本文格式為Word版下載后可任意編輯和復制第第頁2021年ktv經理年終總結本文2021年ktv經理年終總結由我細心為您整理,盼望這篇2021年ktv經理年終總結工作范文能對你起到關心。

難忘的工作生活已經告一段落了，回顧這段時間的工作，在取得成果的同時，我們也找到了工作中的不足和問題，是時候仔細地做好工作總結了。為了讓您在寫工作總結時更加簡潔便利，為了便利大家，一起來看看吧!下面給大家共享關于2021年ktv經理年終總結，歡迎閱讀!

2021年ktv經理年終總結1

經濟下滑的困擾，激勵著我們在穩步中去尋求進展;消遣整改的行動，鞭策著我們在動蕩中走完了一年。回顧走過的日子，時間給了我磨練，公司給了我生存。感謝蒼天讓我虛增了一年的工作閱歷;感謝領導讓我度過了一年的幸福生活!現將20__年肩負的工作做簡要總結，同時也寫一些管理上的看法，并對20__年的工作作出承諾!

一、衛生監管和殺蟲滅害

1、從金錦保潔公司駐場負責衛生工作以來，基本衛生狀況尚好，但一些需要采納專業性、技術性手法的衛生工作還有待加強!(如：玫瑰金的擦拭、大理石臺面的保養、絨性羊毛地毯的清洗、水晶吊燈的清潔等。)KTV衛生工作是一項細致的、需長期持續跟進的工作，也是服務質量中不行忽視的重要工作。

假如勸說務無止境，那么衛生應當是高標準。只有保持良好的環境衛生，才能給客人供應舒適的消費空間。在20__年的衛生工作中，有望公司要求合作方提交一套可行性、牢靠性工作方案與工作方案，并根據方案內容定日按時的完成工作任務。只有這樣，才便于我們憑據驗查，并確保衛生質量達標。

2、20__年下半年與長沙眾磊天網害蟲防治有限公司簽訂了合作合同，自與該公司合作以來，蟑螂蟲害的防治效果有了明顯好轉，蟲害得到了有效的掌握。該公司價格合理、服務到位、責任心強、能隨傳隨到。在20__年的殺蟲滅害工作中，我將連續做好與該公司的溝通協調，常常關注各區域蟲害現象，確保殺蟲滅害工作既平安又牢靠、既徹底又放心，使愛衛防治達標。

二、倉庫物品的管理

20__年接手倉管工作以來，剛開頭幾個月與選購部、財務部合作得很融洽，月月都有盤點，月月倉存充分。20__年下半年，由于諸多緣由，導致物品選購消失了不準時、不到位、不充分。目前倉庫庫存物品已套空，包房配置物品常短缺，長期這樣的操控，現庫倉猶如虛設，并嚴峻影響到樓面的正常運作。在20__年的倉管工作中，懇請領導能重視上述問題，督促選購部按單選購物品不要壓減數量，確保營業所需用品準時到位不能缺少。

從20__年12月開頭，已停申購各包房噴香機香水，不知上級領導是否同意節省該筆成本?新的一年開頭了，原洋酒供應商供應的洋酒劑量杯架和大冰桶破損嚴峻，懇求領導與供應商溝通協調，盼望供應商盡快補足配送物品，樓面也好盡快將那些既影響場所形象，又影響場所檔次的破損物進行更換。由于員工看法較大，原實行的員工公共破損費現已停收。我場所無故缺少物品缺口較大，為了愛護好公司利益不受損害，盼望恢復收取原定的員工公共破損費，有了這筆收款，才能填補物品短缺的漏口。

三、樓面管理工作

進入酒店消遣服務業雖有數年，對樓面的管理也不生疏。但KTV樓面管理工作與時俱變，原本輕車熟路的我，工作起來總不能游刃有余。當主任是干承上啟下的工作，每天要去面對一些繁瑣的事務，論學識和力量，我還存在肯定的距離。在20__年的管理工作中，我沒有做到以身作則，沒有起到良好的督導效果，愧對了領導的信任和栽培!

