有關酒店工作總結模板集錦7篇

酒店工作總結篇1

敬重的領導：

我于20xx年11月加入到永安集團下屬海天大廈籌建組,很榮幸能夠成為永安集團員工。

作為原大廈的辦公室主任我對于大廈有著特別的感情,也特殊希望大廈能夠興盛,輝煌。

在加入海天的兩個月當中得到了領導和同事的諸多幫助與支持,在此我深表感謝。對于在工作中出現的問題主要集中在三點：

1、對公司的制度駕馭的不全面,某些方面要求不夠嚴格;

2、工作的節(jié)奏有些不協調,管理方面還不夠大膽;

3、細致程度還不夠,缺乏主動溝通。

針對突出的問題我會努力訂正,虛心接受同事及領導的指正,加強溝通,進一步完善自己的工作職責。

明年工作安排

一、首先加強在工作中學習,不斷提高自身綜合素養(yǎng)及協調辦事實力,提高管理實力,保證本崗位各項工作的正常運行。

二、做好辦公室的日常管理工作。自我強化工作意識,留意加快工作節(jié)奏,提高工作效率,力求周全、精確、適度,避開疏漏和差錯,做到事事有著落。

1、理順關系,辦理公司有關事宜。

2、剛好了解旅游行業(yè)的狀況,收集一切信息為領導決策供應依據。

3、仔細做好大廈的文字工作。協作領導在制訂的各項規(guī)章制度基礎上進一步補充、完善各項規(guī)章制度。

4、剛好傳達貫徹公司有關會議、文件、批示精神。

5、依據狀況組建辦公室團隊。仔細完成各級領導交辦的臨時性工作。

三、做好大廈內外的協調溝通工作。對外,主動主動的與市里的相關單位進行溝通并與他們做到融洽相處,為我公司的工作進展做好基礎工作。對內,在堅持原則的基礎上,搞好同事與同事、部門與部門之間的溝通協調、相互團結工作,保證政令暢通。充分發(fā)揮參謀助手作用。

四、時刻端正思想看法。要據實情、講實話、干實事,扎扎實實,實事求是干工作,實事求是的反映狀況。

五、嚴格執(zhí)行公司各項規(guī)章制度,維護公司利益,主動為公司的發(fā)展壯大做出貢獻。

新的一年,新的形勢,新的任務。我會不斷探究工作的新思路、新方法和新閱歷,在增加工作創(chuàng)建性的同時,爭取做好領導的助手,成為上、下溝通的橋梁,為大廈百年的基業(yè)、輝煌的明天貢獻出自己的一份力氣。

感謝！

酒店工作總結篇2

轉瞬間入職公司工作已一年多了,依據公司經理的工作支配,主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作,現將年度工作狀況作工作總結,并就工作準備作簡要概述。

一、廳面現場管理

1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習,員工見到客人要禮貌用語,特殊是前臺收銀和區(qū)域看位服務人員要求做到一呼便應,要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查,儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗,崗上發(fā)覺儀容問題馬上指正,監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用,員工養(yǎng)成一種良好的看法。

3、嚴抓定崗定位和服務意識,提高服務效率,針對服務人員在用餐**期的時候進行合理的調配,以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域,其他人員各負其責,明確各自的工作內容,進行分工合作。

4、提倡效率服務,要求員工只要有客人須要服務的馬上進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞,凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域,要求保潔人員看到有異物或者臟物必需立刻清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。

7、用餐時段由于客人到店比較集中,往往會出現客人排隊的現象,客人會表現出不耐煩。這時就須要領班組長人員作好接待**前的接待打算,以削減客人等候時間,同時也應留意桌位,確保無誤。做好說明工作,縮短等候時間,仔細接待好每一桌客人,做到忙而不亂。

8、自助餐是餐廳廳新開項目,為了進一部的提升自助餐服務的質量,制定了《自助餐服務整體實操方案》,進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。

9、建立餐廳案例收集制度,削減顧客投訴幾率,收集餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴,作為改善日常管理及服務供應重要依據,餐廳全部人員對收集的案例進行分析總結,針對問題拿出解決方案,使日常服務更具針對性,削減了顧客的投訴幾率。

二、員工日常管理

1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分,能否快速的融入團隊、調整好轉型心態(tài)將干脆影響服務質量及團隊建設。依據新員工特點及入職狀況,開展專題培訓,目的是調整新員工的心態(tài),正視角色轉化,相識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想打算,緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿心情,加快了融入餐飲團隊的步伐。

