：1.農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化概論.張洪程主編.中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社.2004農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化原理與方法.張洪程等編.中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社.2002年農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化.國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)編.中國(guó)計(jì)量出版社.2004標(biāo)準(zhǔn)化概論.李春田主編.中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社.2001中國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)［

J］.中國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)信息中心主辦.

6.中國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)/

7.中國(guó)農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)/

8.中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)網(wǎng)/第一章 緒論第二章 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化原理與方法第三章 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的分類、制訂、實(shí)施與監(jiān)督第四章 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的編寫要求及實(shí)例(

自學(xué))第五章 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與農(nóng)業(yè)質(zhì)量管理第六章 農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與農(nóng)業(yè)國(guó)際貿(mào)易：為了在一定范圍內(nèi)獲得最佳秩序，經(jīng)協(xié)商一致制定并

由公認(rèn)機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)，共同和重復(fù)使用的一種規(guī)范性文件。GB/

T

20000.

1-

2002《標(biāo)準(zhǔn)化工作指南

第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化和相關(guān)活動(dòng)的通用詞匯》為了獲得最佳秩序促進(jìn)最佳社會(huì)效益以科學(xué)、技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的綜合成果為基礎(chǔ)，經(jīng)協(xié)商一致制定以共同和重復(fù)使用為依據(jù)對(duì)活動(dòng)或其結(jié)果制定的統(tǒng)一規(guī)定實(shí)現(xiàn)某種目的所進(jìn)行的活動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)文件、技術(shù)規(guī)范、規(guī)程、法規(guī)等多種形式－－制定標(biāo)準(zhǔn)的基本出發(fā)點(diǎn)－－標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生的基礎(chǔ)－－標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生的依據(jù)－－標(biāo)準(zhǔn)的本質(zhì)屬性－－標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)象－－標(biāo)準(zhǔn)的形式最佳：在一定范圍、一定條件下，獲得的最合理的結(jié)果。秩序：指有條理、不混亂、井然有序的狀況。標(biāo)準(zhǔn)化所建立的秩序包括：技術(shù)秩序、管理秩序、安全秩序、生產(chǎn)秩序、加工秩序、物流秩序、營(yíng)銷秩序、經(jīng)濟(jì)秩序等等：為在一定范圍內(nèi)獲得

，對(duì)現(xiàn)實(shí)的或潛在的問題制定共同的和重復(fù)使用的行為規(guī)范的

。（GB/

T

20000.

1-

2002）--標(biāo)準(zhǔn)化不是一個(gè)孤立的事物，而是一個(gè)活動(dòng)過程--標(biāo)準(zhǔn)是標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)的核心內(nèi)容－－建立最佳秩序－－改善物品的適用性－－保護(hù)安全、健康和環(huán)境－－保護(hù)消費(fèi)者利益－－消除貿(mào)易壁壘－－實(shí)現(xiàn)科學(xué)管理和高效率是人類通過社會(huì)生產(chǎn)勞動(dòng)，利用自然環(huán)境提供的條件，通過生物（包括植物、動(dòng)物和微生物）的生命活動(dòng)過程取得人類社會(huì)所需要的產(chǎn)品的生產(chǎn)部門。廣義農(nóng)業(yè)大農(nóng)業(yè)中義農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)狹義農(nóng)業(yè)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)業(yè)觀點(diǎn)1：為了在農(nóng)業(yè)范圍內(nèi)獲得最佳秩序，對(duì)實(shí)際的或潛在的問題制定共同的和重復(fù)使用的規(guī)則的活動(dòng)。觀點(diǎn)2：就是以農(nóng)業(yè)為對(duì)象的標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)。種植業(yè)

養(yǎng)殖業(yè)

農(nóng)業(yè)加工業(yè)

為農(nóng)業(yè)服務(wù)的部門具體包括：農(nóng)業(yè)技術(shù)行業(yè)：種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)(畜牧業(yè)和漁業(yè))、林業(yè)、農(nóng)用微生物業(yè)、農(nóng)業(yè)加工業(yè)等農(nóng)業(yè)服務(wù)行業(yè)：農(nóng)業(yè)行政管理、農(nóng)業(yè)科研、農(nóng)業(yè)教育、農(nóng)村建設(shè)、農(nóng)業(yè)金融等-研究農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)的一般程序、規(guī)律-研究農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的基本原理-研究農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)系統(tǒng)的構(gòu)成要素和運(yùn)動(dòng)規(guī)律-研究對(duì)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)的科學(xué)管理--生物性-區(qū)域性-復(fù)雜性-文字標(biāo)準(zhǔn)與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)同步----UDC663.97.051GB2635—

86代替GB2635—81本標(biāo)準(zhǔn)適用于初烤和復(fù)烤而未經(jīng)過發(fā)酵的烤煙。，

。標(biāo)準(zhǔn)化科學(xué)技術(shù)是指研究標(biāo)準(zhǔn)化活動(dòng)普遍規(guī)律的科學(xué)，是工程與技術(shù)科學(xué)基礎(chǔ)學(xué)科的一個(gè)分支學(xué)科。在GB/T13745-92《學(xué)科分類與代碼》中是工程與技術(shù)科學(xué)基礎(chǔ)學(xué)科的二級(jí)學(xué)科。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化是介于技術(shù)、工程和管理學(xué)科之間的交叉學(xué)科，是農(nóng)學(xué)、林學(xué)、畜牧獸醫(yī)科學(xué)、水產(chǎn)學(xué)與標(biāo)準(zhǔn)化科學(xué)技術(shù)交叉滲透形成的新興學(xué)科。2.農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的范圍標(biāo)準(zhǔn)的出現(xiàn)在遠(yuǎn)古時(shí)代就已經(jīng)開始。以“可用、可食”作為取舍動(dòng)植物的標(biāo)準(zhǔn)。人類的祖先在不同地區(qū)生活和勞動(dòng)，使用的器具各具特色，但形狀、大小趨于一致，相當(dāng)于現(xiàn)代的