20__年的聲雅廊KTV，在歷經了洗客搶客的輪回演化后，由于行業搶抓高端客群競爭激烈，行業一線優秀資源嚴峻不足，我們的生意不夠穩定。員工的禮儀差、態度差、意識差、責任差、使命感不強等都是存在的問題。做為基層督導，我對自己的管理工作進行過自我批判和自我反省。特殊是上級領導明確強調的對外服務和對內服務一起抓的工作沒有落實到位，辜負了領導對我的一片期望!

如今的KTV夜場光靠惹眼的硬件無法站穩市場，營銷員和專職服務員的主動服務和貼身服務才是站穩市場的法寶。20__年對專職服務員的服務流程及服務規范進行了分批分組培訓，但效果不是很好。新時代的員工上進心非常難抓，特殊是KTV夜場服務人員，由于錢來得快又輕松，而且各場所資源競爭力度大，員工簡單自滿、自大、自傲，服務員根本不把培訓當成最好的精神財寶，所以服務員的主觀服務性和主動服務性沒有得到明顯的提升。

在20__年的管理工作中，很多工作我也是邊干邊學邊摸索，有時候對管理心存想法，卻難得成就，有些管理工作在走彎路、走極端，導致自己在管理工作中產生了一些錯誤和過失。KTV樓面管理工作就是抓好服務工作的同時，去抓思想工作和團隊建設。思想工作做通了，工作效率就出來了。

當今聲雅廊應把團結友愛、和平共處、公平競爭、共同進步載入管理工作的核心!公開的布置工作事務、公正的處理工作問題，公正的安排工作任務，盡量削減員工對管理的懷疑，使員工心服口服，讓員工清晰地熟悉到自身的不足，并教育員工合理的處理好公私關系、同事關系、客戶關系、家人關系等各種關系，團結一切可以團結的力氣去共同待客。

我們的兩大主力軍營銷員、專職服務員在不斷的流失和引進，經營模式也在不斷的調整轉變，所以思想工作的內容也在不斷的變化。用好優秀的專職服務員，留住優秀的營銷員是我們立足市場之本。我曾從事過基層的服務工作，要做一名優秀的專職服務員實在是難。

在日常的管理工作中，了解員工的個人愛好、個人性格、生活習慣、生活現狀非常重要。通過分組競爭考核業績的管理方法，讓我更加明白了一個道理：“你關注別人有多少，別人就回饋你多少”。只有走進了員工的心靈，拉近了與員工的距離，她們才會為之付出，管理才會產生效果。

對員工灌輸業務學問和講解服務技巧是必不行少的工作，同時也要結合實際，給員工共享自己職工生涯中失敗的或勝利的真實案例，一個故事可以讓很多個人聽了故事的人受益!干督導工作就是要充分調動員工樂觀性、引導員工、鼓舞員工，用一人之力激眾人之智去真正開發她們的潛能。在帶組工作中，我也松懈過，也懶散過，自己不負責的態度，產生的惡果也吃過。其實任務只是數，關鍵要有具備完成的條件，懇請領導能依據實際狀況考慮問題，定一個合情合理的考核標準，我們才能有信念朝目標奮進。

各分部要緊密地協作工作，連接有序、共擔齊管、團結全都去打造一個有分散力、有戰斗力的團隊!我們可以通過多種有意義的集體活動，使各分部成員間的感情加深，促進各分部協調進展!20__年聲雅廊唱歌競賽的活動全員參加，使員工間相互有了溝通和熟悉，類似有利于團隊建設的活動，建議可以多辦、常辦。

20__年組織員工的吃樂游玩并沒有促進團隊的和諧進展，好多員工玩了還說累，吃了還說不香。盼望能在今年春季，舉辦一次有利于聲雅廊團結的集體活動。(如：女子拔河競賽、全員春游等。)讓營銷員與服務員與管理員之間能相互熟悉、加深感情，從而達到今后能夠友好的合作。

