(論文)立題卡教學站學號姓名學習形式業余專業年級2015學習年限5科類□經管□理工□藝術課題來源□科研□教學□生產□其他課題類型□理論分析□應用編程□工程設計□實踐模擬□其他課題名稱絕味鴨脖公司生產管理問題及建議內容簡介（從專業知識、調查項目、調查方法和研究成果等方面進行描述）伴著市場全球化的加速，我國休閑鹵制食品行業面臨的市場競爭愈發劇烈與變幻莫測。競爭的重心一定程度上是在知識的前提下新產品的競爭。想要提升競爭力，休閑鹵制食品公司需要用最短的上市時間、最佳的質量、最少的成本、最優質的服務與最清潔的環境達到不同顧客的需求與社會持續發展的要求。想要讓公司能夠可持續生產，休閑鹵制食品公司還需要把生產管理當成公司生產戰略重要因素(張靜雯,楊俊杰,2022)。“精益生產”是支撐精益生產經濟生產形式而且增加組織自主創新的四大技術組之一。JamesWomack等說過，精益生產的理念“能夠運用在一切制造業的所有公司以及所有國家與地區不一樣的公司文化”。由于“沒有一個國家可以因為工資低廉而在世界保持長久的絕對優勢，不過利用精益生產及其理念能夠保證效益。”本文主要采用文獻研究法和案例分析法展開具體的分析，通過文獻的查閱積累一定的理論基礎，再從絕味鴨脖公司出發，探討絕味鴨脖在生產管理中存在的問題及解決對策(陳思宇,趙雅,2021)。隨著經濟的發展，精益生產管理方法的應用領域變得越來越廣泛，與具有不同背景的對精益思想的不同理解相關的領域也不同。王陽明,劉雪婷,黃瑞（2021）學者從宏觀角度出發，指出如何在整個生產過程中有效識別有價值的活動，從而從根本上檢測和消除浪費并提高業務效率。胡佩琳,鄭心怡（2016）使用價值流程圖在絕味鴨脖公司的宏觀水平上進行了精益生產優化。根據“轉子生產”的實際情況，使用針對絕味鴨脖各個離散生產部門的價值流程圖分析對其進行了精確優化。唐宇航,周家（2016）學者從經過精細培訓和充分參與的組織結構開始，逐漸發展出公司獨特的文化氛圍，總結實踐，不斷創新，不斷完善，精益求精。徐欣悅,林星宇,曾晶晶（2018）等學者充分利用信息系統的工具與精益思想相結合，充分展示了休閑鹵制食品公司的快速反應，并及時滿足了當前休閑鹵制食品市場中定制和個性化服務的要求。朱杰民,許夢潔（2017）建議使用高端信息處理系統來監控生產過程的進度，以顯示一線生產問題，及時暴露和及時解決，過程控制技能以及提高公司產品質量為量身定做生產打下良好基礎，EMS制造執行系統目前在公司中廣泛使用。高天宇,崔佳菲（2017）學者開發了與生產信息模塊相關的高端信息處理系統，利用該系統可以對公司的人員狀況，材料，安全性，交付，成本，環境和其他項目進行全面的仿真評估，可以分析公司中存在的問題有助于公司快速，準確地進行有效的改進。謝子琪,彭昆鵬,潘宛婷（2017）基于現有的精益生產系統對企業文化的實際應用效果進行了評估。在不同時期的休閑鹵制食品市場環境影響下，公司可以實時調整其策略以及文化建設和指導。同時隨著制造行業的迅猛崛起，無疑對我國經濟飛速發展具有非常重要的現實意義。然而，在復雜多變的國際環境下，我國制造業高速發展的同時了也即將面臨新的挑戰和沖擊。這些挑戰與沖擊往往體現在集團的內部，更多的是體現在內部管理層面上(袁俊豪,鐘芳,2021)。所以，如何改善內部管理模式，提高管理效率，提供優質服務，迎接國際競爭仍然是一個艱巨而具有價值的長久任務。為應對市場競爭提高企業生產效益，國內很多公司內部引進了精益生產管理，并取得了一定成效(于麗娜,何俊杰)。本文通過對絕味鴨脖公司生產管理進行研究。對車間的實際情況進行充分分析后，引進精益生產管理改善項目方法，通過改善企業生產中存在的問題來降低企業生產成本，增強車間的盈利能力，進而增強公司核心競爭優勢，贏得市場競爭的勝利，為整個絕味鹵品公司進行經營規劃做好探索，為實現公司整體發展戰略服務。同時通過絕味鹵品公司車間精益生產的實踐研究，來尋求一套適合我國生產制造業的生產方案，實現生產管理在國內生產制造領域應用的新探索。需要閱讀的文獻：[1]張靜雯,楊俊杰.通過精益生產管理來提高生產效率的方法分析[J].上海輕工業,2022,(03):126-129.[2]陳思宇,趙雅.基于精益生產的H公司裝配線生產管理優化研究[D].中北大學,2021.[3]王陽明,劉雪婷,黃瑞.智能制造背景下H公司精益生產管理體系優化設計研究[D].陜西師范大學,2021.[4]胡佩琳,鄭心怡.Q休閑鹵制食品公司基于精益思想的固態硬盤生產管理優化研究[D].上海外國語大學,2022.[5]唐宇航,周家.A電鍍公司精益生產管理研究[D].廣東財經大學,2021.[6]徐欣悅,林星宇,曾晶晶.A企業電機裝配車間精益生產管理問題與對策研究[D].河北工業大學,2021.[7]朱杰民,許夢潔.基于精益生產管理的絕味鴨脖公司生產流程改善研究[D].天津大學,2021.[8]高天宇,崔佳菲.DL機械加工企業的精益生產管理方案研究[D].陜西師范大學,2019.[9]謝子琪,彭昆鵬,潘宛婷.G休閑鹵制食品公司精益生產管理優化研究[D].西安電子科技大學,2018.[10]袁俊豪,鐘芳.YT化工生產過程中的精益生產管理研究[D].南華大學,2018.[11]于麗娜,何俊杰.精益生產在休閑鹵制食品企業現場改善中的應用研究[D].浙江農林大學,2017.[12]雷璇璣,鄧旭東,溫思怡.精益生產管理在絕味鴨脖公司的應用研究[D].南京農業大學,2016.[13]殷志鵬,喬美麗,黎冠.我國中小企業精益生產管理研究[D].吉林大學,2016.[14]盧馨怡,薛立娜.X公司精益生產管理實施效果評價研究[D].浙江理工大學,2016.[15]伍涵韻,康文婷,宋天.Z休閑鹵制食品企業實施精益生產管理研究[D].長沙理工大學,2015.[16]季星辰，畢耀華,壽靜.機械加工企業的精益化生產管理研究[D].中國科學院大學,2014.[17]蔡嘉宇，嚴婷婷.C卷煙廠精益生產管理體系建設研究[D].中