“標(biāo)準(zhǔn)量具”。在原始語(yǔ)言的基礎(chǔ)上，發(fā)明了符號(hào)、象形文字等，經(jīng)過漫長(zhǎng)的歲月發(fā)展成今天的書面語(yǔ)言。栽培作物的區(qū)域、時(shí)間、技術(shù)、管理等也世代相傳，成為規(guī)范。－－4000多年前，我國(guó)最早的農(nóng)業(yè)詞典《爾雅》就對(duì)226種植物的外部形態(tài)及其與外部環(huán)境之間的關(guān)系進(jìn)行了祥細(xì)描述，并根據(jù)植物的生態(tài)特征對(duì)草和木進(jìn)行了分類。－－最早的奴隸制國(guó)家夏朝總結(jié)勞動(dòng)人民的經(jīng)驗(yàn)，首開天文科學(xué)，制定了歷法、歷書。此期，用谷釀酒已經(jīng)成為農(nóng)產(chǎn)品加工工藝標(biāo)準(zhǔn)化的先聲。－－商代，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具從骨器、石器發(fā)展到青銅器。從出土的甲骨文中發(fā)現(xiàn)，當(dāng)時(shí)已經(jīng)出現(xiàn)原始的術(shù)語(yǔ)標(biāo)準(zhǔn)，如田、疇、畝、圃等字。－－西周，把作物分為三類：谷類、豆類和麻類，農(nóng)作物在色澤和播種期上也已經(jīng)有了分類，并且已經(jīng)有良種和選種的概念。農(nóng)產(chǎn)品加工方面，腌漬防腐貯藏果蔬法和冰鎮(zhèn)冷藏法已經(jīng)發(fā)明并廣泛應(yīng)用。周代《禮記.月令》中記載了最早的釀酒規(guī)章。－－春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，農(nóng)民已經(jīng)認(rèn)識(shí)到施肥可增加作物產(chǎn)量。河南出土的戰(zhàn)國(guó)犁，是中國(guó)甚至是世界農(nóng)具標(biāo)準(zhǔn)化史上的一個(gè)劃時(shí)代意義的創(chuàng)舉。名傳千秋的相馬專家伯樂的相牛專家寧戚都是春秋時(shí)代的人物。湖北云夢(mèng)出土的戰(zhàn)國(guó)“廄苑律”是中國(guó)和世界上現(xiàn)存最早的畜牧法規(guī)?！洞呵镒髠鳌分杏涊d的“二至、二分”等二十四節(jié)氣，至今仍在沿用，是農(nóng)民普遍遵守的規(guī)則，作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的時(shí)令指示標(biāo)準(zhǔn)。立春雨水驚蟄立夏小滿芒種立秋處暑白露立冬小雪大雪春分清明谷雨夏至小暑大暑秋分寒露霜降冬至小寒大賽月份二月三月節(jié)氣立春雨水驚蟄春分主要農(nóng)事諺語(yǔ)春打六九頭備耕早動(dòng)手頂凌壓麥田生產(chǎn)爭(zhēng)上游雨水修渠道抽水把麥澆種好早春田增收才可靠驚蟄地氣通摟麥要進(jìn)行耙耱保好墑鐵牛把地耕春分麥起身肥水要緊跟水稻該育秧注意來保溫四月五月清明谷雨立夏小滿主要農(nóng)事諺語(yǔ)清明雨紛紛植樹又造林秸稈快處理植保最重要谷雨前和后種瓜又點(diǎn)豆適時(shí)種棉花全苗保豐收立夏種油料同時(shí)插水稻查補(bǔ)定春苗麥田把水澆小滿防蟲患農(nóng)藥備齊全田間管理好棉花奪高產(chǎn)月份六月七月節(jié)氣芒種夏至小暑大暑主要芒種麥登場(chǎng)夏至伏天到小暑管玉茭大暑種蔬菜農(nóng)事龍口奪糧忙中耕很重要人工授粉好生活巧安排諺語(yǔ)忙種又忙收伏里鋤一遍科學(xué)把田種頭伏種蘿卜干勁大發(fā)揚(yáng)賽過水澆園產(chǎn)量能提高二伏種白菜八月九月立秋處暑白露秋分主要立秋棉管好處暑送肥忙白露收大秋秋分已來臨農(nóng)事整枝不可少肥多多打糧早熟又早收種麥要抓緊諺語(yǔ)治蟲防落蕾三秋巧安排樣樣奪高產(chǎn)播種要適時(shí)抓好伏前桃復(fù)種要推廣更上一層樓節(jié)令不等人月份十月十一月節(jié)氣寒露霜降立冬小雪主要寒露收谷忙霜降快打場(chǎng)立冬砍白菜小雪不畏寒農(nóng)事細(xì)打又細(xì)揚(yáng)抓緊修庫(kù)房嚴(yán)防受凍害建設(shè)豐產(chǎn)田諺語(yǔ)種田為建設(shè)社隊(duì)精收糧糧食忙進(jìn)倉(cāng)抓緊鬧秋耕喜曬豐收糧保質(zhì)又保量喜交愛國(guó)糧山河變?nèi)蓊伿乱辉麓笱┒列『蠛饕笱┍馍蕉粮睒I(yè)忙小寒三九天大寒不停閑農(nóng)事大干不停閑有錢又有糧薯類易腐爛總結(jié)好經(jīng)驗(yàn)諺語(yǔ)積肥管麥田勞力巧安排窖中多檢查認(rèn)真找差距改地又換天增收有保障把好防凍關(guān)四化永向前－－秦朝的《倉(cāng)律》、《金布律》、《田律》等中有關(guān)于種子選擇保管使用、布的規(guī)格、土地使用等方面的規(guī)定?！豆ぢ伞分幸?guī)定：“為器同物者，其大小短長(zhǎng)廣必等”。同時(shí)，秦朝開始統(tǒng)一度、量、衡，導(dǎo)致了計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)如斤、兩的出現(xiàn)。－－漢代，漢武帝時(shí)發(fā)明了中國(guó)最早的條播機(jī)－－耬犁，是農(nóng)具標(biāo)準(zhǔn)化的典型例證。漢代名將馬援根據(jù)相馬法制作一具銅馬作為鑒定良馬的標(biāo)本，即歷史上有名的銅馬相法。被尊為“農(nóng)師”的汜勝之所作的《汜勝之書》提出了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的總原則。－－三國(guó)、兩晉、南北朝時(shí)期，種植五谷、培養(yǎng)地力等技術(shù)體系基本形成。選用良種方面已建立留種田，比漢代穗選法有很大發(fā)展。－－北魏，賈思勰編著的《齊民要術(shù)》是我國(guó)和世界上現(xiàn)存最早、最完整的一部古農(nóng)書，總結(jié)了500多年的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，記載了86個(gè)谷子的品種質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并首次提出了農(nóng)林間作和林木輪伐法。－－唐代，陸羽撰寫的《茶經(jīng)》對(duì)茶的性狀、品質(zhì)、產(chǎn)地、采制、烹飪方法及用具的描繪非常祥細(xì)。－－宋代，《東坡雜記》中所記的松柏苗的播種、扦插、灌溉、遮蔭、防寒等技術(shù)與今日的育苗法非常相近。－－元代的《農(nóng)桑輯要》對(duì)農(nóng)作物、蔬菜、水果、畜禽及農(nóng)產(chǎn)品加工、貯藏和釀造方法等進(jìn)行了論述。王禎撰寫的《王禎農(nóng)書》內(nèi)分《農(nóng)桑通訣》、《百谷譜》、《農(nóng)器圖譜》三大部分，是中國(guó)現(xiàn)存最古老的一部農(nóng)器圖譜。－－明朝的《開工天物》是研究農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的重要參考書籍，是世界紡織技術(shù)史上最早、最完整的教科書，是繼春秋《周記.考工記》之后介紹標(biāo)準(zhǔn)化資料最多的科學(xué)著作?！掇r(nóng)政全書》是我國(guó)近古農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的百科全書。－－清代《棉花圖》、《煙草譜》等新中國(guó)成立前，我國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展基本處于停滯狀態(tài)。新中國(guó)成立后，自1949年—1952年開始在農(nóng)產(chǎn)品、畜牧、獸醫(yī)獸藥、植物保護(hù)等方面進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化工作。

