宿州職業技術學院教案課程《家畜環境衛生》周4學時共64學時系（部）動物科學系

學期授課計劃課程：家畜環境衛生周數：16周課時：4理論課總課時64教師：王志強順序周次理論教學實驗或教學實習授課內容摘要授課重點課時項目課時1緒論家畜環境，家畜環境衛生學研究的內容、意義和方法。21.畜舍空氣衛生指標的測定（氣溫、氣濕、氣流和氣壓）4第一章溫熱環境2第一節畜禽的體溫調節畜禽產熱、散熱途徑；畜體熱調節法22.畜舍采光的測定、計算與評價23第二節太陽輻射與畜禽紫外線的生物學效應；光照強度、光周期對畜禽的影響。24第三節空氣溫度與畜禽⑴等熱區和臨界溫度的概念及主要影響因素；氣溫與畜禽的熱調節方法。3.產蛋雞舍燈具的配置與安裝25第三節空氣溫度與畜禽⑵第四節空氣濕度對動物的影響描述空氣濕度的幾個指標；氣濕對畜禽熱調節的影響26第五節氣流、氣壓與畜禽的關系第六節氣象因素綜合作用氣流對畜禽熱調節的影響；主要氣象因素的綜合評價指標24.畜舍通風的設計與通風效果評價2第二章畜舍空氣環境控制7第一節畜舍基本結構與類型(1)畜舍的基本結構及衛生學要求25.畜禽舍內空氣中有毒有害氣體的測定48第一節畜舍基本結構與類型(2)封閉舍的小氣候特點29第二節畜舍采光的控制采光系數、入射角和透光角；畜舍人工照明燈具的布設和衛生學要求。210第三節畜舍溫度控制畜舍外圍護結構的保溫、隔熱；畜舍常用的降溫措施和防寒管理。26.設計圖的認識及擬建圖紙的繪制211第四節畜舍濕度控制第五節畜舍通風換氣控制⑴畜舍傳統式排水系統的組成和建筑要求;畜舍通風換氣量的計算。27.水中“三氮”指標檢驗412第六節墊料及飼養密度對畜舍環境控制的作用自然通風原理和設計方法；機械通風的主要形式；墊料的種類和作用28.畜舍消毒技術413第七節畜舍空氣污染及其控制畜牧場空氣微粒、微生物和有害氣體的控制措施214復習、測驗215第三章水、土壤及飼料衛生第一節水衛生⑴水體的自凈；飲用水感官性狀指標；檢查水體“三氮”的意義216第一節水衛生⑵水的凈化；氯化消毒217第二節土壤衛生土壤的質地；土壤污染的特點2第四章畜牧場規劃設計18第1-2節場址選擇；畜牧場規劃布局與公共衛生設施⑴畜牧場選址應考慮的自然條件和社會條件；畜牧場的功能區及其劃分。219第二節畜牧場規劃布局與公共衛生設施⑵畜牧場建筑的朝向和間距確定；畜牧場公共衛生設施的設置要求220第三節畜舍設計與建造⑴畜舍的平面設、剖面設計要求；繪圖的基本知識221第三節畜舍設計與建造⑵雞舍、奶牛舍、豬舍的建筑設計方法222第三節畜禽設計與建造⑶塑料暖棚畜舍的類型、環境控制223復習、測驗224第五章畜牧場環境保護第一節環境污染原因及其危害畜牧場對環境的污染原因分析；畜牧場的主要污染物。225第2-3節衛生監測；環保措施⑴畜禽養殖業污染防治的原則226第三節環保措施⑵堆肥生物發酵；生產沼氣的條件。227第三節環保措施⑶養殖場污水處理；尸體處理與利用；228第三節環保措施⑷化學消毒法；雞舍的消毒方法229第三節環保措施⑸養殖場人員的消毒方法230復習、測驗231復習迎考232復習迎考2

課程及教材分析一、課程性質《家畜環境衛生》是高職（高專）動科類專業的一門重要的專業基礎課，它以生物化學、動物生理學、動物行為學、氣象學、土壤學、水質衛生學、建筑材料學等為基礎理論，為畜禽生產、疾病防治、特種經濟動物養殖等專業課提供理論依據和技術方法，同時又與動物營養與飼料、動物繁殖學、動物遺傳育種等專業基礎課保持著密切的聯系。二、教學目標使學生能夠按照家畜生理和行為的需要，并考慮社會和經濟條件，為家畜創造良好的生活和生產環境，以保持家畜健康，預防疾病﹑充分發揮生產潛力，實現安全優質無污染的畜產品生產。掌握糞尿﹑污水﹑惡臭和藥物殘留等畜產公害的控制和處理方法，以保護人類的生存環境。了解學科的最新成果和前沿動態。將家畜環境衛生的基礎知識和基本技能融會貫通，靈活應用于后續專業課的學習及工作實踐，從而培養出具有良好的職業道德和創新精神的現代養殖技術人才。三、教學內容經過反復比較，我們選擇21世紀農業部高職高專規劃教材，蔡長霞主編的《畜禽環境衛生》（第一版）作為本門課使用教材。其理論教學包括三部分，一是家畜環境生理，講述外界環境因素的組成，各種環境因素的特佂、相互關系、變化規律及其對家畜生理機能、生產性能和健康的影響；二是家畜環境的控制，闡述畜牧場選址、規劃、布局、畜舍設計及畜牧場和畜舍環境管理的技術與方法，為家畜創造適宜的環境條件；三是畜牧場的環境保護，研究如何消除外界環境對畜牧場的污染及畜牧生產對外界環境的污染，防治畜產公害。全書共分五章，建議講授56學時。教學重點與難點：家畜環境衛生的基本概念，畜禽的體溫調節，太陽輻射、氣溫、氣濕和氣流與畜禽的關系，畜舍采光、溫度、濕度、通風換氣控制，畜舍空氣污染及其控制，水衛生，畜牧場規劃布局與公共衛生設施，畜舍設計與建造，畜牧場環保措施等。四、教學方法本課程具有概念多、理論性強、知識與應用涉及面廣等特點。教學方法上，應突出學生的主體地位，采取啟發式、討論式、閱讀指導式與案例教學相結合，多媒體教學與傳統粉筆黑板教學相結合，課堂上主要講解重點和難點，以點代面，引導學生閱讀教材，并通過網絡了解學科前沿和熱點問題；通過設問、提問、課堂討論等形式，引導和啟發學生進行獨立分析和思考問題；通過參與教師的科研活動，親身體驗應用家畜環境衛生學知識的過程，激發學生的學習興趣。五、授課班級及時間安排本課程適用動科、飼料、動防等專業班級學習，其中理論教學每周4學時，共14周；實訓5天；復習迎考4學時。完全符合教學大綱的要求。教具包括多媒體課件、自制掛圖、光盤等。六、課程考核標準1.由學生上課出勤，回答提問、作業與實習報告成績，閉卷考試成績等幾個方面的考核組成。其中平時成績占30%，期末閉卷考試成績占70%。2.期末考試的試卷由自建的試題庫抽取；或者由教研組指定教師出A、B卷，由教務處隨機抽一份試卷考試。試題力求體現大綱要求，知識點覆蓋面廣，突出重點，難易適中。3.試卷題型：可由名詞解釋、填空、選擇、判斷、簡答題和綜合應用題等題型組成，每份試卷至少有五種不同的題型，40個以上的知識考點，重點章節占60%以上的分值。七、教學參考書[1]家畜環境衛生學.安立龍主編.高等教育出版社，2004年。[2]家畜環境衛生學.李如治主編.北京：中國農業出版社，2005年第三版。[3]家畜環境衛生.馮春霞主編.北京：中國農業大學出版社，2001年第一版。[4]家畜環境衛生學.劉鳳華主編.北京：中國農業出版社，2004年第一版。[5]家畜環境衛生學附牧場設計.李震鐘主編.北京：中國農業出版社，1993。

課題緒論課型新授課、理論課教學目的1.熟悉家畜環境和家畜環境衛生學的概念；2.了解家畜環境衛生學研究的內容和目的，熟悉其研究的意義和方法；3.了解家畜環境衛生學的性質及與其他學科的關系，了解家畜環境衛生學的發展歷史。教學重點1.家畜環境和家畜環境衛生學的概念；2.家畜環境衛生學研究的內容、意義和方法。教學難點家畜環境衛生學研究的意義和方法教學方法講授法、討論法教具多媒體課件授課班級動科、飼料、動防授課時間第1～2課時教學內容與過程組織教學1.考勤；2.自我介紹（4min）3.學習和紀律要求——考勤、課堂筆記、作業、課堂紀律、學習方法、參考資料等(5min)導入新課：我國氣候特征南北差異大，地理條件復雜。近二十年來，隨著畜牧業生產規模化、集約化、工廠化程度的提高，動物也面臨應激嚴重、疾病流行、藥物和飼料添加劑過度頻繁使用的局面。如何加強環境管理，改善畜牧場和畜舍環境，保證畜禽健康是家畜環境科學面臨的新挑戰，也是綠色畜牧業可持續發展亟待解決的問題。一、家畜環境與家畜環境衛生學1.家畜環境是指除遺傳因素以外的一切影響家畜生存﹑繁殖﹑生產和健康的因素，包括外環境和內環境。內環境指機體內部一切與生存有關的物理的﹑化學的﹑生物的因素。