墨江紫米市場需求調研報告墨江紫米市場調研報告一、調研的基本概況二、宏觀環境狀況分析三、紫米行業發展狀況分析四、紫米市場狀況分析五、紫米競爭狀況分析六、消費者分析七、紫米網絡營銷與電子商務應用狀況分析八、結論和建議一、調研的基本概況（一、）調研目的了解消費者對于紫米有怎樣的需求和看法了解目標顧客群體的心理須要和購買行為了解云南墨江紫米的現狀了解紫米在市場中的地位了解紫米劇烈的競爭對手以與其優勢和劣勢了解紫米銷售模式，一種是網絡銷售，一種是線下銷售（二、）市場調查內容對墨江紫米的相關了解1、墨江紫米的種類2、墨江紫米的功效與作用3、墨江紫米的用途，食用方法消費者（一般消費者，批發商，中間商）1、一般消費者對紫米的需求方面（質量，用途，價格）2、一般消費者對紫米的接受程度3、一般消費者對紫米的期望程度4、批發商對紫米價格與供應狀況競爭對手1、主要競爭對手的基本狀況（數量，供應商，規模，銷售方式）2、競爭對手紫米的銷售渠道3、競爭對手銷售紫米的價格、客戶來源、宣揚方式市場狀況1、紫米市場總體狀況（查找資料，文案）2、紫米市場的主要經營方式3、須要紫米的主要人群網絡營銷狀況1、各大網站對紫米的銷售狀況2、京東、天貓等網絡平臺對紫米銷售狀況（數量，價格，供應商）3、網絡平臺紫米的盈利狀況（三、）調研方法網絡搜尋、問卷調查（定點訪問、攔截訪問）、文案調研、實地勘察（四、）調研區域下沙：寶龍城市廣場；永輝超市、聯華超市；學源街；禮品店；糧油店（五、）調查對象周邊小攤零售商餐飲連鎖店超市高校生中老年人二、宏觀環境狀況分析（一）宏觀環境分析1、經濟環境隨著人們生活水平的提高，人口數量的增加，消費水平，人口收入水平也在不斷提升。為了順應世界多極化、經濟全球化、文化多樣化、社會信息化的潮流，秉持開放的區域合作精神致力于維護全球自由貿易體系和開放型世界經濟，共建區域經濟極為重要。互聯網運營也普遍全球。2、社會文化環境宗教是精神文化中最敏感的部分，它對人們的習俗、生活看法、消費方式、價值觀念影響最深。價值觀念是人們對事物的評價體系。不同的文化有不同的價值觀念，因而推斷是非的標準有很大差別。在一國被奉為神圣的事物在另一國可能會被認為無足輕重。（二）行業環境分析三、紫米行業狀況分析介紹墨江紫米產地是云南省普洱市墨江縣。紫糯米是云南省普洱市墨江縣的特產。墨江是一個北回來線穿越的縣城，所以這里有獨特的氣候和日照條件，對農作物生產有特別意義。產于北回來城、世界雙胞胎之鄉的墨江紫米，生長在無任何污染的哈尼膠泥梯田上，原生態梯田種植，不施肥，不打藥，是一種難得的自然、健康、無公害、無殘留綠色米食，已列入云南省農村名特產品、云南省農名牌農產品德列，2013年被評為云南省“六大名米”之一，第十一屆亞運會上被定為專用食品。墨江因此而稱之為“中國紫米之鄉”。紫米的功效1、冷靜和改善睡眠，加強神經中樞的抑制，具有冷靜作用，對睡眠較差的老年人有催眠效果。

2、益智美容、明目養神、烏白發。

3、具有降血脂，抗動脈粥樣硬化功能。

4、具有抗氧化，抗疲憊，抗癌，增加免疫力等應激功能。