1953—1966年，農(nóng)牧漁業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的范圍進(jìn)一步擴(kuò)大，擬定了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作的初步規(guī)劃。文化大革命期間，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的發(fā)展很緩慢。十一屆三中全會(huì)以后，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作發(fā)展迅速。從

1980年開始，相繼制定了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作短期和中長(zhǎng)期規(guī)劃。20世紀(jì)80年代初，全國(guó)上下積極開展了農(nóng)業(yè)綜合標(biāo)準(zhǔn)化工作，顯示了標(biāo)準(zhǔn)化種田的效益，推廣面積逐年擴(kuò)大。1985：召開第一次全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作會(huì)議，提出了標(biāo)準(zhǔn)化“七五”計(jì)劃。1991：召開第二次全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作會(huì)議，發(fā)布了《農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理辦法》，提出了“八五”計(jì)劃

。1996：召開第三次全國(guó)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作會(huì)議，制定了“九五”計(jì)劃。2001：我國(guó)加入WTO后，農(nóng)業(yè)部開始在全國(guó)范圍內(nèi)組織實(shí)施“無公害食品行動(dòng)計(jì)劃”這一時(shí)期，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系進(jìn)一步完善，監(jiān)測(cè)體系逐步健全，監(jiān)督檢驗(yàn)依法進(jìn)行，農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作取得了較大發(fā)展。種植業(yè)通常指的是糧、棉、油、糖、煙、茶、絲、麻、菜、果、藥、雜等十二個(gè)方面的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)。種植業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作開展較早，也較廣泛。20世紀(jì)50年代中期，種植業(yè)就開始了農(nóng)作物種子標(biāo)準(zhǔn)化工作。1951年起著手制定了植物病蟲害檢驗(yàn)辦法、檢疫條例和實(shí)施細(xì)則的方案。1957年修改了《種子檢驗(yàn)實(shí)施辦法》和《主要農(nóng)作物種子分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》。20世紀(jì)70年代，開始制定種植業(yè)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。1972年發(fā)布了棉花國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。1976年全國(guó)各地試行《主要農(nóng)作物種子分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》和《全國(guó)農(nóng)作物種子檢驗(yàn)辦法》兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)草案。

1978年，發(fā)布了稻谷、小麥、玉米、大豆、花生仁、花生果等國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。1980年，召開全國(guó)農(nóng)業(yè)種子標(biāo)準(zhǔn)學(xué)術(shù)交流會(huì)暨種子檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)審定會(huì)。1982年，農(nóng)業(yè)部召開農(nóng)牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作會(huì)議。1974—1983年，制定了24種農(nóng)藥在16種作物上安全使用的標(biāo)準(zhǔn)共67項(xiàng)。1984年，頒布了糧食、油料、棉花、甘薯、馬鈴薯、麻類等6個(gè)種子分級(jí)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。20世紀(jì)80年代至90年代初，還制定了一系列水果的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。至1984年底，已編號(hào)發(fā)布的種植業(yè)方面的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)共有

15個(gè)，由地方審批發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)有1727個(gè)。1950年起，林業(yè)部就開始著手進(jìn)行林業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化工作。1952年，批準(zhǔn)頒布了《木材規(guī)格》、《木材檢尺辦法》、《木材材積表》三項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。1958年，制定頒布了《直接使用原木》、《加工用原木》等標(biāo)準(zhǔn)。1961-1965年期間，先后制定了12個(gè)木材標(biāo)準(zhǔn)和6個(gè)人造板標(biāo)準(zhǔn)。1983年，林業(yè)部先后成立了人造板機(jī)械、林業(yè)機(jī)械、木材標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)等，積極開展林業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定工作。截至2001年12月，已頒布并正在實(shí)施的林業(yè)標(biāo)準(zhǔn)共1643項(xiàng)，其中國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)270項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)574項(xiàng)，地方標(biāo)準(zhǔn)799項(xiàng)，涉及了林業(yè)生產(chǎn)的各個(gè)領(lǐng)域。1951-1957年，農(nóng)業(yè)部制定試行了種馬、種豬、種羊等三項(xiàng)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。1964年，畜牧局?jǐn)M定了種畜標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)劃，同時(shí)開始制定飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、畜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和畜牧設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)。截至1984年底，畜牧業(yè)已有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)17個(gè)，部（專業(yè)）標(biāo)準(zhǔn)115個(gè)，地方標(biāo)準(zhǔn)52個(gè)。獸醫(yī)獸藥的標(biāo)準(zhǔn)化工作是與畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)同步發(fā)展的。

20世紀(jì)50年代初，農(nóng)業(yè)部開始制定《獸醫(yī)生物藥品制造規(guī)程》，后經(jīng)5次修訂于1984年發(fā)布為部標(biāo)準(zhǔn)，由114個(gè)標(biāo)準(zhǔn)組成。20世紀(jì)60年代到70年代，農(nóng)業(yè)部和化學(xué)工業(yè)部、衛(wèi)生部、商業(yè)部共同制定了《獸醫(yī)藥品規(guī)范》。由于采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，我國(guó)生產(chǎn)獸醫(yī)生物藥品有些已經(jīng)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，并出口到某些國(guó)家。20世紀(jì)60年代中期，水產(chǎn)部門開始組織水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的研究和編制工作。1973年成立了全國(guó)船舶標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)，開始開展?jié)O船、漁機(jī)等方面的標(biāo)準(zhǔn)工作。1977年，水產(chǎn)行業(yè)頒布了《漁船大中小修理規(guī)定》第一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)束了水產(chǎn)行業(yè)歷史上沒有標(biāo)準(zhǔn)的空白狀況。1980年，國(guó)家水產(chǎn)總局成立了水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化處，編制了水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化計(jì)劃。截至1984年底，水產(chǎn)行業(yè)共152頒布個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，其中國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)11個(gè)，部（專業(yè)）標(biāo)準(zhǔn)141個(gè)。到目前為止，我國(guó)已制定發(fā)布了農(nóng)業(yè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)近2000項(xiàng)，農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)近4000項(xiàng)，農(nóng)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)6000多項(xiàng)，其中涉及農(nóng)產(chǎn)品、食品標(biāo)準(zhǔn)2100余項(xiàng)，基本涵蓋了農(nóng)業(yè)的各個(gè)領(lǐng)域，初步形成了以國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為主體，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相銜接配套的產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全過程的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系。全國(guó)已組建了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)和歸口單位20多個(gè)，建成部級(jí)以上農(nóng)業(yè)質(zhì)量監(jiān)測(cè)中心120多個(gè)，初步建立起了適應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)行機(jī)制。農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)工作取得了顯著成績(jī)。1996和1998年，國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局部署了189個(gè)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目，涉及30多個(gè)省、自治區(qū)、直轄市，129個(gè)縣（市）。截至2002年底，全國(guó)31個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）已分三批建成了1112個(gè)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)。其中，國(guó)家級(jí)的525個(gè)，省級(jí)的587個(gè)。示范區(qū)遍布380個(gè)縣，上千個(gè)自然村，近50萬(wàn)農(nóng)戶參與其中，覆蓋了糧食、棉花、油料、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、水果、蔬菜、林業(yè)等各個(gè)領(lǐng)域。全國(guó)范圍內(nèi)初步形成層層示范的局面，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。（Eur

