項目五研學旅行實施主體任務一研學旅行中學校的工作任務任務二研學旅行安全保障與管理

任務一研學旅行中學校的工作任務

一、制訂活動方案活動方案是指為某一次活動所制訂的書面計劃，包括具體實施步驟、辦法、細則等。活動方案中應對各個環節和具體流程進行規定，以保證活動的順利進行。根據活動面向的對象和活動內容不同，活動方案的詳細程度和具體內容要求也有所不同。但一般的活動方案通常都包括時間、地點、目的、內容、形式、參加人數、活動組織、活動反饋等。

(一)活動方案基本要素

研學旅行涉及組織未成年人參與，安全和保護任務需要完善到位，因此制定這類學生活動方案時，在安全措施方面的要求也需要格外細致。研學旅行活動方案一般包括的內容

有：①活動主題；②活動對象；③活動的目的及意義；④活動時間、地點；⑤活動形式；⑥活動內容概述；⑦行程安排(行程、餐飲、交通)；⑧組織機構和職責分工；⑨安全教

育措施；⑩安全負責人姓名及聯系方式。

(二)活動方案參考樣例

研學旅行活動方案可繁可簡，字數可多可少，但要保證基本要素齊全。應根據出行距離、天數、人數等不同的活動規模，分別對每個方面進行周密安排，并落實在文本上。共

性的活動方案要包括基本要素，個性化活動方案可以添加特殊活動內容。

二、向教育行政部門報批備案

學生研學旅行活動一般由區縣級教育行政部門審批。區縣教委(教育局)對學生集體外出活動會有統一的備案要求，一般是要求提前10～15天備案。會提供標準格式的備案

表，要求學校填寫學生外出時間、外出人數、活動地點、外出活動名稱、交通方式、車(船)數量、車(船)租賃公司名稱、委托第三方公司名稱等。

(一)備案制度要求

為了規范教育系統學生集體外出活動管理工作，保障師生安全，區縣教委(教育局)會制定《學生集體外出活動備案管理辦法(試行)》等制度文件，對所轄區域的教育系統(各中小學、職業學校、學生活動中心等)組織學生集體外出活動提出統一要求，要求各校根據學生外出目的和學習任務，在集體外出活動前，到教委相關部門辦理備案手續。如果涉及體育、科技、藝術等活動應該報體育健康科、美育校外科備案，涉及德育主題教育、軍訓等活動應報德育科備案，中小學一般性集體外出應該分別到中教科和小教科備案。學校在各相關科室備案后，還要到食品安全科和安全保衛科等相關科室備案

(二)備案內容要求

一般情況下，教育行政部門對于外出研學備案審查的內容有：①家長通知：收費的要明確收費總額和明細；不收費的要明確費用學校負責。研學旅行是學校的規定課程，本

著自愿原則，不參加的同學按時到學校上課。②踩點說明：說明有無危險，如有危險，該怎樣處置。③食品安全預案：考察服務餐飲飯店是否有食品經營許可證、有無餐飲服務許可證、衛生許可證(餐飲)或三證合一。④住宿賓館的營業執照。⑤交通安全預案。⑥集體外出申報表。⑦實踐方案，包括年級的安全預案。⑧外出活動安全工作應急預案。

(三)備案材料準備

教育行政部門一般要求組織研學旅行的學校提交的備案材料有：學生集體外出活動備案表、汽車租賃合同、學生外出活動安全責任書、學校研學踩點說明、學校主題研學活動安全工作預案、學校研學活動交通應急預案、研學活動住宿安全應急預案等。

三、制定應急預案

應急預案指面對突發事件如自然災害、重大事故、環境公害及人為破壞的應急管理、指揮、救援計劃等。

(一)應急預案要求

在活動過程中，研學旅行應急預案中提出的應急措施必須落到實處，以利于及時應變。應急預案必須設定應急小組并明確職責分工，組長為處理突發事件總指揮，其他成員各司其職，發揮作用。突發事件處理原則為：①保持鎮靜、沉著應對；②學生優先；③就地搶救；④報警、求援；⑤維持秩序、迅速疏散。