5、健脾暖肝、改善養分性貧血、斂汗止汗。3、墨江紫米出產狀況目前，墨江市場上經營紫米的約90%以上來自縣外，主要產自版納、紅河、德宏和緬甸。墨江本土出產的紫米產量不到版納的五分之一。正宗的墨江紫米90%以上作為禮品進行銷售，全國年消費紫米25萬噸，其中墨江紫米不到全國年消費量的千分之二。墨江雖有中國紫米之鄉和云南省名牌農產品的稱號，但真正的墨江紫米卻未形成規模。墨江紫米的產品開發狀況墨江紫米產業經過多年培育、發展，現已開發出了一系列紫米產品，主要可分為紫米加工食品和紫米酒產業兩大類。其中傳統的紫米加工食品包括紫米米干、紫米米線、紫米粑粑、紫米湯圓、紫米糕、紫米八寶飯、紫米汽鍋雞、紫米葫蘆鴨、字謎禮品盒等。四、紫米市場狀況分析隨著我國經濟的不斷發展，人民生活水平和質量不斷提高，膳食結構發生改變，紫米和面粉等大宗消費品種已不能滿足人們的消費需求，人們對綠色食品、保健食品、稀有精品越來越青睞。紫米以其特有的養分、保健、綠色的特性，將會被越來越多的人所相識，這對于紫米發展有著重要的意義。從糧食市場上看，近年來小麥、水稻等大宗糧食效益低下、滯銷積壓現象較為嚴峻，墨江縣紫米生產現狀水稻是墨江的主要糧食作物,在水稻種植面積中,墨江縣地方特色品種紫米種植面積達到了3萬畝,無論是面積、單產和總產,紫米都占有肯定的地位。紫米具有很高的養分價值和藥用價值。近年來，很多餐館利用紫米摻雜在米飯中做主食，吸引多數消費者。人們對食品的要求不再停留在解決溫飽問題上，人們追求的是健康飲食。現階段越來越多的人注意養生，對食物的要求也會越來也高，信任紫米會在將來發展越來越好。五、紫米行業競爭狀況分析)競爭對手主要競爭對手的基本狀況競爭對手主要有：云南畢業不散電子商務有限公司、昆明北緯同步電子商務有限責任公司、墨江回來糧油加工廠、墨江縣回來優質農特產品經貿有限公司、廣州林妙食品有限公司、羅莊區裕潤糧油商行等。競爭對手的銷售方式:主要為經銷批發、生產加工、招商代理等方式競爭對手的規模：網上銷售：服裝、鞋帽、日用百貨、工藝美術品、農副產品、計算機與配件、電子產品、文化用品、辦公設備、茶具、農具、預包裝食品、散裝食品的銷售；計算機軟硬件的開發、技術服務與技術詢問。人員數量（5-10）昆明北緯同步電子商務有限責任公司日用百貨、文化用品、工藝禮品、服裝服飾、汽車配件、建筑裝飾材料銷售；網絡技術服務；軟件開發與應用；網店代運營與托管；農副產品、土特產、茶葉與代用品、預包裝食品銷售；房地產經紀業務；會務服務、商務信息詢問服務；貨物與技術進出口業務。人員數量（5-10）糧食的加工銷售、購銷；化肥、日用百貨、預包裝食品、乳制品（不含嬰幼兒配方乳粉）、食用油的零售；農副產品的購銷。人員數量（11-50）糧食、優質農特產品、畜禽產品、水產品的收購、加工和銷售，日雜百貨、的批發和零售；電子商務銷售。人員數量（11-50）糧油零售;預包裝食品批發;預包裝食品零售;米、面制品與食用油批發;糕點、糖果與糖批發;調味品批發;肉制品批發（鮮肉、冷卻肉除外）;非酒精飲料、茶葉批發;乳制品批發;超級市場零售（食品零售除外）;糕點、面包零售;熟食零售;肉制品零售;非酒精飲料與茶葉零售;百貨零售（食品零售除外）;油料作物批發;谷物、豆與薯類批發;糖料作物批發;茶葉作物與飲料作物批發;花卉作物批發;谷物副產品批發;干果、堅果批發;食用菌批發;海味干貨批發;水產品批發;日用雜品綜合零售;干果、堅果零售;食用菌零售;海味干貨零售;水產品零售。人員數量（11-50）網上批發、零售：桶裝食用油、酒水、面條、雜糧、化妝品。人員數量（101-200）競爭對手的銷售渠道生產者—批發商—消費者生產者—批發商（零售商）—消費者生產者（零售商）—批發商—消費者生產者（零售商）—消費者生產者（零售商）—消費者生產者—批發商（零售商）—消費者競爭對手銷售紫米的價格云南畢業不散電子商務有限公司20.00元昆明北緯同步電子商務有限責任公司15.30元/袋墨江回來糧油加工廠15.00元/袋墨江縣回來優質農特產品經貿有限公司12.00元/斤廣州林妙食品有限公司6.88元/斤羅莊區裕潤糧油商行10.50元/斤依據我們的調查發覺消費者對于紫米價格需求還是比較在低價這快，和上面的競爭對手價格相差不大。