opean

Uni

on）歐盟經(jīng)過歷史上的5次擴(kuò)大，現(xiàn)有25個(gè)國(guó)家。人口接近5億、經(jīng)濟(jì)區(qū)域面積約400萬(wàn)公頃、國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值達(dá)9萬(wàn)多億美元（占世界1/3強(qiáng)）。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)手段是歐盟戰(zhàn)略方針的一個(gè)基本組成部分。歐盟戰(zhàn)略的最終目標(biāo)是形成一個(gè)單一的歐洲市場(chǎng)，農(nóng)業(yè)是其整個(gè)戰(zhàn)略內(nèi)容之一。其農(nóng)業(yè)市場(chǎng)的重要工作就是統(tǒng)一農(nóng)產(chǎn)品或食品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，符合標(biāo)準(zhǔn)的就可獲得“CE”標(biāo)志，這個(gè)標(biāo)志是相關(guān)產(chǎn)品在歐共同體內(nèi)銷售、使用和流通的通行證。歐盟通過共同農(nóng)業(yè)政策（CAP，Common

Agr

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cy）鼓勵(lì)整個(gè)歐盟范圍內(nèi)的農(nóng)民生產(chǎn)高質(zhì)量的農(nóng)產(chǎn)品。歐盟還通過原產(chǎn)地保護(hù)（PDO）、地域保護(hù)（PGI

）、傳統(tǒng)特產(chǎn)保護(hù)（TSG）等措施，加強(qiáng)對(duì)歐盟內(nèi)特殊地區(qū)的產(chǎn)品或按照傳統(tǒng)方法生產(chǎn)的產(chǎn)品的保護(hù)，給為消費(fèi)者提供高質(zhì)量產(chǎn)品的農(nóng)民以較好的回報(bào)。如蘇格蘭牛肉、羅格福奶酪、葡萄酒及啤酒等等。美國(guó)強(qiáng)調(diào)的是標(biāo)準(zhǔn)的市場(chǎng)適應(yīng)性，要求標(biāo)準(zhǔn)反映市場(chǎng)需要，保證標(biāo)準(zhǔn)適用、有效，更好地為生產(chǎn)、貿(mào)易、科研和消費(fèi)者服務(wù)。目前，美國(guó)制定的包括技術(shù)法規(guī)等在內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)有5萬(wàn)多個(gè)，私營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)、專業(yè)學(xué)會(huì)、行業(yè)協(xié)會(huì)等制定的標(biāo)準(zhǔn)有4萬(wàn)個(gè)以上，還不包括一些事實(shí)上的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。美國(guó)使用的是《聯(lián)邦法規(guī)法典》，其他的技術(shù)法規(guī)沒有單獨(dú)的體系，從制定、歸檔到發(fā)布、管理和服務(wù)等每個(gè)環(huán)節(jié)，都包括在聯(lián)邦法規(guī)的統(tǒng)一運(yùn)作中，其優(yōu)點(diǎn)在于各個(gè)領(lǐng)域事無巨細(xì)，都有法可依。《聯(lián)邦法規(guī)法典》的農(nóng)業(yè)篇中包含了農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)352個(gè)，其中僅新鮮水果、蔬菜和其他產(chǎn)品的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)就有160個(gè)，經(jīng)加工的水果、蔬菜和其他產(chǎn)品（冷藏、罐裝等）的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

143個(gè)。商業(yè)實(shí)踐篇中有關(guān)安全方面的標(biāo)準(zhǔn)22個(gè)；環(huán)境保護(hù)篇中有關(guān)污染、輻射等方面的標(biāo)準(zhǔn)608個(gè)。美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）主管強(qiáng)制性肉禽檢驗(yàn)制度和農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)檢驗(yàn)制度的實(shí)施。強(qiáng)制性肉禽檢驗(yàn)制度由食品安全檢驗(yàn)處（FAI

S）執(zhí)行，農(nóng)產(chǎn)品分級(jí)檢驗(yàn)制度由農(nóng)產(chǎn)品銷售處（AMS）執(zhí)行。水產(chǎn)品由商業(yè)部的海洋漁業(yè)處（NMFS）負(fù)責(zé)。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部的規(guī)定，凡是有機(jī)程度達(dá)到或超過95%的食品，可以加貼專門的有機(jī)食品標(biāo)簽。按照新的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，凡使用過農(nóng)藥和化肥的農(nóng)產(chǎn)品、轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、采用抗生素喂養(yǎng)的牲畜等，都不能算作是“有機(jī)食品”。美國(guó)食品與藥品管理局（FDA）主要負(fù)責(zé)保護(hù)食品、藥品、化妝品和醫(yī)療器械等的安全性。FDA由近萬(wàn)名醫(yī)師、藥學(xué)家、化學(xué)家、微生物學(xué)家、統(tǒng)計(jì)學(xué)家和律師組成。FDA的總部負(fù)責(zé)監(jiān)督和執(zhí)行由國(guó)會(huì)通過的有關(guān)法律，包括藥物評(píng)估和研究中心、生物制品評(píng)估和研究中心、食品安全和營(yíng)養(yǎng)品中心、醫(yī)療用品和輻射健康中心、獸用醫(yī)藥中心和全國(guó)毒理學(xué)研究中心等6大中心。日本是食品和飲料進(jìn)口大國(guó)，對(duì)食品比較挑剔，對(duì)質(zhì)量、鮮度、環(huán)保、衛(wèi)生和包裝等要求很嚴(yán)。在日本，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過程都具有一系列標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。如水稻不同品種都有相應(yīng)的栽培指南，嚴(yán)格限定農(nóng)藥的使用時(shí)間和次數(shù)，以及化學(xué)肥料的使用時(shí)間和用量等。所有農(nóng)產(chǎn)品入市前，都必須按一定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格篩選和分級(jí)，市場(chǎng)銷售優(yōu)級(jí)優(yōu)價(jià)，等級(jí)的高低、包裝的優(yōu)劣、品牌的大小決定價(jià)格的貴賤。如：1只LL級(jí)的蘋果可以購(gòu)買到數(shù)量多幾十至上百倍的等外級(jí)蘋果。黃瓜的大小標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)單果的長(zhǎng)度和質(zhì)量而定，分為L(zhǎng)、M兩個(gè)等級(jí)。L級(jí)要求單果長(zhǎng)度在22cm以上、不足25cm，單果質(zhì)量在110g以上、不足140g，每箱所裝黃瓜42-47根；M級(jí)要求長(zhǎng)度在19cm以上、不足22cm，單果質(zhì)量在80g以上、不足110g，每箱所裝黃瓜50-54根。如果黃瓜達(dá)到了品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，但不符合大小及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，也只能作為等外果。日本的食品品質(zhì)管理系統(tǒng)是由農(nóng)林水產(chǎn)省主管，依據(jù)的是《農(nóng)林產(chǎn)品規(guī)格化與質(zhì)量標(biāo)示合理化》（簡(jiǎn)稱J

