ICS67.080.20CCSB313707IDB3707/T109—2024前言 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4產(chǎn)地要求 25投入品管理 26土壤管理 27種植管理 38病蟲害防治 69采后處理 710儲存和運(yùn)輸 711產(chǎn)品質(zhì)量管理 8 813蔬菜廢棄物利用 814證實(shí)方法 8參考文獻(xiàn) DB3707/T109—2024本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由濰坊市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并組織實(shí)施。本文件起草單位：全國蔬菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)中心、濰坊郭牌農(nóng)業(yè)科技有限公司、山東省壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集團(tuán)有限公司、濰坊科技學(xué)院、壽光市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、昌樂縣五圖街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心。本文件主要起草人：夏海波、潘好芹、胡瑩瑩、辛國鳳、張春貴、周帥、田素波、桂承德、丁卓、丁發(fā)強(qiáng)、亓燁、王仁杰、高旭輝、張忠義、桑軍永、郭瑩。1DB3707/T109—2024設(shè)施蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈管理技術(shù)規(guī)范甜瓜本文件規(guī)定了設(shè)施甜瓜全產(chǎn)業(yè)鏈管理的產(chǎn)地要求、投入品管理、土壤管理、種植管理、病蟲害防治、采后處理、儲存和運(yùn)輸、產(chǎn)品質(zhì)量管理、品牌管理和蔬菜廢棄物利用等技術(shù)要求，描述了相應(yīng)的證實(shí)方法。本文件適用于設(shè)施早春茬、秋冬茬厚皮甜瓜全產(chǎn)業(yè)鏈管理，其它種植品種和種植茬口可參照執(zhí)行。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T8321（所有部分）農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB13735聚乙烯吹塑農(nóng)用地面覆蓋薄膜GB15569農(nóng)業(yè)植物調(diào)運(yùn)檢疫規(guī)程GB/T25413農(nóng)田地膜殘留量限值及測定GB/T25870甜瓜冷藏和冷藏運(yùn)輸GB/T29373農(nóng)產(chǎn)品追溯要求果蔬GB/T35795全生物降解農(nóng)用地面覆蓋薄膜GB38400肥料中有毒有害物質(zhì)的限量要求GB/T39906品牌管理要求NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T427綠色食品西甜瓜NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T1535肥料合理使用準(zhǔn)則微生物肥料NY/T1655蔬菜包裝標(biāo)識通用準(zhǔn)則NY/T3441蔬菜廢棄物高溫堆肥無害化處理技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T4168果蔬預(yù)冷技術(shù)規(guī)范3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1全產(chǎn)業(yè)鏈wholeindustrialchain由蔬菜生產(chǎn)涵蓋的的產(chǎn)地環(huán)境、種植、采后處理、儲存和運(yùn)輸、質(zhì)量控制、品牌管理、廢棄物利用等環(huán)節(jié)構(gòu)成的完整產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)。