廚柜工作計劃書怎么寫第1篇廚柜工作計劃書怎么寫第1篇大家新年好！

20xx年已經結束，全新的20xx剛剛開始，回首20xx年的工作，有碩果累累的喜悅，有與團隊協同攻關的艱辛。可以說，20xx年是公司推進行業改革、拓展市場、持續發展的關鍵年。現就本年度重要工作情況總結如下：

公司通過一年的運轉及各門店的運營，已構建出從總經理到各門店崗位人員的架構，建立起正常的管理模式。各部門所凸顯出的優劣勢如下：

1.公司始終堅持對各門店進行全程監管，從人員招聘到開業籌備及后期運營總體比較理想，人員流失比較頻繁。導致服務質量與菜品質量無法得到固定。

2.各門店運營成本過于高，導致門店產品銷售營收無法匹配。

租金過高，導致門店凈利比例低甚至出現負值現象。

3.團隊建設及打造比較落后，團隊的執行力比較差。中層管理人員的管理力度不夠。

4.產品質量出現嚴重的不穩定，米粉和菜品的質量出現波動比較頻繁。

5.管理管道沒有完全得到通暢，出現上不傳、下不達現象。

6.未建立起統一的加工中心與配送點導致產品過于混亂。無法進行集中采購及配送導致采購成本偏高。

面對當前面臨的急需解決的問題，我們團隊的應對策略與行動計劃

如下：

一、20xx年管理推進的重點工作

1、建立營運現場管理人員的標準化作業模式（20xx年3月前完成）；

2、規范及指引各部門長的日常管理（20xx年3月前完成）；

3、構建專業培訓機制，進行企業人才梯隊的快速孵化（每周一次培訓學習）；

4、快速拓店，大力進行品牌建設與推廣，有效促進麻姑戀鮮粉這個餐飲品牌與門店數量高速發展（全年度任務：在6月之前加盟店僅限南昌合適區域，6月后可對外放開加盟）；

5、在2月底之前完成中央廚房的選址工作，3月份完成中央廚房的籌建與裝修工作，4月份中央廚房投入使用，同時4月份在中央廚房啟用的同步時間申購配送車一輛；

6.根據公司今年再開出7家直營店的發展計劃，從5月份起以每月開一家直營店的速度進行品牌拓張；

7、結合今年20家加盟店拓展的任務，從6月起，在江西境內不限區域以每月不低于1家加盟店的速度進行品牌發展；

8、帶領團隊完成各店營業指標：順外店144萬/年麗景店240萬/年孺子店120萬/年

二、建設培訓體系（常年常態，每周一次組織培訓學習）

統一、規范領導與員工培訓標準，建立培訓體系，提高服務質量。

1、建立在職員工培訓內容、教材，規范培訓管理；

2、建立新員工培訓手冊，規范培訓內容、完善教材，統一標準；

3、規范新員工入職接待，有效減少新員工流失；

4、建立起培訓有計劃，效果有檢測的循環管理；

5、幫助管理人員，能夠自行有效的開展培訓。

三、提升餐廳品質管理（在2月底前完成現有門店尤其是后廚的整理整頓）

全面規范廚房管理，含下單、儲存、報損、冰箱管理、食品安全、衛生、消防安全、行為規范、制度建立等，提升企業競爭力。

1、各類物品擺放有序，有效提高工作效率；

2、廚房干凈整潔，提升餐廳品牌形象；

3、廚房物品下單、儲存、加工、保管均有相應制度、流程，有效幫助進行合理成本管理；

4、建立消防安全、食品安全管理規范；

廚柜工作計劃書怎么寫第2篇從20xx年X月X日正式的加入XX地鐵客運部這樣的集體，轉瞬間X年過去了！

時光的白駒過隙，讓自己在成長，在成熟，在進步。非常的感謝一直鼓勵陪伴我的領導，同事們，我深知自己的每一點進步是離不開他們的。

新鮮血液對于工作的激情，我是澎湃的。就像那新鮮的血液一樣流淌在車站，客運部的每個角落。從開始的入職軍訓到崗前培訓。我非常認真的學習了解公司的規章制度，崗位知應會內容。為了更好的融入這樣的大集體打好堅實的基礎。培訓完畢后分配到X號線XX車站X班繼續學習實踐。在車站有著老員工和師傅的關照和幫助。我工作各個方面都有著飛躍的提高，能夠一個人勝任著客運值班員的崗位。對于乘客遇到的困難我都能夠幫他們解決，讓他們開心而行，滿意而歸。

我就像一棵小苗，在所有人得呵護下茁壯的成長。在領導，同事的關心下我的工作能力都在穩步的提高著，我也繼續發揚著一個預備黨員的工作作風，提出自己的口號“一點一滴干實事，全心全意為人民”。

在生活的每時每刻我都嚴格的要求自己，從不馬虎。有幸在20xx年X月份被調到客運部綜合室協助做“車站標準化”建設。從剛開始XXX站的建設到后期的。每個車站標準化建設都融入著自己每一份的心血，都留下了自己每一滴的汗水。

車站就像我們的家一樣，它也需要我們的精心呵護，那樣它才能茁壯的成長。在今年xx月份我又加入了“站臺先下后上標識安裝”的督工。

對于這份工作承擔的責任是巨大的，從施工人員的安全，到標識粘貼的情況，凡事都是需要自己親歷親為。遇到了很多的突發情況也解決了很多疑難問題。我的收獲頗多！工作的每個經歷都讓我慢慢成長，都讓我進步！再接再厲新的一年即將的到來，后面的工作更加的嚴峻！自己也需要更加的努力！20xx年X月份有幸會去客運部綜合室XX工作，我想這個是對自己的挑戰更是一個展示自我的機會。我會更加的嚴格要求自己，做到最好。

“追求卓越，追求品質”這個是X經理給我們全體XX提出的標準，我是受用的。20xx年XX的第X條地鐵就要開通，作為地鐵人這是一件大事，也是對我們工作的提出更高的要求。

作為地鐵的一份子我會傾注我所有的力量去迎接20xx的到來。再接再厲。迎接新的挑戰。

廚柜工作計劃書怎么寫第3篇櫥柜導購手冊一.什么是導購“導”是引導、指導，“購”是產生購買行為。導購是導購人員利用自己豐富的產品專業知識，運用導購技巧激發顧客的購買欲望，最終完成購買行為。導購是門藝術，需要好的素質和良好的培訓才能達到較高的境界。二.導購人員的具體工作導購人員應圍繞以下流程開展導購工作：向顧客介紹產品的基本常識，并力爭讓顧客認可企業產品幫助顧客選配產品品種協調時間，為顧客測量為顧客核算成本簽訂定貨合同單收取余款送貨、安裝、提供售后服務單據。導購人員用真誠的態度吸引顧客，利用技巧性語言和對顧客細致的心理分析，找到購買的主力點，再用專業的產品知識和善變的導購技巧來逐步消除顧客的顧慮，同時利用換位思考的方式為顧客找到消費的理由。我們導購的目的就是為顧客找到購買理由，讓顧客消除顧慮，最終讓顧客產生購買行為。三.導購人員的基本素質要求一名合格的導購人員應該同時扮演以下角色：1．公司的形象代表——優秀的導購員在導購過程中可通過優雅的舉止、文明的導購手段恰倒好處地對公司的產品進行宣傳，在建立品牌美譽度的同時，向消費者傳遞公司的經營理念，樹立公司形象。2．顧客的參謀——優秀的導購員應對自己導購的產品有獨到的見解，在向消費者介紹產品時，能夠為消費者當好參謀，準確、生動地將產品的賣點傳遞給顧客。3．市場信息通訊員——一個公司在競爭中往往最缺乏的就是準確、生動的市場信息。導購員直接面對消費者，在與消費者的直接交談中獲取了市場最前沿的信息，應及時向公司傳遞。4．職業道德的榜樣——優秀的導購員應該注重職業道德，自覺地抵制不道德的市場競爭行為，在同行業中樹立良好的企業形象。5．公司與賣場的關系協調員——公司與賣場通常有許多問題需要協調，與賣場人員處理好關系，則有利于產品的銷售。作為一名合格的導購人員，還必須具備細節工作能力，要認真、仔細地完成每天的忙亂工作。導購人員還要具備以下的基本常識：1.企業知識：導購員應對公司的大概情況，如公司的發展史、公司的經營方針、公司的服務宗旨等。企業現狀以及近期采取的行動有一個清楚的認識。2.行業知識：導購員應對整個行業的狀況比較了解，能夠掌握銷售信息，洞悉市場動向，并及時反饋市場信息，同時能熟知一些專業術語。3.產品知識：導購員應對產品名稱、品牌、規格、型號、產地、優缺點等了然于胸。要能夠介紹商品的賣點，幫助顧客作出正確的商品選擇。

4.競品知識：導購員對競品的價格、品牌、經銷網絡以及近期的行動都應了解清楚。5.陳列知識：導購員應通過產品的陳列突出產品的特有賣點，讓產品充當無聲的推銷員。6.了解顧客心理：應不斷學習、總結顧客心理發展過程以及不同顧客的購買心理。導購人員要成為產品專家，除了要熟悉產品的基本知識還要具備良好的溝通技巧，熟諳消費者的購買心理、感受和能準確分析顧客需要，對所銷售的產品充滿信心，能流利回答出顧客提出的每一個問題，令顧客信服、滿意。作為一名合格的導購人員，必須重視到細節，善于在細節中發現問題，找出差異化，并解決問題，這樣才能在日益激烈的競爭中和競爭對手相抗衡，立于不敗之地。