通常所說的環境，一般是家畜的外環境，即與家畜生產與生活有關的一切外界因素的總和。家畜的外環境可分為自然環境和人為環境兩類，前者包括非生物環境如空氣﹑水﹑土壤﹑巖石等和生物環境（動物﹑植物﹑微生物）；后者包括畜牧場﹑建筑物與設備﹑飼養管理條件﹑選育方法﹑風俗習慣﹑經濟力量﹑消費水平﹑相關法令政策等。外環境因素是異常復雜的，它們以各種各樣的方式，由不同的途徑，單獨或綜合地對家畜機體發生影響，并通過機體的內在規律，引起各種各樣的反應。外環境也是不斷變化的，家畜通過自身的調節機制，使機體與環境之間的物質和能量交換處于動態平衡，并保持內部環境的相對恒定。但家畜這種適應性調節能力是有限的，當環境變化超出其適應范圍時，機體與環境之間的平衡與統一被破壞，其生產力和健康將會受到影響，嚴重時可導致死亡。在畜牧生產中，家畜的環境﹑品種﹑飼料以及防疫共同決定了家畜生產力水平，其中30～40%取決于環境條件，10～20%取決于家畜品種，40～50%取決于飼料。大量事實證明，環境條件的改善可使飼養效果和家畜生產力水平顯著提高。2.畜禽環境衛生學主要研究畜禽與外界環境因素相互作用和影響的基本規律，并依據這些規律制訂利用﹑保護﹑改善和控制畜牧場與畜舍環境的技術措施，發展可持續畜牧業的一門科學。3.研究目的按照家畜生理和行為特征的需要并考慮社會和經濟條件，為家畜創造良好的生活和生產環境，以保持家畜健康，預防疾病﹑充分發揮生產潛力，實現安全優質無污染的畜產品生產，降低畜牧業生產成本，提高經濟效益。同時對畜牧生產中產生的糞﹑尿﹑污水﹑惡臭﹑藥物殘留及噪音等畜產公害進行控制和處理，以保護人類的生存環境。二、家畜環境衛生學的發展簡史1.在國外的發展簡史它是隨著生產發展和科學進步逐步建立并不斷發展的。19世紀末法國學者ClaudeBernard和20世紀20年代美國生理學家WalterB.Cannon先后提出動物機體的內環境在變化的外環境中保持體內平衡的概念。20世紀30年代加拿大病理學家HansSelye提出了應激理論，這為家畜環境衛生學的發展奠定了理論基礎。前蘇聯也對畜牧場建設與生產中遇到的有關空氣﹑土壤、水和畜舍等問題作廣泛的研究，并逐步形成了一門以環境因素為主體的獨立科學——家畜衛生學，主要以預防家畜疾病為目的，屬預防醫學的范疇。20世紀40年代歐美等國家開始建立家畜人工氣候室，模擬各種氣候條件進行溫熱環境對家畜生理和生產性能影響的實驗。20世紀70年代先后出版了約翰遜（H.D.Johnson）主編的《家畜生物氣象學的進展》（1976）、埃斯梅（M.L.Esmay）的《家畜環境原理》（1978），塞恩斯伯里（D.Sainsbury）等人編的《家畜健康與畜舍》（第2版，1979）、芒特（L.E.Mount）的，《人和家畜對熱環境的適應》（1979）以及柯蒂斯（S.E.Curtis）的《畜牧環境管理》（1983）的著作。使得本學科從預防醫學推進到環境因素對家畜生產性能影響的新階段，為實現低成本，高效益生產奠定基礎。2.在國內的發展簡介公元前二千年左右，我國殷虛出土文物中就用甲骨文記載了有關家畜與畜舍、水、草之間關系的衛生學內容。戰國《吳子》中“夫馬必居其畜所，適其水草，節其饑飽，冬則溫廄，夏則涼廡”，記述了家畜環境衛生的重要性。我國《家畜環境衛生學》的確立僅有二十余年。建國后，隨著計劃經濟的實施、國營和集體農牧業的發展，高等農業院校借鑒前蘇聯的教學模式，在畜牧、獸醫專業開設了《家畜衛生學》，系統講述了外界環境對家畜生產和健康的影響以及改善畜牧生產環境的技術措施。20世紀80年代以后，畜牧生產集約化程度的提高和人工模擬環境工程技術與測試手段的完善促進了家畜環境衛生學的發展，其研究范圍不斷擴大。在應用技術領域，研究各種畜禽在不同條件下的生理機能、生產性能和行為表現，研究集約化生產的環境改善和控制所采用的工程技術和管理措施，研究畜牧場廢棄物對畜牧業生產和環境的污染問題以及廢棄物處理的技術與措施，這些研究成果的應用推動了優質高效畜牧業的穩定發展；在理論研究方面，探索各種環境因素對家畜機體代謝、營養需要、生殖、生長發育、免疫系統等的影響以及家畜對環境因素作用所產生的適應性反應的機理。有關專家教授編寫一大批教材，如1981年王慶鎬和1989年王新謀分別主編的《家畜環境衛生學》；1991年李震鐘主編的《家畜環境衛生學附牧場設計》；1993年楊金主編的《家畜環境衛生學及牧場設計》等。此外，一大批專家教授還編寫了家畜環境科學的專著，如黃昌澍主編的《家畜氣候學》、李震鐘主編的《家畜環境生理學》、王新謀主編的《家畜糞便學》和廖新娣主編的《豬場廢水處理與利用技術》等，它們在豐富教學內容，推動科學發展等方面發揮了積極的作用。《家畜生態》雜志也成為宣傳、普及推廣家畜環境科技成果、新進展的主要陣地。近10年來，家畜環境衛生學在環境與營養、應激生理、環境控制、畜牧場與畜舍設計、環境檢測和保護等方面的研究都獲得了很大的進展，標志著該學科在中國已形成并迅速發展。三、家畜環境衛生學研究內容及相關的科學1.研究內容家畜環境衛生學是由環境科學和畜牧科學交叉滲透形成的新科學，包括三部分內容，一是家畜環境生理，講述外界環境因素的組成，各種環境因素的特佂、相互關系、變化規律及其對家畜生理機能、生產性能和健康的影響；二是家畜環境的控制，闡述畜牧場選址、規劃、布局、畜舍設計及畜牧場和畜舍環境管理的技術與方法，為家畜創造適宜的環境條件；三是畜牧場的環境保護，研究如何消除外界環境對畜牧場的污染及畜牧生產對外界環境的污染，防治畜產公害。家畜環境生理學為畜舍環境控制提供理論依據和技術參數，它是學科發展的基石；畜牧場及畜舍環境控制是學科發展的歸宿，其目的是為家畜生活和生產創造良好的條件，充分發揮家畜的生產潛力，提高生產水平，降低成本。它是學科的核心和關鍵；環境保護是畜牧業持續穩定發展的客觀要求，是環境控制的補充和發展，它對保障畜禽健康、產品質量和安全，促進畜牧生產持續穩定健康的發展具有重要作用，它是學科的有機組成部分。2.課程性質及與其它學科的關系從課程體系上看，家畜環境衛生學是一門專業基礎課，是連接基礎課如數學、物理、化學、生物學與專業課如動物生產學、臨床獸醫學與預防獸醫學的橋梁，它既以生物化學、動物生理學、動物行為學、氣象學、土壤學、水質衛生學、建筑材料學等為基礎理論，又為動物生產學和動物疾病防治學提供理論依據和技術方法，同時也與其它專業基礎課如動物營養學、動物繁殖學、家畜生態學保持著密切的聯系。它既是動物科學和動物醫學專業的專業基礎課之一，又是一切從事動物生產的技術人員的必修課程，還是農業工程和環境保護專業人員所涉足的學科。四、家畜環境衛生學面臨的任務和研究的意義1.面臨的任務我國自1975年大力提倡發展規模化、集約化畜牧場以來，畜牧業開始由傳統生產向現代化生產轉化。經過30多年的努力，工廠化畜牧場的比例占10％以上，專業戶生產約占20％，使畜牧業由副業變成一個獨立的產業。在家畜的品種繁育體系、飼料工業體系和疾病防治體系受到廣泛重視而日趨完善時，環境問題成了制約畜牧業持續穩定高效發展的重要因素。目前，我國家畜環境衛生學面臨兩大任務：⑴加深理論研究加強與相關學科的滲透，應用分子生物學、細胞生物學、生物化學、動物生理學、免疫學、生態學等學科的研究方法研究環境問題；從細胞水平和分子水平上研究環境因素如何影響家畜機體的代謝、免疫力，家畜如何產生適應性反應等。⑵加強應用技術研究在技術措施方面，根據各地區的氣候特點，研究制定出符合家畜生物學特點與生理要求的舍飼環境控制參數和生產工藝；研究適應現代化畜牧生產的環境控制設施和技術；運用其理論解決在飼養管理中的環境問題；建立適于不同地區環境條件的家畜生產模式。在環境保護方面，對畜牧場污染物應本著“減量化、無害化、資源化”的原則，努力實現清潔生產，解決畜產公害；研究畜牧生產對環境的污染現狀、指標和監控方法；研制出適合我國畜牧場廢棄物處理的設備并用于生產。