2、注意員工的成長,時刻關注員工的心態(tài),要求保持良好的工作狀態(tài),不定期組織員工進行學習,并以對員工進行考核,檢查培訓效果,發(fā)覺不足之處剛好彌補,并對培訓安排加以改進,每月定期找員工談心做思想工作,了解他們近期的工作狀況從中發(fā)覺問題解決問題。

3、結合工作實際加強培訓,目的是為了提高工作效率,使管理更加規(guī)范有效。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析,使員員對日常服務有了全新的相識和理解,在日常服務意識上形成了一樣。

三、工作中存在不足

1、在工作的過程中不夠細微環(huán)節(jié)化,工作支配不合理,工作較多的狀況下,主次不是很分明。

2、部門之間欠缺溝通,經常是出了事以后才發(fā)覺問題的存在。

3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多,削減了生氣和活力。

四、工作安排

1、做好內部人員管理,在管理上做到制度嚴明,分工明確。

2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容,提升研討的深度和廣度,把服務質量研討會建設成為全部服務人員的溝通平臺,相互學習,相互借鑒,共享服務閱歷,激發(fā)思想。

3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創(chuàng)新提升,主抓服務細微環(huán)節(jié)和人性化服務,提高服務人員的入職資格,提升服務員的薪酬考核待遇標準,加強日常服務,樹立優(yōu)質服務窗口,制造服務亮點,在品牌的基礎上再創(chuàng)新的服務品牌。

4、在物品管理上責任到人,有章可循,有據可查,有人執(zhí)行,有人監(jiān)督。

5、加大力度對會員客戶的維護。

五、對餐廳整體管理經營的策劃

1、嚴格管理制度、用工培訓制度,劃分明確崗位考核等級,增加員工競爭意識,提高個人素養(yǎng)及工作效率。

2、增加員工效益意識,加強成本限制,節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣,合理用水用電等,發(fā)覺奢侈現象,剛好制止并嚴格執(zhí)行相關懲罰制度。

3、加強部門之間協調關系。

4、重食品平安衛(wèi)生,抓好各項平安管理。

5、開展多渠道宣揚,促銷活動并與周邊各公司相互合作,增加會員率。

酒店工作總結篇3

一、財務：

1、xx年快接近尾聲時,我們對部門的財產做了仔細的盤算。小件：行李寄存卡/月/500個,雨傘/月/10把的損壞,雨套/月/500大小,A4紙/月/200張,文件夾/年/20個,透亮膠（大,小）/月/3個,手套/月/60雙。大件：行李車總共四個/兩個不能正常運用,輪椅/1個正常,地秤/1個正常,電腦/1臺正常,水牌/6個。

2、永東巴士票11份由商務中心轉到了禮賓部。但由前臺統(tǒng)一入賬。

二、客戶：

1、常常培訓熟客熟知并考核員工。同時增加了對客戶的相識度。

2、禮儀禮貌的培訓,贏得了客人對禮賓部的贊許。

3、禮賓部特性化服務,受客人多次得到表揚。特殊是曹天智利用自己私人時間無償帶客人巡游深圳,了解深圳,為酒店的名聲大大添彩啊！

4、禮賓司王正國的精彩溝通,多次讓客人驚羨,特殊是外國客人。從而大大提高了禮賓部對客的關注度。

三、內部流程：

四、學習與成長：

1、收集了周邊的信息（吃,住,行,游,購,娛）等方面,然后給員工加強了此項的培訓,充溢了員工的學問面,干脆提升了服務的全面化,質量化。

2、英語的培訓,主要是日常溝通的口語培訓,因員工的主動性不高,而導致英語培訓的不足。

3、xx年后期在禮賓司王正國的帶領下,讓每位員工學到了釒鑰匙的服務理念,同時讓本酒店禮賓部跨越了一個新的歷程碑。xx年將會全面實施釒鑰匙服務理念。

4、增大了員工對酒店內部詢問的熟知。

5、xx年中旬酒店禮賓部聘請了一位主管,同時提升了一個預備領班。更同時增加了對客服務的質量。

酒店工作總結篇4

光陰如梭,時間荏苒。轉瞬一年又快過去了,我們在董事會領導們的帶領下走過了20xx,即將迎來20xx,這一年里在各個部門領導同事的主動協作下我們較好的完成了上級下達的各項工作任務。當然也還有許多不足的方面須要學習改進。現將工作總結如下：