AS制度）。J

AS制度包括規(guī)格制度（自愿性）和質(zhì)量標(biāo)示基準(zhǔn)制度（強(qiáng)制性）兩種。日本厚生省主管食品衛(wèi)生，下設(shè)乳肉衛(wèi)生課、食品化學(xué)課、食品保健課等。日本農(nóng)協(xié)是農(nóng)產(chǎn)品流通的參與者與組織者，將農(nóng)民生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品集中統(tǒng)一銷售。日本農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)總量的80-90%要進(jìn)入批發(fā)市場(chǎng)，其中農(nóng)協(xié)系統(tǒng)組織集貿(mào)批發(fā)的占60%以上。澳大利亞是一個(gè)農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家，由于人少地多，因此非常注重節(jié)約勞力的圍養(yǎng)放牧，其中綿羊占首要地位。全國(guó)所生產(chǎn)的70%的小麥、90%的羊毛、2/3的牛肉、1/2的奶制品都出口到國(guó)外。政府非常重視農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作，建有較完善的質(zhì)量保證體系，把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量視為國(guó)際市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)的法定，因此對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量高度重視，而且公民的法律意識(shí)和質(zhì)量意識(shí)都很強(qiáng)。澳政府制定了《貿(mào)易公平法》、《出口控制法》等法律，對(duì)于出口的農(nóng)產(chǎn)品，只有各種檢查和檢驗(yàn)全部通過后才可以出港。還推出了“質(zhì)量保險(xiǎn)”計(jì)劃及立法，以保證商品的食用安全、質(zhì)量和聲譽(yù)。如規(guī)定：凡標(biāo)有“澳大利亞產(chǎn)品”的，必須100%或幾乎100%是用澳大利亞原材料制成的。澳大利亞的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)分強(qiáng)制類標(biāo)準(zhǔn)和非強(qiáng)制類標(biāo)準(zhǔn)。強(qiáng)制類標(biāo)準(zhǔn)涉及的范圍較窄，主要包括農(nóng)產(chǎn)品的安全衛(wèi)生要求，種子、農(nóng)藥和農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)等。非強(qiáng)制類標(biāo)準(zhǔn)是農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的主體，如農(nóng)產(chǎn)品等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、種植或養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量管理和質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)等。在糧食收購(gòu)中，實(shí)行國(guó)家驗(yàn)級(jí)員制度，以保證農(nóng)產(chǎn)品的收購(gòu)質(zhì)量，并且制定了嚴(yán)格的分等分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)政策。對(duì)肉制品的管理尤其嚴(yán)格，不僅要對(duì)廠房結(jié)構(gòu)、工藝設(shè)備、衛(wèi)生狀況、管理制度等進(jìn)行認(rèn)證，而且國(guó)家檢驗(yàn)檢疫局還向每個(gè)屠宰廠派駐獸醫(yī)師和檢查員各一名，在屠宰前和屠宰過程中進(jìn)行嚴(yán)格檢查，以確保產(chǎn)品質(zhì)量。以色列自然條件惡劣、水源匱乏，60%的土地屬干旱區(qū)、

20%為半干旱區(qū)。但是以色列卻在機(jī)械化、灌溉技術(shù)、生物技術(shù)和新的耕作方式方面取得了輝煌的成就，全國(guó)3.5%的農(nóng)業(yè)人口不僅養(yǎng)活了90%以上的城市人口，還有大量農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)外，被譽(yù)為“歐洲的冬季廚房”。以色列的農(nóng)業(yè)公司都有自己的行業(yè)協(xié)會(huì)和專門的農(nóng)業(yè)出口協(xié)會(huì)。花卉出口協(xié)會(huì)由種植者和政府官員組成，負(fù)責(zé)整個(gè)花卉業(yè)的管理和監(jiān)督，設(shè)有專門的繁殖培育部門，向種植者提供世界名貴的優(yōu)良品種。蛋禽協(xié)會(huì)由農(nóng)業(yè)部、飼養(yǎng)者、批發(fā)和零售商及消費(fèi)者多方代表組成，負(fù)責(zé)家禽飼養(yǎng)業(yè)的計(jì)劃制定，協(xié)調(diào)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和出口市場(chǎng)，幫助研究先進(jìn)的飼養(yǎng)、加工和產(chǎn)品銷售方法。以色列出口的柑橘類水果標(biāo)簽“J

AFF”著稱于世，在歐洲、北美和遠(yuǎn)東柑橘市場(chǎng)上就是質(zhì)量的象征，這些標(biāo)簽都是由柑橘銷售委員會(huì)負(fù)責(zé)發(fā)放。以色列是聞名世界的農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)，其農(nóng)產(chǎn)品素以品質(zhì)優(yōu)異而享譽(yù)世界，這與他們先進(jìn)的種子科技密不可分，因?yàn)榱挤N是發(fā)展高產(chǎn)農(nóng)業(yè)的重要保證。以色列的種子科研機(jī)構(gòu)在制定育種計(jì)劃時(shí)，十分重視研究市場(chǎng)，一切研究都以市場(chǎng)為目標(biāo)。為適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的要求，以色列科研部門要求其研究的種子新品種必須符合國(guó)際種子檢驗(yàn)協(xié)會(huì)（I

STA）的標(biāo)準(zhǔn)，而且還經(jīng)常自行提高各項(xiàng)指標(biāo)。印度為保證食品安全的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，制定了《1955年食品法》、《1992年肉類食品法》、《1992年乳品及乳制品法》等等。印度標(biāo)準(zhǔn)（I

S）是由政府、企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)、測(cè)試實(shí)驗(yàn)室、用戶和消費(fèi)者等方面的專家組成的技術(shù)委員會(huì)制定的，很多標(biāo)準(zhǔn)都直接采用了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（I

SO）制定的標(biāo)準(zhǔn)。印度規(guī)定國(guó)際貿(mào)易中所有進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品的包裝都必須與印度國(guó)內(nèi)產(chǎn)品包裝所適用的標(biāo)準(zhǔn)一致。對(duì)各種儲(chǔ)藏食品和添加劑，如奶粉、嬰幼兒奶制品等在內(nèi)的131種產(chǎn)品類目的進(jìn)口，要求必須適合于國(guó)內(nèi)商品采取的強(qiáng)制性質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，所有外國(guó)生產(chǎn)商必須在印度質(zhì)檢局（BI

