第頁XX縣區漢陽小學營養改善計劃實施的經驗交流材料關于學生營養改善計劃實施的匯報

XX縣區漢陽小學校

各位領導：

農村中小學義務教育階段學生營養餐計劃工程啟動后，我校高度重視此項工作。一年多來，我們以科學發展觀為指導，全面貫徹落實上級有關精神，以“一個雞蛋一杯奶，強健漢陽下一代”為宗旨，以“落實惠民政策，關心學生健康，好事還須做好”的嚴謹態度，廣泛宣傳，精心組織，不斷改善農村小學生營養缺乏狀況，調整膳食結構，增加營養含量，充分發揮學校強體與育人的雙重功能，努力促進少年兒童健康成長。現將我校學生營養改善計劃實施情況做以匯報。

一、基本情況

XX縣區漢陽小學是一所單設小學，地處108線，位于新老縣城之間，距離國家4a級景區翠云廊一公里。全校在校小學生434人，享受營養餐學生434人。2012年5月1日開始實施學生營養餐改善計劃。學校營養餐工作嚴格按照上級文件精神有序推進，做到了學校重視，組織健全，制度完善，保障有力，工作有序。

二、具體操作

1、學校高度重視，建立工作機構，強化組織領導。

我校一開始就把學生營養改善計劃納入了學校的議事日程，始終作為學校的重點工作來抓。學校成立了以校長為組長、相應1

后勤負責人及班主任等人員為組員的管理工作領導小組，切實做好學生營

養餐管理工作，采用實名制統計人數并上報，組織十分嚴密，確保了營養

餐能夠按時、足額、準確發放到學生手中。

2、建立健全管理制度，認真落實工作責任制。

為使我校的營養餐管理工作逐步走向制度化、規范化，我校制定了《食

品驗收入庫制度》、《食品儲存保管制度》、《食品發放與飲食用制度》、《食

品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生實名制信息管理制

度》、《學校健康教育制度》、《學生課間餐信息公開及監督制度》、《學生營

養狀況監測評估制度》。同時還制定了管理人員崗位職責，學校與各班班

主任、各班班主任與學生家長層層簽訂了目標責任書。

3、認真組織，及時發放營養餐。

學校校長和后勤管理人員負責對學生營養餐工作進行指導和安排。上

午第二節課后，各班第二節上課的教師必須負責帶領該班學生代表到食堂

領取營養餐，待學生課間操結束回到教室后，有序發放，然后督促學生及

時飲用并對餐后垃圾進行處理。負責教師在領取營養餐時必須實名登記并

做好學生飲用記錄。學校進行督導考核。

4、加強宣傳，使這項惠民工程家喻戶曉，深入人心。同時也歡迎家

長對學校工作進行監督、提出意見和建議，以便我們做得更好。

5、加大投入，科學管理，確保營養餐操作規范、食品安全。學校加

大了對營養餐的投入，庫房安裝了空調和護欄，對儲藏室進行了粉刷和消

毒。做到了營養餐食品專屋存放，品種多樣，營養豐富，數量充足，按時

發放，檔案齊全，賬目清楚。

6、根據實際情況，科學改進營養餐模式。去年，我校營養餐模式是

以蛋奶模式實施的。學生每天中午第二節課后一人一個雞蛋，一盒牛奶。

雞蛋由學校統一免費煮熟，冬天牛奶用溫水燙熱，結算剩余資金以水果方

式發給學生。

試行近一年后，我們發現學生出現了厭食雞蛋現象。學生只喝牛奶，

不愿吃雞蛋。有的不愿領取雞蛋，有的偷偷把雞蛋丟進垃圾桶或廁所里，

造成了極大浪費。針對這種現象，學校召開了營養餐專題會議，請了部分

學生家長、班主任、學生代表參加。學生提出。每天一個雞蛋，吃厭煩了，

牛奶每天喝還行。家長們提出建議。天天那樣吃肯定不行，就是大人恐怕

也受不了。能不能根據學生的要求把營養餐的“蛋奶模式”改變一下。

會后，學校就營養餐搞了一次民意調查，廣泛征求學生意見。調查顯

示：蛋奶模式品種單一，長期食用，學生厭食，營養也不均衡，牛奶可以

保留，但雞蛋應該變換成其他食品。鑒于這些情況，學校決定及時進行整

改提高，嚴格要求自己，自加壓力，把國家的營養改善計劃這項惠民工程

落實好，把好事辦得更好，讓黨和人民放心，讓學生更加滿意。

今年開學之初，我校召開了全體領導、班主任、學生干部代表以及廉

勤委所有成員參加的營養餐模式改善研討工作會議。會議決定從2013年