一、軟件方面

1、酒店從開業(yè)至今年五月份始終運用華盛酒店管理系統(tǒng),由于該系統(tǒng)功能方面跟不上我們酒店的發(fā)展,功能滿意不了我們的需求。經領導確定更換成捷信達管理系統(tǒng),在捷信達運用初期處于磨合階段由于時間倉促陪訓不到位,導致在運用過程中出現諸多問題。我們實行加班加點跟蹤處理。經過快半年的運用現各個部門都能正確嫻熟的操作運用。

2、為提高辦事效率,降低辦公成本,我們酒店向軟件公司購買了一套OA(無紙化辦公系統(tǒng))。由于考慮酒店成本方面,購買時我們選擇沒有供應售后服務。購買后我們自己先學習摸索,然后模擬演練,最終給各個部門員工陪訓,在運用中應各部門要求我們在OA設計了多套流程,以滿意各部門運用需求。

3、為酒店營銷信息有效傳達,我們酒店向移動公司購買了一套移動代理服務器用于短信發(fā)送。購買后依照各個部門業(yè)務需求安排信息數量。

4、由于軟件的不斷更新我們定期對客用電腦常用軟件網絡版殺毒軟件更新。

二、網絡方面

1、酒店籌建期設計無線wifi覆蓋區(qū)域只有主樓一到五樓公共區(qū)域,由于客人常常自帶筆記本要求無線上網,按客人提的要求為客房架設了WIFI信號,以供客人免費上網。為節(jié)約成本我們自主設計自己安裝調試,現客房各個區(qū)域均可收到無線信號能正常上網。

2、由于更換酒店管理系統(tǒng),華盛網絡線路已不能運用。為了捷信達系統(tǒng)能正常運用我們對酒店網絡進行改造,把酒店全部出品打印機進行歸類,用幾臺服務器進行限制。

3、KTV四樓全面裝修升級裝修期間我們全程跟蹤網絡綜合布線以確保網絡的正常運用,為滿意客人上網需求對整個樓層進行無線覆蓋,由于點歌系統(tǒng)版本升級導致包廂點單接口不能運用,經過我們多面努力安裝測試現已能正常運用。

4、由于網絡軟件的發(fā)展更新,網絡也存在平安隱患我們酒店裝有重要數據電腦安裝防火墻進行訪問限制,同時定期對酒店全部電腦安裝和更新殺毒軟件。

5、今年酒店榮膺國家五星酒店,我們以前的網站結夠陳舊在功能上滿意不了我們的運用需求,按要求對網站進行更改,改成3D視覺效果同時新增營銷動態(tài)模塊,酒店營銷內容定期發(fā)布更新。

三、硬件方面

1、據統(tǒng)計目前酒店PC電腦總數已有三百余臺,另外還有網絡、多媒體發(fā)布系統(tǒng)、點歌系統(tǒng)等設備和服務器等。酒店開業(yè)至今已有三年多,有些設備還是籌建期間購買。由于運用年限較久設備老化,我們實行定期保養(yǎng)維護。

2、客房電腦損壞率較高,由于已過保修期,我們實行拼湊法把好的配件拼湊組裝起來接著運用

3、為加大酒店多媒體系統(tǒng)發(fā)布的營銷宣揚力度,對多媒體系統(tǒng)進行加裝設備,現已能發(fā)布圖片跟視頻。

四、明年工作安排與建議

1.接著做好酒店管理系統(tǒng)、電腦維護、網絡管理基礎工作,保障一線基礎營運設施的正常運作。剛好對殺毒軟件各一些常用的軟件定期升級,對發(fā)覺病毒的機器剛好的進行處理,同時為優(yōu)化酒店網絡資源改進網絡結構。

2.進一步網站的維護建設與開發(fā)管理,讓酒店網絡“窗口”與客人發(fā)揮更好的互動作用。

3.加強對相關服務部門電腦基礎學問的培訓,便于服務客人。

4.不斷提升本部門專業(yè)學問以更好為酒店服務。

酒店工作總結篇5

為了讓酒店更好的發(fā)展,讓我們能夠更好為客戶服務,酒店銷售部做了如下的工作總結：

1、人員調整。酒店銷售部劃開前臺等崗位,僅銷售人員上半年就有名,是同規(guī)模星級酒店的2倍多。酒店總經理班子分析緣由,關鍵是人,是主要管理人員的責任。因此,酒店堅決地調整了銷售部經理,并將人員減至名,增加了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。