[來源：NY/T3744—2020，3.1，有修改]2DB3707/T109—20243.2溫室greenhouse采用透光覆蓋材料作為全部或部分圍護(hù)結(jié)構(gòu)，具有一定環(huán)境調(diào)控設(shè)備，用于抵御不良天氣條件，保證作物正常生長發(fā)育的設(shè)施。按建筑形式可分為塑料大棚、日光溫室和連棟溫室。[來源：GB/T51424—2022，2.1.1]4產(chǎn)地要求4.1產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的要求，且周邊無影響蔬菜質(zhì)量安全的污染源。4.2產(chǎn)地應(yīng)配備數(shù)量和面積與甜瓜生產(chǎn)規(guī)模相適應(yīng)的溫室。溫室除應(yīng)滿足良好的采光性和保溫蓄熱性外，宜配備水肥一體化系統(tǒng)、高壓微霧系統(tǒng)以及通風(fēng)、卷簾、補(bǔ)光和輔助加溫設(shè)備。5投入品管理5.1農(nóng)業(yè)投入品應(yīng)實(shí)行統(tǒng)一購買，統(tǒng)一供應(yīng)，統(tǒng)一管理。5.2應(yīng)選購具有合格證明的農(nóng)藥、肥料、種苗、農(nóng)膜等農(nóng)業(yè)投入品，索取并保存購買憑證或發(fā)票。5.3農(nóng)業(yè)投入品的選用應(yīng)遵守以下規(guī)定：a)農(nóng)藥在甜瓜及其相應(yīng)病蟲害上登記。嚴(yán)格遵照農(nóng)藥使用說明操作，嚴(yán)格控制用藥安全間隔期，做好農(nóng)藥使用的田間檔案記錄；b)肥料中有毒有害物質(zhì)的限量應(yīng)符合GB38400的要求，做好肥料使用田間檔案記錄；c)種苗選用集約化工廠生產(chǎn)的商品苗，種苗來源和品種信息應(yīng)明確。異地調(diào)運(yùn)甜瓜種苗時，種苗不能攜帶檢疫性有害微生物，應(yīng)符合GB15569的要求；d)地膜選擇全生物降解地膜，質(zhì)量應(yīng)符合GB/T35795的要求；選用聚乙烯地膜時，質(zhì)量符合GB13735的要求，且使用后回收，農(nóng)田地膜殘留量限值應(yīng)符合GB/T25413的要求。5.4應(yīng)明確投入品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及驗(yàn)收要求，并在入庫前進(jìn)行驗(yàn)收，保留驗(yàn)收和入庫記錄。6土壤管理6.1土壤培肥通過適當(dāng)?shù)母髋c栽培措施維持和提高土壤肥力，包括但不限于：a)秸稈還田、增施有機(jī)肥等補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)和養(yǎng)分；b)采用輪作、間（套）作種植豆科植物并原位還田。6.2土壤消毒6.2.1高溫悶棚6.2.1.1可在6月至8月高溫期，使溫室內(nèi)白天溫度維持在60℃以上，不少于25d。6.2.1.2可與上茬作物秸稈原位翻壓還田結(jié)合實(shí)施。6.2.2化學(xué)消毒當(dāng)枯萎病和根結(jié)線蟲病等土傳病害嚴(yán)重發(fā)生時，拉秧后可采用化學(xué)藥劑進(jìn)行土壤消毒。藥劑選用應(yīng)遵守GB/T8321和NY/T1276的規(guī)定。3DB3707/T109—20246.2.3生物修復(fù)宜選用地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌等批準(zhǔn)登記或備案的微生物菌劑撒施或兌水澆灌土壤?？蓡为?dú)使用，也可在完成高溫悶棚或化學(xué)消毒處理后再配合使用。6.3土壤深翻6.3.1宜每隔3年深翻一次，可在早春茬甜瓜收獲后進(jìn)行。6.3.2土傳病害嚴(yán)重或土壤酸化時，深翻前應(yīng)撒施適量生石灰。6.3.3深翻應(yīng)打破犁底層，深度30cm～40cm。7種植管理7.1茬口安排根據(jù)溫室類型及其保溫蓄熱性能，結(jié)合市場行情及需求，選擇適宜的栽培茬口：a)早春茬宜在1月～2月份定植，3月～4月份開始收獲，6月中旬拉秧；b)秋冬茬宜在7月～8月份定植，9月～10月份開始收獲，12月下旬拉秧。7.2種苗選擇7.2.1品種選擇應(yīng)選擇符合市場需求、產(chǎn)量高、抗病能力強(qiáng)、商品性好的甜瓜品種。