(二)應急預案內容

預案應設定題目，如《××學校×年級研學活動交通應急預案》，也可以是住宿預案或其他預案。預案中應明確研學活動的基本信息，包括時間、地點、活動范圍和參加人

數等。最重要的是應急小組及職責分工情況，需設立領導小組。對于發生意外事件的各種應對措施和流程，應該盡可能詳盡和科學合理。

應急預案的主體是如何應對交通、住宿、踩踏、惡劣天氣等各種事故的發生，假設事故發生，將會采取哪些措施，都要制定出一定的流程和工作標準。

四、做好研學旅行準備工作

(一)組織準備

一是學校召開專題會議。

二是安排適當的教師配比。

三是確定帶隊領導。

四是遴選合作單位。

(二)活動安全準備

一是制定活動安全方案、突發事件處置預案，包括交通、防恐、防傷害、防踩踏、食品安全等方面的預案，并存檔備查。

二是在活動前對全體師生進行有針對性的安全教育，這是必須做的環節，要列出隱患重點，并安排人員采取預防措施。

三是按照相應的標準要求做好安全準備工作。

(三)生活保障準備

一是對用餐的合理安排。集體用餐必須在有資質的餐廳用餐，并留存就餐地點的有效資質，如工商營業執照、餐飲單位的相關許可證明等。踩點考察時，最好能將各種預選菜

品“試吃”一下，以使本地學生到外地能夠更好地適應當地餐飲的口味。遇軍訓、集訓、表演等情況，應簽訂供餐合同書，留存送餐公司有效資質證明等。

二是關于住宿的選擇和安排。住宿必須選擇有資質的賓館，并留存有效資質證明等。宜選擇安靜的地區，不宜選在鬧市中，但也不宜過于偏僻。

五、購買研學旅行保險

(一)購買保險的必要性

外出研學畢竟存在不可控因素，即使主觀上做到萬無一失，也要防范不可預測的小概率事件發生，構筑全方位的安全保障防線才是正確之道。《意見》和《中小學學生赴境外

研學旅行活動指南(試行)》(以下簡稱《境外研學旅行活動指南》)等組織學生研學活動的相關文件中，都規定了要為學生購買保險。

(二)購買保險的種類

《意見》要求“建立安全責任體系”，指出各地要制訂科學有效的中小學生研學旅行安全保障方案，探索建立行之有效的安全責任落實、事故處理、責任界定及糾紛處理機制。

對學校提出了明確要求，學校負責確認出行師生購買意外險，必須投保校方責任險；要求保險監督管理機構負責指導保險行業提供并優化校方責任險、旅行社責任險等相關產品。《境外研學旅行活動指南》也提出，境外研學旅行的舉辦者要為學生全員和帶隊教師購買涵蓋活動全程的醫療保險及意外傷害保險。

(三)購買保險的數額

如某公司承接的學生研學活動，接待了300名初一年級學生赴北京－天津－保定線路研學，公司為參與活動的師生購買了人身意外傷害保險，可以有兩種選擇，每人3元，保

額24萬；每人10元，保額為50萬。公司在承接研學團隊活動時，應與學校協商，選擇合理的保險種類。

六、赴境外研學旅行要求．

《境外研學旅行活動指南》規定，境外研學旅行一般應以小學四年級以上年級的學生為主體，組織三年級以下完全無民事行為能力的學生參加活動的，舉辦者應當依法特別明

確相應的權利義務及責任。

(一)境外研學旅行學習內容

學生赴境外研學旅行，應有特定的目的，一般是在國內研學旅行無法實現這一目的的情況下才選擇去境外研學。

(二)境外研學旅行學習時限

赴境外學習相對國內游學，由于距離遠或出入境等因素影響，往返路途中耗時較長，加上轉機等其他因素影響，純粹學習時長受到一定的局限。

(三)境外研學旅行組織程序

境外研學旅行的舉辦者要關注政府部門發布的預警信息，規避戰爭、疾病、災害等存在安全隱患的國家和地區。各學校組織學生赴境外研學旅行活動，申報、審批和辦理過程

比國內研學所花費的時間要多，程序也更為復雜。一般應由區縣教育行政部門負責國際交流的單位辦理，還要經過地市級和省級外事管理部門的審批。

(四)境外研學旅行教師配備

學生赴境外，離開了父母，離開了學校，帶隊領導和教師就成為孩子的臨時監護人，必須對孩子的安全、學習、生活全權負責。關注孩子對境外氣候、環境的適應情況，保證

交通、飲食、住宿、學習交流的安全，并需要安撫學生的想家情緒，因此，隨團教師的工作量要比國內研學大得多。師生配比也比國內研學大一些。

(

五)境外研學旅行文明禮貌要求

境外研學旅行是一項國際交流活動，要展示我國中小學生良好的文明禮儀和良好形象。

境外研學旅行的工作規程和標準有很多，有的是規定性的，如制定活動方案和安全預案，為學生購買保險，與家長書面溝通等；有的是禁止性的，如學校不能從組織境外研學

活動中獲益或盈利、不能推脫安全責任，出境研學不能改變行程計劃等；有的是倡導性的，如文明出游、展示中國青少年良好風貌等。

任務二研學旅行安全保障與管理

一、建立研學旅行安全責任共擔機制《意見》指出，學校組織研學旅行活動，可采取自行開展或委托開展的形式，學校委托開展研學旅行，要與有資質、信譽好的委托企業或機構簽訂協議書，明確委托企業或機構承擔學生研學旅行安全責任。