櫥柜導購員銷售技巧

顧客來買櫥柜其實并不是一件快樂的事，他是很痛苦的。為什么呢因為那么多牌子的櫥柜，那么眼花繚亂。如果不是家里裝修或搬家缺櫥柜的話，我想沒有人愿意來逛建材城。所以導購人員一定先要有這樣的心態，我是幫助顧客解決痛苦的。銷售的最高境界就是“為人民服務”。

一、迅速的建立信任：⑴看起來像這個行業的專家。⑵注意基本的商業禮儀。⑶顧客見證(顧客來信、名單、留言)⑷名人見證(報刊雜志、專業媒體)⑸權威見證(榮譽證書)⑹問話(請教)⑺有效聆聽十大技巧：

二、問問題的方法①現在使用的是什么品牌的櫥柜什么風格②對那套櫥柜滿意嗎買了多長時間③在購買那套櫥柜之前是否對櫥柜做過了解④現在使用的櫥柜有哪些不足，需要加強更改的地方⑤當時購買的那套櫥柜，在現場嗎⑥如果今天您要重新購買櫥柜，是您自己可以做主，還是要請教一下您的客人或朋友⑦如果我現在介紹一套既能滿足您原先的需求，又能填補原先櫥柜的不足，又在您的預算范圍之

內，您想不想擁有它問問題的頂尖話術舉例：①您怎么稱呼您房子買哪里(如果問貴姓會不好)②您是搬新家還是添補櫥柜，或是家里有人結婚③有到其它的店看過嗎路上辛苦了，喝杯茶。④有帶圖紙過來嗎我幫您看一看。問問題的步驟：①問一些簡單容易回答的問題.②問YES的問題.③問二選一的問題.④事先想好答案.⑤能用問的盡量少說.三、顧客異議通常表現的六個方面：①價格(顧客永遠想以最低的價錢買到最好的產品)②櫥柜的功能③服務(售前、中、后、上門測量、擺場)④竟品會不會更便宜，功能會不會更好。⑤支持(是否有促銷、是否有活動)⑥保證及保障。請記住：永遠不能解決所有的問題，只有不斷提升成交的比例。⑵根據顧客焦點(激勵按鈕)不同，顧客可分為：家庭型：思想保守，熱衷于穩定生活，大多以主婦為主，老人、少部分中年男人。說服這種顧客不要告訴他產品有很大不同，因為他害怕改變。模仿型：這類人對他人的肯定和認同特別在意，喜歡模仿名人、大人物、大多數以20——30歲為主。成功型：喜歡與眾不同，凡事都追求最好和卓越，以高級白領和擁有自己事業成功的人。社會認同型：關鍵按鈕是人生一定要對社會服務，有使命感。以政府官員、醫生、教師及成功人士為主。生存型：追求實惠和實際，以便宜和省錢為導向。說服這類人從我們綠色通道櫥柜質量硬，可以用幾十年，為您省不少。同時也很好來說服

四、如何回答異議：(肯定認同法)先認同，再反問，認同不是贊同。動作上時刻保持點頭，微笑。處理異議時要用熱詞，忌用“冷詞

”如何解決櫥柜終端導購的“三太”效應

近年來在房地產不斷升溫的帶動下，櫥柜業由最初的導入期已慢慢發展到成長期，在行業的發展推動下，櫥柜終端原以地產性品牌及區域性品牌的“雜牌軍團”為主的格局已向全國性“櫥柜品牌”發展過渡。櫥柜品牌的崛起，在國內大多的二三級的櫥柜市場由原來“分散式”的開店經營已向集中“扎堆式”的經營方向演化，迅速在各大建材市場及建材超市里瞬間形成了櫥柜的專業化經營區域。也因此給櫥柜行業終端帶來前所未有的跨越式的競爭推動，地產品牌與區域品牌競爭，區域品牌與全國性品牌競爭，小品牌與大品牌競爭。櫥柜店小店變大店，開分店，專賣店的形象追求越來越高檔，在櫥柜業的終端，櫥柜店的相互競爭已愈演愈烈。

櫥柜終端的成交競爭已黯然成為櫥柜業新一輪決勝終端的開始。近兩年對于櫥柜企業為了提升自身的綜合競爭力單從產品方面也進行整合，由原來“單一式”的櫥柜類產品向“多元式”的自主品牌產品過渡。例如除了櫥柜為自主品牌外，廚電、水槽、拉籃、五金件等都貼上自主品牌，像某櫥柜大品牌在其它的廚房用品上也貼上自主的品牌，因此在終端掀起了一場整體品牌的成交競爭。而櫥柜的導購也面臨由原來單一銷售櫥柜向整體品牌銷售的過程轉變，由于對櫥柜導購的專業度與銷售技藝的提高，在櫥柜終端的導購里普遍存在“三太”效應。一是銷售太復雜，二是專業度太強，三是環節多太累。這也是櫥柜企業與經銷商決勝終端前必須解決的問題。

首先談到銷售太復雜。在銷售過程中導購不僅在賣櫥柜，還要賣廚電、水槽、拉籃、五金掛件等；由于這些產品在知名度上雖不高，但各自已有專業性的品牌，由于都是耐用品，都具有很強的專業性，且銷售的方法都有一定的差異，導購對客的銷售過程中容易進入銷售盲區。一是心里的壓力，由于訂制產品，其它產品又能靈活選購，客戶總是先大范圍先做了解，銷售產品的增多同時增加了銷售難度，難度多了自然就容易產生銷售復雜的念頭；二是銷售專業度壓力，面對客戶的銷售過程中，講解的產品越多，就意味著營銷客戶的范圍就越

廣，導購在銷售任何一個產品中，如有銷售不到位或是說客戶不認可的時候，都會讓客戶拒之成交的門外。

其次是專業度太強。導購不僅要掌握銷售技巧與櫥柜的專業知識以外，還要懂櫥柜設計知識甚至還要懂點家裝知識。對于一個出色老練銷售型的導購員來說，當只掌握銷售技巧與專業知識時，這只能代表是優良的導購員，真正櫥柜出色的導購員，必須知道櫥柜的設計，以及略懂家裝知識。如在對客的銷售過程中，客戶經常會提出我家的櫥柜是怎么樣的，怎么樣設計才合理，怎么樣設計才好看，怎么樣設計才更實用好用等等，試想櫥柜的導購員即使不是設計師但至少也是半個設計型的導購員。除此外，還要略點家裝知識，比如櫥柜搭配整體的裝修風格，如顏色、款型、采光度等都會客戶也會考慮到的問題，導購必須掌握這方面的知識，才能便于通過裝修可以讓客戶先了解認識櫥柜，通過了解客戶的裝修風格與裝修需求更有針對性地推薦適合客戶的櫥柜產品。試想一個導購員，除了要達到5種不同產品的專業導購水平外，還要掌握更多專業以外的其它關聯知識，目前真正對優秀的櫥柜導購員專業度說強也不為過。

三是環節多太累，從導購到最后安裝后的余款支付總共有13個環節，流通環節越多服務就越多，櫥柜導購員普遍存在快速實現訂單難的現象。在實際的銷售過程中，大多消費者沒有任何廚房的概念，同時也不知道他家里成型的櫥柜是怎么樣的，看來看去也就是二塊破板子，幾個五金件能值多少錢，像似沒有一點科學含金量，只要是在貨比三家后的消費者，即使是感性消費的也很快轉變為偏理性消費。面對這種情況，對于櫥柜的前端銷售來說，導購員面對復雜的整體櫥柜，時而有力不從心的感覺。

面對以上終端導購普遍存在問題該如何解決？決勝終端，成交是第一！這已是眾多企業面對終端最棘手的問題之一。對于一個具有一定專業化、復雜化且流通環節多的訂制產品，銷售一定要簡單化，成交要快速化。解決問題治標還需治本，一個櫥柜專賣店平均樣板在10套左右，而產品線種類無非分為暢銷的種類如實木、吸塑、烤漆、UV、三氨、防火板等

六大系列，主要暢銷的品類不超過四種。對于競爭的角度首先是產品定位問題，櫥柜企業在開發產品時要從終端競爭角度做研發，產品線可分為形象產品、主流產品、主流上量產品、中低端沖量產品、阻擊產品等有效對產品的定位做銷售規劃，其次是每套產品的需求點即是核心競爭點，如阻擊產品定位在低端消費群，低端消費群的消費心理是經濟實用，低價型的性價比，對產品要求有一定特色且基本以小戶型為主，所以在展廳表現出的樣柜是“所見即所得”，完全與他家里的廚房基本一樣，配置以經濟適用為主。讓產品主動實現銷售，這樣終端的導購員非常明確地抓住不同的客戶群。