7.2.2種苗要求宜選用1葉1心～3葉1心嫁接苗，種苗長勢應(yīng)整齊一致。注：本文件中嫁接苗為砧木第一片真葉露心，接穗子葉變綠時采用插接法嫁接育成的甜瓜秧苗。7.3定植7.3.1定植前準(zhǔn)備7.3.1.1溫室消毒定植前進(jìn)行溫室消毒，包括溫室土壤消毒和空間消毒：a)根據(jù)種植茬口和土壤狀況選擇不同的方法進(jìn)行土壤消毒，具體方法見6.2；b)選用煙劑或硫磺熏蒸進(jìn)行空間消毒。7.3.1.2底肥根據(jù)土壤肥力情況合理施用底肥。定植前667m2宜施腐熟有機(jī)肥2.5t～4t、氮磷鉀復(fù)合肥（15-15-15）60kg～80kg、中量元素肥3kg～5kg、微量元素肥0.5kg～1kg、微生物菌肥2kg～3kg，種植5年以上的溫室宜增加15%～20%的微生物肥料，均勻撒施，耕翻與土混勻。肥料使用遵守NY/T496、NY/T1535的規(guī)定。7.3.1.3整地7.3.1.3.1定植前15d～20d整地，耕翻土壤25cm以上。7.3.1.3.2宜采用等行距栽培，可按行距75cm～80cm起壟或小高畦，壟（畦）高15cm～20cm。4DB3707/T109—20247.3.1.3.3高地下水位地區(qū)宜采用高畦栽培，畦高不低于25cm。7.3.1.4鋪設(shè)滴灌帶每一栽培行應(yīng)鋪設(shè)1條滴灌帶。7.3.2定植時期根據(jù)栽培茬口要求適時定植。7.3.3定植密度根據(jù)品種特性、區(qū)域氣候條件及栽培模式，每667m2定植1500株～1600株。7.3.4定植方法7.3.4.1早春茬宜選晴天上午定植；秋冬茬宜選陰天或傍晚定植。7.3.4.2定植前用枯草芽孢桿菌稀釋液蘸苗盤，帶坨移栽，覆土不露坨即可。7.3.5地膜覆蓋早春茬，先覆蓋地膜再定植或定植后1d～2d覆蓋地膜；秋冬茬，定植后15d至低溫前采用對接法覆蓋地膜，覆蓋地膜前可中耕1次～2次。7.4田間管理7.4.1溫度管理7.4.1.1根據(jù)甜瓜生長發(fā)育對環(huán)境的要求，結(jié)合生長季節(jié)適當(dāng)調(diào)整和控制溫室內(nèi)氣溫：a)緩苗期，白天控制在25℃~30℃,夜間14℃~18℃;b)緩苗后至開花前，適當(dāng)降溫蹲苗，白天20℃~25℃,夜間10℃~13℃;c)開花坐果期，最適溫度25℃,大于35℃或小于15℃都會影響坐果率；d)進(jìn)入果實(shí)膨大期后，溫室的晝夜溫差要盡可能拉大，白天保持27℃~35℃,不超過35℃不放風(fēng)，夜間溫度保持在12℃~18℃。甜瓜晝夜溫差應(yīng)大于11℃。e)12月下旬至翌年2月中旬深冬季節(jié)及陰雨天，可適當(dāng)降低溫度指標(biāo)。7.4.1.2極端低溫天氣下，溫度不滿足溫室基本要求時啟動輔助加溫設(shè)備補(bǔ)溫。7.4.1.3夏秋高溫季節(jié)當(dāng)設(shè)施內(nèi)溫度過高時，啟動高壓微霧系統(tǒng)和（或）加蓋遮陽網(wǎng)降溫。7.4.1.4土壤溫度宜控制在15℃~25℃。7.4.2光照管理7.4.2.1采用透光性好的棚膜，并覆蓋保溫被，且保持膜面清潔、無雜物。7.4.2.2按照以下方法進(jìn)行光照管理：——晴天應(yīng)早揭晚蓋保溫被；——連續(xù)陰天時，應(yīng)適當(dāng)揭保溫被，下午早蓋；——連陰天過后驟晴時可通過分次揭被的方法進(jìn)行光照，即第一次先揭開1/3，不出現(xiàn)萎蔫時再揭開1/3，第三次將保溫被全部揭開；——懸掛反光幕。用寬2m、長3m的鍍鋁膜反光幕，掛在溫室內(nèi)北側(cè)使之垂直地面；——深冬季節(jié)，當(dāng)溫室內(nèi)光照不能滿足生長時，宜啟動補(bǔ)光設(shè)備進(jìn)行補(bǔ)光。7.4.3空氣濕度管理5DB3707/T109—2024采用膜下滴灌、通風(fēng)排濕、溫度調(diào)控、行間地面覆草（如切碎的作物秸稈或稻殼）等措施調(diào)控溫室空氣濕度，白天空氣相對濕度控制在不大于75%，夜間不大于85%。7.4.4肥水管理7.4.4.1灌水7.4.4.1.1依據(jù)甜瓜的需水規(guī)律、天氣情況及土壤墑情確定灌水時間、次數(shù)和灌水量。7.4.4.1.2土壤相對濕度要求：——緩苗期85%～90%；——坐瓜前60%～70%；——結(jié)瓜期75%～85%。7.4.4.1.3冬季灌溉，水溫不宜低于12℃。