春季開始，學校對營養餐模式進行調整，同時向XX縣區營養辦遞交了營養

餐模式變更書面報告。書面報告得到了上級的肯定。營養餐模式的具體做

法是：周

一、周

三、周五為蛋奶模式；周

二、周四為加餐模式。加餐定在

當天中午。加餐時，必為兩菜，提前一周制定菜譜。制定的原則是學生喜

愛、營養搭配合理、口味適時調整、杜絕浪費。

從近幾個月的實施來看，營養餐工作收到了很好的效果。學生厭食的

現象沒有了，營養餐民意調查的滿意度提高了。這樣的模式受到了學生和

家長的好評。

三、體會收獲

通過一年多時間的營養餐管理和實施，我們有很多體會和收獲。我們

認為，要把好事辦好，必須做到“五要”“五不”。

1、營養餐加餐要與學校供餐分清楚，不能含混。臺帳、出庫、入庫

均要獨立，確保賬目清楚、物資分類存儲清楚、食品供應時間清楚。

2、營養餐加餐后，要更好安排三餐膳食，不能減少學校三餐應給學

生的供應量。營養餐加餐后，正餐時，肚子不會那么餓了，但學校不能因

此減少正餐的供應，要根據季節變化，合理調節膳食結構，提高質量，粗

菜細做、細菜精做，確保學生吃得進去、有充足的營養。

3、要在安全、營養的前提下充分尊重學生意愿，根據學生年齡特點

和生理發育特點科學制定食譜，確保學生吃得好、吃得開心，不能一刀切，

更不能根據大人的喜好辦事。

4、要讓學生人人都享受到黨的惠民政策，不能馬虎大意。我們學校

有10多名通食生沒有在學校用餐，為了讓他們能吃到周

二、周四的學校

加餐，我們還專門為他們印制了餐劵，讓他們隨時可以到學校食堂用餐。

因生病或其他原因未到校的學生，學校要將他們的營養餐妥善保存起來，

及時送到他們手里。

5、制度要健全，責任要分明，不能在某些環節上出問題。從營養餐

入庫到最后吃進學生的口里，有很多環節。為了保證每個環節不出問題和

學生滿意，必須建立健全相關制度，落實相關人員的職責。學校要加強考

核督查。比如。學生吃營養餐時，教師必須到場督導，確保學生吃進肚子

里不浪費，確保飲食安全。

自2012年5月份實施營養餐改善計劃以來，我校認真貫徹省、市、

縣相關文件精神，把這項惠民工程、民生工程、民心工程開展得扎實有序，

讓黨和人民放心，學生喜歡，家長滿意。只有把工作做好了，人民才會感

恩黨的惠民政策，才能認可學校的工作。正因為如此，我們才在這項工作

中做出了一點點成績。但我們清楚地認識到成績的取得，離不開社會的關

心和各級領導多次到我校督查指導。是他們的意見或建議，讓我們高標準

要求自己，不斷規范、提高、完善。

四、問題思路

1、供餐管理還有待進一步加強，管理制度還有待進一步健全完善。

2、受地域和辦學客觀條件的限制，學校設施設備還不配套，倉儲管

理標準還有待進一步提高。

今后，我們還要不斷總結經驗教訓，加大人力和資金投入，力爭把為

學生提供營養餐這件好事辦得更好。

二0一三年六月六日

第二篇：小學營養改善計劃實施方案ⅩⅩ鄉小學校

村小學生營養改善計劃

實施方案

一、學校基本情況

我校是一所九年一貫制學校，在職教職工47人，全校現有25個教學班，共957名在校學生，其中鄉中心校初中7個班，小學9個班，村小有5個教學點9個教學班，村小學生197人。

二、實行營養餐政策及意義

根據《國家中長期教育改革和發展規劃綱要（2010-2020）》和《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》（國辦發〔2011〕54號）及省、市、縣有關“學生營養改善計劃”的文件精神，意在改善義務教育階段學生膳食營養，增強身體素質，促進學生健康成長。

青少年是祖國的未來、民族的希望。青少年的營養狀況，不僅關系著個人的成長發育和全面發展，也關系著整個民族素質的養成和提升。啟動農村義務教育學生營養改善計劃，是堅持以人為本、、惠民興教、落實科學發展觀的具體要求，是維護社會公平、構建社會主義和諧社會的重要舉措，是提高民族素質、建立人力資源強國的必然要求，具有重大的現實意義和深遠的影響。