此外是銷售口徑傻瓜化，無論櫥柜產品是如何專業與復雜，對于終端的導購在銷售時要不斷做減法而不是做加法。如同一個的產品定位與配置定位的設置思路基本相同，拿高端產品來說越是高端的配置就越高，除了基本的功能外，會涉及帶有娛樂功能或是智能配置，而低端產品完全是相反。這樣根據不同定位的消費群研發出不同的需求的產品，然后進行包裝后實施整套銷售模式，通常也是在十套產品左右，一個導購員只要熟背這十套產品，從不同定位的消費者訴求為出發點與產品外觀，產品功能，核心賣點結合包裝，在設計上價格由高往低減，同時解決不同定位的消費者的消費心理問題，便可實現輕忪成交。整套銷售模式便于培訓推廣，做快速復制，櫥柜的導購員不再東一句西一語，越說越亂，無從頭緒，從此只有你選擇客戶，而不是客戶選你。

最后是解決櫥柜流通環節多的問題，通常對定單后的客戶要精細化管理確保分工明確，責任到人，做到管道式對接。解決櫥柜店流通環節多只需使用專業化的管理工具，具體分為看板式管理與表格式訂單管理。看板式管理可有效解決對櫥柜店零星環節的推進，更清晰知道客戶的進度與當天需做的交辦事項與處理的問題。其次為表格式訂單管理，具體分為訂單前客戶管理與訂單后客戶管理。訂單前客戶管理具體分為如：進店日期——貴賓姓氏——聯系方式——職業/年齡——樓房地址——交房及進場裝修情況——選中展廳樣板與顏色——確定量尺時間——客戶留店時間——價格敏感度——客戶遺留未解決與爭議問題，訂單前的客戶管理主要解決通過數據分析，找出銷售存在的問題，有針對性地對前端銷售做持續改進，并且有效對潛在客戶進行追蹤與成交管理。訂單后管理具體分為如：對客戶基本信息——交

納定金日期——量尺日期——訂方案日期——水電圖日期——復尺日期——簽合同日期——下單日期——出貨日期——到貨日期——收貨日期——安裝日期——驗收日期——余款支付日期——回訪計劃，客戶訂單管理不僅是便于銷售、設計及安裝各環節追蹤并有效對接，更重要是縮短各環節的時間差，即能有效提高訂單運行效率，同時又能降底定單成本與退單率。畢竟對于消費者來說，訂制化產品的時間是最嚴謹的。櫥柜的導購員從此不在因訂單環節而感到力不從心，并且很好地實現更多的潛在客戶銷售。

決勝終端，成交第一！已的確是很多櫥柜企業與櫥柜店的經銷商所要面對攻破的問題，但對于面臨終端櫥柜導購表現的“三太”效應，你們解決了嗎？

廚柜工作計劃書怎么寫第4篇大家中午好！轉眼就跨入七月，步入20__年度下半年，廚部在……的正確領導下及其他部門的積極配合下，還有部門員工的努力下，才使我們順利完成任務。在這里我代表廚部全體員工向各位說聲：“謝謝”！雖說各項工作完成了，但我們在工作中還有不足之地。在今后的工作當中，我們會不斷地完善，爭取做的最好。

一、現將主要工作總結如下：

1、上半年廚房人員不穩定，對菜品達不到要求。

2、對廚房上半年做了5次消殺滅，對廚房的設備進行維護。

3、加強值班人員的管理，并貼與墻，以告示員工。

4、對冰箱進行規整與分類，并做了相對應的規章制度。

5、對食品的衛生安全方面做了培訓和加強管理。

6、每周推出新的菜品，具客人反應很不錯，反映不好的我們進行調整或停售。

二、廚房存在以下問題：

1、對菜品管理不夠嚴格，仍存有浪費現象。

2、員工的節約意識不夠強，有待提高。

3、與員工溝通的次數少，今后多創造與員工溝通、交流的機會。

4、對自己管理，要求不夠嚴格，需要提高。

5、員工對工作的態度，認識有待提高。

6、菜品毛利較低，需加強。

三、現將下半年工作計劃匯報如下：

1、對新的菜譜要實施跟蹤。

2、對部門工作計劃要進一步細化。

3、加大員工節約的意識和浪費的嚴重性。

4、明確管理人員責任分工，強化責任意識。

5、定期給員工做一些培訓。

6、從各方面提高菜品的毛利。

以上是廚部工作總結與計劃，存在不足地方。請大家多多指導，希望能提出您們的寶貴意見。

總之，我堅信，在……總的帶領下和各部門的支持、幫助下，本部門全體主管和員工齊心協力，努力拼搏下，下半年的工作一定能出色完成！謝謝大家！

廚柜工作計劃書怎么寫第5篇一關于門店和公司

1、配合公司的全年計劃，為明年迎接我們的旺季，在2014年5月底做好__上市所有的準備工作，培訓好廚師團隊。

2、對每家門店的廚房菜品操作進行有效監督與指導，嚴格按公司規定的標準提高執行力。

3、通過專業化培訓與管理，對我們的廚師技術力量進行合理儲備，合理推出適合季節的新穎菜品，菜品的設計開發，是我們廚師`及公司適應市場需求，保持旺盛競爭力的本錢，菜品創新是餐飲業永恒的主題，做到真正的“會聚隨心”，不時開發新品去適應市場的需求，為企業創造更大的發展空間和利潤。

4，每月對各門店和中央廚房的菜品質量檢查不低于12次，并每周向公司領導匯報檢查工作情況

5，主動收集各門店基層了解到對菜品的意見和信息，做出及時相應的調整

6，__下市前準備好2014年保留下來的特色菜品的上市工作，并根據14年的流行趨勢增加相應的新品種

二關于__店

__店在暫停營業半年后于14年三月十八日將以全新的面貌重新開業，鑒于__路的特殊情況，根據公司領導決定，這家店所經營產品將有別于其他幾家分店，我們將以__x\__x\__x--三大塊為主，輔以其他門店銷量較好的原有菜品，以原有菜品吸引新顧客，以新增菜品留住我們的老顧客，一部分店午市生意都很淡，但長壽路由于地理位置特別，我們將配合營運部把午市做好，如：推出簡單快捷豐富的套餐和送餐為樓上公司員工服務。廚房作為整家餐廳的核心部門，現將整個計劃做下安排

1，通過對一些和__x路店地理位置，周邊主要消費群體，經營模式大概一致的店的考察，根據營運部領導給出的大致方針，結合我們的實際情況，在一月中旬將完成整個菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時候上報公司領導審核!

2，在14年2月底進行廚房人員組建，本著節約人員成本的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調優秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現有廚房a級員工一致

3，菜單確定后，完成菜單所有菜品的標準化和規范化，并對廚房人員和前廳服務人員分別做全面系統的菜品知識培訓!

4，了解原材料，調料的市場價格，根據對菜品毛利的要求核算，做出單個菜品的市場售價

5，針對__x店，每月進行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進行更換。再更換前期做好菜品標準化資料，并做好培訓工作

6，在10月初做好龍蝦下市前的準備工作新的一年意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰，我決心再接再厲，努力打開一個工作新局面。

廚柜工作計劃書怎么寫第6篇篇1：櫥柜銷售方案櫥柜銷售方案

1與設計師合作：與設計師達成合作意向，利用設計師手里的客戶資源搶占先機，每個設計師的手里都會有多個品牌的同種商品已做比較，設計師會根據商品的不同特性和顧客的提出的不同要求綜合設計風格來決定使用產品品牌，所以需要大量的接觸設計師，設計師人員基數是關鍵，需要業務人員前期大量的工作。或者可以接觸私人設計工作室，這些工作室的設計對選材，用料，設計風格，顏色搭配等比較挑剔，但是他們掌握很多高端客戶資源，可以多接觸。

2社區推廣（團購）：與開發商或物業合作在社區內設置樣板間，展臺，廣告，彩頁，與裝修公司合作開設家裝講堂等方式在新交房社區內推廣，利用社區樣板間和物業或開發商的優勢組織團購活動，針對社區不同的消費能力使用不同的優惠方法，可以設立幾種價格方案，由高至低，適合每一種消費能力的家庭，由顧客自由選擇，并且可以在價格優惠方案之上在給予一定優惠，例如一次性付全款可以送五金件，家居用品，延長質保或者增加櫥柜配置（門吸，阻尼，液壓支撐等），多種方法吸引顧客。家居用品和櫥柜搭配推廣，一舉兩得。3與開發商合作：無論是精裝房還是簡裝房都需要櫥柜，可以和開發商接觸，尋找合作機會，開發商在選擇供貨商時大多注重成本，其次是質量，可以針對開發商設計不同的2--3套價格方案供選擇，合作方式可靈活多變，開發商即可以現金支付，也可以物換物，既降低了我方風險也減輕了開發商的資金壓力，實現雙贏。

櫥柜銷售工作計劃，建議

isais市營1131討論群六、操作策略01、網絡營銷策略02、新聞營銷03、軟文營銷04、事件營銷05、借力營銷

06、博客營銷(含微博)07、數據庫營銷

08、搜索引擎營銷(seo+sem)09、網絡推廣策略10、媒體推廣11、im推廣12、論壇推廣13、圖片推廣14、視頻推廣

15、百度系列產品推廣(百科+知道+文庫+經驗+貼吧+空間+視頻=地圖)七、資源配置01、人脈資源02、媒體資源03、人員配備04、經費預算八、監測管理01、獎勵機制02、懲罰機制03、報表制度、應急機制