7.4.4.2追肥根據(jù)甜瓜不同生長期、不同生長季節(jié)的需肥特點(diǎn)以及生產(chǎn)目標(biāo)合理施肥。具體追肥方案：a)緩苗水667m2宜隨水沖施有機(jī)水溶肥3.5kg～5.5kg；b)促蔓水667m2宜隨水沖施氮磷鉀復(fù)合肥（10-20-10）2.5kg～4.5kg+硼肥0.3kg～0.5kg；c)從坐瓜開始重施膨瓜肥，膨瓜肥分2次～3次施用：——在幼瓜長至雞蛋大時進(jìn)行第一次追施膨瓜肥。667m2宜隨水沖施氮磷鉀復(fù)合肥（18-18-18）7.5kg～10kg，遇低溫季節(jié)時可加施適量腐殖酸等有機(jī)水溶肥；——第一次膨瓜肥15d后進(jìn)行第二次追施膨瓜肥。667m2宜隨水沖施氮磷鉀復(fù)合肥（15-5-30）8kg左右。同時，可加施少量螯合態(tài)的鈣肥，防止后期裂瓜；——單株留2個瓜時，在上層瓜膨大期再追施第三次肥料，667m2宜隨水沖施氮磷鉀復(fù)合肥（15-5-30）8kg左右，必要時加施適量微生物菌劑；d)在甜瓜膨大期葉面噴施磷酸二氫鉀，防止后期根系過早衰老，667m2用量75g～100g，10d左右一次，連噴2次～3次。7.4.5植株調(diào)整7.4.5.1吊蔓植株甩蔓時吊蔓，每株一繩。并注意抑強(qiáng)扶弱，使龍頭保持等高。吊繩額定載荷4kg～5kg。7.4.5.2整枝根據(jù)品種結(jié)果特性選用主蔓單桿整枝或子蔓單桿整枝。a)主蔓單桿整枝：1)植株主蔓12片～13片葉之前的側(cè)芽全部抹掉；2)在母蔓14節(jié)～16節(jié)保留子蔓留瓜；3)留瓜后葉片再長9片～10片葉時，掐掉頂部生長點(diǎn)。b)子蔓單桿整枝：1)植株主蔓長至4片～5片葉時掐掉生長點(diǎn)，促進(jìn)子蔓產(chǎn)生；2)子蔓生長1節(jié)～7節(jié)前的的側(cè)芽全部抹去，保留子蔓8節(jié)～10節(jié)的側(cè)蔓瓜；3)待子蔓長至23片～25片葉時摘心打頂。7.4.6果實(shí)調(diào)整6DB3707/T109—20247.4.6.1防化瓜宜在7：00～10：00，選擇當(dāng)天開放的雄花給當(dāng)天開放的雌花授粉；也可在始花前1d～2d用0.1%噻苯隆170倍～250倍液或0.1%氯吡脲150倍～200倍液蘸花蘸果。7.4.6.2留瓜早熟小果型品種，每株一次留2個果；中晚熟大果型品種，每株一次留1個～2個果。當(dāng)幼瓜生長到乒乓球大小時選留發(fā)育周正、顏色鮮亮、果形稍長、果柄粗壯的幼瓜。未選中的瓜全部摘除。7.4.6.3吊瓜當(dāng)幼瓜長到150g～200g時用塑料網(wǎng)兜將瓜吊起，或用塑料繩直接拴在果柄近果實(shí)部位，將瓜吊起，將網(wǎng)兜或塑料繩的上端系到溫室上部的鐵絲上。7.4.7其他7.4.7.1防止徒長坐瓜前對于長勢偏旺或徒長植株，宜噴灑防止徒長的植物生長調(diào)節(jié)劑控制。7.4.7.2噴施誘抗劑低溫、寡照等逆境環(huán)境下，可噴施植物誘抗劑，提高植株抗性。8病蟲害防治8.1主要病蟲害8.1.1主要病害：霜霉病、白粉病、枯萎病、蔓枯病、病毒病和根結(jié)線蟲病等。8.1.2主要害蟲：蚜蟲、粉虱、薊馬、美洲斑潛蠅和茶黃螨等。8.2防治原則預(yù)防為主，綜合防治，針對不同防治對象及其發(fā)生情況，根據(jù)甜瓜生育期，分階段進(jìn)行綠色防控，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，科學(xué)、合理地使用化學(xué)農(nóng)藥。8.3防治方法8.3.1農(nóng)業(yè)防治8.3.1.1合理輪作，夏季休閑期輪作玉米、大蔥等。8.3.1.2選用抗病品種，并注重品種更換。8.3.1.3嚴(yán)格種子消毒，培育無病蟲甜瓜壯苗。8.3.1.4采用抗枯萎病等土傳病害的砧木培育嫁接苗。8.3.2物理防治8.3.2.1溫室通風(fēng)口處覆蓋防蟲網(wǎng)阻隔蚜蟲、粉虱、美洲斑潛蠅等進(jìn)入。8.3.2.2溫室內(nèi)懸掛可升降黃（藍(lán)）板或黃帶誘殺粉虱、蚜蟲、薊馬。8.3.2.3在溫室通風(fēng)口處掛銀灰色塑料薄膜條驅(qū)避蚜蟲。7DB3707/T109—20248.3.3生物防治8.3.3.1溫室內(nèi)空地和溫室前放風(fēng)口外空地種植利于天敵昆蟲繁衍的蜜源植物，如芝麻、苜蓿等。