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文檔簡介

植物果實的結構與類型一、果實的結構根據果實發育來源的不同，我們將果實分為真果和假果。1、真果

單純由子房發育成的果實，稱為真果。

如油菜、柑橘、桃、李等。真果種子果皮外果皮:中果皮因植物種類不同有較大變化內果皮通常較薄，表皮上常具氣孔器、角質膜及蠟被等真果真果：桃的果實是由一個心皮構成的子房發育而成的桃果實外果皮：一層表皮細胞和數層厚角組織細胞，表皮外有很多毛。中果皮：發達，肥厚多汁，是主要的食用部分。內果皮：由石細胞構成，成為堅硬的核，保護著其內部的種子。種子。

假果：子房及花的其它部分共同發育而成。

2、假果

蘋果、梨的食用部分，主要是由花托和花被愈合成的花筒膨大而成，中心是由子房發育而來，所占比例較小。假果南瓜、冬瓜較硬的皮部是花托發育成的部分及外果皮，食用部分主要是中果皮和內果皮。西瓜的食用部分則主要是胎座。二、果實的類型根據構成雌蕊的心皮數目和心皮離合情況，以及果皮發育程度的不同，可將果實分為：（一）單果（二）聚合果（三）聚花果(復果)單果：是由單心皮雌蕊或合生的多心皮雌蕊所形成的果實。根據果實成熟時果皮的性質分類：（一）單果1、肉質果2、干果1、肉質果肉質果：成熟時果皮肉質化，肥厚多汁。肉質果根據果皮的變化情況不同，又分為以下幾類：肉質果

漿果：葡萄、番茄瓠果：南瓜、西瓜柑果：柑橘、橙子核果：桃、李梨果：蘋果、梨干果：果實成熟后，果皮干燥。根據果實成熟時果皮的性質分類：

干果依開裂與否可分為裂果與閉果兩類。

干果（1）裂果類：莢果；蓇葖果；角果；蒴果（2）閉果類：瘦果；穎果；翅果；堅果；分果；胞果2、干果（1）裂果：成熟后果皮裂開。裂果因心皮數目及開裂方式不同，又分下列幾種：莢果、蓇葖果、角果、蒴果。閉果的主要類型有：瘦果、穎果、堅果、翅果、分果、胞果。（2）閉果：成熟后果皮不裂開聚合果：由一朵花中的多數離生心皮構成的雌蕊發育而成的果實，稱為聚合果。（二）聚合果聚合果聚合果因小果不同可分為以下幾種:聚合蓇葖果，如牡丹、玉蘭、八角等的果實;聚合瘦果，如草莓、毛莨等的果實。薔薇果，如金纓子、薔薇等;聚合核果，如懸鉤子的果實;聚合漿果，如五味子的果實;聚合翅果，如鵝掌楸的果實;聚合堅果，如蓮的果實。玉蘭、八角——聚合蓇葖果（三）聚花果聚花果：也叫復果，是由整個花序形成的果實，如桑、無花果及菠蘿(鳳梨)等植物的果實。桑的聚花果

單果

聚合果：由花內離生單雌蕊形成的果實。

復果（聚花果）：由整個花序形成的果實。

肉質果干果漿果：葡萄、番茄瓠果：葫蘆科柑果：柑橘、橙子核果：桃、李梨果：蘋果、梨裂果類：莢果；蓇葖果；角果；蒴果

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