中華苦荬菜對小鼠尼古丁中毒的影響及戒斷作用研究尼古丁是煙草中的主要生物堿，具有強烈毒性，是造成尼古丁依賴即吸煙成癮的主要原因。戒煙是我國等多個國家都在面臨的嚴峻問題，因而戒煙方法的研究受到了廣泛的重視。本文通過動物試驗研究了中華苦荬菜（以下簡稱苦菜）對尼古丁急性和慢性中毒的拮抗作用以及對尼古丁依賴的戒斷作用，為進一步開發(fā)功能性戒煙食品提供依據(jù)。主要研究內(nèi)容及結(jié)果如下：（1）研究了苦菜對小鼠尼古丁急性中毒的影響，發(fā)現(xiàn)苦菜對尼古丁急性中毒有一定的拮抗作用。小鼠皮下注射尼古丁溶液建立尼古丁急性中毒模型，利用該模型，以血清乙酰膽堿含量為指標，研究苦菜對尼古丁急性中毒的拮抗作用，并比較苦菜葉和根的效果，以及干苦菜提取物和鮮苦菜提取物的效果。研究結(jié)果表明，尼古丁急性中毒小鼠灌胃各苦菜受試物45min，血清乙酰膽堿含量顯著低于模型對照組（p<0.05）。結(jié)論：苦菜可拮抗尼古丁引起的小鼠急性中毒，且有效成分存在于苦菜全株各部分，真空冷凍干燥可以很好保存苦菜的有效成分，有效成分可用60%乙醇溶液提取。（2）研究了苦菜對小鼠尼古丁慢性中毒的影響，發(fā)現(xiàn)苦菜對尼古丁慢性中毒有一定的拮抗作用。小鼠皮下注射尼古丁溶液建立尼古丁慢性中毒模型，同時灌胃給予苦菜受試物，連續(xù)14d；以小鼠的體重變化、敞箱穿越距離和身體豎起次數(shù)、強迫游泳不動時間以及腦組織DA，GLU和GABA含量為指標，評估苦菜對小鼠尼古丁慢性中毒的拮抗作用。研究結(jié)果表明，模型對照組小鼠水平移動距離、身體豎起次數(shù)和游泳不動時間均顯著高于陰性對照組（p<0.01），小鼠腦組織DA、GLU、GABA含量顯著低于陰性對照組（p<0.01）；與模型對照組相比，苦菜組的三個行為學指標均顯著降低（p<0.01），且與陰性對照組無顯著性差異，苦菜組小鼠腦組織DA、GLU含量顯著高于模型對照組（p<0.01），GABA含量與模型對照組無顯著性差異，且這三種神經(jīng)遞質(zhì)含量顯著低于陰性對照組（p<0.01）。結(jié)論：苦菜可在一定程度上抑制尼古丁引起的神經(jīng)遞質(zhì)含量的改變和戒斷癥狀的發(fā)生，對尼古丁慢性中毒有一定的拮抗作用。（3）研究了苦菜對小鼠尼古丁依賴的戒斷作用，發(fā)現(xiàn)苦菜可在一定程度上抑制尼古丁戒斷引起的神經(jīng)遞質(zhì)含量的改變，對戒斷癥狀有明顯的改善作用。對小鼠皮下注射尼古丁溶液14d后戒斷，建立尼古丁戒斷模型，將模型動物分為3組，苦菜Ⅰ組、苦菜Ⅱ組和模型對照組。另設(shè)陰性對照組。苦菜Ⅰ組在尼古丁戒斷后開始灌胃給予受試物，苦菜Ⅱ組在尼古丁戒斷前7d開始給予受試物，在戒斷14d后，以小鼠的體重變化、敞箱穿越距離和身體豎起次數(shù)、強迫游泳不動時間、暗箱出來次數(shù)以及腦組織5-HT、DA、NE、AD、ACH、GLU、GABA含量為指標，評估苦菜對小鼠尼古丁戒斷的影響。研究結(jié)果表明，戒斷14d后，模型對照組小鼠水平移動距離和暗箱出來次數(shù)顯著低于陰性對照組（p<0.01），身體豎起次數(shù)、游泳不動時間、體重增加量顯著高于陰性對照組（p<0.01），小鼠腦組織7種神經(jīng)遞質(zhì)含量都顯著低于陰性對照組（p<0.01），建模成功；與模型對照組相比，苦菜Ⅰ組小鼠的穿越格數(shù)顯著增多（p<0.01），身體豎起次數(shù)顯著降低（p<0.05）、體重增加量顯著降低（p<0.01），小鼠腦組織DA、NE、ACH、GLU、GABA含量都顯著增高（p<0.01），苦菜Ⅱ組小鼠的穿越格數(shù)顯著增多（p<0.01），從暗箱出來次數(shù)顯著增多（p<0.05），游泳不動時間顯著減少（p<0.05）、體重增加量顯著減少（p<0.01），5-HT等7種神經(jīng)遞質(zhì)含量都顯著增高（p<0.01）；苦菜對照組小鼠的4個行為學指標、體重變