當前的局勢仍在影響著消遣服務業的進展，目前的經濟形勢也未見良好的進展趨勢。在20__年的管理工作中，我會牢記曾總、曹總在510進行的第一次會議精神。聽從管理、以身作則、嚴格要求自己，樂觀協作上司抓好日常管理工作;轉變觀念、提高覺悟、多加關注、重視消費者的心里感受。

做好對內外服務工作，敢于擔當責任，發覺問題準時處理，不在自己職權范圍內的大事準時上報;加強學習，拓展學問面，改正自身不足之處，借鑒別人的優點和同行業的勝利管理方法，運用到自己的工作中;履行好自己的職責，本著實事求是的原則，做到上情下達，下情上報;注意細節，抓好服務質量，重視員工的看法，敬重員工的想法，帶領下屬朝目標奮進;努力完成各項工作指標，開創特別時期服務工作新的局面!

“凡事以預立而不勞”，聲雅廊人正在方案著乘風破浪之旅，我信任在上級領導的正確調改中，我們能避開局勢危機的困擾而健康進展!

“團體以和諧為興盛”，聲雅廊人已經唱響了和平共處之歌，我信任在全體同仁的共同努力下，我們會掀起服務工作的熱潮去鑄造輝煌!

2021年ktv經理年終總結2

要管理一家KTV并不難，要想管理好一家KTV，便要其社會高效益和經濟效益都達到肯定的水平，即管理科學制度化，服務規范優質化經營品牌效益化等，需要做大量的工作，做為管理者就在熟悉客觀實際的前面下，執行決策、組織、指揮、協調等管理職能，使KTV場所形成最大的接待力量，保證場所的雙重效益。本人結合所學的管理學問和工作中總結的閱歷，擬定如下經營管理方案，以供參考。

KTV場所的管理要管理在內部的特定環境，即內部的實際狀況這個客觀前提的基礎上，進行組織機構的管理，規章制度的建立完上善，服務質量的管理，現場營運的管理，企業文化的建設等。

一、組織建設和管理

做為一個企業，必需對其所擁有的人力物力、財力資源進行組織和管理，KTV做為服務性行業，其特點是業務多而雜，物資繁多等，為了確保營運工作的有序的進行。我們更有必要對組織內各管理層次和業務層次的職責、權限進行合理有效的劃分。組織的建設與管理，主要從兩方面入手，其一，形成KTV場所的組織結構和組織的管理體制。即設置KTV組織機構，崗位的設立

和確立崗位職責，各崗位的業務和權限的劃分、班組的編排、管理人員的配備等，進行合理、有效的設置，使現場的大小事情有人做，有人管;配備的人員知道自己該做什么、該如何做，做到什么程度才能不超越自己的范圍，人員不致于閑置;其二，合理而有效的組合和調配KTV的人力、物力、財力、信息等資源，KTV的營運不行能一塵不變的，它會隨著季節、氣候、外部競爭等狀況，時好時差，有分為淡季和旺季，這就要求做為管理者把握KTV的營運規律，消費者的消費心理等因素，對現場資源進行合理的調控。使現有資源不致于鋪張也不會潰乏，總之，組織的意義是確?，F場的業務合理、科學、有序的進行。

二、建立完善的規章制度

“無法規不成方圓”做為一個企業就像一個國家要有規范完善的制度做保證，對場所的組織、服務質量標準、促銷方案的制控方式、人事管理、人員培訓和素養要求，設備設施，易耗品物質，營業目標等項目應以明文規定的形式進行確認，使人員做事有有章可循，有法可依，知道什么該做什么不該做，另一方面著眼于微小處，就是制定詳細的制度，如業務活動記錄制度、考勤與交接班制度、服務質量考評制度、衛生制度、行為規范要求、物品使用制度、物品盤存盤庫制度、人事考檢制度、財務制度、人事管理制度、獎懲制度、晉升制度、人員培訓制度、福利制度、收銀制度等應一一以明文形式規定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協調全都，使工作規范而公正的進行。