(一)研學旅行出行安全性評估

學校在制訂研學旅行活動實施計劃時，應該對本次研學旅行的總體出行安全進行全面評估，首先是考察研學目的地學習資源情況，是否適合特定年齡段的孩子，目的地基礎設

施安全和便捷情況、景區內空間容納人數情況，是否適合組織學生去研學等。參觀時，景點難免會出現人多的情況，容易出現走失、摔倒甚至踩踏事件，需要配備足夠的帶隊老師

帶領，以降低風險。其次是后備服務保障情況，主要從交通、飲食、住宿等方面考慮。交通方面汽車考慮租賃公司的資質，司機經驗以及道路情況、天氣情況等；火車考察高鐵或普通列車的擁擠程度，是否人人有座位等。

(二)制定研學旅行活動安全預案

中小學生研學旅行的安全工作預案一般包括如下內容：

(1)指導思想：以落實各項安全制度為要求，教育學生遵守各種安全法律法規，培養學生具備一定的自我保護能力，讓活動既突出意義，又安全愉快。

(2)工作目標：確保交通安全，確保食宿安全，確保活動質量，展示學校和學生的良好形象。

(3)組織領導：要成立外出活動安全領導小組，公開帶隊領導及隨隊教師的手機號碼，明確小組成員及帶隊老師的各自職責。

(4)活動時間地點及參加人數：明確每一個活動的具體地點，每天活動的起止時間。

(5)工作安排及分工：提前考察踩點、召開工作協調會、對學生進行安全教育、聯系車輛、組織師生出發以及活動中的安全管理及協調等。

(6)緊急事件處理辦法：處理交通事故應急預案、處理飲食衛生應急預案、處理人身意外傷害及疾病應急預案、處理治安案件應急預案等。

(7)緊急事件處理程序：事故發生后對傷者的保護及逐級報告、告知家長、送往醫院、各方協調及事故處理等要求。

(三)向教育行政部門報批備案

學生研學旅行活動一般由區縣級教育行政部門審批。區縣教育局對學生集體外出活動會有統一的備案要求，一般是要求提前10～15天備案。會提供標準格式的備案表，要求

學校填寫學生外出時間、外出人數、活動地點、外出活動名稱，交通方式、車(船)數量、車(船)租賃公司名稱、委托第三方公司名稱等。

1.?家長通知書

家長通知書內容一般包括：收費的要寫上收費總額和明細，不收費的寫明費用學校負責；出現霧霾天氣活動取消或延遲；告訴家長學校已對學生進行了安全教育，也請家長對

自己的孩子進行安全教育；說明社會實踐活動是學校的規定課程本著自愿原則，不參加的同學要按時到學校上課。

2.?踩點說明

寫明有無危險，怎樣處置，無危險的寫明此次活動無危險區域，要求2人以上踩點人簽字。

3.?食品安全預案

食品經營許可證、餐飲服務許可證、衛生許可證(餐飲)或三證合一，以上三種證件任何一個都可以，注明日期,經營范圍必須有餐飲。

4.?營業執照

要求備案復印件，可以和食品衛生許可證放在一張紙上。主要是提供住宿的賓館營業執照。

5.?交通安全預案

用車活動安全保證書、租車協議書、活動安全責任書(與旅游公司簽訂)，都要備案原件。

6.?集體外出申報表

大巴車的車號、司機姓名、車輛檢驗是否合格的證明。寫明出行方式火車或飛機等。要求學校法人簽字。

7.?實踐活動方案

年級擬訂實踐活動方案，要求每天的內容都要詳細，體現出“研”和“學”，又體現出“旅”和“行”，還包括年級活動的整體安全預案，包括交通安全、食品安全、住宿安

全等如何保障的說明。

8.?外出活動安全工作應急預案

包括交通安全應急預案、食品安全應急預案、住宿安全應急預案、防自然災害應急預案等，這些專項工作預案需要寫出更詳細的災害預計內容和應對措施。．

(四)落實研學旅行安全責任

學生安全保障是一個系統工程，應該分清旅行社、學校、賓館、運輸公司、教師、學生、家長等各類主體各自的安全責任。

1.?旅行社責任

2.?學校責任

3.?學生責任

總之，安全保障既有對學校建立機制的要求、對設施環境的要求，也有對教師組織工作的要求，還有對活動主體學生的要求。主客觀因素同時達到安全標準，排查和避免各處

隱患，才能實施一次成功的研學旅行。

二、建立研學旅行家校合作機制

(一)研學旅行活動家長告知書

研學旅行需要學校和家長通力配合，學校應以書面形式下發研學旅行活動家長告知書，寫明本次研學旅行的主題、目的、意義、時間安排、行程、注意事項等。請家長簽署意見，表明是否同意學生參加活動的態度。