三、組織機構及人員職責

為確保我校“計劃”的順利實施，特成立ⅩⅩ小學學生營養改善計劃膳食委員會。具體人員組成情況如下：

1、膳食委員會領導小組

村小各班班主任

領導小組下設辦公室，由學校副校長陳國林兼任辦公室主任，教導主任羅艷平、政教主任祝啟東兼任辦公室副主任，負責落實農村義務教育學生營養計劃相關政策，加強工作指導，總結實施經驗，完善實施措施。領導小組辦公室下設4個工作組：

綜合協調組：

村小各班班主任

2、管理及工作人員職責：

校長（陳立偉）。是學校營養改善計劃工程第一責任人，對學校營養改善計劃工程負總責。定期組織召開會議，安排營養改善計劃工程實施工作。

分管領導（陳國林）。是學校營養改善計劃工程具體責任人，對學校營養改善計劃工程實施過程具體負責。指導學校制定營養改善計劃工程實施方案及各項管理制度，組織監督檢查。

管理員（羅艷平、何道生）。是本校“營養改善計劃工程”具體責任人，對本校“營養改善計劃工程”的實施過程直接負責。及時認真做好食品的采購、接收、登記、入庫等工作的監督檢查，查看各種證件資料，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。

管理員（賈倫成、李興忠）。是本校“營養改善計劃工程”具體責任人，對本校“營養改善計劃工程”的實施過程直接負責。及時認真做好食品出庫、配發及學生用餐環節的監管等工作，建立健全各種臺帳，收集整理各種檔案資料。

管理員（祝啟東、陳本福）。“營養改善計劃工程”安全具體責任人，要經常檢查營養改善計劃工程實施情況，若發現實施過程或相關人員操作中有問題，要及時予以處理，確保無安全事故發生。

村小班主任。是本班“營養改善計劃工程”具體責任人，對“營養改善計劃工程”的實施和食品食用過程直接負責。負責宣傳營養改善重要性、督促學生食用，要天天詢問學生食用后的情況，認真做好記錄并建立班級管理檔案，及時向學校營養改善計劃委員會報告班級情況。

四、供餐模式及要求

各村小教學點實行課間加餐供餐模式，由班主任老師每周星期天和星期二下午分兩次在鄉中心學校統一領取牛奶、面包、餅干等營養物品，每天上午第二節課間按時足量給學生加餐。膳食委員會領導小組會不定時地跟蹤調查。

五、食品質量與安全

（一）、食品的采購。嚴格采購有生產、經營許可證的食品，無論購買什么食品都要有利于學生的健康。購買食物時一定要堅持"一看二聞三手感"的原則，有問題的食物堅決不能使用。

1、定性包裝食物的驗收

（1）.驗包裝上內容是否與檢驗報告內容相符，是否有qs標志；（2）.驗生產日期、保質期，如果已超過保質期的決不能收；（3）.驗包裝是否有廠名、廠址；

（4）.驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等；（5）.嗅氣味，是否有異味；

（6）.手感，是否有異樣

2、非定性包裝食物的驗收

（1）.看：是否有腐爛、霉變的食物；（2）.聞：是否有異味；（3）.手感受有無異樣；（4）.蔬菜是否新鮮。

3、采購索證登記制度

學校嚴格采購是保證學校食品衛生安全的重要環節。為了保證學校師生食品衛生安全，按照《食品衛生法》的規定，特制定采購索證制度：

（1）.采購人員采購料時，為保證全校師生的食品衛生安全，必須定點采購食品。

（2）.不采購不符合食品衛生標準的食品。

（3）.不采購無衛生許可證的食品生產經營者供應的食品。

（4）.采購的食品應當新鮮，價格合理，并按每天食譜所定數量合理采購。

（5）.采購食品，必須向食品經營者索取營業執照、衛生許可證和食品檢驗合格證復印件，有的食品要有qs標志（質量安全認證）。

（6）.食品采購回來，要有二人以上的人驗收，并有驗收記載。（7）.凡無人驗收或無驗收記錄，均視為不符合衛生標準的食品，不得使用。

（二）運輸

在運輸過程中盡量避免①生物性污染即微生物、寄生蟲、昆蟲及病毒

的污染；②化學性污染如農藥、獸藥、有毒金屬及食品容器、包裝材料、運輸工具等有害物質；③物理性污染，主要是來自食品產、儲、運、銷的污染物，如糧食收割時混入的草籽、液體食品容器池中的雜物等污染。