S）登記注冊(cè)。法國(guó)是僅次于美國(guó)的世界第二大農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)，有“歐洲糧倉(cāng)”的美譽(yù)，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量是法國(guó)農(nóng)業(yè)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。為確保農(nóng)產(chǎn)品和食品的質(zhì)量，法國(guó)以立法方式確立和完善了對(duì)各類產(chǎn)品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)立了“農(nóng)產(chǎn)品和食品商標(biāo)合格證全國(guó)委員會(huì)”。法國(guó)實(shí)行的是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量識(shí)別標(biāo)志制度，主要內(nèi)容是：－－優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，使用優(yōu)質(zhì)標(biāo)簽；－－載入生產(chǎn)加工技術(shù)條例和標(biāo)準(zhǔn)的特色產(chǎn)品，使用認(rèn)定其符合條例和標(biāo)準(zhǔn)的合格證書；－－以特殊方式生產(chǎn)符合生物農(nóng)業(yè)要求的，使用生物產(chǎn)品標(biāo)志；－－來自特定產(chǎn)地、具有該地區(qū)典型特征的產(chǎn)品，以其產(chǎn)地產(chǎn)品命名，等等。該制度建立在自愿參與、自覺遵守產(chǎn)品質(zhì)量承包協(xié)議和第三方監(jiān)督基礎(chǔ)之上，強(qiáng)調(diào)的是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)真實(shí)情況的證明。丹麥一直在世界種子生產(chǎn)中占有重要位置，以高品質(zhì)著稱。從種子播種到收獲、進(jìn)行質(zhì)量分析和質(zhì)量確認(rèn)，整個(gè)

過程都處于嚴(yán)格的監(jiān)督之下，因而使丹麥成為當(dāng)今最優(yōu)秀的種子生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)。丹麥的質(zhì)量分析和質(zhì)量控制建立在國(guó)際性規(guī)則和公認(rèn)的文件要求的基礎(chǔ)上，政府嚴(yán)格按照高標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行質(zhì)量分析和質(zhì)量控制，種子必須達(dá)到國(guó)際公認(rèn)的質(zhì)量文件－－“橘黃色證書”的要求。荷蘭以溫室蔬菜和花卉而聞名世界，每年溫室蔬菜年產(chǎn)值達(dá)

14億美元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的7.5%，其中3/4的產(chǎn)品出口到世界各地荷蘭的消費(fèi)者要求溫室蔬菜要在盡可能無污染的環(huán)境下種植出來的，政府也推出一系列政策以減少對(duì)環(huán)境的破壞。溫室生產(chǎn)的蔬菜都是在政府環(huán)境意識(shí)栽培法（MBT）的指導(dǎo)下種植，以生物防治

保護(hù)作物為基礎(chǔ)，只允許

使用無毒的化學(xué)農(nóng)藥.荷蘭政府規(guī)定，溫室種植的蔬菜必須廢棄物分類、基質(zhì)再利用、能源、水肥和植保產(chǎn)品使用方面都達(dá)到一定的標(biāo)準(zhǔn)，才可申請(qǐng)綠色標(biāo)記，在保護(hù)生態(tài)環(huán)境的情況下生產(chǎn)的產(chǎn)品才有資格獲得生態(tài)（ECO）標(biāo)記進(jìn)入市場(chǎng)。(

International

Organization

for

Standardization)1946年10月14日至26日，中、英、美、法、蘇等25個(gè)國(guó)家的64名代表在英國(guó)倫敦正式表決通過建立國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織

I

SO。1969，I

SO理事會(huì)發(fā)布決議，決定把每年的

定為年份（屆數(shù)）世界標(biāo)準(zhǔn)日主題致詞組織2005年（36屆）2006年（37屆）2007年（38屆）2008年（39屆）標(biāo)準(zhǔn)使世界更安全標(biāo)準(zhǔn)為小企業(yè)創(chuàng)造大效益標(biāo)準(zhǔn)造福人與社會(huì)標(biāo)準(zhǔn)與智能綠色建筑ISO/IEC/ITUISO/IEC/ITUISO/IEC/ITUISO/IEC/ITU第37屆ht

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1959.

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SO的章程規(guī)定：每個(gè)國(guó)家只能有一個(gè)最有代表性的標(biāo)準(zhǔn)化團(tuán)體作為其成員。我國(guó)于1978年申請(qǐng)恢復(fù)加入國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織，8月被接納為成員國(guó)。I

SO總部設(shè)在瑞士日內(nèi)瓦，現(xiàn)有成員國(guó)146個(gè)，有技術(shù)委員會(huì)(TC)188個(gè)和分技術(shù)委員會(huì)(SC)550個(gè)。截止2003年底，I

SO已經(jīng)制定了13736個(gè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。I

SO制定國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的步驟，一般分為7個(gè)階段：－－提出項(xiàng)目－－形成建議草案－－轉(zhuǎn)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)草案處登記－－I

SO成員團(tuán)體投票通過－－提交I

SO理事會(huì)批準(zhǔn)－－形成國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)－－公布出版至少要取得7

5%參加表決的成員團(tuán)體同意全體大會(huì)合格評(píng)定委員會(huì)

消費(fèi)者政策委員會(huì)發(fā)展中國(guó)家事務(wù)委員會(huì)信息系統(tǒng)和服務(wù)委員會(huì)理事會(huì)中央秘書處特別咨詢小組技術(shù)管理局技術(shù)委員會(huì)（3）國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織負(fù)責(zé)的食品標(biāo)準(zhǔn)化工作內(nèi)容－－術(shù)語(yǔ)－－分析方法和取樣方法－－產(chǎn)品質(zhì)量和分級(jí)－－操作運(yùn)輸和貯存要求目前，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織共有738個(gè)技術(shù)委員會(huì)（包括TC及若干個(gè)分技術(shù)委員會(huì)SC）。I

SO/TC

34食品技術(shù)委員會(huì)是專門負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)食品工作的技術(shù)委員會(huì)，下設(shè)14個(gè)分技術(shù)委員會(huì)。TC34/

SC2：油料種子和果實(shí)TC34/

SC9：微生物TC34/

SC3：水果和蔬菜制品TC34/

SC10：動(dòng)物飼料TC34/

SC4：谷物和豆類TC34/

SC11：動(dòng)物和植物油脂TC34/

SC5：乳和乳制品TC34/

SC12：感官分析TC34/

SC6：肉和肉制品TC34/

SC13：脫水和干制水果和蔬菜TC34/

SC7：香料和調(diào)味品TC34/

SC14：新鮮水果和蔬菜TC34/

SC8：茶TC34/

SC15：咖啡CAC（Codex

Alimentarius

Commission1962年，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）聯(lián)合實(shí)施食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃，成立了一個(gè)聯(lián)合分支機(jī)構(gòu)－－食品法典委員會(huì)，目的是為了在全球范圍內(nèi)就國(guó)際貿(mào)易的重要性達(dá)成共識(shí)，促進(jìn)食品貿(mào)易的發(fā)展，保證食品的質(zhì)量和安全性。CAC的食品標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)際公認(rèn)的食品安全基準(zhǔn)標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)際食品法典委員會(huì)現(xiàn)有成員國(guó)167個(gè)，覆蓋了世界人口的98%以上。CAC大會(huì)每?jī)赡暾匍_一次，輪流在羅馬和日內(nèi)瓦舉行。CAC所通過并應(yīng)用的危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HazardAnalysisCriticalControlPoint,HACCP）體系，被看作是評(píng)估危害和建立預(yù)防措施（而非依賴于最終產(chǎn)品的檢測(cè)）的管理系統(tǒng)的一種工具。HACCP是確保食品質(zhì)量的積極的過程控制體系，其重要性就在于它能應(yīng)用于從最初的生產(chǎn)者到最終的消費(fèi)者這一整條食物鏈。國(guó)際食品法典委員會(huì)強(qiáng)調(diào)與推薦HACCP與良好操作規(guī)范（Good