(二)妥善安排未參加活動學生

1.?學生及家長申請書

不能參加研學旅行的同學，需提交申請書，寫明自愿不參加本次研學旅行活動，申請書上須寫明不能參加的原因，落款處須學生和家長共同簽字，并寫明日期。班主任老師要

與家長進行電話確認，并向家長說明研學內容的替代安排

2.?研學內容替代安排

對于因特殊情況不能參加研學旅行活動的同學，要安排其他相近的學習內容替代。

三、建立學校安全保障機制

1.?成立研學旅行工作領導小組

領導小組成員要牢固樹立“安全第一”的指導思想，學校法定代表人為第一責任人，擔任研學工作領導小組組長，每條線路均必須由副校級及以上領導帶隊，擔任副組長。

2.?研學旅行活動家長委員會成員會議

在同意參加的家長中舉行成員會議，說明本次研學旅行活動的內容與目的，活動時間及地點，說明活動具體安排及注意事項。

3.?研學旅行教師行前職責分工說明會

對教師進行研學內容的學生指導和管理培訓，針對各種可能會出現的狀況進行應急處置訓練，普及安全知識，每位教師明確各自的分工，對各自負責的領域了然于心，把握好

每一天的行程，確保安全。互相保存好聯系方式，熟悉團隊成員。

4.?研學旅行活動行前學生動員會

使學生了解本次研學旅行的目的、意義、行程和活動安排，提前對研學內容開展準備工作。

5.?研學旅行活動行前家長說明會

召開研學旅行活動行前家長說明會，下發家長告知書，對涉及的安全問題、費用作出說明，同時和家長確認行程，確認每日的學習任務。

6.?研學旅行后教師總結研討會

從路線設計、課程安排和學生管理等方面召開研學旅行后教師總結研討會，及時交流、總結寶貴經驗，可以整理成書面材料，將本次研學成果作為下一次學校研學旅行活動的重要資源和課程調整完善的依據。

四、研學旅行安全要求告知書

1.?出發前的要求

2.?集合上車(船、飛機)的要求

3.?在車(船、飛機)上的要求

4.?下車(船、飛機)集合的要求

5.?過馬路的要求

6.?入住賓館的要求

7.?用餐中的要求

8.?活動中的要求項目六研學旅行服務機構任務一研學旅行服務機構的內涵任務二研學旅行服務機構的服務項目任務三研學旅行服務機構的服務流程任務四研學旅行優質承辦機構遴選要點

任務一研學旅行服務機構的內涵

一、研學旅行服務機構的概念研學旅行活動的設計主體應該是多樣的，不僅要有教師與學生，還要有研學旅行服務機構人員，甚至要有家長，單純把課程設計交給教師或社會機構是不妥當的。應該認識到，研學旅行既不是少數優質資源學校的特權，也不是學校課堂的“搬家”，更不是豪華的旅行。因此，必須要有專門的研學旅行服務機構(以下簡稱旅行社)來完成這項專業的工作。

二、研學旅行服務機構應具備的基本條件

(1)依法注冊且達到《××省旅行社等級的劃分與評定》(DB36/T539-2008)3星級及以上等級管理及服務標準的旅行社。研學旅行服務流程符合《旅行社國內旅游服務規范》

(LB/T004-2013)，《旅行社服務通則》(LB/T008-2011)和《研學旅行服務規范》(LB/T054-2016)的要求。近三年內無5萬元及以上較大數額罰款的旅游行政處罰，無不良誠信記錄，無重大安全責任事故，有效投訴率不超過當年組織和接待人次的萬分之二。