三、現場營運的監督管理

KTV企業在營運必定涉及到現場事務，而現場事務就需要有人去管理，做為管理者每天必需做而且最重要的事情，就是做好現場營運的監督管理工作?，F場工作主要分為三大部分。

第一：班前預備工作主持召開班前會，對前一天的工作進行總結和分析，對當天的工作進行安排。檢查員工儀容儀表和精神狀態是否符合上崗標準;

其次：班中的巡場工作，對現場進行巡察去了解客人的需求為，以便為促銷預備第一手資料，對員工的操作、服務質量進行評估檢測，以便進行決策改進隨時留意營運中存在的問題，準時進行解決、訂正;

第三：班后總結評估工作對當天工作進行科學、系統的評估，總結閱歷，提出改進方案，總之現場管理工作是重中之重，做為管理者必需從實際動身，發揮自己的管理才能和才智，對現場進行合理有效的`管理。

四、企業文化建設

何為企業文化?它是指企業在自身經營進展過程中通過培植、提倡、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價值觀念、基本信念和行為準則，為什么要那么重要?勝利的企業就肯定有優秀的企業文化做后盾，如麥當勞的QSCV原則(質量、服務、衛生、價值)海爾的真誠到永久~!可見企業文化在企業進展中的重要意義，而做好企業文化就要在經營管理的過程中做好管理團隊的建設，內部和外部環境的塑造與培育，全面提升員工的各方面素養等等，總之，企業要做大做強就就應從始至終做好企業文化的培育工作。

五、建立市場調查機制

進行市場定位。KTV市場是在不斷的變化進展中的，今日你可能門庭若市，明天就面臨關閉，因而有必要、有目的、有系統地收票、記錄、整理、分析與總結KTV市場的消費需求及促銷活動的信息。KTV市場調查主要從市場環境、消費者消費心理、同行業的競爭狀況等方面著手調查，然后把結果進行分析總結，做出趨勢猜測，結合自身的實際狀況進行消費群體的這定位。

六、確定目標市場

實行有效的營銷策略，不同的場所的狀況有不同消費人群，夜總會主要是商務客人，自助KTV大多消費群，就算同為自助KTV也有不同的消費群體，如好樂迪白天以同學客群為主，而夜場更偏向于肯定事業有成的勝利人士。做為一個場所的要知道自己的客人在那里，消費心理及消費習慣等狀況特別重要，這就是目標市場一但目標明確，我們就可以有針對性的實行一些促消策略。

如產品服務創新策略，價格策略，人員推廣策略等有利于提升營業業績促銷手斷。

七、導入KTV創業形象識別系統，制造品牌

企業形象籠統的講就是指塑造良好的形象，突出優勢，把好的一面呈現消費者，讓消費知道企業的好處及與眾不同之處。這方面工作主要從三方面入手：①理念塑造包括讓公眾知道企業的經營理念、企業文化、管理原則、進展方向、行為準則、企業精神、企業共性。②視覺感受如：商標、公司形象、企業造型、標準顏色、基本構圖、企業標志、產品設計等。③行為方向：a對內，員工培訓、獎懲晉升制、決策行為、工作氛圍、員工福利酬勞;b對外，市場調查、廣告宣揚、促銷策略、公益活動等，總之實行企業形象識別就是為了更好推銷企業，建立本企業在公眾心中的形象，提高場所的美譽度和知名度，制造品牌。

總之，經營管理工作千頭萬緒，紛繁簡單，做為管理者必需具備良好的管理素養和管理水平，在日常的管理工作中擅長發揮自己的才能和才智!在總結的工作過程當中提升自己!