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ce,GMP）的聯(lián)合使用。：－－危害分析與預(yù)防措施－－確定關(guān)鍵控制點(diǎn)－－建立關(guān)鍵限值－－監(jiān)控關(guān)鍵控制點(diǎn)－－糾正措施－－保持記錄－－驗(yàn)證（2）國(guó)際食品法典委員會(huì)的工作范圍－－編纂國(guó)際食品法典：制定食品標(biāo)準(zhǔn)和出版國(guó)際食品法典－－食品標(biāo)準(zhǔn)的修訂：保持與科學(xué)技術(shù)的同步發(fā)展（3）國(guó)際食品法典委員會(huì)的作用－－對(duì)工業(yè)化國(guó)家：是最終的參考依據(jù)－－對(duì)發(fā)展中國(guó)家：是現(xiàn)成的要求食品專家制造商政府官員消費(fèi)者－－卷1A：一般準(zhǔn)則－－卷1B：一般準(zhǔn)則（食品衛(wèi)生）－－卷2A：食品中農(nóng)藥殘留（分析和取樣方法）－－卷2B：食品中農(nóng)藥殘留（最大殘留值）－－卷3：食品中的獸藥－－卷4：特殊膳食和營(yíng)養(yǎng)食品（包括嬰幼兒食品）－－卷5A：加工和快速冷凍水果及蔬菜－－卷5B：新鮮水果和蔬菜－－卷6：果汁－－卷7：谷物、豆和豆類植物－－卷8：脂肪和油脂及相關(guān)制品－－卷9：魚和魚制品－－卷10：肉和肉制品，湯和肉湯－－卷11：糖、可可豆制品和巧克力及其混合制品－－卷12：乳及乳制品－－卷13：分析和取樣方法一個(gè)法典標(biāo)準(zhǔn)的格式與內(nèi)容：－－標(biāo)準(zhǔn)名稱－－范圍－－基本成分和質(zhì)量要素：－－食品添加劑－－污染物－－衛(wèi)生－－稱量－－標(biāo)簽－－分析方法和取樣（Of

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E成立于1924年，是一個(gè)政府間合作組織。截止

2001年，成員國(guó)達(dá)158個(gè)。－－確保世界范圍內(nèi)動(dòng)物疾病發(fā)生的透明度－－收集、分析和傳播獸醫(yī)科學(xué)信息－－對(duì)于控制動(dòng)物疾病提供專家意見并促進(jìn)國(guó)際合作－－制定動(dòng)物和動(dòng)物產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中的有關(guān)衛(wèi)生規(guī)則國(guó)際委員會(huì)是OI

E的最高權(quán)利機(jī)構(gòu)，由各國(guó)政府指派的代表組成。其職能主要包括以下幾個(gè)方面：－－在動(dòng)物健康領(lǐng)域尤其是國(guó)際貿(mào)易中采取國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)－－采納主要?jiǎng)游锛膊】刂茮Q議－－選舉OI

E的負(fù)責(zé)成員國(guó)－－任命OI的常務(wù)主任－－檢查和驗(yàn)收常務(wù)主任的工作及金融年度報(bào)告和OI

E的年度預(yù)算－－國(guó)際動(dòng)物健康法典（I

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）－－診斷試驗(yàn)和疫苗標(biāo)準(zhǔn)手冊(cè)（OI

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s－－國(guó)際水生動(dòng)物健康法典（I

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）－－水生動(dòng)物疾病診斷手冊(cè)（Di

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Plant

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Convention）I

PPC是一個(gè)由聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）倡導(dǎo)的多邊條約，簽約政府有117個(gè)。簽署I

PPC的目的是防止由植物和植物產(chǎn)品導(dǎo)致的害蟲的引進(jìn)和傳播。組織名稱成立年份成員數(shù)亞太植物保護(hù)委員會(huì)（APPPC）195624加勒比海植物保護(hù)委員會(huì)（CPPC）196722歐洲和地中海植物保護(hù)組織（EPPO）195143南美植保委員會(huì)（CA）19805南美植物檢疫委員會(huì)（COSAVE

）19695非洲植物檢疫顧問委員會(huì)（I

APSC）195451北美植物保護(hù)組織（NAPPO）19543國(guó)際區(qū)域植物檢疫組織（OI

RSA）19538太平洋植物保護(hù)組織（PPPO）199521區(qū)域性植物保護(hù)組織IFOAM(International

Federation

of

Organic

Agriculture

Movements)是指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，遵循自然規(guī)律和生態(tài)

學(xué)原理，按照國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)規(guī)范的要求，將提高土壤肥力作為生產(chǎn)的關(guān)鍵因素，通過抑制化肥、殺蟲劑和其他化學(xué)藥劑的使用極大地減少對(duì)外界的影響，通過自然界自身的規(guī)律提高農(nóng)業(yè)產(chǎn)量和提高作物對(duì)病蟲的抗性。IFOAM成立于1972年，總部設(shè)在德國(guó)，擁有115個(gè)國(guó)家的750個(gè)組織和機(jī)構(gòu)成員。IFOAM的主要任務(wù)是代表世界范圍的有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)；為全球交流和合作提供平臺(tái)；促進(jìn)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)體系的發(fā)展，包括環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展及滿足人類的需要等；將世界范圍內(nèi)的有機(jī)運(yùn)動(dòng)網(wǎng)絡(luò)聯(lián)合起來。International

Dairy

Federation)I

DF成立于1903年，最早由比利時(shí)組織發(fā)起，總部設(shè)在比利時(shí)首都布魯塞爾。現(xiàn)有成員國(guó)49個(gè)，多數(shù)為歐洲國(guó)家，覆蓋了全球７３％牛奶產(chǎn)量。其宗旨是：通過國(guó)際合作和磋商，促進(jìn)國(guó)際乳品領(lǐng)域科學(xué)、技術(shù)和經(jīng)濟(jì)進(jìn)步。是一個(gè)獨(dú)立的、非政治性、非盈利性的民間國(guó)際組織，也是乳品行業(yè)惟一的世界性組織。(

International

Office

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Vine

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V于1924年成立于法國(guó)，是一個(gè)政府間組織，由符合一定標(biāo)準(zhǔn)的葡萄及葡萄酒生產(chǎn)國(guó)組成。2001年改為中國(guó)于2002年就加入OI

