高級營養學智慧樹知到期末考試答案+章節答案2024年中國農業大學男性腹型肥胖指標與血液中睪酮水平呈負相關，這是由于脂肪組織中含有豐富的芳香酶，可以將睪酮轉化為雌激素。（）

答案:對后驗法是采用數據驅動的方法如主成分分析、因子分析等提取出的膳食模式，各膳食模式的命名及主要成分間存在交叉。（）

答案:對肌酸和磷酸肌酸代謝的終產物是肌酸酐，簡稱肌酐，血或尿中肌酐含量可以用于診斷腎功能障礙。（）

答案:對鋅指蛋白與位于特定基因啟動子區域中的特定DNA序列相互作用，這些序列被稱為金屬響應元素或調控元素。（）

答案:對西方膳食模式大多以蔬菜、水果、全谷物、魚類等為特征，常見于歐美地區。（）

答案:錯通常情況下，轉鐵蛋白的全部鐵結合位點中，僅有1/3被占據，血漿中所有轉鐵蛋白結合點構成了血漿總鐵結合力TIBC。（）

答案:對甘油三酯是在內質網中合成，因此，甘油三酯貯存在內質網中。（）

答案:錯蛋白質初步消化后的產物蛋白胨，不能夠被分布于腸道表面的各類蛋白胨感應受體所結合，必需完全消化降解為氨基酸才可以。（）

答案:錯四氫葉酸是一碳單位的唯一載體。（）

答案:錯腸道中存在（）。

答案:氨基酸受體;葡萄糖受體;甜味受體;鮮味受體甘油三酯的分解即脂解生成游離脂肪酸和甘油的過程涉及到的酶包括（）

答案:脂肪甘油三酯脂肪酶ATGL;激素敏感脂肪酶HSL;單酰甘油脂肪酶MAGLG蛋白偶聯受體C家族6組a亞型受體GPRC6a可識別腸腔內L-精氨酸、L-賴氨酸和L-鳥氨酸，在動物（）中表達量最高。

答案:結腸;空腸以下哪些屬于膳食模式分類中的先驗法？（）

答案:膳食平衡指數DBI;健康飲食指數HEI;地中海飲食評分MDS;國際膳食質量指數DQI膳食限制的效果并非是無差別的，受（）等多種因素的調控。

答案:代謝;腸道菌群;遺傳;性別（單選題）人體脂肪組織增多發生的三個時期分別是（）。

答案:老年時期;出生后;青春期前碳水化合物攝入量與全因死亡關系呈現U型曲線，當膳食中碳水化合物提供的能量占比低于或超過（）時，會增加死亡風險。

答案:70%;40%以下屬于自由基的是（）。

答案:一氧化氮;活性氧;過氧化氫;活性氮以下列哪些是膳食和膽汁中脂質消化產物形成的膠束中的組成部分（）。

答案:膽汁鹽;游離脂肪酸;溶血磷脂谷胱甘肽由（）組成。

答案:谷氨酸;甘氨酸;半胱氨酸中國人群的中心性肥胖臨界值設女性腰圍和男性腰圍分別為（）。

答案:90厘米;80厘米機體蛋白質降解方式包括（）。

答案:泛素蛋白酶體途徑;鈣激活中性蛋白酶系統;自噬溶酶體系統去除全部鐵原子后的去鐵蛋白可分為重型（H型）和輕型（L型）兩種，其中（）。

答案:H型的去鐵蛋白比L型的攝取速度快;H型的去鐵蛋白比L型的保留量低膳食限制是指限制（）攝入的膳食干預措施。

答案:包括某些特定氨基酸;包括宏量營養素;所有營養成分或特定營養成分肌酸是能量化合物磷酸肌酸的關鍵成分，在體內合成涉及的氨基酸有（）。

答案:甘氨酸;精氨酸;甲硫氨酸乳糜微粒的疏水性的核心主要包含是（）

答案:甘油三酯;膽固醇酯鋅在食物中以（）形式存在。

答案:與核酸結合;與肽和蛋白質中的氨基酸結合大部分鎂在細胞內是與（）結合態存在的。

答案:磷脂;核酸;蛋白質;ATP單糖的腸道吸收涉及到（）受體。

答案:葡萄糖轉運蛋白GLUT2;鈉-葡萄糖共轉運體SGLT1;鈉-葡萄糖共轉運體SGLT2已有的能量限制研究中發現膳食能量限制延長收壽命、降低慢病風險的潛在生物學機制包括（）

