《化學周刊》魯科版必修2同步檢測（3-3飲食中的有機化合物）可能用到的相對原子質量：H—1C—12N—14O—16Na—23Mg—24Al—27K—39P—31S—32Cl—35.5Fe—56A卷（基礎訓練）（時間：45分鐘滿分：100分）一、選擇題（本題包括20小題，每小題3分，共60分。每小題只有1個選項符合題意）1．科學家正在研究開發新的能源?！熬G色能源”目前是研究的新能源之一，高梁、玉米等綠色植物的種子經發酵、蒸餾就可以得到“綠色能源”的一種。這種物質是（）。A．氫氣B．甲烷C．酒精D．木炭2．下列敘述不正確的是（）。A．天然蛋白質水解的最終產物是多種氨基酸B．所有的蛋白質遇到濃硝酸都變黃C．人工合成的具有生命活力的蛋白質－結晶牛胰島素是中國科學家在1965年合成的D．可以用灼燒的方法鑒別蛋白質3．下列對糖類的敘述正確的是（）。A．都可以水解B．都符合Cn(H2O)m的通式C．都含有C、H、O三種元素D．都有甜味4．下列說法正確的是（）。A．燃燒后生成CO2和H2O的有機物必含C、H、O元素B．符合Cn(H2O)m的有機物必為糖C．淀粉和纖維素雖然都可以用同一通式表示，但它們并不是同分異構體D．加熱淀粉溶液即迅速發生淀粉的水解5．下列過程中肯定不可逆的是（）。A．蛋白質的鹽析B．蛋白質的變性C．乙酸乙酯的水解D．乙醇和乙酸發生的酯化反應6．為了鑒別某紡織品的成分是蠶絲還是人造絲，可選用的最簡單的方法是（）。A．滴加濃硝酸B．滴加濃硫酸C．滴加酒精D．灼燒7．天然皮革的主要成分是（）。A．凝固和變性的蛋白質B．糖類物質C．脂類物質D．纖維素制品8．生命起源的研究是世界性科技領域的一大課題，科學家模擬對十億年前地球的還原性大氣環境進行紫外線輻射實驗（當時無臭氧層），認為生命起源的第一層次是產生了與硝基化合物可能是同分異構體的（）。A．醇B．羧酸C．糖D．氨基酸9．生活中的一些問題常涉及到有機化學知識，下列敘述不正確的是（）。A．糯米中的淀粉一經發生水解反應，就釀造成酒B．福爾馬林是一種良好的殺菌劑，但不可用來消毒飲用水C．棉花和人造絲的主要成分都是纖維素D．室內裝飾材料中緩慢釋放出的苯、甲醛等有機化合物會污染空氣10．下列物質中不屬于油脂的是（）。A．花生油B．潤化油C．棉籽油D．牛油11．下列屬于油脂的用途的是（）。①人類的營養物質②制取肥皂③制取甘油④制取高級脂肪酸⑤制備汽油A．①②③⑤B．②③④⑤C．①③④⑤D．①②③④12．廣告稱某品牌的八寶粥（含桂圓、紅豆、糯米等）不加糖，比加糖還甜，適合糖尿病人食用。你認為下列判斷不正確的是（）。A．這個廣告有誤導喜愛甜良消費者的嫌疑B．糖尿病人應少吃含糖的食品，該八寶粥未加糖，可以放心食用C．不加糖不等于沒有糖，糖尿人食用需慎重D．不能聽廠商和廣告商的宣傳，應詢問醫生13．下列說法中錯誤的是（）。A．在豆漿中加入少量的石膏，能使豆漿凝結為豆腐B．溫度越高，酶的催化活性越強C．用灼燒的方法可以鑒別毛織物和棉織物D．濃硝酸使皮膚呈黃色是由于濃硝酸與蛋白質發生了顏色反應14．下列有機物在酸性催化條件下發生水解反應，生成兩種不同的有機物，且這兩種有機物的相對分子質量相等，該有機物是（）。A．蔗糖B．麥芽糖C．丙酸丙酯D．丙酸乙酯15．為驗證淀粉水解可生成還原性糖，進行了下列實驗，該實驗中操作步驟的排列順序正確的是（）。①取少量淀粉加水制成溶液②加熱煮沸③加入新制Cu(OH)2懸濁液④加入幾滴稀H2SO4⑤再加熱⑥加入堿液，中和并呈堿性A．①④⑤⑥③②B．⑤④②③①⑥C．①④②⑥③⑤D．①⑤③④⑥②16．下列說法正確的是（）。①糖類是有甜味的物質②由C、H、O三種元素組成的有機物屬于糖類③單糖不能水解成更簡單的糖④低聚糖就是二糖⑤糖類的分式不一定符合Cn(H2O)m⑥葡萄糖是單糖，因為其結構簡單，且分子中官能團個數少⑦蔗糖的相對分子質量是葡萄糖的2倍⑧葡萄糖兼具有醛類和多元醇的一性質A．全正確B．①②④⑥⑦C．③⑤⑧D．①④⑤⑦⑧17．某有機物化學式為C3H6O2，水解后可得一元酸M與一元醇N，M與N的相對分子質量相等，下列敘述中不正確的是（）。