上之美櫥柜網絡營銷推廣方案計劃書一、方案概述01、市場分析：

在當前，行業內的競爭主要表現在設計、服務、創新、質量、配套、品牌等方面，有序的競爭使行業得以健康成長、規模發展。隨著競爭的加劇，小的廠家因品質管理經驗不足、營銷技術滯后、系統成本管理等原因很可能面臨被淘汰出局或者被大企業兼并的局面，而實力雄厚、大品牌廠家的規模則逐步擴大，品牌的影響力越來越大，品牌效應也越來越明顯。同時關聯行業的大廠家也看好這份肥牛，也不在“臨淵羨魚”，而是“退而結網”，有好多大牌的家電企業都紛紛投資進入櫥柜業。

櫥柜行業門檻低，屬于勞動密集型，使得一些不具備專業知識，缺少生產設備，資金不足的企業或個人紛紛加入這一行業，不計其數的“前店后廠”的“雜牌軍”搶灘登陸，先期瓜分，造成“搶單”、“惡意攻擊”、“相互壓價”等不良競爭現象彼此起伏，對整個行業的經營品質、顧客信譽造成了極大的負面影響。

正因為櫥柜業目前沒有什么準入門檻，過程銷售靈活性較大、創造性強、基于購買對象的個性要求較大，所以此行業連一個完整的行業標準都沒有，質量標準，尺寸系列，款式風格等，八仙過海、各搞各的的本事，有的甚至沒有什么標準，客戶要什么就生產什么，既而廉價劣質材料和非環保的材料大量采用引發了“價格戰”，需求過程充滿了不規范的服務和極差的產品交付。

致使行業內的“價格戰”的惡性競爭有愈演愈烈之勢。這些典型的中國競爭形式，導致市場上產品從外觀到功能普遍相同，行業集中度很低，嚴重阻礙了產業的技術升級和優秀企業發展的步伐。介于發達國家的廚房設備已經形成高度的系列化、標準化，具有成套性、通用性和互換性。

總體分析：價格，服務，質量，綠色環保，創新有較強的美觀，誠信上達到一定要求才能更好的搶占市場。02、整體思路：

建立品牌(取品名)，推廣品牌(知名度)，提升品牌(美譽度)，提升基數(用戶)。以推廣帶動營銷，以營銷促進銷售。

二、確定目標

01、營銷目標：以一個季度的營銷，讓有意愿的消費者來上之美

02、推廣目標：通過一個季度的推廣，讓上之美櫥柜成為知名品牌，讓這個品牌在廣大群眾中有一定信譽度03、銷售目標：三、群體定位

01、媒體群體：網絡綜合門戶，行業門戶，綜合社區，時尚社區，行業社區，其他。02、用戶群體：新廚房準備裝修的，舊房廚房準備改進的，對廚房有較強審美觀的，潛在的買房者，裝飾工程公司（通過合作模式）

03、口碑群體：網絡媒體，四、工作安排01、整體時間02、工作進度表五、建設網站：1、符合櫥柜行業，美觀，大氣，清爽，消費引導性強的網站;2、會員系統，為數據庫營銷和口碑營銷做基礎;3、訂購相約系統，為線上與客戶交流，并且相約洽談訂購。4、互動系統，以分享和問答為主要形式。六、網絡推廣操作策略1、媒體推廣

3、論壇推廣：關鍵在于以下幾點：

關鍵詞：在大量的文字中體現關鍵詞的意義，這會成為論壇中的亮點，可以通過關鍵詞加亮，或者鏈接來體現。

內容：內容要具有時代性，要符合論壇的主題，并且能吸引更多的訪客參與到主題的討論中去。

標題黨：一個好的標題可以讓您事半功倍

圖文并茂：適當的插入圖片，圖文并茂，言簡意賅轉帖：通過轉帖，廣而告之。可以通過某一句廣告語加亮自己的轉帖，相信群眾的力量是強大的比較好的推廣論壇有：阿里巴巴，阿里媽媽，支付寶，淘寶幫派，淘寶商，店長俱樂部

4、圖片推廣5、視頻推廣

6、百度、搜狐等系列產品推廣：百科+知道+文庫+經驗+貼吧+空間+視頻等進行發帖上傳文章7、博客（及微博）推廣：可以是自己的，也可以用名人的宣傳。8、.電子郵件推廣方法：

基于用戶許可的email營銷與濫發郵件(spam)不同，許可營銷比傳統的推廣方式或未經許可的email營銷具有明顯的優勢，比如可以減少廣告對用戶的滋擾、增加潛在客戶定位的準確度、增強與客戶的關系、提高品牌忠誠度等。根據許可email營銷所應用的用戶電子郵件地址資源的所有形式，可以分為內部列表email營銷和外部列表email營銷，或簡稱內部列表和外部列表。內部列表也就是通常所說的郵件列表，是利用網站的注冊用戶資料開展email營銷的方式，常見的形式如新聞郵件、會員通訊、電子刊物等。外部列表email營銷則是利用專業服務商的用戶電子郵件地址來開展email營銷，也就是電子郵件廣告的形式向服務商的用戶發送信息。9.、友情連接：

文字連接和圖片連接以及首頁醒目位置的交換,最好找一些pr較高的網站10、廣告交換：

可以找一些流量相當,或者是內容互補的網站交換廣告,也是很不錯的推廣方11、名片宣傳：可以印刷一些名片,并印上網址.發給客戶和自己的好友.12、網摘推廣：

廚柜工作計劃書怎么寫第7篇櫥柜銷售技巧

1.接近顧客的七種時機

A、顧客注視特定產品的時候

B、用手觸摸產品時

C、顧客表現尋找產品的時候

D、與顧客視線相對時

E、顧客與同伴交談的時候

F、顧客放下手的一段時間內

G、探視樣品柜或其他的客人

2、推銷產品時應采取的步驟

A、吸引顧客的注意力，導購員應先講話而不應該讓顧客先開口

B、充分利用產品資料及手勢，目光接觸以及產品實物等引發顧客興趣

C、激發顧客的購買欲望,促使顧客采取購買行動

3、推銷產品應遵循的原則

A、指出使用產品給顧客帶來的益處

B、把顧客的潛在需要與產品聯系起來

C、通過產品演示，比較差異，突出優點

4、介紹產品時的一般技巧

A、耐心回答，解釋顧客提出的有關產品的所有問題

B、以熱情的口吻來客觀介紹、解釋產品，語言要流通自如，充滿信心

C、用語應表示尊重，永遠不要用命令性語氣，只能用請求性的語氣

D、拒絕場合應用對不起和請求性的語氣

E、不能妄下斷言，要讓顧客自己去進行決定

F、在自己的責任范圍內說話，多說贊美和感謝的話

G、推銷要點要言簡潔，有針對性地強調主要特點，不要泛泛的羅列優點，要配合顧客的認識進度，不要急于把所有的產品特點一口氣講完，要讓顧客有思考的時間，循序漸進地引導顧客對產品進行了解和認可

H、給予顧客提問的機會，以把握顧客的需求心理動態，對顧客的提問要立即回答，以免留下怠慢顧客的感覺，引起反感

T、盡量使用客觀的證據說明產品特性，避免摻雜個人主觀臆斷。介紹產品時不要夸大其詞，以免給顧客以吹捧產品的感覺，引起反感

J、盡可能地讓顧客說?是?，而不說?不?

K、盡可能讓顧客觸摸，操作產品，以增加其購買興趣

L、充分示范產品，增強產品說明效果，說明或示范時要力求生動，要邊示范邊講解，示范時間不宜過長，也不宜急于推銷產品

5、顧客分類

一個優秀的銷售人員除了應具備以上所講的外，還得學會分析不同類型的消費者，而你們在售場中常會遇見以下幾類顧客：

A、白領人士這類人有一定的事業基礎，對待事物的要求新穎、獨特、與眾不同，對價格的多少并不在乎

B、金領人士這類人擁有了一定的名和利，他們對待事物的要求是品牌，要求產品的外觀雅致、操作簡單，因為他們需要更多的時間去做一些更有意義的事情

C、藍領人士這類人擁有一份固定的工作，但收入有限，對這類人群來講居家過日子是最重要的，因此對產品品質的要求一般，對外觀只要不難看就行，最重要的是經濟實用的。

6、注意事項

A、不宜站在顧客身后側后方介紹，應在正前方或側前方，距離顧客米左右

B、介紹時要注意顧客及陪同人員的談論內容與表情變化，向顧客介紹時眼睛要看著對方，目光要自然柔和，保持自信

C、介紹產品時不要用極端的形容詞，贊詞適中，審美以顧客要求為主，主動為顧客進行購物的參謀

E、不可以衣冠取人，對所有顧客均保持平和態度

《銷售技巧實戰》

一、有效溝通的十點訣竅

1、開口說話之前，先用頭腦想一想

2、說話之前，先知道要說什么，以及為什么要說

3、說話的內容要適應當時的聽眾和狀況

4、注意說話的方式包括音調的變化，用詞的選擇等，這些與說話內容同樣重要。

5、除了說話之外，還有很多溝通方式，配合臉上的表情與手勢，身體也會傳達某些信息。

6、配合聽者內心需求的說法，這種信息最容易被對方牢記在心。

7、注意聽者的反映，以確信信息被了解與被接受的程度。

二、適時創造達成交易的條件

1、使顧客完全了解需要產品的信息（尤其是價格），如果顧客沒有充分了解商品的所有優點，他就難以購買。

2、使客戶對自己和自己所代表的企業產生一種信賴感。沒有這種信賴感，不管推銷的商品是多么的吸引人，顧客也會猶豫不決，難以決心購買。

3、使顧客產生購買欲望，導購員可以促使顧客做出購買決定，但不能代替顧客做出決定。因此，導購員必須把推銷過程前幾個階段的工作做好、做細。

4、把握時機，最后成交。人們常說?機不可失，時不再來?，因此說，把握成交時機很重要。但是有些導購員往往急于想抓住時機，緊張萬分以至于冒險行事，甚至由于害怕失去成交的機會，常在不適當的時間催促顧客做出購買決定。