V簽訂了備忘錄，將成為OI

V的第48個(gè)成員國(guó)。煉1)告知其成員涉及葡萄及葡萄酒領(lǐng)域中生產(chǎn)者、消費(fèi)者及其他應(yīng)考慮的參與者的標(biāo)準(zhǔn)；煉2)援助其他政府間及非政府間國(guó)際組織，特別是執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化工作的國(guó)際組織；煉3)促進(jìn)現(xiàn)存慣例與標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一，如有必要，可制定新的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，以便改善葡萄及葡萄酒生產(chǎn)和銷售境況，并確保對(duì)消費(fèi)者的利益予以重視。13248765--O.I.V.70MERCOSUR25分析方法產(chǎn)品界定釀酒準(zhǔn)則釀酒規(guī)范競(jìng)爭(zhēng)標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)政府間機(jī)構(gòu)合作U.P.O.V.W.H.OF.A.O.O.I.M.L.W.I.P.OE.U.W.T.O.International

Wool

SecretariatI

WS成立于1937年，總部設(shè)在倫敦，由主要產(chǎn)羊毛國(guó)家和地區(qū)－－澳大利亞、新西蘭、烏拉圭和南非出資組成，是一個(gè)非營(yíng)利機(jī)構(gòu)。其主要任務(wù)是研究提高羊毛制品質(zhì)量、技術(shù)、擴(kuò)大羊毛制品消費(fèi)量，提高羊毛對(duì)其他纖維的競(jìng)爭(zhēng)地位。I

WS目前使用的“羊毛標(biāo)志”有三種，表示羊毛含量的不同。純羊毛標(biāo)志：純新羊毛＞93%高比例混紡標(biāo)志：羊毛＞50%羊毛混紡標(biāo)志：羊毛30-50%“純”，象征著用1

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0％的羊毛；“新”，指羊毛制品中不使用再生毛。國(guó)際種子檢驗(yàn)協(xié)會(huì)，成立于１９２４年，秘書處設(shè)在瑞士的蘇黎士，現(xiàn)有會(huì)員國(guó)達(dá)７７個(gè)，是全球公認(rèn)的有關(guān)種檢驗(yàn)的權(quán)威組織。其宗旨是“推動(dòng)與種子檢驗(yàn)和評(píng)價(jià)有關(guān)的所有問題”。I

STA制定的《國(guó)際種子檢驗(yàn)規(guī)程》，被經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織（OECD）的國(guó)際種子認(rèn)證制度和國(guó)際種子貿(mào)易聯(lián)盟（I

SF）所引用，成為舉世公認(rèn)的國(guó)際種子貿(mào)易流通所必須遵循的準(zhǔn)則，被世界各國(guó)所普遍采用，為種子檢驗(yàn)達(dá)到一致和互認(rèn)結(jié)果作出了突出的貢獻(xiàn)。其最新版為《2003國(guó)際種子檢驗(yàn)規(guī)程》，于

2003年１月１日實(shí)施。I

STA還是最早開始檢驗(yàn)室認(rèn)可的國(guó)際組織，認(rèn)可的種子檢驗(yàn)室分布于全世界各地。最新版《I

STA種子檢驗(yàn)室認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)》于2003年６月１日起實(shí)施。根據(jù)I

STA章程的規(guī)定，只有符合此認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)要求的、通過認(rèn)可的檢驗(yàn)室才有資格簽發(fā)I

STA國(guó)際證書。目前，已擁有包括來自世界74個(gè)國(guó)家的210位個(gè)人會(huì)員和

162個(gè)實(shí)驗(yàn)室成員。－－農(nóng)業(yè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化－－農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化－－農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化與綠色農(nóng)業(yè)－－農(nóng)業(yè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂的速度加快－－農(nóng)業(yè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的重點(diǎn)由生產(chǎn)型標(biāo)準(zhǔn)向貿(mào)易型標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)變－－農(nóng)業(yè)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)越來越廣泛地被采用、涉及的范圍越來越廣技術(shù)價(jià)值經(jīng)濟(jì)效果貿(mào)易依據(jù)法規(guī)屬性第2部分：采用國(guó)GB/T20000.2-2001《標(biāo)準(zhǔn)化工作指南際標(biāo)準(zhǔn)的原則》規(guī)定：－－是指以相應(yīng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)制定并發(fā)布國(guó)家規(guī)范性文件或認(rèn)可某國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)具有與國(guó)家規(guī)范性文件相同的地位，同時(shí)表明與相應(yīng)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)之間的差異。－－是指國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織I

SO、國(guó)際電工委員會(huì)I

EC和國(guó)際電信聯(lián)盟I

TU制定的標(biāo)準(zhǔn)，以及國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織確認(rèn)并公布的其他國(guó)際組織制定的標(biāo)準(zhǔn)。是指未經(jīng)I

SO確認(rèn)并公布的其他國(guó)際組織的標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)達(dá)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)、區(qū)域性組織的標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)際上有權(quán)威的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)（公司）標(biāo)準(zhǔn)中的先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)。是指將國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容，經(jīng)過分析研究和試驗(yàn)驗(yàn)證，等同或修改轉(zhuǎn)化為我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)（包括國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)），并按我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)審批發(fā)布程序?qū)徟l(fā)布。－－

是指國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)在不變更標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)內(nèi)容條件下允許的修改。惟一性等同性優(yōu)先性安全性經(jīng)濟(jì)性實(shí)用性可行性先進(jìn)性－－編制采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)劃－－國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的收集和翻譯－－對(duì)比分析與驗(yàn)證－－召開技術(shù)認(rèn)證與技術(shù)協(xié)調(diào)會(huì)議－－制定、修訂標(biāo)準(zhǔn)－－貫徹實(shí)施－－驗(yàn)收指與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)在技術(shù)內(nèi)容和文本結(jié)構(gòu)上相同，或者與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)在技術(shù)內(nèi)容上相同，只存在少量編輯性修改。－－指與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)之間存在技術(shù)性差異，并清楚地標(biāo)明這些差異以及解釋其產(chǎn)生的原因，允許包含編輯性修改。－－指與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)在技術(shù)內(nèi)容和文本結(jié)構(gòu)上不同，它們之間的差異沒有被清楚地標(biāo)明。一致性程度全部國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2005年發(fā)布的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量/項(xiàng)占國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)的比例(%)數(shù)量/項(xiàng)占當(dāng)年國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)總數(shù)的比例(%)等同(IDT+idt)287413.

8941931.

69修改(MOD)7223.

4922016.

64等效(eqv)260812.

61--非等效(neq)321415.

54--非等效(NEQ)1500.

73745.

60合計(jì)956846.

2571353.

93我國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的一致性程度分布2006等同采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，采用翻譯法。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)基本上就是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的譯文，但進(jìn)行了必要的編輯性修改，刪除了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)中的資料性概述要素。編號(hào)：GB××××－××××

×××××：××××修改采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，采用重新起草法。根據(jù)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容和結(jié)構(gòu)順序按照GB/T1.1的結(jié)構(gòu)及表述方法重新用中文編寫。編號(hào)：GB×××××－××××GB/T×××××－××××--積極跟蹤國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)組織與發(fā)達(dá)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)化動(dòng)向-積極參與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作-積極轉(zhuǎn)化國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)-與國(guó)際加強(qiáng)合作、培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)人才“IEC