A．M具有還原性B．M中含碳40%C．N分子結構中有乙基D．N氧化得一元酸，且酸性比M弱18．有以下四種有機物，其中既能發生酯化反應又能發生加成反應，且能和新制的Cu(OH)2反應的是（）。①CH2＝CHCH2OH②CH3CH2CH2OH③CH2＝CHCOOH④葡萄糖A．①②B．③④C．①③D．②④19．下列反應中，不屬于水解反應的是（）。A．吃饅頭時，多咀嚼后有甜味B．淀粉溶液和稀硫酸共熱一段時間后，滴加碘水不顯藍色C．不慎將濃硝酸沾到皮膚上會出現黃色斑痕D．油脂與NaOH溶液共煮后可以制得肥皂20．將下列物質分別注入水中，振蕩后靜置，能分層浮于水面的是（）。①溴苯②乙酸乙酯③乙醇④甘油⑤油酸甘油酯⑥硝基苯A．全部B．①②⑤⑥C．②⑤D．①⑥二、填空題（本題包括2小題，共32分）21．（12分）乙醇汽油可做汽車燃料，其中，乙醇可以由含淀粉的家產品如玉米等發酵、蒸餾而得。（1）完成下列化學反應方程式：（2）已知在盛有葡萄糖溶液的某容器中加入酵母菌，不久溶液中所含的180g葡萄糖全部消耗完。將此過程中產生的所有二氧化碳氣體通入足量的石灰水中，共產生白色沉淀400g，此過程中產生的酒精總量為g。（3）車用乙醇汽油稱為環保燃料的原因是。22．（20分）寫出下列反應的化學方程式：（1）蔗糖水解；（2）纖維素在稀硫酸作用下水解；（3）乙醇的催化氧化成乙醛；（4）實驗室用乙醇制乙烯；（5）硬脂酸甘油酯制甘油。三、計算題（本題包括1小題，共8分）23．某有機物的晶體，經分析測得：（1）該物質由碳、氫、氧三種元素組成；（2）該物質的相對分子質量為342；（3）分子中原子個數比H：O＝2：1，且H比C多10個；（4）該物質易溶于水，在其水溶液中加入稀H2SO4溶液，經加熱，所得產物可與新制的Cu(OH)2懸濁液反應，并有紅色沉淀析出。試推斷該化合物的分子式和名稱。B卷（能力提高）（時間：30分鐘滿分：50分）1．（7分）淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加熱使淀粉水解，為測定其水解程度，下列試劑：①NaOH溶液，②銀氨溶液，③新制備的Cu(OH)2懸濁液，④碘水，其中必需使用的是（）。A．②B．②④C．①③④D．③④2．（7分）下列敘述正確的是（）。A．加熱會使蛋白質變性，因此生食雞蛋所獲營養價值高B．福爾馬林可使蛋白質變性C．誤服重金屬鹽中毒時可服用大量牛奶或豆漿來解毒D．75%的乙醇溶液能使蛋白質析出而不變性3．（7分）以葡萄糖為原料經一步反應不能得到的是（）。A．乙醛B．二氧化碳C．已六醇D．HOCH2(CH2OH)4COOH4．（7分）年5月，美國天文還家在亞利桑那州一天文觀測臺探測到了距銀河系中心2.6萬光年處一巨大氣云中的特殊電磁波，這種電磁波表明那里可能有乙醇醛糖分子存在。下列有關乙醇醛糖（HOCH2CHO）的說法正確的是（）。A．乙醇醛糖與葡萄糖互為同系物B．HOCH2CHO能發生取代反應、加成反應、氧化反應以及還原反應C．因HOCH2CHO與乙酸互為同分異構體，所以乙醇醛也具有酸性D．乙醇醛糖不溶于水5．（7分）人工合成結晶牛胰島素，證明了下列哪個說法是可能的（）。A．從無機小分子轉化為有機小分子B．從有機小分子轉化為有機高分子C．從有機高分子轉化為多分子體系D．從多分子體系演變為原始生命6．（15分）A、B、C是大家熟悉的與生命運動密切相關的3種化合物，它們所含元素不超過3種，并有如下關系：其中D也是日常生活中常見的化合物，在一定條件下可與單質甲進一步發生反應：D+3甲→3A+2B。試回答下列問題：（1）在A、B、C、D四種化合物中，所含元素組成相同的是

。（寫物質名稱）（2）常溫下A和B是通過途徑轉化為C的。（3）目前化合物B在自然界中的含量呈上升趨勢，對環境產生了不良影響。發生這種變化的主要原因是。參考答案A卷一、選擇題1-5．CACCB6-10．DADAB11-15．DBBAC16-20．CBBCC二、填空題（2）184（3）乙醇汽油燃燒后的產物對環境友好，能有效降低汽車尾氣造成的大氣污染，改善環境（5）