2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標因人而定,缺少科學(教學案例,試卷,課件,教案)依據。酒店下達的經營指標卻難如期完成。針對上半年出現的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分種種問題,總經理班子在調整了部門經理后,探討通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協議公司、網絡訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上,拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道,設渠道主管專人負責,并按各渠道客源應占酒店總客源的比例,相應地按比例分解指標。這樣,一是劃分渠道科學(教學案例,試卷,課件,教案),二為分解指標合理,三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性,四可逐步再次減員增效,五則明顯促進了銷售業(yè)績的提升。

3、房提嘉獎。依據本酒店市場定位為商務型特色酒店,以接待協議公司商務客人和上門散客為主,以網絡訂房、會展團隊等為輔的營銷策略,總經理班子參照同行酒店“房提”的一些勝利閱歷,制定了對銷售部前臺接待人員按高出協議公司價售房后予以肯定比例提成的嘉獎。這一房提嘉獎政策,極大地調動了前臺接待員促銷熱忱和服務看法,使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元,升幅約為%。

4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店賜予的房提政策,加大促銷力度外,還特殊重視塑造酒店的窗口形象。其一,合理銷控房間,保證酒店利益最大化。例如,在今年的車展、房展期間,合理的運作,保證客人的滿足,也保證了酒店的最大利益,連續(xù)多天出租率超過101%,而平均房價也有明顯的提高。其二,完善工作流程,確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳、交接班等工作流程上的修訂完善,尤其是結帳時采納了“來賓結算帳單”,削減了客人等待結帳的時間,變更了結帳的繁瑣易錯。加強主管的現場督導。通過增加主管去前臺的站臺時間,剛好解決了客人的各種疑難問題,并對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用。加強主管和領班的雙檢查工作。要求主管和領班對每天每班的戶籍登記等檢查并簽字,增加主管、領班的責任心。今年戶籍登記、會客登記、上網發(fā)送等無發(fā)生一起錯登漏登現象。總之,前廳部在總經理的帶領下,層層把關,狠抓落實,把握契機,高效推銷,為酒店創(chuàng)下了一個又一個記錄,上門散客由原來占客房總收入的%提高到%,最高日創(chuàng)收為元,最高日平均房價為元;全年接待來賓萬人次,接待外賓萬人次。

5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位,是酒店的門面崗位,也是客人詢問問題、反映狀況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“來賓至上、服務第一”和“讓客人完全滿足”的宗旨,從部門經理到主管、領班,直至前臺接待人員,除了能做到禮貌待客、熱忱服務外,還能化解沖突,妥當處理大大小小的客人投訴。一年來,銷售部共接待并處理來賓投訴約起,為酒店削減經濟損失約元,爭取了較多的酒店回頭客。

此外,銷售部按酒店總經理班子的要求,起先從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調研分析等無基礎管理到每月一次市場調研分析和客戶送房排名等等,干脆贏得了銷售業(yè)績的顯著回升。下半年共創(chuàng)收萬元,比上半年增額萬元,增幅約為%。

以改革為動力,抓好餐飲工作

1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位,但在管理體制上領先進入市場軌道,績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行,即將餐廳的經營收入指標核定為萬元/月,工資總額限制為萬元/月。在肯定的費用和毛利率標準下,若超額完成或未完成營收指標,則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。這種績效掛鉤的做法,一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力,思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面,卻使大家變壓力為動力,促進餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺主動地做好經營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。

2、競聘上崗。餐廳除了安排政策作了改革,用人、用工機制也較敏捷。管理者能上能下,員工能進能出,依據工作表現競聘上崗等等,這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通,令行禁止。當然,主要管理者若素養(yǎng)欠佳或管理不力,也自然會產生一些逆反后果。但總體看來,餐廳將表現和實力較優(yōu)秀的主管支配到負責崗位,將仔細工作的員工提為領班,將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等,多多少少推動了餐廳各項工作的開展,為力爭完成營收指標供應了管理機制等方面的保證。

3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜,由店級領導及相關部門經理試菜打分,考核廚師的業(yè)務水平,同時對基本滿足的新菜建議推銷。半年來,餐廳共推出新菜余種,其中,鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可。此外,對考核優(yōu)秀的廚師賜予表彰激勵,對業(yè)務技術較差的廚師要求剛好調換等。

酒店工作總結篇6

酒店工作的每個員工都要干脆面對客人,所以我們員工的工作看法和服務質量就反映出一個酒店的服務水平和治理水平。而收銀又是這個酒店核心的部分,我深知自己的責任重大,自己的一個疏忽就會給酒店帶來經濟上的虧損。所以在工作中,我仔細負責的做好每一項工作,主動主動的向其他同事學習新的一年即將起先,我將在酒店領導的帶領下,腳踏實地,認仔細真做事。主動主動協作領班,主管以及各位領導完成各項工作,努力進步自身的綜合素養(yǎng),進步服務質量,改正那些不足之處,爭取在團體這個優(yōu)秀的平臺上取得更好的發(fā)展,為酒店的旺盛昌盛奉獻自己的綿薄之力。