(2)人力資源配置。應有專業的研學旅行部門，有專門人員從事研學旅行工作，建立和培養專業的輔導員隊伍，有專職培訓教師、場地、教材和經費保障，應與參與研學旅行

服務的員工簽訂勞動合同并繳納社會保險。

(3)研學產品配置。旅行社應積極依托研學旅行基地，開發研學旅行線路，形成科普教育、歷史文化、地域文化、國防教育、紅色革命遺跡、農耕體驗等特色鮮明的研學旅行

精品線路。

(4)安全保障服務。旅行社應重點強化研學旅行安全管理，嚴格選購經相關部門認可的交通、餐飲和住宿等服務產品。旅行社從業人員(含研學旅行輔導員)上崗前應進行安

全風險防范及應急救助技能培訓。旅行社應對學生進行風險提示，開展安全培訓，應有應急人員隨行。

(5)價格優惠服務。旅行社應制定相對低廉的研學旅行服務收費標準，積極協調風景名勝區、自然保護區、文物保護單位等研學旅行目的地，商定統一的中小學生研學旅行的

優惠價格，優惠價格原則上不得高于旅游團隊和學生票的價格。

(6)其他服務事項。應設立研學旅行的部門或專職人員，應有承接300人及以上研學旅行團隊的經驗，并能提供可供查詢的資料臺賬。同等情況下，受到國家、省、市旅游部

門表彰的誠信、文明旅行社等優質旅行社優先考慮。應向研學旅行者提供服務說明文件。

任務二研學旅行服務機構的服務項目

一、教育服務1.?教育服務項目的分類(1)健身項目(2)健手項目(3)健腦項目(4)健心項目

2.?研學旅行教育服務流程

(1)在出行前，指導學生做好準備工作，如閱讀相關書籍、查閱相關資料、制定學習計劃等；

(2)在旅行過程中，組織學生參與教育活動項目，指導學生撰寫研學日記或調查報告；

(3)在旅行結束后，組織學生分享心得體會，如組織征文展示、分享交流會等，同時進行豐富的、多元化的評價。

3.?教育服務設施及教材要求

(1)研學旅行教育服務應設計不同學齡段學生使用的研學旅行教材，如研學旅行知識讀本；

(2)研學旅行教育服務應根據研學旅行教育服務計劃，配備相應的輔助設施，如電腦、多媒體、各類體驗教育設施或教具等。

(3)研學旅行教育服務應由研學導師主導實施，導游員和帶隊老師等共同配合完成。

二、交通服務

應按照以下要求選擇交通方式：

(1)單次路程在400公里以上的，不宜選擇汽車，應優先選擇鐵路、航空等交通方式。

(2)選擇水運交通方式的，水運交通工具應符合GB/T16890的要求，不宜選擇木船、劃艇、快艇。

(3)選擇汽車客運交通方式的，行駛道路不宜低于省級公路等級，駕駛人連續駕車不得超過2小時，停車休息時間不得少于20分鐘。

三、住宿服務

集體住宿一般有以下幾種方式：

一是酒店。酒店便于尋找且方便預訂操作，住宿條件尚可，但是，酒店價格相對較高，并且衛生情況不能完全保障，而且不容易找到能夠容納幾十甚至幾百個學生的酒店。

二是青年旅社。優點：青年旅社價格便宜且可以容納多人住宿。缺點：青年旅社住宿條件差且居住人員情況復雜，安全隱患多。

三是民宿。優點：民宿具有當地文化特色或獨特之處，能吸引學生進行文化探索，環境幽雅。缺點：民宿每戶客房較少，大型研學團隊無法入住，分散居住不便于管理且大多

無安保措施。

四是承接研學活動的營地住宿。俗話說“術業有專攻”，一大批專業承辦研學活動的公司有專門的住宿營地，具有承接多次研學旅行的經驗，相關制度已經成熟。這些專業公司基地大多為內部活動使用，外人無法進入，有專人管理宿舍，安全有保障。