競爭對手的客戶來源淘寶、天貓、微商、特產超市、各零售批發群體、個人與集體、超市，食品批發商、旅游特產店，糧油市場，單位福利，代理加盟，終端銷售、專賣場、、散客、老人、小孩、婦女、主婦、食品廠等競爭對手的宣揚方式主要有面對電腦用戶宣揚，走市場面對面做宣揚，面對市場鬧市街道宣揚，面對學校學生宣揚，電視宣揚等。1、現有企業間競爭大部分行業中的企業，相互之間的利益都是緊密聯系在一起的，作為企業整體戰略一部分的各企業競爭戰略，其目標都在于使得自己的企業獲得相對于競爭對手的優勢，所以，在實施中就必定會產生沖突與對抗現象，這些沖突與對抗就構成了現有企業之間的競爭。現有企業之間的競爭經常表現在價格、廣告、產品介紹、售后服務等方面，其競爭強度與很多因素有關。目前來看，高端紫米的同業競爭者為日本紫米、泰國香米等一些國外的品牌,這些品牌實力強勁，標準化高。隨著高端紫米市場的企業數量的急劇增減，現有企業間競爭特別激烈。2、潛在進入者分析新進入者在給行業帶來新生產實力、新資源的同時，將希望在已被現有企業瓜分完畢的市場中贏得一席之地，這就有可能會與現有企業發生原材料與市場份額的競爭，最終導致行業中現有企業盈利水平降低，嚴峻的話還有可能危與這些企業的生存。競爭性進入威逼的嚴峻程度取決于兩方面的因素，這就是進入新領域的障礙大小與預期現有企業對于進入者的反應狀況。紫米行業介于入門門較高,又是個重復購買率很高的產品,競爭無序。現在各個糧食企業都注意紫米品牌的包裝和宣揚,新進入者將持續存在。3、替代品威逼分析紫米作為老百姓的主要食物已經有幾千年的歷史了,紫米有滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血，補血益氣，收宮滋陰，治療神經衰弱等作用。但是簡單被其他大米替代。4、供應協商價實力供方主要通過其提高投入要素價格與降低單位價值質量的實力，來影響行業中現有企業的盈利實力與產品競爭力。供方力氣的強弱主要取決于他們所供應應買主的是什么投入要素，當供方所供應的投入要素其價值構成了買主產品總成本的較大比例、對買主產品生產過程特別重要、或者嚴峻影響買主產品的質量時，供方對于買主的潛在討價還價力氣就大大增加。目前，各大牌品高端紫米都是公司自己承包土地,自己種植,自己包裝,自己銷售,所以供應商就是公司本身，稻米的成本價格限制的比較穩定。5、客戶議價實力購買者主要通過其壓價與要求供應較高的產品或服務質量的實力，來影響行業中現有企業的盈利實力。紫米的購買者就是消費者,在大型超市或者網上購買,這些賣場都是不議價的,但是高端紫米的一個銷售賣場選擇是大型知名超市,這些超市對公司來說是變相的購買者,議價實力很強,就是所謂的店大欺客。二、高端紫米行業企業間競爭格局分析目前在中國市場上生產銷售紫米企業也許分為四類:一是做紫米起家,漸漸積累形成品牌,以北大荒為代表。二是其他行業起家中途涉與紫米的企業,這類企業由于資金雄厚并且已經在其他領域建立起了肯定知名度,因此能快速撬開紫米市場,并在短時間內占據制高點。三是小品牌紫米,主要是產地品牌,以湖南紫米、墨江紫米為代表。四是無品牌企業,主要做散裝米,走批發市場。但是各種產品在價格和質量上都特別接近,同質化明顯,沒有一個占有肯定優勢的產品和品牌,消費者認同感普遍不強。與此同時國外的高端紫米品牌林立,價格不菲,總之國產紫米是處于小品牌林大品牌未穩的格局,尚品質的有機米、綠色米賣不出應有的價值。國產有機米和綠色紫米大部分價格比較恒定,價格始終沒有上浮。