酒店工作總結篇7

一、以提升服務品質為核心,加強服務品質工程建設

餐飲服務品質的建設,是一個浩大的系統(tǒng)工程,是餐飲管理實力的綜合體現,XX年度,在對各運作部門的日常管理及服務品質建設方面開展了以下工作：1、編寫操作規(guī)程,提升服務質量依據餐飲部各個部門的實際運作狀況,編寫了《宴會服務操作規(guī)范》、《青葉庭服務操作規(guī)范》、《西餐廳服務操作規(guī)范》、《酒吧服務操作規(guī)范》、《管事部服務操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門的服務標準,為各部門培訓、檢查、監(jiān)督、考核確立了標準和依據,規(guī)范了員工服務操作。同時依據貴賓房的服務要求,編寫了貴賓房服務接待流程,從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛(wèi)生標準、物品打算、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確具體的規(guī)定,促進了貴賓房的服務質量。

2、加強現場監(jiān)督,強化走動管理

現場監(jiān)督和走動管理是餐飲管理的重要形式,本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間安排(百分之八十的時間在管理現場,百分之二十的時間在做管理總結),并干脆參加現場服務,對現場出現的問題賜予剛好的訂正和提示,對典型問題進行記錄,并向各部門負責人反映,分析問題根源,制定培訓安排,堵塞管理漏洞。

3、編寫婚宴整體實操方案,提升婚宴服務質量宴會服務部是酒店的品牌項目,為了進一部的提升婚宴服務的質量,編寫了《婚宴服務整體實操方案》,進一步規(guī)范了婚宴服務的操作流程和服務標準,突顯了婚禮現場的氣氛,并邀請人力資源部對婚禮司儀進行了專場培訓,使司儀主持更具特色,促進了婚宴市場的口碑。

4、定期召開服務專題會議,探討服務中存在的問題

良好的服務品質是餐飲競爭力的核心,為了保證服務質量,提高服務管理水平,提高顧客滿足度,將每月最終一天定為服務質量專題研討會日,由各餐廳4-5級管理人員參與,分析各餐廳當月服務狀況,檢討服務質量,共享管理閱歷,對典型案例進行剖析,找尋問題根源,研討管理方法。在研討會上,餐廳相互學習和借鑒,與會人員主動參加,各抒己見,敢于面對問題,敢于擔當責任,避開了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討,為餐廳管理人員供應了一個溝通溝通管理閱歷的平臺,對保證和提升服務質量起到了主動的作用。

5、建立餐廳案例收集制度,削減顧客投訴幾率

本年度餐飲部在各餐廳實施餐飲案例收集制度,收集各餐廳顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴,作為改善管理和評估各部門管理人員管理水平的重要依據,各餐廳管理人員對收集的案例進行分析總結,針對問題拿出解決方案,使管理更具針對性,削減了顧客的投訴幾率。

二、組織首屆服務技能競賽,展示餐飲部服務技能

為了協作酒店15周年慶典,餐飲部8月份組織各餐廳實行了首屆餐飲服務技能暨餐飲學問競賽,編寫了競賽實操方案,經過一個多月的打算和預賽,在人力資源部、行政部的大力支持下,取得了勝利,得到上級領導的確定,充分展示了餐飲部嫻熟的服務技能和過硬的基本功,增加了團隊的凝合力,鼓舞了員工士氣,達到了預期的目的。

三、開展各級員工培訓,提升員工綜合素養(yǎng)

本年度共開展了15場培訓,其中服務技能培訓3場,新人入職培訓3場,專題培訓9場,課程設置構想和主要內容如下：

1、拓展管理思路,開闊行業(yè)視野

各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時間),管理視野相對狹窄,為了加強他們的管理意識、拓展行業(yè)視野及專業(yè)學問,本年度為中層管理人員設置了7場餐飲專業(yè)學問培訓,主要內容有《顧客滿足經營》、《餐飲營銷學問一》、《餐飲營銷學問二》、《餐飲管理基礎學問》、《餐飲美學》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設置,在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專業(yè)學問及行業(yè)視野等方面都有主動作用,同時緩解了在管理過程中的各種沖突沖突,增進員工與員工之間,員工與顧客之間的感情。