《研學旅行服務規范》(LB/T054—2016)對全國中小學研學旅行服務項目中的住宿服務提出了以下明確的要求：

(1)應以安全、衛生和舒適為基本要求，提前對住宿營地進行實地考察，主要要求如下：

①應便于集中管理。

②應方便承運汽車安全進出、停靠。

③應有健全的公共信息導向標識，并符合GB/T10001的要求。

④應有安全逃生通道。

(2)選擇在露營地住宿時還應達到以下要求：

①露營地應符合GB/T31710的要求。

②應在實地考察的基礎上，對露營地進行安全評估，并充分評價露營地接待條件、周邊環境和可能發生的自然災害對學生造成的影響。

③應制定露營安全防控專項措施，加強值班、巡查和夜查工作。

四、餐飲服務

每次研學旅行活動的不同群體都有著不同的餐飲要求，如何提供最合適的餐飲計劃是研學旅行面臨的一項挑戰。在研學旅行的風險管理中，食物準備的安全和健康規定是非常

關鍵的內容。尤其是在研學旅行高峰時期，餐飲安全隱患較大。

餐飲服務應該以食品衛生安全為前提，選擇餐飲服務提供方。首先應提前制定就餐座次表，組織學生有序進餐。應督促餐飲服務提供方按照有關規定，做好食品留樣工作。在

學生用餐時做好巡查工作，確保餐飲服務質量。

1.?食材的采購

(1)選擇的供貨者應具有相關合法資質。

(2)特定餐飲服務提供者應建立供貨者評價和退出機制，對供貨者的食品安全狀況等進行評價，將符合食品安全管理要求的列入供貨者名錄，及時更換不符合要求的供貨者。

鼓勵其他餐飲服務提供者建立供貨者評價和退出機制。

(3)特定餐飲服務提供者應自行或委托第三方機構定期對供貨者食品安全狀況進行現場評價。

(4)鼓勵建立固定的供貨渠道，與固定供貨者簽訂供貨協議，明確各自的食品安全責任和義務。

2.?食品留樣

(1)學校(含托幼機構)食堂、養老機構食堂、醫療機構食堂、中央廚房、集體用餐配送單位、建筑工地食堂(供餐人數超過100人)和餐飲服務提供者(集體聚餐人數超過100人或為重大活動供餐)，每餐次的食品成品應留樣。其他餐飲服務提供者宜根據供餐對象、供餐人數、食品品種、食品安全控制能力和有關規定，進行食品成品留樣。

(2)應將留樣食品按照品種分別盛放于清洗消毒后的專用密閉容器內，在專用冷藏設備中冷藏存放48小時以上。每個品種的留樣量應能滿足檢驗檢測需要，且不少于125克。

(3)在盛放留樣食品的容器上應標注留樣食品名稱、留樣時間(月、日、時)，或者標注與留樣記錄相對應的標識。

(4)應由專人管理留樣食品、記錄留樣情況，記錄內容包括留樣食品名稱、留樣時間(月、日、時)、留樣人員等。

3.?廢棄物存放容器與設施

(1)食品處理區內可能產生廢棄物的區域，應設置廢棄物存放容器。廢棄物存放容器與食品加工制作容器應有明顯的區分標識。

(2)廢棄物存放容器應配有蓋子，以免有害微生物侵入、不良氣味或污水溢出，防止污染食品、水源、地面、食品接觸面(包括接觸食品的工作臺面、工具、容器、包裝材料等)。廢棄物存放容器的內壁應光滑，易于清潔。

(3)在餐飲服務場所外適宜地點，宜設置結構密閉的廢棄物臨時集中存放設施。

4.?廢棄物處置

(1)餐廚廢棄物應分類放置、及時清理，不得溢出存放容器。餐廚廢棄物的存放容器應及時清潔，必要時進行消毒。

(2)應索取并留存餐廚廢棄物收運者的資質證明復印件(需加蓋收運者公章或由收運者簽字)，并與其簽訂收運合同，明確各自的食品安全責任和義務。

(3)應建立餐廚廢棄物處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的處置時間、種類、數量、收運者等信息。

五、醫療及救助服務

(1)應提前調研和掌握研學營地周邊的醫療及救助資源狀況。

(2)學生生病或受傷，應及時送往醫院或急救中心治療，妥善保管就診醫療記錄。返程后，應將就診醫療記錄復印并轉交家長或帶隊教師。

(3)宜聘請具有執業資格的醫護人員隨團提供醫療及救助服務。

其中醫療及救助服務的基本功能包括以下內容：

①整合醫護資源：醫護服務整合研學旅行的醫護資源，為研學旅行提供更健康、安全的環境，可以及時處理出現的健康問題。

②實施醫療照護：醫護服務不僅可以滿足學生和教師的個人醫療的需要，也是對整個研學旅行團隊的健康負責。

③應對突發狀況：在應對突發狀況的過程中，醫護中心可以制定、實施并評估研學旅行的應急機制。

在學生進行研學旅行活動24小時之內進行身體檢查，并做相應的記錄，也是研學旅行醫護工作重要的一部分，內容包括：可觀察到的疾病、傷害和傳染性的疾病的檢查、健康歷史表信息確認及更新、用藥情況是否有變化、身體狀況與體檢結果是否有變化、是否有研學旅行活動期間需要特別注意的情況等，研學旅行期間按要求發給學生的藥物檢查及存放情況等。