（三）貯存

1、庫房必須保持清潔，每天清掃，保護良好的環境衛生。

2、庫房要保持干燥、通風、整潔，防止物資因受潮而霉爛變質。

3、庫房應設專人管理，做到隨手關門，非庫房管理人員不得任意進出。

4、任何人員不私自動用庫房內的物品，保管員應提高警惕，做好防火防盜工作。

5、庫房物品應按標記標識有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15厘米，離地面20厘米。

6、在庫房內，不得存放有毒有害物品，如滅蠅、滅鼠藥、農藥及個人用品。

7、超過保質期或霉爛變質食品要及時銷毀，不得存放在庫房內。

8、食品進出庫房必須有完整的記錄。

（四）食品試嘗留樣

食品試嘗留樣，是預防師生食品中毒的有效措施，是檢驗是否是食物中毒的重要依據。為確保師生食品衛生安全，特制定食品留樣試嘗制度。

1、每餐堅持食品留樣，并在留樣容器盒上標明菜名、日期、時間等。

2、食品留樣應留足數量（不少于100克），儲存于專用冰箱，溫度保持在2-8攝氏度左右。

3、每天堅持食品試嘗，由管理人員指定專人分別進行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。

4、食品留樣必須堅持48小時。

5、學校分管領導不定期進行抽查并逐一對照檢查，若發現沒有堅持食品試嘗留樣，應按學校安全責任目標管理和衛生責任追究制度，追究相關人員責任。

六、學生健康狀況管理

1、建立健全學生健康檔案，對學生的營養狀況進行全面細致了解。

2、每學期結束對學生的健康狀況進行了解，跟蹤調查學生的營養改善狀況，并建立相關檔案。

七、資金管理

嚴格按上級要求支出費用，對營養改善計劃工程資金實行專戶管理，專款專用，并按照主管部門的要求及時統計、上報、結帳。在實施中，絕不挪用、浪費資金，不克扣實物。

八、監督檢查

一是學校要加強行政監督，切實履行職責，確保計劃實施公開透明、廉潔運作。二是定期檢測學生營養狀況并測評匯總。三要加強信息公開。廣泛聽取、收集學生、家長的意見，及時反饋學校，并監督迅速整改。同時設置監督舉報電話，廣泛接受社會監督和輿論監督。監督電話：縣局電話：7284；立山教育督導組：139；ⅩⅩ鄉小學校：0817

九、宣傳工作

采取多種形式，向社會準確、深入宣傳這項惠民政策，使之家喻戶曉，

努力營造全社會共同支持、共同監督和共同推進的良好氛圍。

1、召開班主任會議宣傳動員。

2、通過學生集會深入宣講上級政策。

3、以班為單位召開家長座談會，研討具體辦法及注意事項。

4、召開教職工代表會議全面動員。

總之，營養改善工作事關國家和民族未來，事關學生健康和發展，學校將傾人、財、物力，全力做好營養改善這一關系民生道大事情。

第三篇：城關中學營養改善計劃工作經驗交流材料XX縣區城關中學：“營養改善計劃”

經驗交流材料

尊敬的各位領導、同仁。大家好。

我校自2012農村義務教育學生營養改善計劃工作啟動以來，嚴格按照規范管理、嚴格把關、確保質量、堅持安全、營養、價廉的原則，切實達到改善學生營養狀況，增強學生體質的目的，在工作中，積極探索工作新機制、新路子和新做法，在著力實施好工作的同時，不斷積累經驗，形成具有我校特色的營養改善計劃模式，下面就我校營養改善計劃工作開展情況交流如下：

一、基本情況

我校共有3個年級23個教學班實施營養改善計劃，惠及學生1516人，我們的供餐模式是：牛奶（2元）+n（2元的肉或雞蛋）。其中2元的牛奶安排在中午13：30（冬季）或14：20（夏季）發放，2元的肉（豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉）或雞蛋主要集中在早餐，由食堂加工發放。我們嚴格按照教育局勤辦的要求，實行定點采購，即十堰聯豪公司的供應的伊利牛奶，武漢竹葉山利生校園后勤服務有限公司供應的肉，竹溪好農友養殖專業合作社供應的雞蛋。截止4月30日，我校學生營養餐共吃豬肉4937.24斤，雞肉1103.4斤，牛肉400斤，雞蛋48件，牛奶2600件。豬肉我們主要采購的是大排肌肉，價格是16.5元/斤，到達食堂后自己加工成肉絲，和市場上的蔬菜一起加工成五花八門的熟食，購買的牛肉和蘿卜一起燉成濃香可口的牛肉湯，雞肉有時燉成湯，有時和辣椒、木耳爆炒，有時做成鹵雞腿每人發一個，雞蛋我們有時把它烝成雞蛋糕，有時和青椒、韭菜炒著吃，有時做成鹵雞蛋，一人發一枚。總之，我們群策群力想方設法的做出各種菜肴，盡量滿足學生的營養需求和口味需求。