8.3.3.2繁殖、釋放和人工引移或助遷害蟲天敵，如釋放食蚜癭蚊防治蚜蟲，釋放麗蚜小蜂防治粉虱，釋放巴氏新小綏螨防治薊馬，釋放智利小植綏螨防治葉螨。8.3.3.3選用在甜瓜上登記的微生物源農(nóng)藥和植物源農(nóng)藥。8.3.4化學(xué)防治8.3.4.1使用高效、低毒、低殘留化學(xué)農(nóng)藥，使用農(nóng)藥遵守GB/T8321的規(guī)定。8.3.4.2嚴(yán)格選用在甜瓜及其相應(yīng)病蟲害上登記的化學(xué)農(nóng)藥。并注意下列問題：a)有效成分用量相同的條件下，優(yōu)先選擇防治效果好且劑型相對安全的登記品種；b)當(dāng)市場在甜瓜上出現(xiàn)新登記農(nóng)藥時可科學(xué)、合理地選用。8.3.4.3宜用高壓微霧、靜電噴霧法噴藥，或煙劑熏蒸，或彌粉施藥法。9采后處理9.1采收9.1.1根據(jù)銷售方式確定采收期采收。當(dāng)甜瓜需要遠(yuǎn)距離運(yùn)輸售賣時，在七八成熟時采收。9.1.2采收時間應(yīng)符合農(nóng)藥使用安全間隔期的要求。9.1.3采收時將瓜柄剪成“十”字型，輕拿輕放。9.2預(yù)冷應(yīng)按照NY/T4168的規(guī)定進(jìn)行預(yù)冷。9.3分級剔除畸形瓜、破損瓜、病蟲瓜，并根據(jù)甜瓜外觀、顏色、整齊度、大小等進(jìn)行分級。9.4包裝9.4.1包裝按照NY/T658的規(guī)定執(zhí)行。9.4.2配送小包裝可采用托盤加透明薄膜或塑料袋包裝，也可整齊碼放。9.5標(biāo)識標(biāo)注應(yīng)在包裝上標(biāo)注基地或企業(yè)的商標(biāo)，同時標(biāo)明品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者或者銷售者名稱、生產(chǎn)日期等，且應(yīng)符合NY/T1655的要求。10儲存和運(yùn)輸10.1儲存可短期存放，時間不宜過長。儲存條件應(yīng)符合GB/T25870的要求。10.2運(yùn)輸遵循NY/T427的規(guī)定。提倡冷鏈物流。8DB3707/T109—202411產(chǎn)品質(zhì)量管理11.1產(chǎn)品質(zhì)量要求11.1.1感官應(yīng)符合NY/T427的要求。11.1.2農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合NY/T427的要求。11.2質(zhì)量追溯11.2.1編制生產(chǎn)批號根據(jù)甜瓜種植產(chǎn)地、產(chǎn)品類型、地塊、采收時間、產(chǎn)品初加工批次等信息編制唯一的生產(chǎn)批號。應(yīng)制定生產(chǎn)批號編制要求、使用方法和記錄等相關(guān)文件。11.2.2建立生產(chǎn)檔案應(yīng)遵守GB/T29373的規(guī)定，建立生產(chǎn)檔案，記錄甜瓜產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)過程、農(nóng)業(yè)投入品使用情況、采后處理及儲存運(yùn)輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)采取的具體管理措施，并保存2年以上。11.2.3建立可追溯體系11.2.3.1采集甜瓜全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量安全數(shù)據(jù)，構(gòu)建追溯信息管理系統(tǒng)。11.2.3.2在每個甜瓜單體包裝上標(biāo)注可追溯編碼，確保產(chǎn)品可追溯。11.2.3.3制定產(chǎn)品召回和客戶投訴等相關(guān)制度或程序文件。12品牌管理可參照GB/T39906的要求進(jìn)行。13蔬菜廢棄物利用13.1利用原則遵循“環(huán)?；?、無害化、高利用率”的原則對甜瓜秸稈等蔬菜廢棄物進(jìn)行處理和利用。13.2利用范圍和方式13.2.1早春茬、越冬茬甜瓜提倡秸稈原位翻壓還田。13.2.2秋冬茬甜瓜提倡秸稈集中收集堆漚處理。堆漚處理應(yīng)遵循NY/T3441的規(guī)定。13.2.3整枝、疏瓜等日常管理產(chǎn)生的蔬菜廢棄物，宜制作農(nóng)用酵素。14證實(shí)方法14.1產(chǎn)地9DB370