2021年ktv經理年終總結3

本人是___大酒店、KTV總經理，在董事長及總部的領導下，率領酒店、KTV全體員工完成總公司制定的各項經營、管理指標，共同提高酒店、KTV的服務質量、管理水平和經濟效益，確立酒店、KTV的經營方案進展規劃及經營方針，制定酒店、KTV的經營管理目標，并指揮實施。

一、主持制定和完善酒店、KTV各項規章制度，建立健全內部組織系統，協調各部門關系，建立內部合理而有效的運行機制。

為使酒店、KTV的日常運作逐步納入到工作有方案、有指導、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效地將方案性工作和應急性工作親密結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立方案性的工作制度，通過每月總結、方案，對各項工作有方案、有落實，按方案步驟予以實施。建立每月工作匯報制度，通過對工作的完成狀況，對各部門負責人予以考評。

酒店、KTV成立之初，各項制度未健全完善，制度的完善及各項工作程序的確立需在長期大量的實踐中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期簡單的工作?，F該部分工作已基本完成，俱樂部各項崗位程序及流程已制定。酒店、KTV管理的規范化、制度化建設是酒店、KTV進展的基礎,酒店、KTV管理層自2022年年初開頭，即對酒店、KTV整體規范與標準作明確規定，相繼出臺了相關程序化、規范化管理文件。

在目標考核方面，一方面根據已出臺的考核實施方法進行考核，另一方面每月每季度召開上月/季度工作總結會，針對制定的工作方案，總牢固際實施進度，提出需解決的問題，使各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據。

二、討論并把握市場的變化和進展狀況，制定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，并指揮實施。

市場的變化與酒店、KTV的進展息息相關，俱樂部正是基于此緊扣市場脈博，準時提出各階段工作重點：

一月份制定2022年商務散客、長包房、會議團房、旅行社團散房價格及合約版本。

二月份策劃情人節活動及推廣工作，加強財務管理，制定倉庫管理制度，實行總機與服務中心分開管理。

三月依據季度轉變調整金海悅大廳A、B區優待政策，削減贈送，完善C區的服務功能。狠抓營銷工作，落實酒店、KTV營銷方案，做好或銷任務安排。制定西餐廳的工作流程及獎罰制度。制定_會員卡章程。

四月完善酒店、KTV部門崗位職責修訂，起草酒店、KTV各部門工作程序，開展游泳池的開業籌備工作，完成對西餐廳天臺的布置。組織營銷人員進行鉆石卡、優待卡的銷售，策劃母親節活動。

五月編制新菜牌，做好季節菜的轉換，轉變中餐C區服務功能推出行政套餐，加強對游泳池的銷售工作，對客房浴室滲水修理，西餐廳包房天花、墻紙發霉修理，中西廚地面修補，中餐空調塵網清洗。完成經濟大廈東外墻戶外噴繪廣告的制作。策劃六一兒童節的優待活動。

六月重組中餐人員編制，續聘優秀營銷人員，開展端午節、兒童節應節活動，調整西餐廳暑期出品，完成酒店、KTV宣揚冊的訂印。

七月份酒店、KTV為節省成本，實行部分物資自購，中餐增加新菜式的推廣，西餐推出精選下午茶、夏日傾情飲品?？头吭黾涌墒圪u毛巾，對客房一次性用品進行顏色區分。開頭對客房的滲水修理。