二、工作中的一些做法

為切實做好國家這項民心工程、惠民利民工程，達到改善學生營養狀況，增強學生體質的目的，確保營養改善計劃兩個安全（食品衛生安全；資金使用安全），我校在營養改善計劃實施過程中，不斷總結反思、積累經驗和創新機制，形成“3+4+5”的營養改善計劃模式，全力推動我校營養改善計劃工作的順利實施。“3”即是三個監管（質量監管，資金監管，價1格監管）。“4”即是四個統一，即是糧、油、肉類、蛋的統采、統購、統配和統送。“5”即是五個規范（管理規范；操作規范；存放規范；用餐規范；檔案規范）。

（一）三個監管1.質量監管

對于豬肉、牛奶、雞蛋的質量監管，我們是這樣做的，我們嚴格按照教育局勤辦的要求實行定點統一采購，而且都和供貨商簽訂了供貨合同及協議。學校成立了驗收值班小組，負責對每批次配送肉類、蛋類、奶類的質量、數量進行驗收，在驗收時嚴格索證索票，保證貨物、票證（批次質檢報告、動物產品衛生檢疫證、生產廠家、日期、保質期）統一，供貨商在采購入庫臺賬上簽字后，方可入庫，對不合格的貨物責令重新配送。

學校食堂在加工過程中嚴把衛生質量關。同時實行舉報制，如果有學生、教師、家長發現有變質、異味的食品，可向學校舉報。

2.資金監管

為資金使用不脫離監管，我們的具體做法。一是供貨商每次配送原料清單為一式三聯單，學校留一聯，供貨商留一聯，另一聯財務入賬，每月結賬一次，結帳時，供貨商、學校財務處、后勤管理辦公室三方一起共同核對單據數量、價格，待三方數據統

一、三方負責人同意后財務處將錢通過銀行轉賬轉給供貨商，這樣學校后勤辦見物不見錢，將很大程度上加強資金的安全使用；二是我們設計了營養改善計劃學生享用審簽表和資金使用情況公示欄。學校后勤辦每周將下周的用餐天數、食譜、金額、學生姓名等設計成完整的學生就餐表，同時還在表格后面特別注明“誰享用誰簽字，不準代簽”等字樣，星期一發放給學生，讓學生對照表格確認當天確實是享用了等值的營養餐后簽字，否則可以不予簽字。星期五下午上交后勤辦。在餐廳設置滾動播放欄，后勤辦將一周的詳細食譜、入庫、出庫、資金余額列成明細按時填寫，并在下周在公示欄里滾動播放，通過公示欄可以看出一周食譜、每天使用材料數量、單價、總價，每天、每周支出經額等信息，接受師生和群眾的監督。

3.價格監管

糧、油、肉、蛋是由教育局招標供應商統一配送，價格、質量全縣同一標準。我校目前使用的豬肉是最好的大排肌肉，價格是16.5元/斤，雞肉有雞腿、雞半邊、雞脯肉，價格都是10.5元/斤，牛肉是包裝好的每5斤一代，35元/斤。

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（二）四個統一（統采、統購、統配、統送）

糧、油、肉類、蛋類由教育局統采、統購、統配、統送。價格是事先都統一定好的，價格是有目共睹的，我們只負責驗收產品的質量

（三）五個規范1.操作規范

一是工勤人員堅守“三罩四勤十不”。工作人員在上班時間必須穿戴好三罩（頭罩即工作帽、口罩、工作服）；四勤即是（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤洗衣服）；“十不”也就是工勤人員十個不承諾，即不留長發、不帶首飾、不抽煙、不飲酒、不用勺子試味、不遲到、不請人帶班、不涂指甲、不加工違規材料、不帶病上崗；二是堅持蔬菜浸泡制度，現在大多數蔬菜農藥含量超標，清洗不到位將嚴重威脅學生生命健康，要求食堂對食用蔬菜進行20分鐘以上鹽水浸泡；三是食堂不采購、不加工高危食品；四是堅持試餐留樣制度，所烹飪的每鍋食品必須蒸熟煮透，在分發前30分鐘，帶班班長、值班管理人員必須試餐，確認無異味，無危險后，工作人員進行分餐，留樣人員留樣，并做好登記，每餐每樣食品留足100g，分別盛裝在已消毒的容器里，置冷卻后放入專門留樣冰箱保存48小時。學校均實行領導、教師陪餐制，并要求陪餐人員提出意見和建議。

2.存儲規范

一是對食品及原材料儲存實行崗位責任制，由專門的人負責管理，每天做好食品原料的入庫驗收和臺帳登記，對每天進出食品及原材料進行分類存放，并且做到底數清，情況明；二是實行周五“清零”督查，為了確保學生不食用“過周末”食品及原料，學校堅持每周五對學校食堂食品及原料剩余情況進行清查，若發現有蔬菜、肉類、蛋類剩余，責令管理人員自己處理。