三、?投石問路?——導購員試探顧客購買意向的良機

1、當顧客表示對商品非常有興趣時

2、當導購員對顧客的問題做了解釋說明之后

3、在介紹了商品的主要優點之后

4、克服顧客異議之后

5、顧客對某些推銷要點表示贊成之后

6、顧客的仔細研究商品、商品說明書、報價單、合同書等之后

四、?目光如炬?——準確把握客戶成交信號

顧客的一些言行舉止，猶如一個個信號，常能向導購員無意中透露一些購買意識，諸如：

1、向周圍的人問：?你們看如何？??怎么樣？還可以吧？?這是在尋找認同，很明顯，他的心中已經認同了。

2、突然開始殺價或對商品提毛病，這種看似反對論，其實他是想最后的一搏，即使你不給他降價，不對商品的所謂毛病作更多的解釋，他也會答應你的。

3、褒獎其它公司的商品，甚至列舉商品的名稱，這猶如此地無銀三百兩，既然別家商品如此好，他又為何與你費盡這些周折呢？

4、對方問及市場反映如何，品質保證期，售后服務等等，很簡單的道理，如果他根本不想達成這項協議，又何必枉費如此多的口舌問這些問題呢？

五、善于發掘和運用產品的賣點

1、行業內已通過ISO9001：2000品質體系認證

2、行業內唯一廣東省著名商標；

3、行業內已通過中國三C環保認證

六、促進成交的技巧和方法

1、多方案選擇法

在顧客還在猶豫中，向顧客提供兩種或多種選擇方案，促使顧客從多種方案中決定一種，使顧客的思維重點放在數量、質量、材料等方面的選擇上，而不是買與不買的抉擇上。

2、直接提示法

如果顧客已對產品產生良好印象，導購員可直接提示或成交，或提出一個誘導性的問題，讓顧客做出有利成交的回答。如：?李先生，這款廚柜款式很靚麗，假如你現在訂下單來，國慶節前我們就可以幫您安裝好，屆時準為您的家居添色不少，請問您的廚房鋪了瓷磚嗎？?

3、用贊美的語音鼓勵成交

每個人都喜歡贊揚，抓住這一特性，是促進成交的基本技巧之一。如：?王小姐，你真有眼光，這種款式只有成功人士或層次較高的人才會情有獨鐘的，假如跟你的家居裝飾的風格配合起來，真是太棒了。?

4、YES逼近法

用一連串顧客只能回答?是?的問題，促成顧客購買決心的下定

5、時過境遷法

此法主要提示客戶，不抓緊時機，就會失去良好的機會和利益。例如：?李小姐，愛家板這一款式，目前屬于國慶特價促銷，過兩天價格就要恢復原銷售價。你最好是今天能把它訂下來，這樣你可節約上百元的費用…?

6、揚短——利用逆向心理創造成交機會

（1）賣瓜者說瓜好，自買自夸，是盡人皆知的典故。但如果有一天，王婆改稱其瓜是苦的，那么結果又將是如何？由于外部環境的變化，消費者的心理需要也

越來越復雜，用固定不變的方式去推銷，不一定會十分奏效，像?質量可靠，實行‘三包’，享譽全球?之類的推銷宣傳，未必就是一種實際情況的真實反應，而且由于各種推銷都用這種方法，使顧客對這種自吹自擅的廣告和推銷宣傳也越來越反感。?揚短?的推銷策略正是適應了顧客的逆反心理：?你越自夸，我越不信，你越謙虛，我越捧你。?

（2）拜師學藝法的運用（以退為進）

對于久攻不克的顧客，可用此招：?陳先生，我知道以我的水平沒有辦法說服你，從現在起我不再向你推銷了，在您告辭之前，請您指出我在什么地方出了差錯，以便我今后能改正過來。?這種拜師學藝的說法，顧客聽了以后，一定會非常受用的，這也是利用滿足人類虛榮心的妙招。在顧客內心舒暢之余，常會立即改變拒絕的態度，反過來一面指導你，一面給你打氣，很可能給你一張意想不一訂單。

7、巧用解除疑問法（又稱異議探討法）

是導購人員在提出成交請求后對猶豫不決的顧客采取的一種異議排除方法。解除疑問法的提問模式多為誘導型的，例如：進入準備簽約階段時，客戶卻猶豫不決，導購在此時不能放棄成交的良機，可以推測對方的心理對對方的不確定予以答復。如：您不能做出決定是因為…吧？?一旦了解對的疑問所在，就可以進行針對性的解答了。

異議探討法，適用于成效階段的以下顧客：

A、時間異議：如：?我還要考慮考慮。?

B、價格異議：如：?如果再便宜點就好了。?

C、權力異議：如：?我自己做不了主，還得請示一下。?

D、服務異議：如：?萬一以后用的過程中損壞了，你們不理就慘了。?等使用解除疑問法應正確分析顧客異議，有的放矢地進行。

8、從眾成交法

從眾成交法是指推銷人員利用顧客的從眾心理，來促使顧客立即購買推銷的產品的一種非常有成效的方法。

注意：使用從眾成交法時出示的有關文件，數據必須真實可信，采用的各種方式必須以事實為依據，不能憑空捏造，欺騙顧客。否則，受從眾效應的影響，不但不能促成成交，反而影響企業信譽。

9、要適時地稱贊顧客的孩子

大多數人都有這樣的一種想法：?孩子是自己的好?。有些父母常以自己的孩子為榮，導購員如果能適時地贊美一下顧客帶在身邊的孩子那么就會滿足顧客的自豪感，甚至可以與顧客達成良好的人際關系。相反，如果對顧客的子女特別是年齡不大的，視而不見，沒有任何贊美之辭，顧客就會感到不自在，最終拒絕購買產品。

10、充分運用微笑的力量

微笑是導購員應掌握的一種最基本的技巧。是人們從眼神，從話語中流露出來的真情，只有從微笑中彼此產生好感，才能進一步地交流。對于你自始至終的微笑服務，顧客很難把你拒于千里之外的，畢竟大多數人是于心不忍的，俗語說：?惡拳不打笑臉人。

廚柜工作計劃書怎么寫第8篇時光如梭，轉眼間20__年將要過去，新的一年即將到來，在此我預祝大家在20__年里工作順利，萬事如意!

回望20__年在渡假村領導的指導下，同事們的支持下，作為一名廚師長，我始終堅持以身作則，嚴格要求廚房每一位員工，為賓客提供精美的菜肴及優質的服務，下面對20__年的工作情況進行總結：

一、合理安排人員

20__年3月中旬渡假村整體上進行了裝修及擴建，增加了餐廳就餐面積，廚房面積也有所增加，對原有的陳舊老化設施設備進行了更新更換，從而使廚房設備更加完善。裝修后的渡假村，不僅提高了檔次，也大大增加了接待能力。然而原有員工人數是遠遠不夠的，渡假村進行了招聘工作，廚房人員也有所變動，各崗位也從新分配。

二、安全方面

(1)食品安全是廚房工作的頭等大事，為把好食品加工的各個環節，保證安全，我給廚房里每個員工劃分了衛生負責區，要求他們對各自的衛生區、食品原料存放容器等負責，并進行不定期檢查。

(2)加強食品原料的分類管理督導工作，對食品原材料的進出使用，對廚房用具固定位置進行分類管理，并粘貼膠條加以定位;對廚房、保險柜、冷凍箱等原料存放定期清理。

(3)廚房是最易發生火災的地方，定期檢查煤氣管道及各個電源安全，做到防范于未然，定期給員工培訓消防知識，讓人人都做消防，把隱患降到最低。每天安排值班人員定時定點檢查，發現問題及時匯報解決，晚上下班前全面檢查后向保安匯報消防，待保安核查后方可離去。

三、經營方面

在渡假村領導的指導下，我們利用閑暇時到周邊考察，推出系列團餐菜譜，合理的菜肴搭配，讓客人能夠吃到經濟實惠的套餐。我們還研發出一些新的菜品及配合渡假村做好冬菜的儲存及腌制。

四、管理方面

渡假村裝修后給員工提供了一個舒適干凈的生活環境，同時對員工的要求也提高，對員工儀容儀表、禮貌禮節也標準化了，經過努力，我們廚房員工整體素質得以提高，更加遵守廚房的規章制度，現在我們已經形成了一個和諧、優質、的團隊。

五、成本控制方面

菜肴是餐廳得以生存發展的核心競爭力，作為廚師長，要求嚴把質量關。我們對每一道菜都制作了一個投料標準，從而減少浪費。我們還認真聽取員工、前廳服務員及賓客反饋意見，總結每日出品問題，并及時改進不足，確保賓客嘗到可口的美食。在保證菜品質量的情況下，降低成本，讓利顧客，始終是我們追求的一個重要目標，身為廚師長，我也總結出一些降低成本的方法，經常去市場詢價，以便更精確的制定原料價格表，時刻掌握庫存狀況，堅決執行先進先出原則，把存貨時間較長的原料盡快銷售出去，我還讓每一位廚師都知道自己所用原料的單價，每日估算所有原料的價值，這樣就把成本控制落實到每位廚師身上，使所有廚房廚師都關心成本，從而達到效益化。

綜上所述，我們廚房在經營管理方面有所提高，但是還存在著不足。我們將在20__年的基礎上繼續加強對員工技能訓練、廚房經營管理，質量衛生和成本控制，同時要改進自己的工作思路，考驗新的菜品，對原有的農家菜按季節進行調整，我們還將推出自助早餐，為渡假村在20__年創造更好的經濟效益和社會效益。我相信在各位領導和大家的指導幫助下，我們的團隊一定能夠抓住機遇，迎接挑戰，走向一個收獲的20__!

