿液中先加入NaOH溶液，振蕩勻稱后，再加入CuSO4溶液③向尿液中加入試劑后，水浴加熱，視察是否有紫色反應④為了使結果更可信，應取等量的含有蔗糖的蒸餾水溶液為比照組A．①②③B．②③④C．①②④ D．①②③④解析：糖尿病患者尿液中含有葡萄糖，可用斐林試劑檢測，所用試劑是質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液和0.05g/mL的CuSO4溶液，①錯誤；兩種試劑應先等量混合之后再加入尿樣中，②錯誤；向尿液中加入試劑后，水浴加熱，視察是否有磚紅色沉淀出現，③錯誤；為了使結果更可信，應取等量的含有葡萄糖的蒸餾水溶液為比照組，因為蔗糖不是還原性糖，④錯誤。答案：D5．柿子成熟過程中，其貯藏物不斷發生轉化，柿子漸漸由苦澀變甘甜。圖中①②兩條曲線分別表示柿子成熟過程中兩種物質含量的改變趨勢。取已停止生長的青柿子和黃柿子果肉，分別加等量的蒸餾水制成提取液。然后在a、b試管中各加5mL青柿子的提取液，在c、d試管中各加5mL黃柿子的提取液。(1)在a、c試管中各加入等量碘液后，c試管呈藍色，與c試管相比a試管的顏色________，兩試管中被檢測的物質是________，圖中能表示這種物質含量改變趨勢的曲線是________。(2)為了檢測上述物質轉化成另一種物質導致果實變甜與成熟度的關系，某同學向b、d兩試管中分別加入質量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液1mL搖勻，再加質量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液1mL，水浴加熱后比較兩試管的顏色深淺就可知道成熟度與這兩種物質轉化的關系，你認為他的操作正確嗎？____________________。為什么？____________________________________。(3)已知生長素含量增加能提高細胞內乙烯的含量。假如對青柿子噴灑肯定濃度的生長素，則青柿子接著成熟時曲線②將呈現出______________趨勢，曲線①將呈現出______________趨勢。答案：(1)較深淀粉②(2)不