3.管理規范

一是學校成立營養改善計劃“膳食委員會”，膳食委員會成員由副校長（負責營養改善計劃）、食堂管理人員、教師代表、學生代表、學生家長代表組成，小組成員經常通過電話、微信、會議等形式進行交流，所以他們對營養改善計劃工作比較了解，小組主要職責是對學校營養改善計劃進行檢查交流，通過檢查交流共同找出學校存在的問題和困難，學校通過這個平臺交流經驗，探討做法，創新機制；

3二是定期或不定期對食堂管理人員，食堂工勤人員進行培訓，通過培訓，不斷加強食堂管理人員及工勤人員安全意識和業務能力，不斷提高學校管理水平和工勤人員加工操作水平。

4.用餐規范

為了使每位學生養成“按時就餐、有序就餐、安靜就餐、節儉就餐、衛生就餐”的好習慣，結合我校餐廳規模小，就餐學生多這一情況，我們采取教師組織分散就餐策略，各班學生早餐統一在班主任的組織下在教室就餐，在班主任的統籌安排監管下學生完成就餐。通過分散就餐策略，同學們都能吃上熱乎的飯菜。從而實現了文明就餐。

5檔案規范

我們學校營養餐學生是每天一簽領，營養餐管理辦公室是每天一結算，財務處是每周一結算，下周公示上周的結算明細。公示確認無誤后，營養餐管理人員將學生簽領表（領取牛奶的學生代表簽字）、學生就餐表（每個學生簽字、班干部簽字、班主任簽字）、原材料入庫表、原材料出庫表、留樣登記表等有序整理好后，報分管領導審核，然后報財務處做出結賬明細后，一并歸檔。

各位領導，各位同仁，營養改善計劃是一份輕擔子重、責任大，輕口號、重落實的工作，我們務必在實現兩個安全（食品安全和資金使用安全）的基礎上，確保達到改善學生營養狀況，增強學生體質的目的。

以上是我們摸著石頭過河，在“牛奶+n”模式營養改善計劃工作中一點淺顯經驗，有說得不對的地方，請各位領導、同仁批評指正，通過今天的交流活動，我們將吸取和借鑒兄弟鄉鎮營養改善計劃工作中取得的新經驗和新做法，努力把營養改善計劃這項惠民、利民工程實施好，落實好。

謝謝大家。

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第四篇：一牧場學校營養改善計劃實施經驗交流精細管理讓學生開心讓家長滿意

————新疆生產建設兵團農十四師一牧場小學學生營養改善計劃做法匯報

一牧場小學根據國家農村義務教育學生營養改善計劃的啟動，按照兵團、十四師教育局統一部署，于2012年3月1日正式啟動實施營養餐工作。我場結合上級文件精神，根據實際情況，精心組織，認真貫徹落實。場黨委高度重視，親自指導，努力完成各項工作任務。

一、學校的概括

一牧場小學座落于昆侖山北麓腳下的XX縣區境內，距XX縣區230公里，距XX縣區城105公里。學校始建于1952年。目前在校學生393人，其中，民族學生362人，占學生總數的92%，現有教學班9個。有住宿生266人，占學生總數的68%。現有教職工32人。學校占地面積40000平方米，其中建筑面積4540平方米。現有勤工儉學基地30畝，自建養雞場一個（養雞600只，所產雞蛋專門用于學生伙食改善），蔬菜大棚兩個。

二、實施營養餐的具體做法

（一）領導重視，制度健全，措施到位。

1、加強領導，健全機構

為把營養改善工作落到實處，使此項計劃真正成為民心工程和陽光工程。一牧場成立了以場行政領導為組長，分管教育的場副職領導為副組長，發改科、財務科、社政科、政工辦、醫院、學校等單位主要領導為成員的領導小組，工作各司其職，

1分工明確。

營養改善計劃在學校的具體實施過程中，學校成立了以校長、副校長、德育主任、總務主任、會計、食堂工作人員、班主任等為組織的營養改善工作領導小組，負責學校營養改善計劃在學校的具體實施，營養改善計劃工作領導，把實施營養改善工作作為學校大事來抓，放在重要議事日程，實行校長負責制，切實承擔組織實施的和相關管理責任，分管后勤副校長、總務主任負責全面落實，德育處負責宣傳，切實做好學生營養餐計劃管理工作，確保按時、保質、足額、準時用餐。

同時成立了由場紀委部門、學生家長、學生代表、防預站等組成的一牧場小學營養改善計劃工作監督小組，以便對學校營養改善計劃工作的流程、質量、衛生等方面進行全方位監督，做到職責到位、責任到人、管理到位，分工到位，檢查落實到位，服務到位，銷售到位，記帳到位。