在50-80元/公斤之間徘徊,包裝也跟國外紫米的包裝基本一樣都是以小包裝為主。三、高端紫米行業集中度分析從2015年我國高端子米消費區域集中度來看，我國高端紫米的消費主要集中在華東東區，占比接近三分之一，達到了30.5%；其次是華北、華南、以與華中地區，占比均在10%以上。總的來看，我國高端紫米的消費分布主要與當地居民的消費習慣有關，西北地區習慣吃面食，因此高端紫米的消費相對來說就較小。六、消費者分析1.消費者特征消費購買涉與到每一個人和每個家庭，購買者多而分散。為此，消費者市場是一個人數眾多、幅員廣袤的市場。由于消費者所處的地理位置各不相同，閑暇時間不一樣，造成購買地點和購買時間的分散性。墨江紫米作為紫米行業中的一種比較優質的品種，對于了解的人的確不是很多。消費者購買是以個人和家庭為購買和消費單位的，由于受到消費人數、須要量、購買力、貯存地點、商品保質期等諸多因素的影響，消費者為了保證自身的消費須要，往往購買批量小、批次多，購買頻繁。消費者購買因受年齡、性別、職業、收入、文化程度、民族、宗教等影響，其需求有很大的差異性，對商品的要求也各不相同，而且隨著社會經濟的發展，消費者消費習慣、消費觀念、消費心理不斷發生改變，從而導致消費者購買差異性大。消費者主體對于在購買紫米時考慮的因素這個方面，在口感、價格、質量這3個選項中大部分的消費者比較敏感，這三個方面影響比較大。紫米的消費主體主要是中高端人群和年輕消費者。中高端人群更加注意養生，不受條件限制。年輕消費者簡單被簇新的食物所吸引，一旦符合年輕消費者口味，也很簡單被消費者所接受。3、消費者購買習慣購買習慣的形成往往同消費者的性別、年齡、職業、文化素養、個人愛好、經濟條件等有關。現在大部分人注意美容養顏，紫米具有益智美容、明目養神的功效。據了解網紅效益效果顯著，假如通過網紅效益，讓更多人了解紫米的功效，多像消費者推廣，肯定會促成廣袤消費者的購買。紫米可以做各種副食品吸引消費者，紫米大多都是在線上消費，特別適合來自各地的消費者購買。七、網購分析1、網購行業現狀(1)網上購物行業生命周期。通過對網上購物行業的市場增長率、需求增長率、產品品種、競爭者數量、進入壁壘與退出壁壘、技術變革、用戶購買行為等研判行業所處的發展階段。(2)網上購物行業市場供需平衡。通過對網上購物行業的供應狀況、需求狀況以與進出口狀況研判行業的供需平衡狀況，以期駕馭行業市場飽和程度。(3)網上購物行業競爭格局。通過對網上購物行業的供應商的討價還價實力、購買者的討價還價實力、潛在競爭者進入的實力、替代品的替代實力、行業內競爭者現在的競爭實力的分析，駕馭確定行業利潤水平的五種力氣。（4）網上購物行業市場營銷。包括營銷理念、營銷模式、營銷策略、渠道結構、產品策略等。2、網購人群中國網購人群5年翻3倍。2010年僅有3%私人消費來自于線上；2015，中國網絡購物總數翻了三倍，達到4.1億，線上渠道的消費已占私人消費的15%。18歲—35歲人群是網購市場的主導力氣。隨著消費升級的浪潮，網民消費漸漸向享受消費升級，80后和90后為主的新時代網購人群主要以“理性”、“關注品質”為標簽。網購好處省時、省力。在網上查找全部的商品，你只須要幾分鐘的時間就可以了，無需再去人群擁擠的大街上找尋，從累斷雙腿的逛街發展到鼠標操控的網絡購物，而且只要你有確定的購買目標，在商城中稍加搜尋就能干脆找到。省錢。網上在線商城已經突破兩萬家，他們發展如此迅猛的緣由就是網絡營銷的低門檻，無需超大的庫存，無需租用昂貴的店面，進貨渠道也不困難，這就導致網絡經營的低廉成本，所以網上賣出的商品要比現實中的便宜很多。