在生態畜牧業方面，研究家畜環境科學的基本理論與技術在畜牧生產以及農業生產中的作用，促進農牧良性循環和畜牧業的可持續發展。2.研究的意義⑴為家畜的環境控制和改善提供理論依據外界環境因子不斷發生變化，這與家畜要求環境相對穩定之間成為矛盾。家畜環境衛生學揭示了家畜生產所需要的適宜環境參數，為環境控制提供理論依據。⑵為畜牧場設計提供技術和方法畜牧場是集中飼養家畜進行畜牧業生產活動的場所，畜牧場環境及生產經營狀況都依賴于畜牧場的設計。例如，畜牧場的水源充足，水質良好是畜牧生產順利進行的前提；土壤中的病原微生物可能引起家畜傳染病，土壤中某些元素含量過高可能引起家畜中毒等。⑶為家畜環境保護提供有效的途徑運用家畜環境衛生學的理論，分析畜牧場環境污染產生的原因，有針對性的制定污染物減量化措施，并采用生物的、物理的、化學的方法處理和利用畜牧場廢棄物，力爭實現污染物的零排放和清潔生產，使畜牧生產持續穩定健康地發展。⑷為規模化、集約化畜牧生產提供技術保障家畜環境衛生學的研究成果，為規模化、集約化畜牧業生產提供技術保障。例如，根據家畜體熱調節機制及其對溫度、濕度、通風的要求，研發通風、供熱、降溫設備，改善了畜舍的溫、濕度和空氣衛生狀況，保障了肉、奶、蛋等畜產品四季均衡生產；根據畜禽生理機能與光照的關系制訂人工控制光照技術，使蛋雞的規模化生產得以穩定均衡地進行。⑸為動物疾病的預防提供有效的方法科學地設計畜牧場，一方面可以杜絕場外的病原進入場內，另一方面可防止病原在場內不同的畜群之間傳播。嚴格的環境管理，可減少特異性病原引起的疾病，預防由于環境劇變引起的非特異性的疾病。正確地選址還可消除土壤和水體污染對家畜健康的不良影響。⑹為綠色畜產品生產提供技術支持一方面，畜牧場若受到環境污染，污染物如農藥、重金屬、病原等通過空氣、土壤、飼料、水等途徑進入動物體內，危害動物健康，降低動物性食品的安全性；另一方面，畜牧場與畜舍環境惡化而引發疾病流行，導致藥物濫用，也危及動物性食品的安全。運用家畜環境衛生學的理論與技術改善環境、保護環境是生產綠色畜產品的主要技術之一。⑺有利于更好地發揮其他生產技術的效力如家畜對于營養物質的消化、吸收和轉化能力與溫度、濕度、氣流、光照等環境因子密切相關，根據變化的環境對家畜日糧進行適當的調整，才會獲得良好的效果。再如，家畜的繁殖性能，產肉性能及產奶性能與溫度、光照有密切的關系，只有采取適當的環境控制措施，才能提高畜產品的數量和質量。此外，家畜遺傳潛力的發揮，也依賴于為其所提供的適宜環境。五、家畜環境衛生學的研究方法一是調查研究法，即通過調查，了解各種環境因素的性質、數量和運動規律，分析它對家畜健康的生產力的影響，掌握其規律；二是試驗研究法，在實驗室模擬各種環境條件，觀察其對家畜生活、生產和健康的影響過程和程度，例如，人工氣候室法就是利用人工氣候室模擬各種氣候因子的變化，研究氣候因子對家畜的影響；三是監測法，即以實驗室手段對環境的物理特性、化學特性和生物學特性進行系統監測，掌握其變化規律，及時采取防止措施，確保家畜外界環境的安全。課堂小結本次課主要講述了家畜環境和家畜環境衛生的概念，簡介了家畜環境衛生的發展簡史，重點闡述了家畜環境衛生研究的內容、目的、意義和方法，講述了家畜環境衛生學的性質及與其他學科的關系，要求學生掌握家畜環境和家畜和家畜環境衛生學概念，熟悉家畜環境衛生學研究的內容、意義和方法。思考題1.家畜環境；家畜環境衛生學。2.家畜環境衛生學研究的內容、方法有哪些？3.學習家畜環境衛生學的意義是什么？作業1.復習本次課所學的內容；2.預習第一章第一節內容。課后小結本次課內容豐富，使學生對本學科在動科、動醫、動防等專業中的地位、作用、研究內容、發展簡史和學習方法等有了概要的認識，課本缺少緒論，本人認為確有學習的必要。課題第一章溫熱環境教學目的1.熟悉畜禽的體溫與皮溫概念、理解畜禽的產熱與散熱方式、熱平衡及其控制；2.掌握太陽輻射的變化規律及其在畜牧生產上的應用；3.掌握畜禽的等熱區與臨界溫度及其影響因素；4.理解氣溫、氣濕的變化規律及其對畜禽的影響；5.了解氣壓、氣流等對畜禽的影響。教學內容1.畜禽的體溫與皮溫、產熱與散熱、熱平衡及其控制；2.太陽輻射的變化規律及其在畜牧生產上的應用；3.畜禽的等熱區與臨界溫度及其影響因素；4.氣溫、氣濕、氣壓、氣流等的變化規律及其對畜禽的影響；5.氣象因素的綜合作用及評價指標。教學重點1.產熱與散熱方式；2.太陽輻射在畜牧生產上的應用；3.等熱區與臨界溫度及其影響因素；教學難點1.產熱與散熱方式；2.等熱區與臨界溫度及其影響因素；4.氣溫、氣濕對畜禽的影響。組織教學1.考勤；2.復習上次課的內容，強調重點掌握的知識。（2min）3.提問：⑴家畜環境；⑵家畜環境衛生研究的方法有那些？（3~4min）導入新課：溫熱環境是指直接與畜禽體熱調節有關的外界環境因素的總和，主要包括太陽輻射、氣溫、濕度、氣流等，它們主要通過體熱調節來影響動物的行為、生理機能、物質代謝強度等，進而影響動物的健康和生產力。此外還可通過影響飼料的生長、化學組成和季節性供應以及寄生蟲和其他疾病的發生與傳播，間接地影響畜禽。空氣的溫熱環境與氣象、天氣、氣候和小氣候密切相關。在地球外層存在大約1000km厚的大氣層，其中對流層與動物的關系最為密切，它靠近地球的表面，密度最大，集中了整個大氣總量的95%和幾乎全部的水汽量。此層所發生的一切冷、熱、干、濕、風、云、雨、雪、霜、霧、雷、電等物理現象和物理狀態稱為“氣象”。決定這些物理現象和物理狀態的因素稱為氣象因素。氣象因素在一定時間和空間內變化的結果所決定的大氣物理狀態如陰、晴、風、雨等稱為“天氣”。“氣候”是指某地區多年所特有的天氣情況。我國氣候特點是季風性顯著，大陸性強。“小氣候”是指由于地表性質不同，或人類和生物的活動所造成的小范圍內的特殊氣候。畜舍中小氣候的形成除受舍外氣象因素的影響外，與舍內的家畜種類、密度、墊草使用、外圍護結構的保溫隔熱性能、通風換氣、排水防潮以及日常的飼養管理措施等有關。畜牧場的小氣候除受所處的地勢、地形、場區規劃、建筑物布局等因素的影響外，還受畜牧場綠化程度的影響。課題第一節畜禽的體溫調節課型理論課、新授課教學目的1.了解畜禽體溫、皮溫的概念，測量方法和影響因素；2.掌握畜禽的產熱和散熱途徑，理解影響動物產熱和散熱的主要因素；3.熟悉畜體熱平衡、熱調節的概念，掌握物理調節、化學調節的概念及其方式。教學重點1.畜禽的產熱、散熱途徑；2.畜體熱平衡的概念、熱調節方法教學難點畜禽的產熱、散熱途徑教學方法講授法、閱讀指導法、討論法。教具多媒體課件授課班級動科、動防、飼料授課時間第3～4課時教學內容與過程畜禽體溫調節就是使體溫保持相對穩定的能力。各種動物的表現不同，在生物進化中，動物的進化位置越高，其體溫調節機能越完善。主要包括產熱和散熱兩個方面。一、體溫、皮溫1.體溫動物體與環境之間不斷產生熱交換，不僅機體各部位溫度不一，而且從內向外逐漸降低，但恒溫動物機體深部溫度始終保持恒定。體溫是指動物機體深部的溫度。獸醫臨床以直腸溫度表示體溫。測量時應視畜禽的種類不同將溫度表的感應部位伸入直腸不同的深度。例如成年牛、馬等大家畜為15cm，羊、豬為10cm，小家畜和家禽為5cm。2.皮溫是指畜禽皮膚表面的溫度。外界環境溫度一般比體溫低，且身體的熱量主要由皮膚散失，所以愈向身體外部，溫度愈低。皮膚和被毛溫度常隨外界溫度的升降而升降，同時動物身體各部位皮溫也不相同。凡距離身體內部較遠、被毛保溫性能較差、散熱面積較大、血管分布較少和皮下脂肪較厚的部位，皮溫較低，受外界的影響也較大。四肢下部、耳部和尾部在低溫時皮溫顯著下降，例如犢牛在5℃的低溫環境中，直腸溫度為39.5℃，胸部皮溫為31.2℃二、產熱動物的產熱來自體內營養物質的氧化，產熱量是衡量動物體內能量代謝強度的一個重要指標。㈠動物產熱的主要形式1.