八月對酒店、KTV電梯噴畫進行更換，對中央空調及鍋爐進行水處理、清洗，重新訂制客房一次性用品。

九月依據中餐經營狀況準時停止了中餐營業，并圍繞中餐停業做好員工遣散、供貨商物資退貨及資產盤點工作。同時西餐廳開展了以登高賞月為主題的中秋活動，取得了良好效果。

十月做好十一黃金周的接待工作，同時由于高交會的進行，準時調整了房價，提高了營業收入。為節能降耗，制定秋冬季節中央空調開放時間。

十一月完成酒店、KTV部分制服的更換工作，同時對客房風機盤管進行清洗，同時為改善員工住宿，將員工宿舍由蓮塘搬至上步，取消了員工班車。

十二月進行了辦公室搬遷，同時以圣誕節為重點，對酒店、KTV進行全面布置與策劃，基本達到預期效果。

三、負責中層以上管理人員的培育和使用，督導酒店、KTV的培訓工作。

酒店、KTV中層管理人員為酒店、KTV的中堅力氣，培育酒店、KTV自己的優秀人才，需要一個和諧的工作環境和對優秀人才力量的確定，人格的敬重。目前酒店、KTV采納用人的原則為量才適用，讓賢者居上，能者居中，智者居側，充分發揮人才的主觀能動性，本著對下屬負責的態度，加強監督，加強約束，加強管理。

培訓工作對于酒店、KTV適應環境的變化、滿意市場競爭的需要、滿意員工自身進展的需要以及提升酒店、KTV的效益都具有非常重要的意義。通過培訓可以提高員工的技能和綜合素養，從而提高其工作質量和效率，削減失誤，降低成本，提高客戶滿足度;員工更高層次地理解和把握所從事的工作，增加工作信念。為此，俱樂部在2022年度開展了大量的培訓工作，要求各部門每月制訂培訓方案，以其次季度為例，累計培訓時間為242.5小時，其中四月份為101.5小時，五月份為67.5小時，六月份為73.5小時。部門平均培訓課程在6節/月，人均月平均培訓課時約8小時，接近優秀企業培訓課時指數的中上水平。

酒店、KTV初步建立了統一的培訓師制度，人力資源部加強了對基礎培訓師的力量指導訓練，集中組織了“培訓技能實踐課程”和一些基礎的管理學問和專業學問課程。加大培訓考試的力度，組織編制西餐、前廳、管家、財務收銀等部門各崗位試卷共12份。為將來實行各崗位轉正、調職、晉升等考核打下基礎。

四、發動廣闊員工群策群力，搞好民主管理工作;關懷員工生活，不斷改善員工的工作、生活條件。

1、設立總經理信箱，建立起員工與總經理溝通的渠道。總經理信箱設立以來，俱樂部全年共接到了以下幾方面的共投訴12件(見下圖)：

針對員工提及的工服問題，當即要求管家部訂制工程部夏天制服。

針對對個別部門、員工的投訴及員工申訴，酒店、KTV馬上開展調查，準時清理不合格人員。

針對員工普遍反映伙食差、上下班不便利等看法，俱樂部實行了以下措施：首先，準時調整了員工宿舍，將員工宿舍由車程半小時到達的蓮塘搬至上步工業區，目前員工上下班只需步行非常鐘，不受班車時間限制，員工休息得到了充分保障，獲得員工充分確定。

其次，員工伙食也是較為突出的一個問題。原承包給正和豐餐廳，為追求利潤最大化，該餐廳供應給員工的大多為售賣區剩余積壓的食物，不僅味道差，甚至消失變質食物，員工普遍反映吃不飽、吃不好，工作心情受影響，也是員工流失率高的緣由之一。為轉變此狀況，俱樂部領導層經協商，打算在26樓辦公區自行開辦員工餐，自12月6日開餐以來，由于食物潔凈衛生、味道可口，得到了員工的全都好評。

再次，針對今年以來深圳市特區對勞動法的執法力度的不斷加強，俱樂部加強了員工用工手續和勞動合同的管理，并根據相關法規給每個員工購買社會保險。這樣雖然會造成工資成本的小幅度提高，但對于提高員工歸屬感、避開潛在的法律風險也起到了不行估量的作用。

通過以上措施的實施，可以看到俱樂部的人員流淌率在12月份達到了最低，僅為4%。并漸漸建立了一條快捷有效的員工與總經理溝通的渠道。

2、依據已有條件盡可能開展員工文化活動，分部門組織員工至大梅沙、梧桐山活動、召開員工茶話會等，增加企業分散力。每月召開員工生日會，以大家庭的形式為當月生日員工慶賀，賜予誠意的祝愿，增加員工的歸屬感。