答案:腸道菌群調節機制;內穩態機制;膳食限制反應調節器;營養素感應機制進入門靜脈血液的亞硒酸鹽被（）吸收并還原為硒化物。

答案:紅細胞哺乳動物去乙酰化酶蛋白家族都具有高度保守的NAD+結合域和催化功能域，由于（），因此能夠各自結合不同的底物。

答案:不同的N端和C端機體甘油三酯的合成是由（）。

答案:脂肪酸的酰基輔酶A與3-磷酸甘油反應，生成甘油三酯以下哪種氨基酸不是通過轉氨基作用脫氨（）。

答案:亮氨酸成骨細胞和破骨細胞由（）分化而來。

答案:分別是骨髓中基質內的間充質干細胞，血液中的單核細胞生酮飲食的概念為（）的飲食組合

答案:高脂肪、低碳水化合物和適量蛋白質糖尿病的診斷標準中，空腹血糖的閾值是（）。

答案:7.0mmol/L血氨的主要來源是腸道來源的氨，主要是將肝臟合成并分泌入腸腔的尿素在（）的作用下水解成為二氧化碳和氨

答案:腸道微生物的尿素酶吸收最慢的氨基酸是（）。

答案:谷氨酸出生后IGF-1的水平隨著生長激素分泌的增加而升高，以下說法正確的是（）。

答案:青春期前顯著升高膳食脂質中被消化得到的含有6-12個碳原子的中鏈脂肪酸，不會在腸道細胞中發生重新酯化的反應的原因是（）。

答案:輔酶A合成酶對于長鏈脂肪酸具有更強的特異性胰島素樣生長因子-2與胰島素樣生長因子1類似，但主要是在（）階段發揮作用。

答案:胚胎階段機體感知氨基酸和蛋白質的通路包括（）。

答案:mTORC1通路;一般性調控阻遏蛋白激酶GCN2;激活轉錄因子ATF4通路細胞內的能量狀態主要由（）反映。

答案:ATP與ADP和AMP的比值參與維持胃酸平衡的激素包括（）。

答案:生長抑素;胃泌素短鏈脂肪酸可被分布于小腸和結腸腸內分泌細胞表面的受體特異性所識別，其中GPR43優先識別（）。

答案:乙酸;丙酸以下關于鈉依賴性維生素C轉運蛋白的說法正確的是（）。

答案:SVCT2結合維生素C的容量低，但親和力較高;SVCT1結合維生素C的容量高，但親和力較低氧化應激是指在某些特殊狀態下，因機體內氧化還原平衡失調，（）從而引起氧化損傷的過程。

答案:產生的自由基超出了機體的抗氧化清除能力超氧化物一旦形成（）。

答案:轉變為過氧化氫鋅調控轉錄的方式包括（）。

答案:形成鋅指蛋白;與半胱氨酸殘基組合;與組氨酸殘基組合機體合成其他含硒半胱氨酸的蛋白質的關鍵是形成（）

答案:磷酸硒每個轉鐵蛋白可結合2個（）鐵原子，通常情況下，轉鐵蛋白的全部鐵結合位點中，（）被占據。

答案:三價，僅1/3當體內鐵負荷過多時，以含鐵血黃素的形式存在。正常情況下，含鐵血黃素主要存在于（）中。

答案:單核巨噬細胞在凝血的內源性途徑中，（）最先被激活。

答案:因子VII經典的鐵死亡機制，是谷胱甘肽過氧化物酶GPX4調控的鐵死亡機制，（）是鐵死亡的標志。

答案:無限制的脂質過氧化血液凝固的前提是（）。

答案:形成凝血酶原酶復合物;形成不溶性的纖維蛋白網絡;行成凝血酶鎂的生理活性的狀態是離子態。（）

答案:對骨質疏松癥只會在老年人群中發生。（）

答案:錯血清25羥基維生素D濃度通常被用作反映維生素D狀態的指標，測量時通常包括（）。

答案:與白蛋白結合的;與維生素D結合蛋白結合的;游離態的磷是人體中含量（）豐富的礦物質，膳食中的磷大多以（）形式從胃腸道吸收。

答案:第二，游離無機磷酸鹽離子診斷骨質疏松癥最好的方法就是骨密度檢測，一般以T值表示，其中（）為骨質疏松。

答案:T≤-2.5機體血壓的維持涉及（）等。

答案:腎素-血管緊張素-醛固酮系統;利鈉肽和內皮作用;免疫系統;交感神經系統鈉鉀泵每分解一個ATP就可逆著鈉鉀在細胞內外的濃度梯度將（）個鈉離子移除胞外，將（）個鉀離子移入胞內。

