(1)a一般是指_______；e在動物細胞中是指________，在植物中主要指________。(2)f是指__________；它是由脂肪酸和甘油形成的，除此之外，脂質還包括_____和____。(3)c是指______，分子特點是______。(4)d是指________，d形成h，h是________。葡萄糖糖原淀粉脂肪磷脂固醇氨基酸至少有一個氨基和一個羧基連在同一個碳原子上

核苷酸核酸aecfgdh

有機小分子

有機大分子功能

能源物質

儲能物質

結構物質

遺傳物質C、H、O、N、P等元素2.5細胞中的無機物1.水的存在形式及生理功能2.細胞中無機鹽的存在形式及生理功能教學重難點一、細胞中的水（一）水在細胞中的含量結論1.水是細胞中含量最多的化合物細胞鮮重中各類化合物的含量化合物質量分數/%水85~90無機鹽1~1.5蛋白質7~10脂質1~2糖類和核酸1~1.5水母97%藻類90%魚類80—85%蛙78%高等植物60—80%哺乳動物65%

結論2.不同種類的生物，含水量不同：水生生物>陸生生物不同生物體內含水量是否一樣？（一）水在細胞中的含量09003.人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983結論3.同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同（一）水在細胞中的含量思考老人與小孩含水量一樣嗎？01結論4.同種生物，不同的生長發育時期含水量不同（一）水在細胞中的含量（一）水在細胞中的含量2.生物種類不同含水量不同：水生生物>陸生生物3.同一生物在生長發育的不同時期，含水量也不同4.在不同的組織、器官中，水的含量也不相同1.水是細胞中含量最多的化合物

心臟和血液的含水量很接近為何心臟呈堅韌的形態而血液卻呈流動的液態？討論水的存在形式不同

人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%1022767983(二）水在細胞中的存在形式1.結合水：2.自由水：與細胞內其他化合物相結合的水（占全部水的4.5%左右）以游離的形式存在，可以自由流動（占全部水的95.5%）特點：容易流動，容易蒸發，有溶解性特點：不易散失、含量較穩定，失去流動性和溶解性功能：細胞結構的重要組成成分自由水的生理功能

2.

細胞內良好的溶劑

1.運輸營養物質和代謝廢物

4.參與生化反應3.為細胞提供液體環境

形式定義含量功能自由水結合水細胞中游離態的水，可以自由流動細胞中與其他化合物結合的水95%以上約4.5%1.是細胞內的良好溶劑2.參與細胞內的生化反應3.為細胞提供液體生活環境4.運送養料和代謝廢物是細胞結構的組成成分(二）水在細胞中的存在形式特點：不易散失、含量較穩定、失去流動性和溶解性特點：易蒸發、不受束縛、可流動、有溶解性

一般而言，自由水含量越高，代謝越旺盛(2)血液凝固時________水轉變成_________水說明自由水和結合水可以相互轉化自由結合（1）比較新鮮種子和干種子誰的新陳代謝相對旺盛？（三）自由水與結合水的關系1.在一定條件下可以相互轉化2.兩者的相對含量(自由水/結合水)影響生物組織細胞的代謝速率結合水代謝旺盛代謝緩慢自由水自由水的比例高——代謝旺盛結合水的比例高——代謝下降，動植物抗旱抗寒能力增強，以適應不良條件（抗逆性強）：動物以下實例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜時流出的瓜汁水（B）新鮮小麥種子曬干時丟失的水（C）小麥烘烤時丟失的水

(D)雞蛋清里的水

(E)漿糊中的水自由水自由水自由水、結合水結合水結合水1.小麥萌發時，細胞內自由水和結合水的比值（）

A、升高B、降低

C、不變D、無法判斷A初中我們做實驗,將骨和小麥的種子燒盡,最終都會得到一些灰白色的灰燼,請問這些灰燼是什么呢?無機鹽成分質量濃度/g.L-1蔗糖30其他糖類10檸檬酸10NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.11.表格中哪些是無機鹽，多以什么方式存在?2.為什么要在運動員的飲料中添加無機鹽？

運動員飲料中的化學成分二、細胞中的無機鹽出汗時會失去很多無機鹽（一）無機鹽在細胞中的主要存在形式:離子陽離子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。陰離子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。（二）含量：很少，僅占1％－1.5％二、細胞中的無機鹽少數以化合態存在，如ATP、DNA中的磷酸、葉綠素中的Mg、血紅蛋白中的鐵1.植物缺鎂會影響光合作用，為什么？2.為什么缺鐵會導致貧血？功能1：細胞中許多有機物的重要組成成分（三）無機鹽的生理功能討論一：1.為什么要在食鹽中加碘？2.哺乳動物血鈣太低時，會出現抽搐現象。3.有些植物缺少B時，會出現只開花不結果，即華而不實討論二：功能2：維持細胞和生物體正常的生命活動（三）無機鹽的生理功能各種蛋白質對于pH的改變異常敏感，人體血漿pH降低0.5個單位，立即發生酸中毒。食物中往往含有一些堿性物質（如Na2CO3

），人吃后體內血液的pH值會不會有較大變化？功能3：維持細胞和生物體的酸堿平衡緩沖對：H2CO3\

NaHCO3NaH2PO4\Na2HPO4

（三）無機鹽的生理功能討論三：某人生病到醫院輸液，你知道用的生理鹽水是多少濃度的？為什么要配制這一濃度，用0.09%或9%濃度可以嗎？為什么？用質量分數為0.9%的氯化鈉溶液皺縮膨脹功能4：維持細胞的正常形態(維持滲透壓）（三）無機鹽的生理功能討論四：9%氯化鈉0.09%氯化鈉二、細胞中的無機鹽（三）生理功能1.組成細胞中的某些化合物

2.維持細胞和生物體正常的生命活動

3.維持細胞的酸堿平衡4.維持細胞的正常形態（維持滲透壓平衡）離子主要功能缺乏癥狀Ca2+骨和牙齒的主要成分抽搐、骨骼畸形Mg2+葉綠素的主要成分葉片發黃Fe2+血紅蛋白的主要成分缺鐵性貧血K+維持細胞內液滲透壓心律異常I-甲狀腺激素的重要成分甲狀腺腫大Zn2+促進生長發育食欲減退、生長遲緩2、下列關于無機鹽的敘述，錯誤的是（）缺鐵性貧血是因為體內缺乏鐵，影響血紅蛋白的合成Mg2+是葉綠素的成分之一，缺Mg2+影響光合作用細胞中的無機鹽大多數以化合物形式存在，如CaCO3構成骨骼、牙齒碘是合成甲狀腺激素的原料，所以常在食鹽中加碘C3、已知Mn2+是許多酶的活化劑，例如能激活硝酸還原酶，缺Mn2+的植物就無法利用硝酸鹽，這說明無機鹽離子

A、對維持生物體生命活動有重要作用

B、對維持細胞形態有重要作用

C、對維持酸堿平衡有重要作用

D、對調節細胞內外的滲透壓有重要作用A設計實驗，證明植物生長發育需要鎂．材料用具：小麥幼苗、完全營養液、缺鎂營養液、２００毫升廣口瓶兩只、量筒等．分別向甲乙兩瓶加入等量的完全營養液和缺鎂的營養液