3、定期編制出版酒店、KTV內刊《_之窗》，按月更新員工宣揚櫥窗，建立酒店、KTV與員工溝通的橋梁。

以上為本人在本年度任__大酒店、KTV總經理期間負責的各項工作。由于任務繁重，工作中難免存在著疏忽與不足，敬請公司領導批判指正。

2021年ktv經理年終總結4

一、加強酒店的行政管理。此次主要針對的對象為部門經理/負責人，詳細規定如下：

(一)考勤管理規定：本規定要求部門經理/負責人每天上下班要打卡，除本休日外，休假、請假要履行正常的審批手續。若違反規定，將賜予相應懲罰。自實施本規定以來，部門經理/負責人上下班比較準時，基本杜絕了遲到、早退或不打上下班卡的現象;休假或請假也均能按正常的手續辦理，規范了酒店的管理。

(三)總值值班相關規定：本規定將總值值班時間、總值值班職責、總值值班記錄的記述要求、總值值班人員的紀律要求、總值房的支配、違規懲罰等多項內容重新強調，以激勵總值值班人員履行工作職責。自實施以來，值班人員基本上能在崗履行自己的職責，準時處理值班期間發生的突發大事和客人的投訴，沒有發生脫崗、不履行職責等現象。值班記錄的記述也比較規范。

(四)工作日志的記述：從6月5日起，各部門經理/負責人每天基本上能記述工作日志，并于次日10:00交總辦/人力資源部收集，統一交總經理閱處。據統計，幾個月來因工作日志未上交、遲上交或應付式記述等緣由而受處處罰的極少數。

(五)每月工作總結：自6月份以來，各部門經理/負責人基本上能在每月5日前提交上月工作報告，內容也比較詳盡，包括：總結上月工作完成狀況、未完成工作狀況及亟待解決的問題、下月的工作方案、對本部門、酒店工作的看法或建議、本部門的人事動態。

二、加強員工宿舍的管理

為轉變酒店員工宿舍臟、亂、差的現狀，為員工制造一個清潔、有序、舒適的居住和消遣環境。本職在其他管理人員的關心下，著手加強員工宿舍的管理：

(一)加強組織管理：強化員工宿舍的組織管理。一是明確后勤主管理員的工作職責，激發后勤主管的工作樂觀性，發揮后勤主管的重要作用;二是要求宿管員仔細履行工作職責，對宿管員的履職狀況進行評定，實施獎罰制度;三是評定員工宿舍長，將日常的管理工作交給宿舍長完成，形成人事部經理后勤主管宿管員宿舍長四級管理的網絡。

(二)加強宿舍水電管理：依據季節和級別的不同，對酒店員工用水用電進行規定，節余水電進行嘉獎、鋪張水電進行懲罰。自實施本規定以來，員工宿舍用水、用電量削減許多。在每周檢查宿舍衛生時，對員工使用的大功率電器進行收獲，并對使用人進行懲罰，杜絕高功率電器在宿舍的使用，降低了擔心全的隱患。

(三)實施宿舍衛生規范和檢查、獎懲方法：依據我酒店員工宿舍的詳細狀況，制定宿舍衛生規范，規定每周檢查一次宿舍衛生。對衛生比較差的宿舍實行反饋由部門負責人督導通報批判罰款的程序進行逐步的改善。經過幾個月來的不斷努力，宿舍衛生比以前大有改善，軼序良好。

(四)規范訪客登記：規定員工親友探視時間，且必需履行登記手續。對拒不填寫《登記表》者，宿管員可禁止其進入員工宿舍。未經許可的外來人員一律不準進入宿舍樓。來訪人員不得擅自進入非探訪員工宿舍。到了規定的探訪結束時間，宿管員必需督促來訪者盡快離開。幾個月來，宿管員仔細執行這一規定，沒有由于來訪員工親友而消失意外的狀況。

