《體育活動與營養衛生》教學設計

一、教學內容：體育活動與營養（1）

二、教學目標：

1、讓學生了解營養素的重要作用，逐步養成不偏食、不挑食的

良好習慣。

2、讓學生了解均衡膳食的意義和結構，知道營養不足或營養過

剩對健康的影響。

3、培養學生關愛自身健康的意識。

二、教學重、難點：

闡明營養衛生的道理，培養良好的飲食習慣。

三、教學過程：

（一）興趣導入

人的生長發育中，都離不開食物，它給生命活動提供營養，現在

請同學們想一想你在昨天吃了哪些食物？（請學生回答）食物給我們

提供了哪些營養呢？怎么樣的飲食習慣才好呢？我們今天就一起研

究一下食物的營養。

（二）感知理解

1、認識人體生長發育所需要的營養。

提出問題：食物中含有人體需要的哪些營養成分？這些營養成份

對人體又有什么作用呢？

師：下面請同學們在小組內對收集到的資料進行討論交流。

小組代表發言：匯報本組收集了哪些相關信息。

(1)蛋白質

蛋白質是生命的基礎，是人身體各個部分的主要成分。它的主要

作用是提供肌體生長、組成和修補人體組織材料。如果體內缺乏蛋白

質，容易出現發育遲緩、智力低下、體瘦和貧血等癥狀。沒有蛋白質

就沒有人體、沒有生命。

(2)脂肪

脂肪是人體熱能的主要來源，體內缺乏脂肪容易產生饑餓感，若

體內脂肪過多，會導致身體肥胖。許多肥胖兒童多數是因為運動消耗

太少，脂肪堆積過多造成的。

(3)糖類

糖類分為單糖、雙糖和多糖，單糖可直接被吸收轉化為熱能。如

果攝入糖類過多，消耗的剩余部分就會轉化為脂肪儲存起來，易患肥

胖、高血壓、糖尿病等癥。糖類攝入過少，易患低血糖癥，出現頭暈、

無力、出虛汗、心慌的現象。

(4)維生素

維生素是人體必須的有機化合物，是維持生命不可缺少的要素，

它主要參與各種代謝過程，若體內缺乏維生素可導致多種疾病。

(5)無機鹽

無機鹽是人體組成的構成元素，是組織、細胞的構成成分，它能

維持體內的酸堿平衡，調節和維持機體功能。體內無機鹽過多過少都

會引起代謝絮亂，導致生理和功能性病變。

(6)水

水約占體重的70%左右，它是營養和代謝物的溶劑，如果體內水

份損失20%,生命就難以維持。

2、了解食物中的營養

提出問題：同學們知道這些營養成分存在哪些食物中嗎？

共同討論、自由發言。

教師總結：牛奶中含有很多鈣；芹菜中含有許多鐵；橘子中含的

維生素C比較多；胡蘿卜里有較多的維生素A；豆腐含鈣多，蛋白質

也很多；海帶、紫菜含有碘。

(三)、鞏固應用

診斷治療活動：同學們了解了這么多有關營養學的知識，都快成

營養專家了，老師這里有幾位病人。請大家讀病歷，并以一個營養專

家的身份幫助老師給這幾個病人診斷出病因，開一個“藥方”進行

治療。

分組討論，分析診斷，研究治療方案。

(1)各組代表發言：

1.小明剛剛10歲，已經100斤了，每次稍稍運動就驚慌氣喘，

怎么辦？

2.小強的姑姑原來身體很健康，后來發現脖子逐漸變粗了，怎么

辦？

3.小華得了夜盲癥，每到傍晚，視力就急劇下降，看不清物體，

怎么辦？

4.玲玲不愛吃飯，身體很虛弱，經常頭暈、感冒，怎么辦?

(2)教師總結：

1.小明太胖了，要注意膳食平衡，應該多吃蔬菜、水果，少吃肉,

還要多運動。

2.小強的姑姑得的可能是“粗脖根”病，是缺碘引起的。她應該

多吃紫菜和海帶。

3.小華應該吃含有維生素A較多的食物，比如說胡蘿卜。

4.玲玲的病是營養不良造成的，她應該多吃有營養的食物，不挑

食。

(五)、評價、布置作業

同學們我們正處于長身體的關鍵時期