ICS60.020.20CCSICS60.020.20CCSB05湖 北 省 十 堰 市 地 方 標 準DB4203/T238—2024水稻-羊肚菌輪作技術規程2024-02-28發布 2024-02-28實施十堰市場監理局 發布DB4203/T238—2024DB4203/T238—2024II前 言本文按照GB/T1.1—2020《標化作導則 第部分標準文的結和起規則的起草。本文件由十堰市農業科學院提出。本文件由十堰市農業農村局歸口。本文件由十堰市農業科學院（十堰市農業科學技術研究推廣中心）負責解釋。本文件實施應用中的技術疑問，可咨詢十堰市農業科學院，聯系電話0719-8465930335@qqco01-4653，郵箱13765111@。DB4203/T238—2024DB4203/T238—2024PAGEPAGE1水稻-羊肚菌輪作技術規程范圍本文件規定了水稻-羊肚菌輪作技術的產地環境、品種選擇、水稻生產管理、羊肚菌播種前準備、羊肚菌生產管理、菇床處理、羊肚菌病蟲害防治、質量管理等。本文件適用于十堰市水稻與羊肚菌輪作技術操作。（GB4404.1 食物子第1分禾GB5084 農灌水準GB/T12728 GB13735 聚烯塑用地覆薄NY/T391 綠食品環境量NY/T393 綠食品使用則NY/T1742 用菌用技要求NY/T5117 下列術語和定義適用于本文件。輪作croprotation本文件中的輪作特指在同一田塊先種植水稻，收獲后再種植羊肚菌的種植模式。外源營養袋externalnutrientbag）。NY/T391生產用水應符合GB5084的要求。選擇通過國家或省審定且適宜當地種植的優質、抗逆、高產穩產品種，種子質量應符合GB4404.1的規定。選擇適合當地氣候條件、抗逆性強、商品性好的羊肚菌品種，菌種質量符合NY/T1742要求。水稻5月中上旬插秧，9月下旬至10月上旬收獲。羊肚菌11月底至12月初播種，3月上旬出菇，4月中上旬收獲結束。水稻栽培管理及病蟲草害防治參考NY/T5117進行。1011cm～30cm。深耕前每667m2地撒施50kg生石灰，撒施石灰后深耕，并暴曬7d～10d。整廂30cm～40cm30cm～50cmcm～120cm20cm～3030cm～40cm20cm～25cm。采用鋼管或竹子搭建大棚，棚高2.5m～2.8m，寬6m～8m，棚內每3m～4m支撐一根立柱，并在大棚上方鋪設遮光率達90%以上的遮陽網。11月下旬至12月上旬，最高氣溫穩定在20℃以下時進行播種。0.3%～0.50.5cm～1.0。每667m2菌種用量150kg～200kg。5cm～8cm5cm～8cm20cm～30cm3cm～5cm播種后，沿廂面方向覆蓋黑色地膜，地膜應符合GB13735的規定。土塊壓地膜兩邊，間隔1m左右留透氣孔，廂面地膜打孔。播種后7d～10d，待白色菌霜（無性孢子）長滿廂面后，掀開地膜放置外源營養袋，營養袋應無污染、無破損。以單體重量為0.5kg的營養袋為例，每666.7m2放置營養袋數量為2000袋～2500袋。將營養袋的一側劃開8cm～10cm的口子，將劃口的一面平放在菌床表面，稍用力壓實，營養袋橫向、縱向間隔40cm～50cm，橫向營養袋之間交錯放置。營養袋擺放完成后重新覆蓋地膜。2m～2.5m50cm～80cmGB137351m菌絲生長期將棚內地面溫度控制在18℃以下，相對濕度控制在65%～80%，培養期間保證土壤不發白，土壤含水量控制在40%左右。催菇8℃～1285%～95%；2h～3h羊肚菌出菇期間，控制拱棚內溫度8℃～18℃，土壤含水量控制在50%～60%，空氣濕度控制在80%～90%。出菇前期宜保持環境穩定，不通風或少通風，隨著子實體長大，逐漸加大通風。采收當子實體菌帽褶皺充分展開時，用小刀割斷菇柄采收，保持菌體干凈。采收后鮮品參考表一及時分級挑選，在3d內鮮銷；或置于冷庫中，冷庫溫度保持3℃～5℃、濕度保持70%～80%。表一鮮羊肚菌規格一級二級三級級外形態菇體完整，肉質飽滿有彈性，菌蓋橫脈未展開菌蓋黑色至深棕色，菌柄白色或淡黃色色，菌柄白色或淡黃色色，菌柄白色或淡黃色子實體破損、不完整或者畸形菌肉厚度厚厚較厚無要求菌蓋長度8cm～12cm5cm～8cm3cm～5cm<3cm菌柄長度2cm～3cm2cm～3cm2cm～3cm無要求均勻度一致一致一致不要求35℃～45℃，3h～4h2℃～3503h～450℃～55℃，3h～4h，直至10待出菇全部結束后，菇田殘余菌絲和菌體全部翻耕還田。營養袋經堆肥發酵后還田。NY/T393A。建立完善的質量管理、質量檢驗和采收標準等制度。附錄A（資料性）羊肚菌常見病蟲害及防治措施羊肚菌常見病蟲害及防治措施見表A.1表A.1羊肚菌常見病蟲害及防治措施來源危害防治措施真菌病害子囊果表面發霉，白色氣生菌絲旺盛，致播種前田地進行1周以上的暴曬。出菇時加強通風、降濕、降溫。就地噴灑生石灰并掩埋。細菌性病害菌柄變紅、腐爛、發臭。播種前田地進行1周以上的暴曬。出菇時加強通風、降濕、降溫。就地噴灑生石灰并掩埋。軟體動物（蝸牛、蛞蝓等取食羊肚菌子實體。人工捕殺。取食菌柄基部和主干，子實體倒伏。豆餅或炒香棉籽餅與敵百蟲按10:1的比例制成毒餌，4kg/666.7㎡～5kg/666.7㎡撒施誘殺。白蟻直接啃食菌種，造成嚴重損失。播種前暴曬田地。老鼠取食菌種和幼菇。常規捕鼠或滅鼠手段。傳播病原菌。跳蟲取食菌絲體。播種前1個月對田地進行耕翻，撒施生石灰100kg/666.7㎡～150kg/666.7㎡后再次翻耕并暴曬。鉆進外源營養袋內繁衍，造成菌絲破壞和營養流失。取食子實體，使被嚼食過的子實體部位發育受阻。清除田間農業廢棄物