六、安全管理原則及措施

(一)研學旅行安全管理原則

在這方面，一是必須建立相應的保險機制；

二是要建立嚴密的組織體系，各環節責任到人；

三是學校、研學組織機構、學生家長及所涉各部門職責分工、安全責任必須明確。

同時，政府及相關部門也要積極協調，建立起完備的安全保障體系和法律援助體系，為學校組織研學旅行保駕護航，切實解除學校的后顧之憂。

對工作人員與學生，需要提前進行安全教育，提供安全防控教育知識讀本，召開行前說明會。在旅行過程中教師要嚴格監督學生服從領導、遵守規則。只有每一個參與者都意

識到自身承擔的安全責任，才能將風險降到最低，同時也有利于在危險發生時將損失降到最低。

在研學旅行管理方面，要遵循以下原則：

(1)“四位一體”來管控，形成研學“安全鏈”。

首先是研學機構要建立暢通的研學溝通渠道，信息溝通要提早、及時、精準，多方信息要保持一致、同步。

其次是層層簽訂安全責任書。即根據具體的研學旅行的要求，擬定針對性強的安全責任書，學校要與研學機構、研學機構與汽服公司和餐飲酒店服務企業、研學機構與研學目

的地簽訂專項安全責任書，明確各自的安全工作職責和安全工作要求，做到責權明晰。通過“四位一體”聯動機制，形成研學旅行的“安全鏈”。

(2)專業隊伍須構建，構筑研學“安全屏”。

首先要配備基本的研學導師、安全員、輔導員等人員，有條件的需配備從事青少年疾病防控工作或戶外救護經驗豐富的醫生、青少年心理學輔導教師、旅游客運駕駛經驗豐富

的駕駛員、從事過酒店管理或餐飲服務的人員、帶團旅游經驗豐富的導游等作為研學旅行的專職或兼職教師。

其次是要對研學旅行從業人員開展崗前、行前、行后的相關安全法律法規、安全管理制度、安全操作流程、安全崗位職責等日常化系統性培訓，并聘請有關專業人士，圍繞研

學旅行相關的乘車安全、交通安全、消防安全、餐飲安全、住宿安全、心理安全、旅游安全等方面，開設心理輔導、應急疏散、緊急救護等專業課堂，對從業人員進行不定期的安

全培訓。

最后選派能力強、經驗足的領隊人員，組建安全小分隊，對每次研學旅行的安全關鍵部位、重點環節和危險風險點，提前開展實地全面摸底排查，詳細制定切實有效的安全防范預警措施，并開展實際模擬演練，做到行程心中有數、防護措施得當、安全責任到人。用專業的服務隊伍，以嚴謹周密的工作部署，構筑研學旅行的“安全屏”。

(3)人防技防制度行，壘砌研學“防火墻”。

一是人防，即實施研學旅行的單位除要求配備安全輔導員外，還要配備隨團研學導師、導游、醫生等；借助學校的體檢報告，與學校、家長提前溝通，了解每個參與研學旅行學生的個性喜好、成長環境、生活習慣、飲食禁忌、有無過敏史、身體狀況等基本信息，建立一人一卡、一團一行一檔，堅決杜絕“帶病”上路，把好人、車和路況三個源頭關。

二是技防，即要充分利用車載電視和GPS、微信、監控設備、直播平臺、學生電子手表、定位手機或手環等先進的科技設備，為研學旅行的安全服務。

(4)安全課程及評價，延伸研學“服務鏈”。

首先，創新安全課程的研發設計要把安全課程貫穿于研學旅行全過程。針對不同學齡段學生的特點，結合研學旅行的內容，創造性開發安全體驗類的課程。

其次，要加強創新安全課程的宣教方式。即可根據不同學齡段的學生特點，以游戲滲透式、故事導入式、情境表演式、活動體驗式、案例剖析式等多種方式進行安全宣教。

(二)研學旅行計劃過程中的安全措施

1.?做到“四個選擇”

(1)選擇好服務車輛。

(2)選擇好行進路線。

(3)選擇好活動地點。

(4)選擇好天氣。

2.?落實“三個報告”

(1)活動前的報告。

(2)活動中的報告。

(3)活動后的報告。

3.?做好“兩個防護”

(1)帶好防護藥品。

(2)帶好防護雨具和衣物。

4.?抓好“一個強化”

“一個強化”，即強化全程安全管理。

學校要堅持“安全第一”的原則開展研學旅行等校外活動，務必成立以校長為組長的領導小組，明確安全管理人員，不斷強化組織領導。要做好行前安全教育工作，每次組織研學旅行活動要由校級領導帶隊，研學旅行工作領導小組相關人員參與，要為每班配備不少于3人的隨行教師或工作人員。有條件的學校要安排掌握應急知識的技能人員隨隊保證安全。

