片豬肉激光灼刻標識碼、印應用規范fordemi-carcasspork2022-04-15發布國家標準化管理委員會I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由中華人民共和國農業農村部提出。本文件由全國屠宰加工標準化技術委員會(SAC/TC516)歸口。本文件起草單位：北京志恒達科技有限公司、中國動物疫病預防控制中心(農業農村部屠宰技術中心)。1片豬肉激光灼刻標識碼、印應用規范1范圍本文件規定了片豬肉激光灼刻標識碼、印組成和類別及應用要求，描述了證實方法。本文件適用于片豬肉激光灼刻系統灼刻標識碼、檢疫驗訖印章、檢驗合格印章、無害化處理印章等應用。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T4208外殼防護等級(IP代碼)GB7247.1激光產品的安全第1部分：設備分類、要求GB/T17236畜禽屠宰操作規程生豬3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。激光灼刻標識碼lasermarkingcode激光灼刻碼采用激光灼刻方式灼刻到片豬肉上的一組由字母、數字等或其組合的字符串。激光灼刻標識印lasermarkingstamp激光灼刻印采用激光灼刻方式灼刻到片豬肉上的檢疫驗訖印章、檢驗合格印章、無害化處理印章等圖樣。4激光灼刻碼、印組成和類別4.1激光灼刻碼屠宰企業根據可追溯體系的追溯精度、追溯深度、追溯應用范圍等要求，可基于屠宰企業編碼、生豬動物檢疫合格證明號、生產批次等信息生成相應的激光灼刻碼。基于屠宰企業編碼、生豬動物檢疫合格證明號的激光灼刻碼組成示例見附錄A的A.1。4.2激光灼刻印4.2.1激光灼刻檢疫驗訖印章按國家規定，采用激光灼刻方式對檢疫合格的片豬肉灼刻的動物檢疫驗訖印章。激光灼刻檢疫驗2訖印章組成示例見A.2。4.2.2激光灼刻檢驗合格印章按國家規定，采用激光灼刻方式對檢驗合格的片豬肉灼刻的檢驗合格印章。4.2.3激光灼刻無害化處理印章按國家規定，采用激光灼刻方式對檢疫不合格的片豬肉灼刻的無害化處理印章。4.2.4激光灼刻其他印章采用激光灼刻方式對片豬肉灼刻的符合國家或企業規定的其他印章。5應用要求5.1工作環境要求5.1.1激光灼刻系統的衛生環境、工作環境應符合屠宰企業的衛生要求。5.1.2激光灼刻系統工作區域的安全與防護應符合GB7247.1的規定。5.1.3激光灼刻系統電氣防護等級不應低于IP55,防護要求應符合GB/T4208的規定。5.1.4在激光灼刻系統出光窗口處，應設置可耐受現場工況(直接沖洗)的防護專用裝置。5.1.5激光灼刻系統應具有較強的抗潮能力，應防止凝露；設備工作溫度范圍應為-5℃~45℃。5.1.6激光灼刻系統及工作區域應設置符合GB7247.1要求的激光安全標志及相關提示語。5.1.7激光灼刻系統應由專人操作，同時設置機械鎖、分離式密鑰硬件，并在軟件中設置不同密級的密碼。5.2系統設置要求5.2.1印章管理要求激光灼刻檢疫驗訖印章、激光灼刻檢驗合格印章應按國家有關印章的規定管理。5.2.2灼刻數量要求片豬肉激光灼刻碼、印數量不應少于兩處，碼與碼、印與印間隔距離不應小于100mm。5.2.3設置位置要求應根據片豬肉檢疫檢驗結果，在生產線或發貨區域合適的位置設置片豬肉激光灼刻系統，該位置片豬肉表皮宜干燥。5.3灼刻質量要求灼刻質量應符合表1的要求。表1灼刻質量要求激光灼刻碼激光灼刻印字體單線體或雙線體單線體字高/mm3激光灼刻碼激光灼刻印連續性允許<1.6mm的斷口外觀激光灼刻的(碼、印)字跡、圖案應內容完整正確，清晰可辨認。片豬肉表皮上應有明顯的高溫燒灼凹痕，印跡呈現黃褐色或乳白色，色澤均勻，無局部灼刻過度現象6證實方法6.1工作環境和系統設置檢查6.1.1通過查閱激光灼刻系統安裝、培訓、運行記錄等材料評定工作環境要求。6.1.2通過現場檢查和查閱記錄等評定印章管理。通過目測檢查灼刻數量和位置設置。6.2灼刻質量檢查通過目測法和比對法進行評定。通過卡尺等測量工具對激光灼刻碼、印的字高進行測量，測量精度不應低于0.1mm。采用測量深度顯微鏡等深度測量設備對灼刻深度進行測量，測量精度不應低于0.01mm。通過卡尺等測量工具對激光灼刻碼、印的斷口進行測量，測量精度不應低于0.1mm。通過目測法進行評定。4(資料性)A.1激光灼刻碼組成示例本示例(見圖A.1)基于企業主體(生豬屠宰企業編碼)、來源主體(生豬動物檢疫合格證明號)和校圖A.1激光灼刻碼組成示例注：第一層是5位字母和數字組成的字符串，代表企業唯一編號，由主管行政部門確定。第二層為10位數字，代表生豬動物檢疫合格證明號。第三層為1位數字，代表校驗位。可選用奇偶校驗、循環冗余校驗等算法.A.2激光灼刻檢疫驗訖印章組成示例單位為毫米吉b市代瑪.有省級主管行成部門確定一宋體排列寬42一一宋體排列寬42—宋體排列寬12宋體排列寬42主管行政部門確定一米體排列寬42圖A.2激光灼刻檢疫驗訖印章組成示例注：激光灼刻檢疫驗訖印章為長149mm、寬42mm的長方形。第一行，用漢字表明省份，漢字為宋體，字高18mm,文字行距11mm,兩字排列總寬度42mm。(三個字的為變形黑體字，字高18mm,三字排列總寬度42mm)第二行，用字母和數字表明地市代碼和屠宰場編碼，字體為宋體，字高16mm,文字行距10mm,四個字排列總寬度42mm,具體代碼和編號由主管行政部門確定。5第三行和第四行，“檢疫”“驗訖”四個漢字分兩