(五)規范棋牌室、電視房的管理：棋牌室、電視房剛開放時，衛生與軼序都比較亂，且常有外人進來打牌、看電視。經過大家不懈努力，現棋牌室、電視房的衛生和軼序都比較好，杜絕了外人在里面消遣、消遣，為員工制造了一個良好、平安的休閑環境。

三、開展三次基層員工的培訓工作：

20__年7月份、9月份、11月份，人事部支配三期培訓工作，參與培訓的人員為各部門的基層員工，總共培訓了150多人次。培訓內容主要有：酒店基本學問、員工的儀容儀表規范、電話禮儀和微笑服務、員工的酒店意識、酒店消防平安學問、國內外風土人情、泉州旅游學問等。經過培訓，員工對酒店的工作有所了解，儀容儀表、處理酒店事務更加規范，酒店的意識有所提高。

在人力資源部的督導下，各部門開展了崗位技能培訓200多人次，現基層員工的實際操作力量有所提高，客人的投訴大為削減。員工中掀起了一股學技能、比技能的熱潮，既使員工的操作技能逐步提升，又營造了一個樂觀向上的團隊。

2021年ktv經理年終總結5

鼓風機的轟鳴，攙雜吵鬧的談話聲，勞碌而井然的身影，熱氣朦朧的窗面繪就了一副喧鬧的用餐場面，這就是本月最大的也是__年最終一次大型會議的用餐場景。就要走過的__年是我們餐飲部恢復正常經營以來不平凡的一年，實際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，樂觀開展必要的培訓工作循序漸進的提高員工素養，無論是接待力量還是員工的精神面貌都有顯著提高，現將這階段的工作總結如下：

一、加強內部管理工作。

1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認可稍做修改后首先在餐飲部施行，規范員工工作準則，并以員工守則為綱結合餐飲部工作狀況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責、詳細操作規范，長達70余頁，還在不斷修改調整中。并依據各項規章制度開展日常管理工作。

2、樂觀開展各項規章制度、服務技能、衛生學問和消防學問的培訓工作，規范每周例會(在武漢幫助營銷工作時中斷)，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素養轉變了原來比較因長期半歇業養成的懶散工作習慣，轉變了精神面貌。轉變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現有員工的團結協作就可輕松作好包括用餐、會議、消遣的正常接待。同時好的精神風貌不斷體現，如：城投房產集團會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包馬上上交前臺;紅安詹店財政款待省財政廳接待活動結束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，馬上上交餐飲部;廚師長在12月殘聯會議服務員全部要充當禮儀小姐，而會議一結束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。

3、制定了零點菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并依據幾次大型會議的接待客人反應狀況適時做了調整和修訂。

4、制定了餐飲以農家菜和野味為主導的經營方針并依此更換了廚師隊伍使其達到現階段的工作要求和進展需要。

5、落實了衛生責任制，責任分區到人，轉變原來臟亂的局面，特殊是廚房衛生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區域并責任到人;支配專人分管部門內的男女寢室。

6、制定餐廳成本掌握預案，在保證客人滿足的前提下有效掌握成本。

7、加強餐飲部平安保障工作，每日輪番值勤，檢查包括衛生、平安、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔狀況等工作。有效檢查工作和杜絕隱患的發生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內容之一。

二、加強員工福利方面的改善。

1、改善員工餐，制定了每周食譜，仔細制作，并仔細聽取員工反饋看法樂觀改進。

2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的消遣項目，一方面豐富員工業余生活。

3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并常常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團結、合作的和諧的氛圍，增加員工的歸屬感與集體感。

4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經費，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。

三、合理改造硬件設施、設備。

1、廚房布局的調整及裝修。嚴格根據衛監部門的要求合理規劃廚房布