2、制度是保障，落實是關鍵

為了貫徹落實《兵團義務教育團場教育學生營養改善計劃試點方案》。我場出臺了（場辦發[2012]9號）文件關于印發《農十四師一牧場義務教育學生營養改善計劃試點方案》的通知，學校制定了《一牧場學生營養改善計劃試點實施方案》及《一牧場學生營養改善計劃宣傳活動方案》，制定《一牧場小學學生用餐食譜月、周計劃》，購買安全食品、物品等規章制度，周密安排，精心組織，建立健全專項制度，做好檔案資料的歸檔工

2作。

3、加強宣傳力度，做到家喻戶曉。

學校內部在營養改善計劃工作啟動前，對教職工、學生及家長進行了廣泛宣傳，講清楚國家啟動學生營養改善計劃在兵團相關師團的試點，學校加強營養改善計劃的宣傳工作，利用場、校廣播站、場電視臺、報紙、公開欄、團隊課、國旗下講話、班會、家長會、告學生家長的一封信等多種形式進行宣傳，由教職工指導學生科學食用，并定期不定期給學生講飲食衛生知識，防止引發食品不安全事件。在認識此項工作重要性的同時也讓這項惠民政策家喻戶曉。

4、統一管理，層層落實

為使我場營養改善計劃工作管理逐步走向制度化、規范化，學校要求每周每周對用餐人數進行匯總，做到日記、周清、月結，賬目清楚，賬帳相符，每周學生簽名，確保用餐學生無遺漏。

5、強化安全意識，規范操作程序，確保食品安全學校首先對食堂工作人員進行學習培訓《一牧場學生營養改善計劃試點實施方案》等相關制度，包括食品安全、食品儲存、食品出入庫、操作流程、飯菜留樣等進行全方位、多角度教育，并組織觀看了教育局統一配發的光盤，以提高工作人員的責任意識、安全意識和業務能力。尤其是針對季節的不同特點和容易出現的衛生問題，及時提出有針對性的工作要求，進

3一步提高學生在校就餐的安全性，提升學校食品安全的管理水平，從而確保營養餐的順利實施。

6、建立健全檔案，接受社會監督

對資金收支憑證、賬冊，食品采購票據、登記冊，物品存放記錄，發放記錄、學生實名制登記等有關文字資料和圖片資料，以備上級部門和社會的監督和檢查。

（二）嚴格執行工作流程，確保工作規范化操作

1、購買原料

學校購買大米、面粉、牛奶等原料，采購人員（至少三人）先到XX縣區有資質的原料供應商處問詢價，確定原料供應商。同時要求原料供應商提供《經營許可證》、《食品衛生許可證》、《食品質量合格證》等證件方可購買。在原料運至學校后，學校設置專職保管員進行食品驗收以及數量登記，嚴格檢查防止原料變質，確保原料質量安全。并在專門地點進行學生營養改善計劃食品的儲藏，并確保食品儲藏的安全衛生。學校對食品采購、驗收、索證、儲藏、加工、分發登記和留樣等，嚴格按照國家相關政策進行完善、修改和執行，確保供應學生的食品符合國家食品衛生安全標準。

2、營養用餐

一牧場小學采用在學校食堂供應早餐模式，學校根據學生飲食習慣，制定了包括牛奶、豆漿、雞蛋、花卷、饅頭、糖包子、稀飯、小菜（水煮花生）、羊肉湯等營養豐富、品種多樣的

4食品。

學校嚴格按照食譜供餐，為使學生吃的好，吃得有營養，首先要做到膳食營養搭配。同時學校領導定期不定期陪餐，對食堂的伙食進行不定期檢查和監督。雞蛋、花卷、饅頭、糖包子、稀飯、小菜（水煮花生）、羊肉湯等食品由食堂工作人員加工熟食后食用，牛奶溫熱食用，雞蛋洗凈后才煮熟。場防預部門定期、不定期對學校進行食品安全檢查，確保食品衛生及校園安全。

三、充分發揮學校勤工儉學基地作用

由于學校與XX縣區距離遙遠，學習積極爭取了30畝勤工儉學基地，修建了養雞場和兩個塑料大棚，同時學校還自己喂羊，充分發揮勤工儉學基地補貼學生伙食的作用，在營養改善計劃實施后作用更加明顯。很好的實現了“四個一工程”。

