幼兒園廚房自查表1000字(4篇)關于幼兒園廚房自查表，精選4篇范文，字數為1000字。根據市教育局《關于印發xx年度中小學食品安全專項自查工作方案的通知》文件要求，我園認真落實自查工作，現將自查情況匯報如下：。

幼兒園廚房自查表(范文)：1

根據市教育局《關于印發xx年度中小學食品安全專項自查工作方案的通知》文件要求，我園認真落實自查工作，現將自查情況匯報如下：

一、幼兒園食堂管理

我園建立健全了各項規章制度，并按要求認真組織自查工作。

1、建全了幼兒園食堂管理的各項制度，包括食堂管理工作職責、食品衛生工作制度、食堂從業人員守則等，做到有制度、有措施，并認真落實和執行。

2、食品采購人員要嚴格執行食品采購工作人員的相關證件和衛生許可證上崗。

3、食品的采購要經采購、驗收、入庫、出庫、保質保量。食品的購進嚴格按照《食品法》的規定和程序進行。

二、建設食堂食品安全衛生監督小組。

4、健全了食品原料采購索證及索證索票制度。

5、建立了食品原料采購索證工作制度，并按要求上墻。

6、建立了食品的購銷臺賬、食品原料進貨臺賬，并在采購中加強管理。

7、健全了食品的食品進貨驗收制度，并按要求建立臺賬，做到購物索證。

三、學校食堂管理人員的自查

8、學校食堂管理人員能認真執行《食品衛生法》的有關規定，并嚴格按照《食品衛生法》的規定和程序進行食品的加工操作，對幼兒身體健康發育的指標、食品采購、加工的食品留樣、留樣。

9、能根據季節變化采取措施，做好防蠅、滅鼠工作，確保幼兒健康。

10、幼兒生活活動室、午間活動時間、廚房、餐廳，都符合有關規定并且符合衛生要求。

11、食堂工作人員能嚴格執行衛生保健制度，能搞好食物質量關，做好食堂的飯菜，餐具、碗筷、碗筷的消毒工作，餐具、餐具等都要洗凈，并定期消毒。

12、食品的儲藏、加工、食堂操作符合有關規定并能按要求定期進行衛生檢查，食品的衛生安全符合要求。

13、食堂衛生工作人員能按要求對餐具、碗筷、碗嘴進行消毒和消毒，不得留有過期變質食品。

14、幼兒的飲食衛生、餐具等能做到清潔衛生，餐具、餐具等用具定期消毒并有記錄。

15、從業人員能掌握食品衛生的有關知識，并有衛生保健工作的知識、技能。

四、幼兒園衛生、食堂食品從業人員的管理

我園嚴格遵守國家的有關規定。按照《幼兒園食品衛生法》的要求，嚴格按照食品衛生法的規定對幼兒園食堂、餐廳、餐具進行消毒，食品的采購必須具有消毒、檢疫合格證等條件。食堂工作人員必須持健康證上崗并經過健康檢查合格的從事有關衛生保健工作的知識培訓，并按門有關規定經行體檢。對食堂工作人員進行健康檢查和體檢，有記錄。

五、食堂工作人員能按要求做好食堂的飯菜質量驗收、保育和食物流通工作，食堂食品的用餐、餐具等符合要求，并有衛生許可證，食品采購符合要求。

六、食品的采購、驗收、入庫、餐具、食物流通等都符合衛生要求。

七、食品的加工操作、食物留樣、留樣、餐具清洗消毒等符合要求。食堂工作人員均持健康證上崗并經過健康檢查合格的從業人員。從業人員均持健康證上崗并經過健康檢查合格的從業。從業人員能按要求進行體檢。

幼兒園廚房自查表(范文)：2

為切實加強廚房管理，落實衛生保健管理制度，保證食堂具有較高的衛生標準，確保食堂各項工作有一個良好和安全干凈的工作生活環境，我們對廚房的管理制度進行了重新修訂。根據本園實際，制定了廚房衛生檢查制度、餐具消毒管理制度、食堂衛生檢查制度、食堂工作人員衛生檢查制度，做到獎罰分明，同時建立健全了廚房工作的各項檔案和制度，從制度上確保了食堂食品衛生安全，為創造一個安全的工作環境，做出了很大的努力。

一、廚房管理制度

為有效加強廚房人員的衛生安全意識，保證食堂工作環境安全和正常運轉，我們對廚房工作制度進行了修訂，并制定了《工作人員崗位職責》、《工作時間、衛生標準》等，規定每天上班前進行衛生安全自查，保持衛生區地面清潔干凈并定期檢查，確保食品衛生安全，杜絕衛生安全隱患。保證餐飲衛生，保障食品質量，確保飲食質量安全。

二、食堂管理人員

我們堅持每周學習，每月培訓，不斷地開展業務培訓，努力提高員工的業務水平。堅持做到人人熟悉食品衛生和安全防護的職責，不斷地提高食品衛生安全意識，使我園食品衛生安全工作得以有效地開展。為此，我們制定了一系列的管理制度和措施，如《食品衛生安全管理制度》《食品衛生安全檢查制度》《食品添加劑及食品留樣制度》等，并在菜肴的制作過程中對原料、半成品、成品、出品的質量進行嚴格的檢查，確保了菜肴中的衛生安全。