答案:3，2我國心腦血管疾病負擔50%以上由動脈粥樣硬化所致，造成動脈粥樣硬化的動脈內壁（內皮）的重復、輕微損傷的產生機制包括（）。

答案:高膽固醇;免疫系統參與的炎癥應激，如吸煙;高血糖;湍急血流引起的物理壓力，如高血壓鉀離子是細胞內主要的陽離子。（）

答案:對心血管疾病是一組涉及心臟和血管的疾病，主要包括（）等。

答案:周圍動脈血管疾病;深靜脈血栓和肺栓塞;先天性心臟病;冠心病;腦血管疾病如中風溶酶體酶只有在酸性pH下才有活性，這是通過溶酶體膜中的質子泵將質子從細胞質主動轉運到溶酶體中，以降低溶酶體的pH值來實現的。（）

答案:對氨基酸最主要的脫氨方式是（）。

答案:聯合脫氨以下關于肉堿促進脂肪酸氧化供能作用的說法正確的是（）。

答案:左旋肉堿和右旋肉堿都具有生物活性;左旋肉堿能夠幫助長鏈脂肪酸酰基輔酶A透過線粒體內膜;右旋肉堿會抑制左旋形式的活性組成肌原纖維的蛋白質是（）。

答案:肌動蛋白;肌球蛋白;交聯蛋白;細胞骨架蛋白尿素的腸肝循環是指腸道微生物代謝尿素產生的氨被吸收入血后，經門脈入肝，重新合成尿素的過程。（）

答案:對除了具備煩渴多飲、多尿、多食、不明原因體重下降等典型糖尿病癥狀以外，當滿足（）時即可確診糖尿病。

答案:口服糖耐量實驗2小時候血糖≥11.1mmol/L;禁食8小時及以上時的空腹血糖≥7.0mmol/L;糖化血紅蛋白≥6.5%;隨機血糖≥11.1mmol/L葡萄糖分子需要依靠細胞膜上葡萄糖轉運受體的GLUT的作用進入細胞內，不同組織中GLUT亞型不同，常見的糖脂代謝器官如肌肉中是、肝臟中是脂肪細胞中是（）。

答案:GLUT4，GLUT2，GLUT4糖尿病前期是糖尿病發病前的過渡階段，包括（）。

答案:6.1mmol/L≤空腹血糖<7.0mmol/L，同時口服糖耐量實驗2小時候血糖<7.8mmol/L的空腹血糖受損階段;6.1mmol/L≤空腹血糖<7.0mmol/L，同時7.8mmol/L≤口服糖耐量實驗2小時候的血糖<11.1mmol/L的兼具空腹血糖受損和糖耐量減低的階段;空腹血糖<6.1mmol/L但7.8mmol/L≤口服糖耐量實驗2小時候的血糖<11.1mmol/L，同時糖化血紅蛋白≥5.7%小于6.5%的糖耐量減低階段糖化血紅蛋白是血液中的血紅蛋與葡萄糖通過非酶反應相結合的產物，因此關于糖化血紅蛋白的說法正確的是（）。

答案:糖化血紅蛋白的含量是由過去的而非即時的血糖濃度決定;與檢測前是否服用降糖藥物無關;與檢測前是否注射胰島素無關;與檢測前是否空腹無關臨床上常通過測定（）的含量來反映胰島細胞的胰島素分泌功能。

答案:C肽胃脂肪酶和胰脂肪酶對于甘油三酯的水解作用具有（）的特點。

答案:將甘油三酯水解成游離脂肪酸和甘油二酯;更傾向于水解含中長鏈脂肪酸的甘油三酯;優先作用于甘油三酯兩端的sn-1或sn-3位雄激素對于男性和女性而言，都是肥胖發生的保護因素。（）

答案:錯在進入腸上皮細胞后，膳食脂質的消化產物包括（）可被脂肪酸結合蛋白FABP轉運至內質網中，重新酯化

答案:單酰基甘油;游離脂肪酸;溶血磷脂機體內的甘油三酯經由脂酰輔酶A與3-磷酸甘油逐級酯化得到。以下關于3-磷酸甘油的說法正確的是（）。

答案:大部分組織細胞可以通過甘油激酶磷酸化甘油生成得到3-磷酸甘油;脂肪細胞只能通過磷酸二羥丙酮DHAP經α-磷酸甘油脫氫酶還原生成3-磷酸甘油兒童肥胖時脂肪組織主要發生以下變化（）。

答案:脂肪細胞數量增加;甘油三酯的合成增多;脂肪細胞體積變大;脂肪干細胞分化成新的脂肪細胞地中海飲食評分MDS、健康飲食指數HEI、國際膳食質量指數DQI、膳食平衡指數DBI、飲食控制高血壓DASH評分等膳食模式是基于（）的分類方法。

答案:先驗法;后驗法;混合法機體的消化