種好一塊菜地。勤工儉學基地和蔬菜大棚種植了核桃樹和各種蔬菜，主要為住宿生免費補貼伙食，提高學生的生活質量。

搞活一種養殖業。學校養雞場和自己養的羊，一方面節約開支增加收入，更重要的改善學生生活，增加學生營養，保證了原料供給的安全。

辦好一個食堂。建立健全食堂管理制度，分工明確，責任到人。學校采取分班、分桌就餐的管理方法，大學生帶小學生，大班管小班，食堂衛生由班級輪流值日。

資助一批學生。多年來，學校素質教育基地80%收入的納入

5住宿生生活補貼，給家長減輕了很大經濟負擔，同時20%用于再生產。

四、學校實施營養餐經驗做法

1、管理系統建設

（1）建立學生實名制登記制度。由于沒有專門的實名制軟件管理系統，學校自己建立了實名制等級制度，對享用的人數進行造冊、等級和公示。

（2）建立學生營養健康狀況監測和評估制度。學校在營養改善計劃實施同時，在醫院的配合下對學生身高、體重、胸圍等基本身體素質進行測定，并作老了數據的詳細登記，同時以后每年固定時間對學生的基本身體素質進行測定，以便于對體質變化情況進行監測。

2、自產自銷，吃健康，減少開支，節約成本。

除國家給每位住校生伙食補助以及全部學生營養計劃計劃補助外外，學校勤工儉學基地及養殖業所有產品全部用于改善學生生活，不光吃的經濟，更重要是吃的綠色產品，這樣的食品有益學生身體健康，促進智力、身體發育。

3、有效利用資金，減少家長負擔。

一牧場是牧區，連隊離學校一百多公里，

一、

二、

三、四連的孩子基本上是一學期才能回家一次，因此，部分住校生要在學校住30天，而營養改善計劃或者是伙食補助資金都沒有按照每月30天劃撥，這無疑增加了學生伙食費用，但學校從未多

6收一分錢。我校就用養殖業、種植業的收入來添補學生生活。偶爾教職員工帶學生到勤工儉學基地勞動，不僅培養師生熱愛勞動的習慣，培養學生勞動技能，教育學生勞動最光榮，懶惰可恥的理念，更重要是教育學生珍惜勞動成果，養成從小節約的習慣。

4、統一發放食物，大管小傳幫帶

為了不浪費食物，讓每位學生吃好吃飽，每頓飯菜由食堂工作人員統一發放，工作人員把食物直接送到每個餐桌上，由高年級的學生先給低段的學生盛飯，學生同時更體現學生之間的互相關心愛護，從營養餐吃出了學校校風、校級、校貌。

五、營養改善計劃帶來的變化

1、學生大部分是農牧民的孩子，農忙時沒有時間給孩子做早餐，通過營養改善計劃實施后，減輕農牧民的負擔，自己的孩子吃上營養的早餐，杜絕了學生不吃早餐的陋習。

2、學校沒有營養改善計劃前，學生上課的注意力不集中，通過營養改善計劃后，老師反映學生上課注意力集中，也有精力上好每一節課，提高學生記憶力，學生身體素質提高。

六、存在的不足

1、運輸費用高。一牧場小學學生較少，并且距和田200余公里，原材料運輸成本過大，尤其是牛奶保質期較短每次運輸較少極大增加了經費開支。

2、食堂面積較小，工作間與操作間混為一體，不符合食堂

7的要求。

營養改善計劃實施深得民心，普遍得到社會的認可和家長的好評，營養餐計劃實施后在切實保障學生身體健康的同時，也將黨和政府對邊疆少數民族地區惠民政策落到實處，減少了家長的經濟壓力。同時學校也必須站在歷史的角度，用高度的責任感和使命感義無反顧把這項工作落實好，使這項工程真正成為陽光工程、民心工程。

農十四師一牧場小學二〇一二年六月二十日

第五篇：小學學生營養改善計劃實施方案浪寨小學學生營養改善計劃實施方案

為認真貫徹落實《國務院辦公廳關于實施農村義務教育學生營養改善計劃的意見》，進一步改善農村義務教育學生的營養狀況，提高農村義務教育學生的健康水平，加快農村教育發展，促進教育公平。結合學校實際，特制定浪寨小學實施農村義務教育學生營養改善計劃實施方案。

一、指導思想

以科學發展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發展綱要，堅持以人為本，把實施農村義務教育學生營養改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發育和健康成長。

二、目標任務

通過實施農村義務教育學生營養改善計劃、使全校學生吃上衛生、營養、安全的營養餐。

三、實施內容

國家農村義務教育階段學生營養改善計劃，讓學生享受營養餐。

全校在校學生營養餐補助標準由原來每生每天3元增加到每生每天4元，實施日期從2015年4月15日起，由國家補助的4元資金解決，以提供食物的形式進行直補，增加的這1元錢如何支配。經過全體老師的討論得到結果是：可以用這1元錢購買