基礎代謝產熱畜禽在饑餓、休息、氣溫適宜（20℃）、消化道中無養分可吸收的清醒、安靜狀態下維持生命活動的產熱量。動物在基礎代謝狀態時，體內所有器官、組織和細胞的代謝均處于最低水平，這是維持生命活動所需的最低產熱量。大量研究表明，畜禽基礎代謝產熱量雖然隨體型增大，絕對值增加，但若按每千克體重計算，體型愈小的動物反而愈高。若按其平均體表面積（㎡）計算，大多數動物基礎代謝產熱量均在4200kJ/m2左右。因此，每千克體重對應的體表面積越大產熱量越多2.熱增耗饑餓的動物采食了飼料后，還沒有消化、吸收，但體內已經產生一定的熱量稱為熱增耗。也稱體增熱。熱增耗的大小與采食量成正比，還與飼料的種類有關（粗飼料大于精飼料）。反芻動物瘤胃微生物的發酵產熱也是熱增耗的來源。熱增耗在冬季對動物御寒具有重要作用，但在夏季高溫時則會增加動物的散熱負擔。為緩和畜禽的高溫應激，炎熱高溫的環境應適當減少粗飼料在日糧中的比例。3.肌肉活動產熱動物因起臥、站立、步行、運動、覓食、飲水、爭斗和勞役等肌肉活動而增加的產熱量。除馬屬動物外，各種動物站立時的能量消耗較躺臥時增加15％。役畜工作所消耗的能量僅有20％轉變為機械能，其余的80％直接轉變為熱能。4.生產過程產熱畜禽的生殖、生長、產乳、產蛋和產毛等都在維持產熱的基礎上增加一定的產熱量，這主要是營養成分轉化成畜產品的過程中產生的。生產性能愈高的畜禽其產熱量也愈大，同時生產也增加了養分需要和采食量，熱增耗也相應升高。如妊娠后期母牛產熱量較空懷母牛增加20%～30%，泌乳20kg的乳牛，產熱量較干乳期妊娠母牛增加50%。㈡影響動物產熱的因素1.年齡動物的代謝率隨年齡增長而下降，因此，動物相對產熱量隨著年齡增加而降低，但絕對產熱量則隨著體重增加而增加。2.性別公畜代謝率高于母畜，閹畜與母畜相似，因此，公畜產熱量大于同等條件下母畜產熱量。3.營養狀況營養狀況好的動物，代謝水平高，產熱量大，瘦弱動物代謝水平低，產熱量小。4.生產水平生產力越高的家畜，產熱量越大。這主要是因為在動物產品形成過程中，始終伴隨著熱量的產生，而且產熱量與形成的產品存在一定的數量關系。5.采食量采食量越大的動物，產熱量越大，這主要是因為采食量增大，體增熱也增大。6.活動量動物運動量和肌肉活動量越大，產熱量越大。7.個體大小個體大的動物，絕對產熱量大，相對產熱量小。三、散熱動物體在生命活動過程中所產生的熱量只有以相應的速度向外散失，才能維持體溫恒定。動物散熱的主要部位是皮膚和呼吸道，其次是消化道、排泄器官等。㈠動物散熱的方式1.輻射散熱在外界環境溫度低于畜體皮膚溫度時，皮膚可以放射出不可見的長波紅外線而散失大量的熱量。動物皮膚輻射出的熱量，主要為周圍的低溫物體所接受，干燥空氣吸收輻射熱的能力很低，潮濕空氣吸收能力強。畜禽密集安置、畜體卷曲、太陽光照射或畜禽皮下脂肪層較厚時，輻射散熱會減小。2.對流散熱畜禽與流體（氣體或液體）接觸時，通過該流體的流動性而帶走體表熱量的過程。流體主要是指空氣，對流是因外力作用或因空氣受熱不均導致密度變化而產生。對流散熱可發生于畜禽的體表和呼吸道表面。對流散熱量取決于散熱面的面積、散熱面與空氣的溫度之差及氣流速度。3.傳導散熱畜體體表將熱量傳遞給與其直接接觸的低溫物體的過程。兩種物體通過分子間的碰撞，將熱量從高溫處向低溫處轉移。皮膚主要是直接接觸較冷物體如地面、冷水等而傳導散熱。傳導散熱量的多少與接觸物的導熱系數、接觸面積和兩者的溫差成正比。4.蒸發散熱指家畜皮膚和呼吸道表面的水分，從液態轉化為氣態過程中，吸收汽化熱而散發的熱量。當皮膚溫度為34℃時，動物體表每蒸發1g水約散失2.43kJ⑴皮膚蒸發一是滲透蒸發，即皮膚組織水分通過上皮向外滲透，在皮膚表面蒸發。因不見有水滴，常稱“隱汗蒸發”。在一般天氣條件下，人每天的隱汗蒸發量為600～800ml。二是“顯汗蒸發”，即通過汗腺分泌，使汗液在皮膚表面蒸發，出汗多時，常見皮膚表面有水滴殘留。除馬屬動物外，畜禽的汗腺機能都不發達或無汗腺。大多數畜禽全身覆有被毛，高溫汗腺分泌多時，汗液滲透到被毛表面才可蒸發，所吸收的汽化熱大多來自周圍的空氣，故對機體的散熱作用不大。⑵呼吸道蒸發在呼吸過程中，畜禽吸入的是低溫干燥氣體，呼出的是高溫潮濕的氣體，呼出水分的同時，帶走體內的熱量，其蒸發的主要部位是上呼吸道，這對緩和熱應激有重要意義。輻射、傳導和對流散熱合稱為“非蒸發散熱”，它能使畜舍內氣溫上升，在寒冷時可減少畜舍采暖，蒸發散熱只能使畜舍的濕度升高。此外，通過胃腸道加熱飼料和飲水可消耗部分體熱，糞、尿排泄也帶走少量熱，但這種散熱不屬于正常的生理熱調節范圍。㈡影響散熱的因素1.空氣的溫度、濕度和氣流低溫環境有利于輻射、傳導和對流散熱，濕度增大，有利傳導散熱，氣流增大，有利于對流散熱；干燥空氣使畜體表面水分蒸發散熱量大，環境溫度升高，非蒸發散熱量減少；在一般情況下（氣溫低于體表溫度），當環境溫度一定時，增大氣流可以促進蒸發散熱和對流散熱；在高溫環境中，濕度增大，動物蒸發散熱量減少。可見，低溫、高濕和大氣流對動物體熱調節不利；高溫、高濕和小氣流對動物體熱調節也不利。2.物體表面積在溫度一定時，動物體表熱交換面積越大，散失熱量越多。一般來說，動物體重越大，單位體重的表面積越小，散失熱量就越小，抗寒力強。3.動物的姿態動物身體舒展時，體表散熱面積大，散熱量多；身體蜷縮時，散熱量減少。4.動物的被毛狀態動物的被毛為角質蛋白，是熱的不良導體，被毛間存留有靜止、干燥的空氣，它也是熱的不良導體，因而，被毛越厚，越致密、散熱量越少。5.皮下脂肪層皮下脂肪層是熱的不良導體，皮下脂肪越厚，越有利于保溫。四、熱平衡及其控制㈠畜體熱平衡的概念是指動物體產熱速度等于散熱速度，產熱量等于散熱量的動態平衡狀態。它是恒溫動物體溫保持恒定，維持生命活動，進行生產的前提。㈡體熱調節1.體熱調節的概念當環境冷熱程度發生改變時，畜體通過行為、生理生化乃至形態解剖結構，改變產熱和散熱速度的過程。2.物理調節畜禽通過增加或減少散熱來維持體溫，稱為物理調節，主要有以下兩種方式：⑴外周血液循環的改變當氣溫升高時，將引起皮膚血管擴張，大量的血液流向皮膚，把較多的熱從機體深部帶到體表，增加了皮膚與環境溫度之差，從而增加了非蒸發散熱量。同時，由于皮膚血液含水量升高，血液水分很容易滲透到組織和汗腺中，以供皮膚和呼吸道蒸發所需的水分。在低溫下，皮膚血管收縮，外周血流量減少，使皮溫下降，縮小了皮溫和氣溫之差，汗腺也停止活動，非蒸發和蒸發散熱量都顯著地減小。⑵畜體姿態的改變高溫時，畜體舒展、分散，體表面積較大，散熱量也較多；低溫時，畜體蜷縮、集群，體表面積縮小，散熱量減小。畜體在熱或冷的環境中伸展或蜷縮，是調節體熱的本能表現。3.化學調節在較嚴重的熱或冷的應激下，散熱調節已不足以維持體溫恒定時，必須增加或減少體內營養物質的氧化，以增加或減少熱的產生。稱為“產熱調節”或“化學調節”。⑴采食量的改變畜禽在高溫的刺激下，一方面增加熱的散發，同時還減少熱的產生。首先表現為采食量減少或拒食，生產力下降；當氣溫過低時，采食量增加，以增加產熱量。⑵行為的改變高溫時肌肉松弛，嗜睡懶動，活動量減少。低溫時肌肉緊張，顫抖，活動量增加。⑶內分泌的改變在高溫的應激下，甲狀腺分泌減少；動物在受到寒冷刺激時，甲狀腺分泌增加。當物理調節和化學調節同時進行還不能維持熱平衡時，破壞動物體熱平衡，導致蓄積熱增加或減少，表現為體溫升高或下降。課堂小結本次課簡介了溫熱環境及對流層、氣象、天氣、氣候、小氣候等概念，體溫、皮溫的概念和測量方法；重點講述了畜禽的產熱和散熱途徑及其影響因素；闡述了畜體熱平衡的概念、熱調節的概念及其方式。要求學生了解小氣候、體溫、皮溫的概念，重點掌握畜禽的產熱和散熱途徑及有關名詞，熟悉影響畜體產熱和散熱的因素，掌握畜體熱平衡、熱調節的概念，物理調節、化學調節的概念及方式。思考題1.名詞解釋：溫熱環境、小氣候、體溫、皮溫、基礎代謝產熱、熱增耗、輻射散熱、對流散熱、傳導散熱、蒸發散熱、非蒸發散熱、畜體熱平衡、體熱調節、物理調節、化學調節。2.畜禽在適宜環境下的產熱途徑有哪些？簡述影響產熱的因素？3.畜禽的散熱途徑有那些？簡述影響散熱的因素？4.畜體熱調節的方式有哪兩種？它們是如何進行熱調節的？作業1.閱讀教材P1～5，解答以上問題；2.預習第二節內容。課后小結本次課涉及的專業名詞多，理論性強，講解難度大、學生學起來吃力，以后的教學中要事先要求預習，放慢講解速度，多采用討論法，師生互動，以提高課堂教學效果。

