項目招商計劃書BIGthe概述創(chuàng)業(yè)目標建立自主品牌全國餐飲品牌連鎖打造健康食品BIGthe市場市場分析長春作為吉林省的省會城市，雖比不上北京、上海、廣州等其余大城市的消費氛圍，但近年來長春餐飲業(yè)發(fā)展迅速，這證明了長春的消費水平在逐步提高，向大城市靠攏；80后90后大多數(shù)沒有在家煮飯的習慣，每逢飯點時間都會約上三五知己共進晚餐；加上應酬宴請等人群，現(xiàn)在經常出現(xiàn)的情況是每家飯店都出現(xiàn)排隊候餐的現(xiàn)象，恰恰就證明了這部分資源是非常強大的，還沒達到飽和的程度；市場分析長春的夜生活（酒吧）現(xiàn)在平時能達到凌晨1~2點，周末能達到凌晨2~3點；（夜總會）大致能達到11~12點左右；（量販式KTV）大致能達到12~1點左右，中午略微差點，但是東北地區(qū)冷的時間長，吃飯的時間相對也會比南方要早，一般在下午5點左右就開始，加上夜生活的人群（夜宵），從5點~凌晨3點這10個小時中都不斷有人在餐廳這個領域進行消費；加上中午飯1個半小時~2小時左右的飯點時間，共12個小時是屬于運行期，尤為下午5點~8點、凌晨12點~2點是屬于餐飲爆點時間段；用餐爆點分析圖市場定位將中等收入定位于目標消費人群鎖定有持續(xù)消費能力的消費人群發(fā)掘思想前衛(wèi)的潛在消費人群目標人群比例高消費人群中檔消費人群低消費人群店面選址建設街卓展商圈臨河街桂林路商圈湖西路新華街紅旗街商圈卓展商圈：屬于中高檔階層消費的地方，五星級酒店、時尚酒吧和名牌店鋪林立，是商務人士宴請和小聚的首選；桂林路商圈：屬于中檔消費人群與年輕人的聚集地，潮流服飾、快餐與時尚飲食居多；紅旗街商圈：電子產品的集中地，工作人員與購買電子產品的人居多，此地可謂包含高、中、低檔的各類消費人群；店面選址建設街卓展商圈臨河街桂林路商圈湖西路新華街紅旗街商圈建設街：長春比較歷史悠久的餐飲一條街，由于年頭久，名聲是響；是一些大型的酒店，高級的飯店集中地；優(yōu)點：交通便利，大部分店鋪門前都有停車場；缺點：各類餐飲林立，競爭很大；臨河街：近年隨著城市的開發(fā)進程新興的餐飲街，因為周邊的高檔小區(qū)比較多，所以一般都是比較時尚、精致的飯店；優(yōu)點：交通便利，門市都比較新，店鋪門前都有停車位；缺點：距離市中心比較遠；新華路：長春小飯店最集中的地方，也是外國人集中地；優(yōu)點：因為集中所以名聲大；缺點：沒有停車場；汽車需停在路邊；湖西路：長春市靠近南湖公園的一條餐飲街，因交通便利而出名優(yōu)點：高檔小區(qū)、店面新，有停車位；缺點：經常塞車;the競爭力BIG市場競爭theGOOD產品項目描述為什么選擇醬香而不是其他清湯、海鮮、骨頭湯底等的呢？theGOOD服務

隨著中國加入WTO，各行各業(yè)都在加強自身的素質建設與經營方式的提升，目前小至長春，大至全國各地，整個餐飲業(yè)與服務類行業(yè)都在走向“消費環(huán)境，消費服務”的時代，口味的穩(wěn)定與創(chuàng)新固然重要，但顧客對軟環(huán)境的要求將會越來越高口味與服務在口味方面：除了穩(wěn)定以外，還要不斷創(chuàng)新，菜品不斷的改變才能給予顧客新鮮感，不會厭倦出現(xiàn)味覺疲勞；另外一定要保持純正的粵式醬香口味，這樣才能確保開業(yè)后的固定消費人群與長期與短期在長春工作的廣東顧客繼續(xù)前來消費；在服務方面：親和服務能力與服務素質一定要做到最好，店方人員在開業(yè)前需要進行一定時間的相關素質培訓，這樣可以使服務意識與服務態(tài)度更加完善，會讓絕大多數(shù)要求服務質量的客人高興而來，盡興而歸。裝修風格打造一種溫馨、精致和有品位的就餐氛圍GOODthe架構BESTthe合作優(yōu)勢經營策略1.股東開業(yè)的第一個月，所有股東都要盡自己最大的力量，在自己的領域圈子中全力進行宣傳，必須做到每天都要呼朋喚友，把身邊的資源都發(fā)動起來，不論是消費還是宴請，每天每個股東保證一桌到店；2.夜場經理開業(yè)前與所有的夜店經理商談，只要帶客到店消費，按全單的5~10%提成；開業(yè)后分批宴請夜場經理到店里試菜，一來令他們覺得店里重視他們，二來可以讓他們知道店里的菜品特色和口味，三來能讓他們提前熟悉地址和店內情況；如果能良好的利用上這股資源，力量將無窮大；經營策略1.問：如果資金充足，能否多占股份？答：可以，但是每人最多只能占10%的股份2.問：股東的權益是什么？答：①每月開銷收入的詳細財務報表；②不直接參與管理，但在每次的股東大會中有建議發(fā)言權；經80%股東同意后建議采納；③每月享受一定數(shù)額的免單權限；④享受一定額度的打折權限；⑤在飯店盈利時，享受季度分紅；⑥監(jiān)督日常運作權力；3.問：飯店為什么計劃招納這么多股東？答：因為經過長遠的探索，餐飲業(yè)只要定位分工鮮明就不怕股東多；股東多力量大，走向成功的路將會縮短；股東的背景和人脈都是經過深思熟慮，各自都在一定的領域范圍內擁有一定的影響力；人多力量大好辦事，各自有各自的人脈關系，在客源方面已經有一個很好的平臺去運作，加上一定的經營策略和宣傳，將事半功倍；Lowthe成本費用項目預計金額備注房租20萬/年預計面積300㎡左右裝修費10萬簡單時尚廚房用品5萬廚具、用具等廚房物料儲備1萬醬料等樓面物品5萬桌椅板凳菜牌等牌照費用5萬牌照費用、灰色開支（相關部門）宣傳費用6萬傳單、優(yōu)惠卡、電臺、提成、網絡等人員工資12萬前期籌備以及開業(yè)后2個月員工福利3萬員工住宿、餐費水電費3萬籌備期以及開業(yè)后2個月備用金20萬儲備金員工工資明細BESTthe開業(yè)時間股東人員最后確定、簽約（2011年7月24日）宜：簽約、訂盟《關帝節(jié)》資金到位時間（2011年8月1日）宜：立約《建軍節(jié)》開始裝修時間（2011年8月16日）宜：經營、交易、動土試營業(yè)時間（2011年9月29日）宜：開市、交易正式營業(yè)時間（2011年10月5日）宜：開市《重陽節(jié)》國慶節(jié)7天長假未來四年的規(guī)劃餐飲連鎖品牌覆蓋全國逐漸開展其他區(qū)域項目2012201320142015