廚柜工作計劃書怎么寫第9篇時光飛逝，轉眼間一個月已經過去了，在上個月的工作中我們后廚的員工工作很積極，很配合我的工作，在衛生方面有很大的提高，在炎熱的夏季，也能保證正常的出品和原料的保存。

但是也存在許多的問題和不足，菜品的定位不準確，沒有按照客人的需求來改進；衛生雖然有很大的改觀，但我們不能就此滿足。所以我們帶著種種問題和努力改變提升產品形象迎來了新的一月。

先將下個月的工作計劃匯報如下：

1.在菜品的定位上，根據客人的需求來逐漸改變菜品的質量。我會努力配合新廚師長的工作，把菜品的出品做到標準化，使之能逐漸形成一組有針對性的風格化產品，是產品在發展變化中樹立自己的品牌。

2.在廚政管理方面，一系統化整合核心競爭力，以規范化提升管理水平，以效益化為目標指導廚政管理工作，對廚房進行有效監控與指導，嚴格按照標準提高執行力。對廚房技術力量進行合理儲備，合力推出新穎菜品。

3.在人員方面，進行專業技能考核，采用定期培訓的辦法提高人員的業務技能和專業素養，再結合實際的前提下，進一步完善廚房內部的各種規章制度。

4.在菜品的出品把關上，采用三層把關制，一關否定制，即出品廚師把關，傳菜生把關，服務員把關，一關發現問題，都有退回的權利，否則都得承擔相應的責任.

5.在原材料的驗收和使用方面，做到嚴把原材料質量關，提高原材料的使用率，爭取把最大的利益讓給顧客。

6.在溝通方面，服從領導，管己，管人，官隊伍。

7.學習計劃：后廚設備的保養與維護，學習新廚師長的工作方針。

在下個月里，意味著新的起點，新的機遇，新的挑戰，我決心再接再厲，努力配合潘總和各位領導的工作，為后出的工作打開一個新的局面。

廚柜工作計劃書怎么寫第10篇我祝大家新年快樂!回首20__年工作,在各位領導幫助下,在同事得支持下,身為一名廚師長,我以身作則,高標準、嚴要求,帶領二三四樓廚房員工,為顧客制作精美得菜肴以及優質得服務；為廚房經濟利益以及酒店社會效益,無私奉獻、勤勤懇懇、兢兢業業。1--5月我負責二樓廚房工作，后又接手四樓廚房工作深知責任之重大，但有張總及朱師傅得支持和同事幫助我不負眾望，以最優秀得成績回報酒店對我得信任。現將一年來得工作總結如下：

1、菜品質量

菜品質量：菜肴質量是廚房得以生存發展得焦點競爭力。我嚴把質量關，對每道菜都制定了嚴格用料標準及制作程序,做菜時標準,每道菜得色、香、味、型力求穩定；還不斷聽取前廳員工意見及賓客反饋,總結每日出品問題,并在每日例會中改進。

在朱師傅得帶領下及廚房同事得配合下，完成了大型宴會標準菜單得制作，從而有效得保證了大型宴會菜品得質量穩定性。三樓九曲家常菜完全按照經濟、實惠、量大，口味家常得特點來迎合市場。施行專菜專人制作，菜品分配到人、責任分配到人，從而增加了員工得責任心。四樓國宴廚房菜品質量嚴格按照走高端路線、時尚前沿，從色、香、味、形、氣、質、雅、養、生等多方面考慮，保證四樓國宴餐廳菜品作為弘潤華夏得一張名片。

在大型宴會期間我本人將進行全程監控，把握每一個環節不出錯。同時將大型包桌菜品分配到人，從原料加工到最后都有責任人負責。

2、成本控制

成本控制方面：在保證菜肴質量得前提下,降低成本,讓利顧客。我也總結出一套降低成本得方法。如：庫存狀態,堅決"先進先出"原則,把存貨較長得原料盡快銷售出去，向“零”庫存靠攏；研究制造無成本菜品,把主菜得剩余廢棄原料做成托式菜品,以降低成本；還讓每位員工都知道所用原料得單價,學會估算原料得成本,就把成本控制到每個員工身上,使所有廚房員工都養成節約意識,從而效益最大化。

3、管理

管理方面：以人為本,我針對員工情況素質培訓,每天都對員工有針對性得廚藝培訓,并經常激勵員工把工作看作是得事業來做，員工整體素質得以提升,如注重儀表、尊守廚房規章軌制等；

每日聽取前臺意見和賓客及質檢部意見，在每天廚房例會中，拿出來解決，堅決執行酒店得各項規章制度，不徇私情。

在四月份得時候酒店給我一次出外北京學習得機會，通過這次學習認識到自己在管理工作上，與國內知名酒店餐飲同行還存在差距，在今后得工作中多向國際、國內知名酒店企業學習先進得管理經驗、優秀菜品，從而來提升自身得管理水平及烹飪技術。

4、菜品創新

在菜品創新方面我們集思廣益，聚集大家得力量，師傅級每月每人最少出兩道新菜品。我本人將做好新菜品創新工作平臺支持，讓員工能夠充分得展現自己，從而為酒店在菜品競爭方面提供源泉。同時出現了許多優秀菜品例如；弘潤招牌雞、毛紙燒餅、蘿卜絲餅、德式蒜香蝦、蟹肉燒粉皮等，贏得了許多客人得好評。

5、衛生

衛生方面：嚴格按照《食品衛生安全法》,抓好食品衛生安全工作,把握好食品加工得各個環節。按規定,劃分每個員工各自得衛生區域，不留死角衛生。規定食品原料分類存放,生熟分開、素葷分開。把工作做到每個細節，從而有效地防止防止顧客食物中毒事件發生,避免不必要得事故發生。

6、安全

安全方面；做到了全年沒有食物中毒事件發生、沒有任何安全隱患、沒有較大工傷事故。在消防知識方面做到人人會背，會使用滅火器材。懂得四個能力、三會三化、會報警程序、數值酒店和工作區域疏散通道位置、數量和方向及酒店滅火器種類。

感謝張總、朱師傅對我得信任及大力支持，讓我在20__廚房工作中畫上了完美得句號。

綜上所述,在本年度,廚房團隊得不斷努力,在菜品創新、菜肴質量、成本控制、員工素質、食品安全等都有較好得成績。我也深感我肩負工作得挑戰性與創新性。

廚柜工作計劃書怎么寫第11篇現如今我公司韓園韓國料理以在蘇州韓餐界遠近聞名，為了讓公司在目前的基礎上能走得更遠更好，將工作更加規范化，制度化，程序化，本人針對廚房有以下計劃：

一：菜品質量的管理：

1：內在的質量：對于從中央廚房輸送到湖東店的每種調料及肉類要細心檢查肉類質量和調料的味道和日期，定要先進先用，有問題需及時和中央廚房溝通。

2：外在的質量：嚴把每道菜品的質量，對于每一道上到客人面前的菜做到盡善，盡美，對菜品的搭配，份量，溫度以及盤邊衛生嚴守把關，盡量避免菜品內出現異物，雜物!肉類的擺法及花紋搭配使用,嚴禁肉上帶冰帶水與變死色的肉品!菜品出現問題，應正確對待和重視，以及及時找出原因，需對制作人員提高對于菜品質量的意識，不斷提升菜品的質量。

二：制作產品的出菜順序

1：對于出菜的順序應按照單子上時間的先后去制作餐品，對于個別特殊的單子，應及時出品，保證客人的需求.

2：因我店主打經營烤肉類，必須要讓每一位客人吃到好吃特色的烤肉，而不竄味，肉部應必須按照前廳烤肉順序出菜，保證肉的口感和質量。

3：中午營業時間段類，主食類較多，湯部對于出菜的速度應在提升，特殊情況高峰期階段由我來進入廚房制作產品，及時的讓客人在相對的時間內用餐。

三：成本控制

1：從食材的保存上入手，合理計算每天的用量和預估第二天進貨采購的數量，通過一菜一表來規范的控制使用食材的多少，讓每個廚師養成一個成本意識，不浪費是最大的控制和節約成本，對原材料和邊角料的合理使用，做到物盡其用!需注意象茼蒿，生菜和豆腐之類保鮮期不是很長的食材定要做到先進先用!