課題第二節太陽輻射與畜禽課型理論課、新授課教學目的1.了解太陽輻射強度、太陽高度角的概念及其影響因素；2.熟悉太陽輻射的一般作用，掌握紫外線、紅外線的生物學效應；3.了解可見光的波長、光照強度對畜禽的影響，熟悉光周期的概念及其對畜禽的影響。教學重點1.紫外線、紅外線的生物學效應；2.光照強度、光周期對畜禽的影響。教學難點1.太陽輻射的一般作用；2.紫外線、紅外線的生物學效應；教學方法講授法，閱讀指導法教具多媒體課件授課班級動科、飼料、動防授課時間第5～6課時教學內容與過程組織教學1.考勤；2.復習上次課的內容，強調重點掌握的知識。（2min）3.提問：⑴熱增耗、物理調節？⑵畜禽在適宜環境下的產熱途徑有哪些？（3~4min）導入新課：太陽輻射是產生各種極其復雜的天氣現象的根本原因，是地面光、熱和生命的源泉，對畜禽生理機能、健康和生產力產生很大的直接和間接影響。一、太陽輻射強度太陽是一個巨大的熱核反映器，在氫原子核聚變為氦原子核的過程中，產生大量的輻射能，稱為太陽輻射能，以每秒33.5×1022kJ的能量放射到宇宙中，到達地球大氣外層的僅是其中的22億分之一。太陽輻射通過大氣層時，其中約有19％被大氣和云層吸收，9％左右被大氣中的各種氣體分子和懸浮的微粒散射，25％左右被云層反射，只有大約47％的太陽輻射能量以直射光（24％）和散射光（23％）的形式到達地面。太陽輻射強度是指單位時間內太陽垂直投射到單位面積上的輻射能，單位為J/cm２min。到達地面的太陽輻射強度，除受大氣狀況的影響外，還與太陽高度角和海拔有關。太陽高度角是指太陽光線與地表水平面之間的夾角。太陽高度角愈小，太陽輻射在大氣中的射程就愈長，被大氣減弱的愈厲害；太陽高度角的大小取決于地理緯度、季節和一天的不同時間。高緯度地區太陽輻射強度較弱，低緯度地區較強；夏季太陽輻射強度較冬季強；太陽輻射強度的最高值均出現在當地時間的正午。海拔愈高，大氣的透明度愈好，灰塵、二氧化碳等的含量愈少，太陽輻射強度愈大。到達地面的輻射能，一部分被地面吸收，轉變為熱能，一部分反射回大氣。地面的反射率取決于地表的物理狀態：雪的反射率最大，可達80％～90％，其他如黃沙為34.6％，綠草地為25.7%，枯草地為19％，黑濕土壤為7％。二、太陽輻射熱光譜太陽輻射是一種電磁波，其組成按人類視角反映可分三個光譜區：紅外線、可見光、紫外線。太陽輻射的光譜波長（nm）3×105～760760～620620～590590～560560～500500～470470～430430～400400～4輻射種類紅外線紅橙黃綠青藍紫紫外線三、太陽輻射在畜牧生產上的應用㈠太陽輻射的一般作用太陽輻射的時間和強度直接影響動物的行為、動物的生長發育、繁殖和健康，并通過影響氣候因素（如溫度和降水等）和飼料作物的產量和質量來間接影響動物的生產和健康。光照射到生物體上，一部分被反射，另一部分進入生物組織內部被吸收。光能被吸收后，轉變為其它形式的能，引起光熱效應、光化學效應和光電效應。1.光熱效應光的長波部分，如紅光或紅外線，由于單個光子的能量較低，被組織吸收后，主要是使物質分子或原子發生旋轉或振動，光能轉變為熱運動的能量，即產生光熱效應。可使組織溫度升高，加速組織內的各種物理化學過程，提高組織和全身的代謝。2.光化學效應和光電效應光的短波部分，特別是紫外線，由于單個光子的能量較大，可使物質分子或原子中的電子激發，引起物質內部發生化學變化的現象稱為光化學效應。當入射光的能量更大時，可引起物質分子或原子中的電子逸出軌道，形成光電子而產生光電效應。3.光敏反應家畜采食某些含光敏物質的植物如蕎麥、三葉草、苜蓿、灰菜，或在畜體內存在異常代謝產物，或有感染病灶吸收的毒素等，當受到日光照射能積聚輻射能，使毛細血管壁破壞，通透性加強，引起皮膚炎癥或壞死的現象，有時可發生眼、口腔粘膜發炎或消化機能障礙，多發生于豬和羊。光的波長越小，物體吸收光的能力越大，光線進入的深度越小。在所有光線中，物質對紫外線吸收力最大，其穿透力最小；對紅外線吸收力最小，其穿透力最強。光線只有被吸收后，才能在組織內引起各種效應。因此，紫外線引起的光生物學效應最為明顯，可見光次之，紅外線最差。㈡紫外線作用1.紫外線的分類紫外線對動物體的作用與波長有關，一般按波長大小分為三段：A段：波長320～400nm，生物學作用較弱，主要作用是促進皮膚色素沉著。B段：波長275～320nm，生物學作用很強，機體對紫外線照射的種種反應主要由此段紫外線所引起，最顯著是紅斑作用和抗佝僂病作用。C段：波長在275nm以下，生物學作用強烈，對細胞和細菌有殺傷力。易被大氣吸收，不能到達地面。2.紫外線的生物學效應⑴有益作用①殺菌作用由于紫外線的化學效應使細菌核蛋白變性、凝固而死亡。紫外線的殺菌效果取決定波長、輻射強度及微生物對紫外線照射的抵抗力。波長294nm的紫外線殺菌力最強，波長過長或過短，其殺菌力均減弱。增加紫外線的照射強度和照射時間，可增強殺菌作用。不同種類的細菌對紫外線具有不同的敏感性。空氣細菌中白色葡萄球菌對紫外線最敏感，耐受能力最強的是黃色八疊球菌、炭疽芽胞桿菌，真菌對紫外線的耐受力比細菌強。紫外線也能殺死病毒，用一個15W的殺菌燈照射14m3的隔離室60分鐘，可使空氣中流感病毒全部死亡。紫外線主要用于空氣、物體表面的消毒及表面創傷感染的治療，不能殺滅灰塵顆粒中的細菌和病毒在生產中常用紫外線燈進行滅菌。目前在雞、鴨、豬等畜禽舍使用的低壓汞燈，輻射出254nm紫外線，具有較好的滅菌效果。②抗佝僂病作用紫外線照射皮膚，使皮膚中的7-脫氫膽固醇轉變為維生素D3，從而促進腸道對鈣和磷的吸收。紫外線在太陽高度角小于35°時，一般不能到達地面。冬季對畜禽進行人工紫外線照射，應選用波長為283～295nm。在現代化的封閉舍中，畜禽常年不見陽光，應注意日糧中維生素D的供給。在畜牧生產中，常用人工保健紫外線（280～340nm）照射畜禽，來提高其生產性能。實踐證明，采用15～20W的紫外線燈，按0.7w/m2安裝，距被照射畜體1.5～2.0m高，每日照射4～5次，每次30min，其生產率、產蛋和孵化率明顯提高。照射乳牛、奶羊，可提高產奶量和奶中的維生素D的含量。③色素沉著作用動物在太陽光照射下，其中的紫外線能增強酪氨酸氧化酶的活性，促進黑色素的形成，使黑色素沉著于皮膚。黑色素增多，能增強皮膚對光線的吸收，防止大量紫外線透入動物組織深部造成傷害。同時還使汗腺加速排汗散熱，避免機體過熱。據觀察，白豬和黑豬同時在夏季日曬下放牧，白豬全部發生皮膚損傷，黑豬皮膚損傷的只有1/16。④增強機體的免疫力和抵病力長波紫外線的適量照射，能提高血液凝集素的滴定效價，增加白細胞數量，因而增強血液的殺菌和吞噬作用，提高機體對病原菌的抵抗力。在畜牧生產中，對于舍飼畜禽，可采用小劑量紫外線進行多次照射。⑤提高畜禽生產力用波長為280～340nm的紫外線每天照射2～3小時，可提高家畜生產力。據報道，用長波紫外線照射雛雞，可使60日齡雛雞活重提高23%，心肺的重量都遠遠超過對照組，成活率提高3.7%。對種蛋進行長波紫外線照射可提高孵化率3～10%，而且小雞出殼早、絨毛整潔、活重大、成活率高、體重增長快；用長波紫外線照射仔豬和母牛，仔豬重可提高22.9%。母牛產奶量增加10～20%。紫外線的剌激可增進食欲，增強胃腸的分泌和運動機能，使呼吸加深，機體代謝水平加強。