相對平安。總體上網上購物的支付系統還是很平安的，現在的網上銀行比以前要困難了點，程序的增加就是平安力的增加，更何況一大堆如支付寶的第三方交易平臺，大大保證了你付出的錢肯定有跡可循，即使你購買的產品不滿足要退貨，你的錢也照樣能夠回到我們的腰包里。商品種類齊全。有時候想買件東西，在各大商城里找了半天，幾乎快要累死了也沒有找到，或者須要東奔西跑，挑挑揀揀地比較，可是網上商城就用一個頁面直觀清楚地描述出這種產品的基本參數和數據，讓你清楚地了解它的特性。八、結論和建議（一）結論1.茶葉消費者的消費習慣:關于茶葉消費者購茶緣由，自己飲用，約70%，占一半以上;休閑應酬和饋贈親友，也占有一部分比重，分別占50%、40%；從消費者的習慣看現狀茶市仍有很大的發展空間，很多消費者買茶多為自己飲用，其次是以茶待客，保持基本量的消耗外，還有一些中高檔茶葉被選作禮品運用，茶的禮品功能逐步強化，更加促進了中高端茶消費;同時，禮品茶也成為節日消費購物的重要內容之一。人們將茶葉作為饋贈的一種選擇，從家庭送禮這一層面看,這一趨勢還將接著發展。2.茶葉消費者購茶考慮的因素：買茶并不是沖動就要買的，要考慮很多因素，如:茶葉的質量，口感，品牌,價格,產地，包裝等。其中茶葉的口感是很重要的，品一口茶，口感好，就會給消費者留下很深的印象，回味無窮。在消費者購茶考慮的因素中，茶葉的口感占了40%，品牌占了30%，一種茶葉口感好是特別重要的。除了口感外，品牌也占有肯定比重，說明很多消費者都注意茶葉品牌，已經逐步形成品牌意識，信任知名品牌，有相當程度的忠誠度。茶葉的質量也是消費者認證的。對于一種茶葉而言，假如其質量都不能保證，那么何談價格和口感，對消費者來說茶的質量是默認的，只有質量有了保障，才可能考慮其他因素。3.消費者對茶葉連鎖專賣店的相識程度很多的人對茶葉專賣店只是略知一點，有時去購買茶葉只是憑感覺購買，茶葉還有很大的消費潛力。但是專賣店對茶葉宜傳這一塊做的不夠，致使消費者對連鎖專賣店了解比較少。而且專賣店在我國本身發展不充分，影響力不是很強，不只是品牌少，價格高，還有其他的影響因素，所以人們的相識程度低。對此要增加專賣店在消費者心中的形象，增加消費者的了解。（二）建議在當前紅茶大熱的形勢下，為夯實產業基礎、樹立消費信念、促進市場穩步前行，防止產業的大起大落，進一步推動紅茶產業的可持續化發展，提出以下建議：在選址方面，建議選擇喧鬧繁華的地區，比如繁華商業中心、休閑消遣街、賓館飯店旁邊、居民區，可以提升茶葉的檔次，做出高檔名茶,更是人們選擇饋贈親友茶禮的志向地方。在選擇居民區時應針對消費層次的不同，茶葉的價格也要適應需求，要滿足不同消費層次，不同收入水平的消費者，不僅一般大眾有那個購買實力，更能滿足有錢人對茶葉檔次的要求。所以專賣店要在茶葉品種較為齊全的基礎上,分出不同的等級。加大茶葉品牌的宣揚力度，提升茶葉品牌形象。通過宜傳讓更多的消費者了解茶葉的品牌,加強品牌意識，擴大品牌的影響力。同時要在茶葉的口感和質量上下功大，滿足消費者的需求提高顧客的回頭購買率。茶是人們生活中不行或缺的健康飲品和精神飲品，所以要讓消費者深刻了解喝茶的保健功能，明確飲茶對人們的好處，可以據此做出合理的銷售方案以促進銷售,增加人們對茶的消費。消費者了解茶葉的方式多數是從摯友那知道的，所以可以定期給新老顧客進行茶文化的講說，靠新老顧客的對茶文化的深刻相識，并加以宣揚，無形中就擴展了對茶葉了解的人群，增加消費者對茶葉的相識程度。對于茶葉專賣店應完善服務，保證專業化服務。而且產品要豐富，信用有保障，注意品牌宜傳，加強推廣程度，制定合理