2：嚴格監督肉部師傅剔肉的技術及培訓。有效的提高每一樣肉的成品率

四：廚房衛生以及個人衛生管理

1：定期清掃各部門區域衛生，及死角，墻角，保證無異味。無油跡

2：工作結束后工具用具，工作臺面，地面清理干凈。

3：每日例會需檢查每位廚房人員的個人衛生，如頭發，胡子，指甲，工裝，進入廚房必須做到工裝鞋帽子整潔!

五：能源節約

1：對每天用的水，電，天然氣的使用嚴格合理使用，對每個廚師加強能源節約的意識，定做到人走水關，菜走煤氣關，無菜排風關!!

六：設備及道具的保養

1：定期維護保養工作主要以部門的使用，操作人員為主來執行，有問題需及時報修,以不斷提高部門對設備的安全正常使用!如各部門冰箱，排風，蔥絲機必須一周一次徹底清洗!

2：刀具是每個廚師必不可少的伙伴，合理的保養刀具，可以有效的提高廚師的工作效率和速度，延長刀的壽命經常磨刀：鋒利的刀比鈍刀更安全，鋒利的刀切東西時，用的力氣小，不容易打滑，手也不容易累!

七：嚴格遵守和執行廚房及店里的規章制度

廚柜工作計劃書怎么寫第12篇為進一步加強幼兒園廚房衛生管理，結合我園廚房實際情況，保證幼兒就餐質量，特制定xx年廚房工作計劃。

1、要繼續進一步加強廚房工作管理，加強技術培訓，提高廚房員工的業務水平和服務質量。

2、在干好廚房工作的前提下，全體廚房人員要積極參加政治學習，不斷提高自身素質修養，做到禮貌待人，文明服務，熱情主動。

3、廚房人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要在廚房會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。不留長指甲，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔，使廚房始終保持清潔、衛生、有序。

4、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故發生。

5、搞好食品采購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質和食品，堅決不預采購，以防食物中毒現象發生。

6、搞好幼兒園廚房衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病發生。

7、蔬菜、水果要洗凈，飯不夾生，做到現吃現做。

8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現象發生。

9、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購。

10、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。

廚柜工作計劃書怎么寫第13篇櫥柜銷售工作計劃書

2012***櫥柜營銷策劃書（初稿）

(1)國內目前櫥柜市場狀況分析

櫥柜市場具有很大的發展潛力，市場容量較大；未來的櫥市競爭將會更加激烈，櫥柜行業的整合步伐也在加快。據調查數據顯示，目前裝修中對廚房的投入都在加大，對櫥柜產品的關注度也越來越高。今年的消費者在購買櫥柜的時候明顯理性了很多，與往年相比，今年的櫥柜行業呈現了一個很明顯的特點，就是智能科技含量更高。國內的一線品牌櫥柜都加入了“智能化櫥柜”的行列；一系列尖端科技已經步入了高端廚房與人們的生活息息相關，消費者在購買櫥柜的時候當然更希望買到綠色環保櫥柜，所以導致櫥柜行業競爭激烈，大大小小的櫥柜都爭打“環保牌”。

(2)臺州三區各櫥柜競爭品牌銷售量與市場占有率的比較分析

目前在臺州的櫥柜知名品牌和自創品牌有上百家，品牌林林總總，兌爭日趨激烈，櫥柜行業已經開始洗牌。今年的櫥柜市場一些質量不高、售后不好的小品牌會被淘汰出局，這里選擇前十家的櫥柜品牌來作對比。

1、邦德（本土品牌）：年銷量在一千五百萬左右，占中高端市場約百分之三十左右的銷售量，前期主要業務是依靠設計師帶單，后期上門客戶居多，屬本土櫥柜六、操作策略

01、網絡營銷策略02、新聞營銷03、軟文營銷04、事件營銷05、借力營銷07、數據庫營銷

08、搜索引擎營銷()09、網絡推廣策略

5/12

櫥柜銷售工作計劃書

10、媒體推廣11、im推廣12、論壇推廣13、圖片推廣14、視頻推廣

15、百度系列產品推廣(百科+知道+文庫+經驗+貼吧+空間+視頻=地圖)七、資源配置01、人脈資源02、媒體資源03、人員配備04、經費預算八、監測管理01、獎勵機制02、懲罰機制03、報表制度、應急機制

上之美櫥柜網絡營銷推廣方案計劃書一、方案概述01、市場分析：

在當前，行業內的競爭主要表現在設計、服務、創新、質量、配套、品牌等方面，有序的競爭使行業得以健康成長、規模發展。隨著競爭的加劇，小的廠家因品質管理經驗不足、營銷技術滯后、系統成本管理等原因很可能面臨被淘汰出局或者被大企業兼并的局面，而實力雄厚、大品牌廠家的規模則逐步擴大，品牌的影響力越來越大，品牌效應也越來越明顯。同時關聯行業的大廠家也看好這份肥牛，也不在“臨淵羨魚”，而是“退而結網”，有好多大牌的家電企業都紛紛投資進入櫥柜業。

櫥柜行業門檻低，屬于勞動密集型，使得一些不具備專業知識，缺少生產設備，資金不足的企業或個人紛紛加入這一行業，不計其數的“前店后廠”的“雜牌軍”搶灘登陸，先期瓜分，造成“搶單”、“惡意攻擊”、“相互壓價”等不良競爭現象彼此起伏，對整個行業的經營品質、顧客信譽造成了極大的負面影響。

正因為櫥柜業目前沒有什么準入門檻，過程銷售靈活性較大、創造性強、基于購買對象的個性要求較大，所以此行業連一個完整的行業標準都沒有，質量標準，尺寸系列，款式風格等，八仙過海、各搞各的的本事，有的甚至沒有什么標準，客戶要什么就生產什么，既而廉價劣質材料和非環保的材料大量采用引發了“價格戰”，需求過程充滿了不規范的服務和極差的產品交付。

致使行業內的“價格戰”的惡性競爭有愈演愈烈之勢。這些典型的中國競爭形式，導致市場上產品從外觀到功能普遍相同，行業集中度很低，嚴重阻礙了產業的技術升級和優秀企業發展的步伐。介于發達國家的廚房設備已經形成高度的系列化、標準化，具有成套性、通用性和互換性。

總體分析：價格，服務，質量，綠色環保，創新有較強的美觀，誠信上達到一定要求才能更好的搶占市場。

02、整體思路：

建立品牌(取品名)，推廣品牌(知名度)，提升品牌(美譽度)，提升基數(用戶)。以推廣帶動營銷，以營銷促進銷售。二、確定目標

01、營銷目標：以一個季度的營銷，讓有意愿的消費者來上之美

02、推廣目標：通過一個季度的推廣，讓上之美櫥柜成為知名品牌，讓這個品牌在廣大群眾中有一定信譽度

6/12

櫥柜銷售工作計劃書

03、銷售目標：三、群體定位

01、媒體群體：網絡綜合門戶，行業門戶，綜合社區，時尚社區，行業社區，其他。02、用戶群體：新廚房準備裝修的，舊房廚房準備改進的，對廚房有較強審美觀的，潛在的買房者，裝飾工程公司（通過合作模式）

03、口碑群體：網絡媒體，四、工作安排01、整體時間02、工作進度表五、建設網站：1、符合櫥柜行業，美觀，大氣，清爽，消費引導性強的網站;2、會員系統，為數據庫營銷和口碑營銷做基礎;3、訂購相約系統，為線上與客戶交流，并且相約洽談訂購。4、互動系統，以分享和問答為主要形式。六、網絡推廣操作策略1、媒體推廣

3、論壇推廣：關鍵在于以下幾點：

關鍵詞：在大量的文字中體現關鍵詞的意義，這會成為論壇中的亮點，可以通過關鍵詞加亮，或者鏈接來體現。

內容：內容要具有時代性，要符合論壇的主題，并且能吸引更多的訪客參與到主題的討論中去。

標題黨：一個好的標題可以讓您事半功倍

圖文并茂：適當的插入圖片，圖文并茂，言簡意賅

轉帖：通過轉帖，廣而告之。可以通過某一句廣告語加亮自己的轉帖，相信群眾的力量是強大的比較好的推廣論壇有：阿里巴巴，阿里媽媽，支付寶，淘寶幫派，淘寶商，店長俱樂部

4、圖片推廣5、視頻推廣

6、百度、搜狐等系列產品推廣：百科+知道+文庫+經驗+貼吧+空間+視頻等進行發帖上傳文章

8、.電子郵件推廣方法：

基于用戶許可的營銷與濫發郵件()不同，許可營銷比傳統的推廣方式或未經許可的營銷具有明顯的優勢，比如可以減少廣告對用戶的滋擾、增加潛在客戶定位的準確度、增強與客戶的關系、提高品牌忠誠度等。根據許可營銷所應用的用戶電子郵件地址資源的所有形式，可以分為內部列表營銷和外部列表營銷，或簡稱內部列表和外部列表。內部列表也就是通常所說的郵件列表，是利用網站的注冊用戶資料開展營銷的方式，常見的形式如新聞郵件、會員通訊、電子刊物等。外部列表營銷則是利用專業服務商的用戶電子郵件地址來開展營銷，也就是電子郵件廣告的形式向服務商的用戶發送信息。