⑵有害作用過度的紫外線照射，可引起不良反應。①紅斑作用在紫外線照射下，動物被照射部位的皮膚出現紅斑，這是皮膚在照射后經6～8小時潛伏期所產生的特異反應。其機制是動物組織內的組氨酸在紫外線作用下，轉變成組織胺，使血管擴張，毛細血管滲透性增大，皮膚發生潮紅現象。生產上可用紅斑出現作為確定紫外線適宜照射時間的依據。②光敏性皮炎畜禽采食含光敏物質的飼料如蕎麥苗或其枯老的莖葉后，飼料中光敏性物質吸收了光子而處于激發態，作用于皮膚中的某種物質，使之出現紅斑、痛癢、水腫和水泡等癥狀。多發于白色皮膚的豬和羊。③光照性眼炎紫外線過度照射動物眼睛時，可引起結膜和角膜發炎，一般波長為295～360nm的紫外線最易引起光照性眼炎，長期接觸小劑量的紫外線，可發生慢性結膜炎。④皮膚癌過度的紫外線照射易發生皮膚癌，淺色皮膚的畜禽更易發生。㈢紅外線作用1.有益作用⑴消腫鎮痛紅外線照射到動物體表面，其能量在被照射部位的皮膚及皮下組織中轉變為熱能，引起血管擴張、溫度升高，增強血液循環，促進組織中的物理化學過程，使物質代謝加速，細胞增生，并有消炎、鎮痛和降低血壓及降低神經興奮性等作用。在臨床上常用紅外線來治療凍傷、風濕性肌肉炎、關節炎及神經痛等疾病。⑵御寒生產上常用紅外線燈作為熱源對雛禽、仔豬、羔羊和病、弱畜禽進行照射御寒，改善機體的血液循環，促進生長發育。例如，采用紅外線燈保溫傘育雛，每盞（125W）可育雛雞800～1000只，若用于照射仔豬，一般每盞一窩。2.過強紅外線輻射引起的不良反應⑴使熱調節機制發生障礙，表層血液循環增加，內臟血流量減少，使胃腸道的消化力和對特異性傳染病的抵抗力降低，體溫升高。⑵皮膚溫度可升高到40℃以上⑶波長600～1000nm的紅外線能穿透顱骨，使腦內溫度升高，引起全身病理反應，稱為日射病。運動場應設遮蔭棚或植樹，放牧畜禽避開日光照射較強的中午。⑷波長1000～1900nm的紅外線長時間照射在眼睛上，可使水晶體及眼內液體的溫度升高，引起白內障、視網膜脫離等眼睛疾病。㈣可見光作用是太陽輻射中能使畜禽產生光覺和色覺的部分，并通過畜禽眼睛的視網膜，作用于中樞神經系統，影響機體代謝。可見光的生物學效應，與光的波長、光照強度以及光周期有關。1.光的波長(光色)對家畜的影響家禽對色光比較敏感，尤其是雞。目前多數人認為，雞在紅光下比較安靜，啄癖、爭斗極少，成熟期略遲，產蛋量稍有增加，蛋的受精率較低；在藍、綠或黃光下，雞增重較快，成熟較早，產蛋較少，蛋重略大，公雞交配能力增強。2.光照強度對家畜的影響在肥育期內的畜禽，過強的光照會引起精神興奮，減少休息時間，增加甲狀腺的分泌，提高代謝率，影響增重和飼料利用率。育肥期光照強度的大小和作用時間，以便于飼養管理工作的進行和使畜禽能保持期基本活動（采食和飲水）即可。雞對可見光的感光閾很低。小雞0.1～1.0lx的增重效果很好，產蛋母雞的光照閾值也很低，2.0lx產蛋達到很高水平，超過5lx對提高產蛋量效果并不明顯。當光照強度較低時，雞群比較安靜，生產性能和飼料利用率均較高；光照強度過大時，容易引起啄羽、啄趾、啄肛和神經質。無論對肉雞或蛋雞、成雞或小雞光照強度均不可過高，均應以5lx為宜，最多不超過10lx。其他畜禽對光照強度的反應閾較高，試驗證明，暗光下（5～10lx），公豬和母豬生殖器官的發育較正常光照下的豬差；仔豬生長緩慢，成活率降低，犢牛的代謝機能減弱。一般認為，生長期的幼畜和繁殖用的種畜，光照強度應較高。公母豬舍、仔豬舍等的光照強度以60～100lx為宜，育肥豬舍、肉牛舍以40～50lx較好。3.光周期對家畜的影響隨著春夏秋冬的交替，光照時數呈周期性變化，稱為光周期。⑴繁殖性能在自然界，許多動物的繁殖都具有明顯的季節性。馬、驢、野豬、野貓、野兔、倉鼠和一般食肉、食蟲獸及所有的鳥類，在春夏季日照逐漸延長的情況下發情、配種，稱為長日照動物；綿羊、山羊、鹿和一般的野生反芻動物等在秋冬季日照時間縮短的情況下發情、交配，稱為短日照動物。有些動物由于人類的長期馴化，其繁殖的季節性消失，如牛、豬、兔常年發情配種繁殖，對光周期不敏感。一般而言，延長光照有利于長日照動物繁殖活動。可提高公畜的性欲，增加射精量和精子密度，增強精子活力。將公雞光照時間從12h/d延長到16h/d，射精量、精子濃度和成活率分別增加14.3%，51.81%，和4.3%，畸形率和死精率分別下降41.9%和11.1%。縮短光照可提高短日照公畜的繁殖力，如將綿羊光照時間從13h/d縮短到8h/d，公羊精子活力和正常頂體增加16.6%和27%，用此精液配種，母羊妊娠率和產羔率分別比自然光照組增加35%和150%。在夏季開始時，將母羊光照時間縮短為8h/d，可使繁殖季節提前27～45d。⑵產蛋性能小母雞在短光照尤其是逐漸縮短光照時間的環境中性成熟延遲。每日分別用13h、14h、的光處理秋冬季母雞，與12h/d光照組相比，產蛋率分別增加71.6%和118.5%。產蛋雞最佳光照時間為14～16h/d，，突然增加或減少光照時間，會擾亂內分泌系統機能，導致產蛋率下降。⑶生長肥育和飼料利用率采用短周期間歇光照，可刺激肉用仔雞消化系統發育，增加采食量，降低活動時間，提高增重和飼料轉化率。采用間歇光照，可提高肉鴨日增重，降低腹脂率和皮脂率；每日光照時間從8h延長到15h，3～6月齡牛的胸圍增加31.8%，平均日增重增加10.2%。種用畜禽光照時數應適當長一些，以利活動，增強體質；育肥畜禽應適當短一些，以減小活動，加速肥育。⑷產奶量乳牛用16h/d的人工光照，產奶量比9h/d光照組高6～15%，將豬的光照從每日8h延長到16h，產奶量增加24.5%。長光照刺激了動物的采食活動，增加了營養物質的攝入量，為提高產奶量奠定了物質基礎；長光照促進生長激素、催乳素、促甲狀腺素和促腎上腺皮質激素的分泌，調節體內能量和物質代謝，使其向有利于乳汁生成的方向發展。⑸產毛羊毛一般都是夏季生長快，冬季慢，大多數動物皮毛的成熟，都是在短日照的秋冬季發生。許多動物，如牛、羊、馬、豬、兔和禽類，都有季節性換毛的現象，也是由光照周期性變化引起的。例如，在自然界，雞在日照時間逐漸縮短的秋季開始換毛，牛在日照時間延長的春季脫去絨毛，換上粗毛。當前許多養雞場對成年母雞實行16～17h的恒定光照制度，雞的羽毛因光周期不變一直不能換羽。生產上可用縮短光照等措施，使雞強制換羽，控制產蛋周期。⑹健康連續光照使肉用仔雞關節變形（外翻和內翻）、脊椎強直和膝關節增大，發病率增加。將光照時間從23h/d減少到16h/d，可將肉用仔雞死亡率從6.2％降低到1.6％。課堂小結本次課簡介了太陽輻射強度、太陽高度角的概念及其影響因素，闡述了太陽輻射的一般作用，重點講述了紫外線、紅外線的生物學效應，最后講述了可見光的波長、光照強度、光周期對畜禽的影響。要求學生熟悉太陽高度角的概念及影響因素，掌握紫外線、紅外線的作用，理解光照強度、光周期對畜禽的影響。思考題1.名詞解釋：太陽高度角、光敏反應、紅斑作用、光照性眼炎、光周期、長（短）日照動物。2.影響太陽高度角的因素主要有那些？3.太陽輻射的一般作用有那些？4.簡述紫外線的生物學作用？5.簡述紅外線的生物學作用？6.簡述畜禽對光照強度的要求？7.簡述光周期對畜禽的影響？作業1.閱讀課本P5～12，找出思考題的正確答案；2.課堂作業：④、⑦；3.預習第三節。課后小結本次課教學內容豐富，理論性強，教學難點多，對指導畜禽生產的作用較大。由于在課堂上使用了多媒體課件，注重師生互動，理論聯系生產實際頗多，教學效果較好。

