中國空氣炸鍋產(chǎn)業(yè)鏈情況分析一、基本情況空氣炸鍋（Airfryer）是一種使用熱空氣來烹飪食物的廚房電器。它利用高速循環(huán)的熱空氣來使食物表面產(chǎn)生脆皮，類似于油炸的效果，但使用的油量要比傳統(tǒng)的油炸方法少得多?？諝庹ㄥ佂ǔＳ梢粋€加熱元件和一個風扇組成，加熱元件產(chǎn)生熱量，風扇將熱空氣循環(huán)到炸鍋中，使食物均勻受熱。使用空氣炸鍋可以在不加多余油脂的情況下烹飪各種食物，包括薯條、雞翅、魚排、蔬菜等。它被認為是一種相對健康的烹飪方式，因為它能夠降低攝入的油脂量，同時仍然使食物達到脆香的口感。使用空氣炸鍋的步驟通常包括預熱炸鍋、將食物放入炸鍋籃子中，并根據(jù)需要調(diào)整時間和溫度。在烹飪過程中，食物需要經(jīng)常翻動以確保均勻受熱。一些空氣炸鍋還配有預設的烹飪程序，可根據(jù)不同食物的需求進行選擇?？諝庹ㄥ伄a(chǎn)業(yè)鏈上游是電源線、發(fā)熱管、不銹鋼、電子元器件、塑料等原材料;產(chǎn)業(yè)鏈中游是空氣炸鍋生產(chǎn)層，包括芯片設計、加工、生產(chǎn)、封裝測試等;產(chǎn)業(yè)鏈下游是各類銷售渠道，如通過電商平臺、商場超市、專賣店等渠道銷售，最終到達消費者。產(chǎn)業(yè)鏈情況1資料來源：整理二、上游分析不銹鋼是制造空氣炸鍋重要的原材料。隨著國內(nèi)不銹鋼冶煉技術進步，以及規(guī)模優(yōu)勢的顯現(xiàn)，國產(chǎn)不銹鋼逐步取代海外，2010年開始，我國不銹鋼產(chǎn)量逐步上行，從不銹鋼凈進口國轉變?yōu)椴讳P鋼凈出口國，貢獻了全球不銹鋼供應的主要增量，據(jù)統(tǒng)計，2022年我國不銹鋼產(chǎn)量達到了3198萬噸。2018-2022年中國不銹鋼產(chǎn)量情況（萬噸）2資料來源：公開資料整理從2022年我國不銹鋼產(chǎn)量結構情況來看，300系粗鋼產(chǎn)量占比最高達到了50%，具體而言200系粗鋼產(chǎn)量1128萬噸，同比減少2萬噸，減幅0.2%；300系粗鋼產(chǎn)量1699萬噸，同比減少60萬噸，減幅3.4%；400系粗鋼產(chǎn)量569萬噸，同比減少105萬噸，減幅15.6%。2022年中國不銹鋼產(chǎn)量結構情況3資料來源：公開資料整理相關報告：《中國空氣炸鍋行業(yè)市場發(fā)展?jié)摿巴顿Y風險預測報告》空氣炸鍋是由各種電子元器件構成的，而電子元器件是現(xiàn)代電子工業(yè)的基礎，近年來，我國電子元器件市場規(guī)模逐漸擴大，由2017年的18310億元擴大到2022年的22954億元，年均增長率為4.8%。2017-2022年中國電子元器件行業(yè)市場規(guī)模（億）4資料來源：公開資料整理大部分空氣炸鍋為塑料外殼，而塑料制品廣泛應用于國民經(jīng)濟各個行業(yè)，在我國工業(yè)、農(nóng)業(yè)、國防、交通運輸、建筑、包裝、電子電氣、信息網(wǎng)絡和生物醫(yī)療等多個領域發(fā)揮著不可替代的作用。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國已成為全球塑料生產(chǎn)和消費的第一大國，擁有全球最大的市場。近年來我國塑料制品產(chǎn)量呈現(xiàn)下降的態(tài)勢，2022年我國塑料制品產(chǎn)量為7771.6萬噸，同比下降2.9%。2019-2022年中國塑料制品產(chǎn)量情況（萬噸）5資料來源：國家統(tǒng)計局、整理三、中游分析近年來，隨著人們消費水平的不斷提升和互聯(lián)網(wǎng)帶貨行業(yè)的興起，空氣炸鍋銷量持續(xù)增長。2021年我國空氣炸鍋銷量為1502.2萬臺，而2022年上升至3260萬臺，同比上升117%。2021-2022年中國空氣炸鍋銷量情況（萬臺）6資料來源：公開資料整理近年來我國空氣炸鍋行業(yè)市場規(guī)模呈現(xiàn)高速增長，中國空氣炸鍋行業(yè)的市場規(guī)模由2018年的5.3億元增長到到2022年的58.2億元，年復合增長率為82.4%。未來中國空氣炸鍋的市場規(guī)模整體呈下降趨勢。隨著疫情對消費者生活的影響減小，消費者戶外活動頻次會增加，對居家烹飪的消費需求降低。同時，現(xiàn)階段，空氣炸鍋創(chuàng)新技術以達到飽和狀態(tài)，產(chǎn)品更新速度變緩，消費者對其購買欲和更換欲降低。預計2027年中國空氣炸鍋行業(yè)的市場規(guī)模為41.6億元，2022年至2027年的年復合增長率為-6.5%。2018-2022年中國空氣炸鍋市場規(guī)模變化情況（億元）7資料來源：公開資料整理四、下游分析近年來我國電子商務行業(yè)交易規(guī)模呈現(xiàn)逐年上升的態(tài)勢，2019年我國電子商務行業(yè)交易規(guī)模為35.63萬億，而2022年上升至47.57萬億，同比增長12.9%。2019-2022年中國電子商務行業(yè)交易規(guī)模情況（萬億）8資料來源：公開資料整理商超是空氣炸鍋重要的銷售場景之一。從近年來我國超市行業(yè)市