9.、友情連接：

文字連接和圖片連接以及首頁醒目位置的交換,最好找一些較高的網站10、廣告交換：

可以找一些流量相當,或者是內容互補的網站交換廣告,也是很不錯的推廣方11、名片宣傳：可以印刷一些名片,并印上網址.發給客戶和自己的好友.12、網摘推廣：

廚柜工作計劃書怎么寫第14篇展望在新一年當中我會從以下幾點去努力：

1、出品創新：首先要有一個虛心好學的良好心態，多走出去學習，多問多學，及時了解本地、外地市場動態，加強和采購溝通，對市場的創新原材料的嘗試，加強三店廚師之間的溝通，取長補短，不斷充實自己。

2、菜品質量：嚴把質量關，對原材料的質量嚴格把關，重視食品安全使用，在色、香、味、型方面精心鉆研，對每一個上到客人臺面的菜做到盡善盡美，對菜品搭配、份量、溫度嚴格把關，杜絕異物、雜物的出現。

3、前廳和后廚溝通協調：每天及時地加強對客人反饋信息的正確對待、重視，并以良好的心態，虛心的態度不斷提升菜品質量，針對上菜快慢、順序嚴格把關，對每天的急推、特別介紹環節溝通到位，對每天餐標安排、套餐的溝通加強。

4、能源節約：對每天的水、電、氣使用嚴格合理使用，定時定人準時開關各種開關設備。

5、設施、設備的安全使用：加強和工程部溝通，定期對設施設備的保養、保修，正確安全使用操作使用設施、設備，下班前全面檢查一遍，做到萬無一失。

6、成本控制：對原材料合理使用，做到物盡其用，把好驗貨關，嚴格杜絕變質變味的食品流入酒店，協調各菜系對原材料相互配合使用。

最后，我用一句話總結我個人心態：我會打好這份工。

謝謝大家。

廚房房員工獎懲條例

對有如下表現的員工，應給予獎勵：

一、完成銷售計劃或工作任務，成績突出的。

二、對于酒店提出合理化建議被采納，并取得效果的。

三、維護財經紀律，抵制歪風邪氣，事跡突出的。

四、技術熟練，受到顧客表揚或在有關重在比賽中獲得獎勵的。

五、當場抓獲或揭發摸、拿、偷、盜商品，銷售或其它有價值的憑單，情況屬實的。

六、一貫忠于職守，奉公廉潔，拒收賄賂，謀私利有突出事跡的。

七、利用業余時間修舊利廢，為酒店節約費用開支，有突出貢獻的。

八、其它值得獎勵的行為。有關部門根據情況給予適當的獎勵。

對有下列行為的應以行政處罰或罰款。

一、在店內打架斗毆，造成嚴重影響的醫藥費自理，假期工資，損環的公共財物由當事人照價賠償。同時視情節輕重，給予行政罰款。

二、因工作失誤造成火災、火警、被偷、被盜、被騙或其它事故的，除由當事人賠償全部損失之外，還須視情節重輕給予不同程度的處罰。

三、員工在店內拿商品不付款或有意少付款的除補付余額外還須觀其認錯態度和商品金額的多少，處于倍的罰款。

四、當班制作人員因自已有事與其它當班人員私搭協議，擅自調換，頂替以致影響出菜速度和產品質量的作曠工論處，并予以罰款元。

五、上班時間不穿戴工作服(帽)或穿戴不整潔或在上崗操作中違反衛生管理條例的予以罰款。

六、制作人員不按菜肴的質量標準要求做菜，產品粗制濫造，影響產品質量，酒店信譽的除按價賠償損失外，還應按菜肴同等數量或倍予以罰款。

七、故意摻和佐料，造成浪費，故意消耗原材料影響酒店經營毛利水平和產品質量的破壞行為。應給予嚴從重的行政處分和罰款。

八、制作人員不經服務員傳菜，直接給親友，熟人等顧客配菜、炒菜，份量擅自加多的罰款元。

九、配菜人員不按菜單所列的菜名配菜，以低價菜換實際高價菜，菜單與實際不符的按炒出菜價的倍罰款。

十、制作人員用餐是私自開設“小灶”，挖酒店“墻角”的，一次罰款元。

十一、員工進入廚房。涼菜間偷拿、偷吃食品的罰款元，制作人員在場，不予制止的并罰。

十二、酒店組織召開的各種大小會議，員工都應該參加，有急事須向召集人請假，沒有請假的，無故缺席的罰款元。

以上條例由廚師長、主管負責實施，罰金額由各種部門用于獎勵。如發現各部門對處罰行為沒有兌現的，將對各部門負責人罰款元。

附一關于餐飲營銷方案的計劃

餐廳營銷是餐廳經營經者為滿足顧客需要，實現經營目標展開的一系列有計劃有組織的活動，是一個完整的過程。營銷是餐廳利益與公眾利益的協調者，要依靠一整套營銷活動不斷地追蹤顧客的需求和要求變化，及時調整餐廳整體經營活動，努力滿足顧客的需要，獲得顧客信賴，通過顧客的滿意來實現餐廳經營目標。達到公眾利益與餐廳利益的一致。

餐廳營銷特殊的營銷活動，它有無形產品(如服務、餐廳氣氛…………)和有形產品(如餐廳設施、菜肴…………)兩大類組合型產品的影響，必須通過廣告、宣傳，真實可信的向公眾傳達。而且受季節，一周不同的日期，每天不同的營業時間所影響，必須通過市場分折才能通過創造性的訂價，促銷來達到。再者受產品的不一致性及質量難以控制的影響，那么必須通過對餐廳人員(包含廚師)的培訓和激勵，使產品標準化，同時通過檢查制度來衡量客人對產品的滿意程度來減少產品不一致和質量不穩定而完成促銷活動。

對于營銷方案，我認為必須通過營銷分析計劃、組織執行和控制才能制訂。

綜上所述，關于營銷方面的計劃暫只能就廚房產品制作方案加以規劃。

(1)、菜系的經營

①、湘菜：

a湘菜的傳統產品(經過改良的品種，有廣泛知名度，人們常接觸和認識的品種)。

b、湘菜的品牌產品(在烹飪大賽獲獎和獲部、省嘉獎的品種)。

c、湘菜的流行產品。(時下風行的湘菜品種，受廣泛歡迎的品種)。

d、湘式的海鮮烹制產品。

e、湖南特產的瓦缸煨菜產品。

②粵菜：

a、粵菜的高中低檔的各類產品。

b、粵菜的燒臘鹵味產品。

c、粵菜的燕鮑翅產品。

d、粵菜的海鮮產品。

廚房管理是現代餐飲業管理的重要組成部份。不光從對于客人不斷改變的餐飲要求方面看，僅從餐飲業獲得最佳利潤和長遠發展的方面來看，廚房管理都是重要的。

在談及廚房管理之前，我首先對于廚房員工乃至整個餐飲部、酒店將倡導和崇尚的風氣加以陳述。

一、倡親密風尚

所謂親密，即全體員工，包括管理者與員工，員工與員工，員工與顧客彼此融洽如一家。

二、提倡團結風尚

所謂團結，即全體員工分工明確，又互相合作，是目標一致下的團結。這種團結是企業實現自已目標的根本保證，是企業發展的動力，團結才能使員工同心同德，并肩工作。

三、提倡互助風尚

所謂互助，即員工無論在工作中，還是生活中都彼此互相關心互相愛護和幫助。

四、提倡友愛

即員工彼此友好相處，互相厚愛，友愛以“仁”為基礎，只有“仁”才能與別人友愛友善。員工都有要求做到嚴于律已，寬于待人。

五、提倡勤儉風尚

所謂勤儉，就是勤勞儉樸。勤儉是企業的寶貴財富，而厲行節約，反對浪費，同樣是企業興業之道。

六、提倡尊重風尚

所謂尊重，即是企業內部盡管有職務，工種之分，但企業的每個成員都要能彼此尊重，不輕視他人，多看別人的優點，多向別人學習，能尊重別人的人格、知識、技術和勞動乃至生活習慣。

七、提倡合作風尚

所謂合作，即工作盡管有分工，但能做到分工不分家，能分工合作，不以鄰壑，不論份內外的事才都能關心，盡心盡力地去做，主動幫助別人。

八、提倡信任風尚

所謂信任，即企業的管理者與員工之間能彼此理解，不猜忌，信得過，不以勢壓人，不欺上瞞下，能選賢任能，知人善任，唯才是舉，做到用而不疑。上下都能坦誠相見，熱忱相待。

總之，企業風尚所涉及的方面很廣，它實際是企業員工長期自覺形成的良好風氣。這種風氣，做為廚房管理者將極力指導，使整個廚房組成員都具有良好的風尚和精神面貌，也相信整個酒店都表現出良好的風氣，因為這些將是企業的巨大精神財富。

綜上所述，我相信員工在這樣良好的氛圍內工作，再加以管理必然會樹立良好的企業形象，才能無暇地參與到市場競爭中去，為利于開拓市場與產品。擴大影響和信譽，制訂該系列管理計劃。

廚房生產流程控制計劃

廚房生產流程包括加工，配份和烹調三個程序。三個程序將分為不同班組或崗位，這其間有許多環節，要使每個環節緊密聯系又明顯劃分，就要對廚房生產流程加以控制。

廚房生產控制是對生產質量、產品成本、制作規范，在三個流程中加以檢查指導，隨時消除一切生產性誤差。保證達到