課題第三節空氣溫度與畜禽（1）課型理論課、新授課教學目的1.了解空氣溫度的來源與變化，理解氣溫日較差和氣溫年較差的概念；2.掌握等熱區和臨界溫度的概念及主要影響因素，理解等熱區理論對指導畜禽生產的意義；3.掌握在高溫或低溫時畜禽的熱調節方法，熟悉氣溫對畜禽生產力的影響。教學重點1.等熱區和臨界溫度的概念及主要影響因素；2.氣溫與畜禽的熱調節方法。教學難點1.等熱區理論對指導畜禽生產的意義；2.氣溫與畜禽的熱調節。教學方法講授法、討論法教具多媒體課件、自制掛圖授課班級動科、飼料、動防授課時間第7～8節教學內容與過程組織教學1.考勤；2.復習上次課的內容，強調重點掌握的知識。（2min）3.提問：⑴太陽高度角、長（短）日照動物？⑵簡述紫外線的生物學作用？（3~4min）導入新課：空氣溫度的變化是太陽光到達地球表面的輻射強度、地面狀況及海拔高度綜合作用的結果，它與地表溫度的周期性變化關系密切。在氣象諸因素中，氣溫是核心的因素，它對當時空氣物理環境條件起決定性作用，在闡述某氣象因素的作用時，都要以當時的氣溫為前提。一、空氣溫度的來源與變化㈠空氣溫度的來源氣溫來源于太陽輻射。經過大氣減弱后到達地面的太陽輻射，一部分被地面反射掉，其余的被地面吸收，使地面增熱，再通過輻射、傳導和對流將熱傳給空氣，這是空氣熱量的主要來源。㈡空氣溫度的變化太陽輻射強度因緯度、季節和每天不同時間而異，某一地區的氣溫也隨時間的變化發生周期性的變化。1.氣溫的日變化規律在一天中，日出前氣溫最低，日出后氣溫逐漸回升，14～15時（冬季13時～14時）最高，以后氣溫逐漸降低至日出之前為止，一天中氣溫最高值與最低值之差稱為“氣溫日較差”。其大小與緯度、季節、地勢和下墊面、天氣和植被等有關。我國幅員遼闊，氣溫日較差各地區不相同，但總的趨勢是從東南向西北遞增，東南沿海一帶為8℃以下，秦嶺和淮河一線以北地區達10℃以上，西北內陸地區達15～2.氣溫的年變化規律一年中，一般1月份氣溫最低，7月份氣溫最高，最熱月與最冷月的平均氣溫之差稱為“氣溫年較差”。其大小與緯度、距海遠近、海拔高度與地勢、云量和雨量等因素有關。我國1月份南北氣溫相差很大，平均緯度每向北增加1°，氣溫下降1.5℃；7月份南北普遍炎熱，從廣州到河北省北部，平均氣溫都在28℃左右，夏季氣溫氣溫的非周期性變化是由大規模的空氣水平運動引起的。春季氣溫回升后，常因北方冷空氣的入侵，又使得氣溫突然下降。在秋末冬初氣溫下降后，一旦從南方流來暖空氣，又會出現氣溫徒增現象。二、畜禽的等熱區和臨界溫度㈠等熱區和臨界溫度的概念等熱區是指恒溫動物主要依靠物理調節維持體溫正常的環境溫度范圍。畜禽勿需動用化學調節機能，產熱量處于最低水平。等熱區的下限溫度叫“臨界溫度”，低于這個溫度，畜體散熱量增多，必須提高代謝率（化學調節）以增加產熱量。等熱區的上限叫“過高溫度”，高于這個溫度機體散熱受阻，體內蓄熱，體溫升高，按范特荷甫定律，溫度每升高10℃，化學反應增強1～2倍，即體溫每升高1℃，代謝率可提高10～20％。等熱區就是臨界溫度與過高溫度之間的環境溫度范等熱區中間有一個舒適區，畜體代謝產熱剛好等于散熱，不需要物理調節而能維持體溫恒定，畜禽最為舒適，飼料利用率、生產力最高。舒適區以上開始受熱應激，表現為皮膚血管擴張，溫度升高，呼吸加快和出汗等熱調節過程。舒適區以下開始受冷應激，表現為皮膚血管收縮，被毛豎立和肢體蜷縮等。㈡影響等熱區和臨界溫度的主要因素畜禽上、下臨界溫度的高低，取決于產熱的多少和散熱的難易，凡影響畜禽產熱和散熱變化的一切內在和外界因素，都能影響等熱區的寬窄、臨界溫度和過高溫度的高低。1.畜禽種類一般體型較大、每單位體重體表面積較小的動物，較耐寒而不耐熱，其等熱區較寬，臨界溫度較低。在完全饑餓狀態下測定的臨界溫度：兔子27～28℃，豬21℃，雞28℃。在饑餓下狀態下的等熱區：雞為28～32℃，鵝為18～25℃，山羊為20～282.年齡和體重臨界溫度隨年齡、體重的增大而下降，等熱區隨年齡、體重的增大而增寬。初生幼畜禽臨界溫度較高，等熱區范圍很窄，其體內營養物質儲備量少，產熱能力低，體熱調節機能尚不完善，體表面積相對較大，散失熱量多。例如，體重1～2㎏的哺乳仔豬為29℃，體重6～8㎏下降為25℃，體重20㎏為21℃，60㎏和100㎏分別為203.皮毛狀態被毛致密或皮下脂肪較厚的畜禽，保溫性能好，其等熱區較寬，臨界溫度較低。如進食維持日糧、被毛長1～2mm、剛剪毛綿羊的臨界溫度為32℃，被毛18mm為204.生產力水平生產力高的畜禽其代謝強度大，體內分泌合成的營養物質多，產熱量多，臨界溫度較低。如日增重1.0㎏和1.5kg的肉牛，臨界溫度分別為-13℃和5.日糧營養水平與畜禽營養狀況飼養水平愈高，體增熱愈多，臨界溫度愈低。例如，被毛正常的閹牛，維持飼養時臨界溫度為7℃，饑餓時升高到18℃；剛剪毛攝食高營養水平日糧的綿羊臨界溫度為24.5℃，采食維持日糧時為32℃6.管理制度群養畜禽互相擁擠，散熱面積減小，個體數量多，產熱量相對增加，臨界溫度比單養的低，等熱區較寬。如4～6頭體重1～2kg的仔豬同放在一個代謝籠中測定，其臨界溫度為25～30℃；個別測定，則上升到34～35℃。此外，較厚的墊草或保溫良好的地面，都可使臨界溫度下降，豬在有墊草時4～10℃的冷熱感覺與無墊草時157.對氣候的適應性生活在寒帶的畜禽，由于長期處于低溫環境，其代謝率高，等熱區較寬，臨界溫度較低，而炎熱地區的畜禽恰好相反。動物夏季換粗毛，可使臨界溫度提高，冬季換絨毛則相反。8.其他氣象條件臨界溫度是在無風、沒有太陽輻射、濕度適宜的條件下測定的，所得結果不一定適用于自然條件。如乳牛在無風環境里的臨界溫度為-7℃，當風速增大到3.58m/s時，則上升到9℃㈢等熱區理論對指導畜牧業生產的意義各種畜禽在等熱區內，代謝率最低，產熱量最少，飼料利用率、生產性能、抗病力均較高，飼料成本最低，經營畜牧業最為有利。生產中應根據具體情況制定不同的飼養管理方案，以確保畜禽在接近等熱區的溫度范圍內生活和生產。在寒冷季節或地區，對隔熱性能較差的畜禽如豬和幼畜，增大密度并圈養，提高日糧水平，使用墊草，嚴防賊風可顯著降低臨界溫度；草食家畜多給粗料，以維持體溫；在炎熱季節或地區，減小舍飼密度，使用導熱性能良好的地面，并采取通風換氣等防暑降溫措施。對臨界溫度較高的幼畜、豬和雞等，應有保溫隔熱較好的外圍護結構，輔以人工采暖措施，也要利于夏季通風。對臨界溫度較低的高產奶牛和育肥牛，夏季防屋頂和涼棚傳入過多的太陽輻射熱，在其下敷設隔熱層；熱帶和亞熱帶地區，不強調保溫，但嚴防冬季風雪寒流直接吹襲即可。在某些地區，如果單純追求畜舍溫度達到等熱區，可能帶來較高的投資和運營成本，而選用略寬于等熱區的生產適溫范圍，對畜禽生產性能影響不大，但投資和生產成本明顯下降。三、氣溫對畜禽的影響氣溫高于或低于臨界溫度，對畜禽的生理功能和生產性能都有不良影響。溫度越高或越低，持續時間越長，則影響越大。㈠氣溫與畜禽的熱調節1.高溫時動物的熱調節⑴加速外周血液循環當氣溫升高時，皮膚血管擴張，大量的血液流向皮膚，把體內的代謝產熱帶到體表，導致皮溫升高，皮溫與氣溫差增大，使輻射、傳導和對流等非蒸發散熱量增加。同時，皮膚血管擴張，血液循環總量增加，血液含水量增加，其水分易滲透到組織和汗腺中，以供皮膚和呼吸道蒸發所需的水分。黑白花奶牛和娟姍牛在不同環境溫度中非蒸發散熱、皮膚蒸發散熱和呼吸道蒸發散熱所占比例⑵提高蒸發散熱量黑白花奶牛和娟姍牛在不同環境溫度中非蒸發散熱、皮膚蒸發散熱和呼吸道蒸發散熱所占比例⑶減少產熱量表現為采食量減少或拒食，生產力下降，肌肉松馳，嗜眠懶動。繼而內分泌機能開始改變，最明顯的是甲狀腺分泌減少，使基礎代謝率降低，產熱量減少。2.低溫時動物的體熱調節⑴減少散熱量在低氣溫下，皮膚血管收縮，減少皮膚的血液流量，皮溫下降，使皮溫與氣溫之差減少，汗腺停止活動，呼吸加深，頻率下降，非蒸發和蒸發散熱量減少。同時，肢體蜷縮，群集，以減少散熱面積；豎毛肌收縮，被毛逆立，以增加被毛內空氣緩沖層的厚度。這些物理調節的效果是有限的，動物也通過聚集，尋求溫暖處所等方式減少體表散熱。⑵增加產熱量在低溫環境中，動物肌肉緊張度提高，顫抖，活動量和采食量增加，代謝率升高，將化學能轉化為熱能以增加產熱量。