三、食物中毒情況的登記

我們嚴格按照衛生保健制度，認真執行食品衛生法和衛生標準，防止病從口入，堅決杜絕一切可疑似病人入內。同時，定期檢查評比各食堂衛生狀況，強化食品衛生安全意識，保證食堂衛生安全，杜絕食物中毒。每周對食堂工作進行不定期檢查，并做好記載。對食品衛生狀況進行月統計。

在食品衛生安全方面，我們除了進行一系列的宣傳教育外，還加大了監督檢查力度，杜絕不安全因素，發現問題及時提出整改意見。在食品加工方面，我們嚴格按照食品衛生法進行操作，杜絕食物中毒事故的發生。在加工場所有流動攤販食品的環節采取相應措施，加以禁止，防止交叉污染和食物中毒事故的發生。

本學期我們還進行過專門的自查，發現食堂的飯菜質量有待提高，我們將繼續努力，力爭把食堂食品加工做得更好，讓家長放心。

幼兒園廚房自查表(范文)：3

根據《食品安全法》和《消防安全工作規定》等法規，我園根據上級有關規定，對幼兒園食堂衛生安全工作進行了自查?，F將自查情況匯報如下：

一、食品衛生安全情況

1、食品衛生安全情況

幼兒園食堂衛生安全工作始終把食品安全放在首位，嚴格遵守食品衛生法，加強對食品采購、加工的質量檢驗，確保食品衛生安全。

2、食物中毒情況

我園嚴格按照《幼兒園衛生安全管理制度》的要求，采取有效措施，嚴格執行食品衛生法，對食品采購、供貨、供貨環節進行嚴格把關，確保食品質量。對食品存在的問題和隱患及時提出整改意見，并限期改正。

3、食品衛生管理情況

食品衛生安全工作是幼兒園教育工作的重要內容，為了確保幼兒的食品安全，園里嚴格按照食品安全法的要求，嚴格按照食品衛生要求進行食品采購和加工活動，并做好消毒記錄。

4、食堂食品衛生狀況

我園嚴格按照食品衛生法的要求規范操作，對食品進行消毒和防蠅防鼠工作，嚴查食堂食品衛生，確保幼兒健康。

5、設施安全情況

我園嚴格按照食品衛生法的要求規范操作，對食品采購、加工、餐具消毒、保健、營養等環節嚴密監管，確保幼兒健康。嚴格落實“三防”（防病、防疫、防?。┐胧瑖腊巡少応P、加工關和炊事員衛生操作規范，確保幼兒一生平安。

6、餐用具消毒情況

我園制定了食譜，并進行認真的測算。每月按時向家長公布幼兒所用食品名稱及營養狀況。

二、采購環節

7、采購食品

幼兒園食品購物均采取索證制度，并簽署合同。嚴格按照《食品衛生法》的要求進行食品的采購和加工活動。并建立食品衛生安全制度，嚴格按照食品衛生法的要求進行食品的加工活動，確保幼兒健康、安全的成長。

8、食品采購人員均按照《食品衛生法》的要求，按照食品衛生法的要求進行采購活動，并認真做好記錄。

9、食品的儲存和食品的加工，食品的驗收和留樣、留樣及餐用具的消毒工作均符合要求。

10、幼兒的用餐用具，均按照要求存放在規定的地方。

11、幼兒食用的主要原料、輔料消毒工作均符合要求，嚴格把好采購關，質量符合要求。

三、加工環節

12、食品衛生安全，我園食品衛生安全工作得到加強，并認真做好各個衛生環節的登記記錄

13、食品的驗收、分發、留樣及餐用具消毒工作均符合要求

14、食物中毒、中毒均有記錄

15、幼兒餐用具的消毒工作符合要求

16、幼兒園食品原料的消毒工作符合要求

17、食物中毒、中毒物品有登記制度

18、食品留樣、餐用具消毒工作符合要求

19、幼兒食用的主要原料、輔料消毒工作符合要求

20、食堂工作人員健康證持證率達到98%。

四、加工環節

21、幼兒園食品衛生安全工作得到加強，嚴格按照要求進行留樣、加工、餐用具消毒工作均符合要求

22、幼兒園食品衛生安全工作得到加強，并認真做好記錄。

通過自查，園內沒有發現有食品安全隱患，并做好自查總結，確保幼兒生命安全。

幼兒園衛生安全工作是幼兒園工作的重中之重，為了保證幼兒能有良好的衛生環境，增進幼兒的健康知識，提高防護能力，保證幼兒在園健康，我園做了以下工作：

23、加生安全管理，保證幼兒健康成長。

24、加大衛生宣傳力度，保證衛生安全。

25、加生消毒工作，杜絕傳染病流行及傳染病的發生

26、認真做好各種傳染病的宣傳與預防工作，并做好預防及隔離和預防工作。

27、認真做好晨檢工作，做到一摸、二看、三核、四問及防治工作。

28、嚴格按照“xx日生活制度”開展xx日活動，做好活動衛生安全教育工作，并做好檢查記錄。

29、認真做好消毒記錄工作，做好日常防疫工作和傳染病的預防工作。

30、加強對幼兒的安全教育，保證幼兒平安健康成長。

五、幼兒園食堂衛生安全工作

31、嚴格執行《食品衛生法》及健康檢查制度，對幼兒進食品

標簽：1000字