任務三研學旅行服務機構的服務流程

一、服務準備

1.?課程準備研學課程是服務主辦方(校方)委托接待方制定和落實研學旅行教育方案的具體內容，也是研學旅行指導師開展研學旅行教育活動的主要依據。研學導師拿到研學教育方案后要制訂詳細的課程計劃，備好課，做好課前準備。(1)熟悉情況(2)備好課程。(3)資料、設備準備。

2.?知識準備

研學旅行指導師平時要注意儲備研學相關知識，在接待之前還需針對性加強相關知識的準備。一是與研學主題相關的知識，這是研學旅行指導師需著重準備的知識，盡量拓展

相關知識的深度和廣度，甚至要了解多學科交叉知識、研究熱點及熱門話題等；二是研學目的地相關知識，研學旅行是綜合實踐課程，涉及知識面廣，中小學生正是求知欲旺盛的

階段，每個學生都有十萬個為什么，在研學目的地所見所聞會觸發學生許多思考，因此要求研學旅行指導師對研學目的地要有所研究，特別是對容易吸引學生注意力的事物要做到

心里有數。

3.?形象準備

研學旅行指導師的自身形象有助于在學生心目中樹立良好的職業形象。研學旅行指導師要詮釋好自己在研學活動中所扮演的角色，尤其要重視“第一印象”。著裝要符合導師

身份和個人身體特征，衣著應整潔、得體，女士首飾適度，一般以淡妝為宜；儀態要求舉止大方、端莊、穩重，表情自然、誠懇、和諧。當然也可根據研學主題精心設計個人形象，

將自身融入研學體驗場，增強學生的代入感，從而達到意想不到的效果。

4.?心理準備

中小學生因為心智尚不成熟，甚至正處于叛逆期，自理能力和自制力相對較差、比較感性，容易沖動，對研學旅行指導師工作難免會造成困擾，加之戶外研學還存在諸多不可控因素，這要求研學旅行指導師要做好充分的心理準備，提前預判可能遇到的問題和困難，多從學生角度思考和處理問題。

二、行前導學

行前課程現場導學環節一般包括以下幾點。

1.?自我介紹

2.?課程導學

3.?建立聯系群

三、行中指導

1.?交代課程項目任務

2.?現場講授與指導

3.?穿插組織活動

4.?課程項目總結

四、行后總結

1.?學生研學總結

指導學生對研學活動過程和活動結果進行系統梳理和總結，總結自己在研學旅行中的收獲和心得，并選擇合適方式進行呈現。

2.?學生評價

研學活動結束后，研學導師需對學生研學活動做出評價，填好學生研學情況反饋表，交給帶隊老師帶回存檔作為以后學生綜合素質評價的依據之一。

(1)評價原則。①方向性原則：明確評價核心方向，研學旅行作為綜合實踐課程，著重培養學生高尚的道德品質、核心素養的養成、探究學習的愿望和能力、健壯的體魄、良

好的心理素質以及健康的審美情趣。②客觀性原則：在評價過程中堅持實事求是的原則，從學生參加研學旅行活動整個過程的實際出發，做出合理的評價。③參與性原則：學生是研學旅行主體，學生參與程度是考核的重點，評價要加強學生之間、學生與導師的理解與溝通，與自己、同伴、研學旅行指導師的評價相結合。

(2)評價內容。根據研學旅行課程目標和內容，結合學生研學層次，應靈活設計學生研學評價表。一般可從研學態度、方法、團隊協作、組織紀律、研學效果等方面進行評價。

(3)評價方法。一般采用自評、組內互評、研學旅行指導師評價相結合的方式，通過充分溝通與交流進行相對客觀的評價。

3.?研學旅行指導師工作總結

研學工作結束后，研學旅行指導師的工作還有以下幾項：

一是征求學生和帶隊老師的意見，填寫研學旅行指導師工作意見征詢表，回收后交給自己所在企業或單位存檔；

二是要及時處理遺留問題，如完成學生委托的事情，回復學生現場提出但未解答的疑難問題等；

三是認真總結本次工作經驗和體會，查漏補缺，找出不足，不斷提高工作水平；

四是與學生保持適當的聯系和溝通，繼續為學生答疑解惑。

任務四研學旅行優質承辦機構遴選要點

一、承辦機構的基本條件1.?機構資質研學旅行承辦機構應是在中華人民共和國境內依法注冊的旅行社或旅行服務機構，近三年內無較大數額罰款的旅游行政處罰，無不