例如，環境溫度從27℃下降到13㈡氣溫對畜禽生產力的影響1.氣溫對繁殖力的影響⑴對公畜的影響正常條件下，公畜的陰囊有很強的熱調節能力，其溫度低于體溫3～5℃。在持續高溫環境下，精液品質下降，一般在高溫影響后7～9周才可恢復正常水平。高溫還抑制畜禽性欲，盛夏之后，秋天配種效果常較差。低溫可促進代謝，一般有益無害。⑵對種母畜的影響高溫使母畜的發情受抑制，還影響受精卵和胚胎的存活率。高溫對母畜受胎率和胚胎死亡率影響的關鍵時期為：在配種后綿羊3d內，牛4～6d內，豬8d內，受胎后11～20d及妊娠100d以后。妊娠期高溫還會引起初生仔畜體型變小，生活力下降，死亡率上升。其原因：①高溫下母畜外周血液循環增加，利于散熱，使子宮供血不足，胎兒發育受阻；②母畜采食量減少，營養不良，使胎兒初生重和生活力下降。2.氣溫對生長育肥的影響當溫度低于臨界溫度時，畜禽進食量會增加，但維持能量需要的增加常比自由進食能量增加的更快，增重速度下降。溫度過高，畜禽進食量迅速減少，增重速度和飼料轉化率也降低，導致生產力下降。雞的適宜生長溫度隨日齡增加而下降。1日齡為34.4～35℃，18日齡為26.7℃，32日齡降到18.9℃。肥育肉雞從4周齡起，18℃生長最快，24℃飼料利用率最高，兩者兼顧則以21℃最為合適。豬生長、肥育的適宜溫度范圍在12不同溫度下雞的飼料消耗和產蛋量環境溫度（℃）7.214.623.929.435.0日采食量（干物質g）101.593.388.483.376.1日食入代謝能（kJ）130111971138107598.3產蛋率（％）76.286.384.182.179.2平均蛋重（g）64.959.359.660.158.5雞日產蛋重（g）49.451.050.649.546.23.氣溫對產蛋的影響在一般的飼養管理條件下，各種家禽產蛋的適宜溫度為13～23℃。下限溫度為7～8℃，上限溫度為29℃。氣溫持續在294.氣溫對產奶量和奶質的影響⑴產奶量牛的體型較大，其臨界溫度較低，特別是高產奶牛，可低達-12℃。中國荷斯坦牛生產性能高，采食量大，耐寒不耐熱，熱增耗大，生產產熱多，高溫對其生產性能影響尤為突出。牛舍溫度從10℃逐漸升高到41℃，其產乳量從21℃環境與黑白花奶牛產乳量的關系環境溫度（℃）10.014.621.126.729.432.234.037.840.6產乳量（％）100.098.489.374.269.653.042.026.914.5⑵奶質氣溫升高，乳脂率下降，氣溫從10℃上升到29.4℃，乳脂率下降課堂小結本次課簡介了空氣溫度的來源與變化；重點講述了等熱區和臨界溫度的概念及主要影響因素，并總結了等熱區理論對指導畜禽生產的意義；詳細闡述了畜禽在高溫或低溫時的熱調節方法，并講解了氣溫對畜禽生產力的影響。要求學生重點掌握等熱區和臨界溫度的概念及主要影響因素，等熱區理論對指導畜禽生產的意義，畜禽在高溫時的熱調節方法。思考題1.名詞解釋：氣溫日較差、氣溫年較差、等熱區、臨界溫度2.影響等熱區和臨界溫度的主要因素有那些？3.試述等熱區理論對指導畜禽生產的意義？4.畜禽在高溫環境下是如何進行熱調節的？5.簡述氣溫對畜禽生產力的影響？作業1.閱讀課本P12～19，解答以上問題；2.課堂作業：③、④；3.預習教材19～24。課后小結本次課教學方法靈活、教學內容豐富、注重理論聯系實際，課堂氣氛活躍，采取多媒體課件教學，注重突出重點，循序漸進，教學效果良好。

課題第三節空氣溫度與畜禽⑵第四節空氣濕度對動物的影響課型理論課、新授課教學目的1.了解高溫和低溫對畜禽的不良影響；2.熟悉空氣濕度的概念及描述空氣濕度的幾個指標，了解其變化規律；3.了解空氣濕度的來源和分布；4.掌握氣濕對畜禽熱調節的影響，了解氣濕對畜禽生產力及其健康的影響。教學重點1.描述空氣濕度的幾個指標;2.氣濕對畜禽熱調節的影響.教學難點1.高溫和低溫對畜禽的不良影響；2.氣濕對畜禽熱調節的影響.教學方法講授法、閱讀指導法教具多媒體課件授課班級動科、飼料、動防授課時間第9～10節教學內容與過程組織教學1.考勤；2.復習上次課的內容，強調重點掌握的知識。（2min）3.提問：⑴等熱區、臨界溫度？⑵畜禽在高溫環境下是如何進行熱調節的？（3~4min）導入新課：接著上次課的內容，我們首先總結一下氣溫對畜體的不良作用，然后介紹空氣濕度的相關概念及變化規律，重點講述空氣濕度對家畜熱調節的影響，并講述氣濕對畜禽生產力及其健康的影響。㈢氣溫對畜體的不良作用（續上次課內容）1.高溫的不良影響在高溫環境下，畜禽通過增加散熱量和減少產熱量來維持體溫的恒定，以適應高溫環境，但這有一定的限度。外界溫度過高或作用時間過長，會降低體溫調節中樞的機能，破壞機體的熱平衡，引起一系列生理機能失常。⑴體溫在高溫條件下，體溫升高是體溫調節障礙、機體內蓄熱的主要標志。通常可根據在炎熱環境中機體體溫升高的幅度，作為評定畜禽耐熱性的指標。綿羊的耐熱能力最強，牛和豬最差。⑵呼吸系統和循環系統高溫時，畜禽的呼吸變淺，頻率增加，出現熱性喘息。從體表和呼吸道蒸發了大量水分，血液濃縮；皮膚血管擴張，血液重新分布，內臟貧血而周圍血管充血，心跳加快而每博輸出量減少，心臟負擔加重。⑶消化系統大量出汗造成氯化物喪失，導致胃酸分泌量減少，再加上大量飲水，胃液酸度降低，胃腸蠕動減弱。此外，高溫血液流向皮膚，消化系統供血不足，消化腺分泌的各種酶類數量減少，活性降低，消化吸收能力下降。因此，在高溫環境中，動物食欲減退，消化不良，胃腸道疾病增多。⑷泌尿系統與神經系統在高溫情況下，機體大量的水分將通過體表及呼吸道排出，經腎臟排出的水量大大減少。同時，腦垂體加強了抗利尿激素的分泌，使腎臟對水分的重吸收能力加強，尿液濃縮，甚至在尿中出現蛋白質和紅細胞等。高溫還抑制中樞神經系統的運動區，使機體動作的準確性、協調性和反應速度降低。2.低溫的不良影響畜體對低溫的適應能力比高溫強得多。只要有充足的飼料供應，有自由活動的機會，在一定的低溫條件下，仍能保持熱平衡，維持恒定的體溫。⑴導致體溫下降畜禽長時間處于過低的溫度環境中，超過代償產熱的能力時，將會引起體溫下降，并使中樞神經系統的活動受抑制，機體對各種刺激的反應性降低。同時還伴隨血壓下降，呼吸變慢，減弱，心跳減弱，脈搏遲緩，嗜眠等現象。嚴重的會因呼吸及心血管中樞神經麻痹而死亡。⑵引起凍傷凍傷是機體在低溫條件下發生的凍害現象。這除與溫度降低的程度和作用時間的長短有關外，還與其他氣象因素（濕度、風速）、局部組織的血液循環及機體的機能狀態有關。如有風、濕度大、畜禽體表被毛稀少的部位（豬的耳殼和尾部，牛的乳房、陰囊等）和下肢均易發生凍傷。⑶促發感冒性疾病機體受冷后，常對一些感冒性疾病（如支氣管炎、肺炎、關節炎、風濕癥等）的發生和發展起條件性促進作用。如畜禽突然遭受風雨侵襲、勞役大汗后受寒、冬季藥浴不當等，都會引起感冒性疾患。⑷降低飼料的消化率實踐證明，低溫會導致畜禽對飼料的消化率降低，并提高代謝率，增加產熱量。因此，在寒冷的冬季，飼料消耗顯著增加，利用率下降。使用飼養標準時，應特別注意氣象因素和畜舍保溫，以減少飼料能量的浪費。第四節空氣濕度對動物的影響一、空氣濕度的概念空氣濕度是表示空氣中水汽含量多少或空氣潮濕程度的物理量。空氣在任何溫度下都含有水汽。空氣中水汽主要來源于水面以及植物、潮濕地面的蒸發。㈠描述空氣濕度的指標1.水汽壓空氣是由含水汽在內的多種氣體組成的，每一種氣體都有一定的分壓。由空氣中水汽本身所產生的那部分壓強稱為水汽壓。它不易測定，一般要通過間接計算得出來，單位為帕(Pa)。在一定溫度條件下，一定體積的空氣容納水汽分子的最大量是一個定值，超過這個定值，多余水汽就凝結為液體或固體。將空氣中的水汽量達到最大值時的狀態稱為飽和狀態，空氣水汽達到飽和時的水汽壓被稱為“飽和水汽壓”。空氣溫度增加，飽和水汽壓增大。在不同溫度下的飽和水汽壓和飽和濕度溫度(℃)-10-505