相關理論酒店經營的概念酒店經營是指酒店通過核心經營理念、經營模式、品牌管理與創新來對酒店進行管理的過程。作為一個酒店管理者，應該對酒店的專業知識和工作流程非常熟悉。必須熟悉酒店經營的五大要素：計劃、組織、協調、控制和激勵。經營管理職能對于經營管理職能，通常包括5方面內容，其一是戰略職能，其二是決策職能，其三是開發職能，其四是財務職能，其五是公共關系職能，下面逐一闡述：戰略職能對于戰略職能，其在企業運作當中的地位突出。企業處咋一個復雜、多變的發展環境當中，同時受到了諸多不確定性因素的影響，市場變化加快，同時競爭也變得更加激烈。在此種環境下，企業要追求長期發展，需基于長遠視角，靈活的開展經營活動。對于此項只能，其也包括5大內容，其一為經營環境分析，這主要是對發展環境的多視角分析；其二為制定戰略目標，這主要是按照所擁有的資源、能力來確定出發展目標；其三，選擇戰略重點，這主要是確定出發展戰略的側重方面；其四，制定戰略方針和對策，這主要是戰略的細致內容；其五，制定戰略實施規劃，這主要是逐步去實施戰略，分步推進，從而保障其成功。決策職能在企業運營當中，需作出一些決策，同時決策的優劣，會對企業發展帶來直接性的影響。當決策正確時，此時企業可利用好發展資源，實現特色化經營，在競爭中獲得優勢地位；當決策失誤時，此時很容易讓企業發展陷入困難當中。開發職能對于此職能，其關注于產品、市場、技術、研發能力的開發。在復雜、多變競爭環境下，企業需擁有一流的人才、技術、產品，從而保持強大的市場競爭力，在市場中擁有很大的話語權，實現自身快速發展。只有企業的技術、人才、產品等方面都很優秀時，此時可幫助企業更加從容的應對市場變化。財務職能對于此職能，也就是資金的籌集、運用，還有增值過程。分析來看，企業發展當中的戰略、決策、開發職能的落實，都需擁有財務職能的支持，并利用此職能倆做出評價。公共關系職能對于此職能，也就是企業與其發展所需的社會經濟系統的各方面保持協調的職能。對于此職能，其內容包括多個方面，如，與投資者的關系、與競爭者的關系、與員工的關系、與政府的關系等。A酒店經營現狀分析A酒店的客房入住率與其經營業績、人力資源以及組織結構息息相關，因此本文在對A酒店客房入住率問題進行研究的基礎上，先對該酒店的組織結構、經營業績、人力資源概況與特點有著一定的了解。A酒店簡介2014年，A酒店正式創立，其是一家民企，屬于經濟型酒店，當下的客房總數為108間，只給顧客提供住宿服務。對于A酒店的發展，其堅持客戶中心理念，希望給顧客提供便捷、環保、安全的高質量服務，充分滿足顧客等待住房需求。雖然酒店發展時間還比較短，同時會員體系不完備，然而，A酒店利用科技創新，打造出了優質服務，在用戶方面建立了良好口碑。對于入住的每位顧客，A酒店都會用企業文化影響他們，給顧客更多積極、快樂的因素。在工作當中，員工都表現的很快樂，大家靈活的給顧客提供服務，從而促進了A酒店的發展，打造出了服務特色，增強了酒店的發展實力。A酒店經營業績下表主要列示了A酒店2014年-2017年的主要經營數據。表3.1A酒店2014年至2017年經營數據統計表(單位：萬元)項目2014年2015年2016年2017年總收入71.485.881.9107.1客房收入62.977.070.797.6其他收入7.58.811.29.5總成本費用35.944.355.651.2毛利26.324.536.433.2從以上統計數據可知，A酒店2014-2017年所實現的營業總收入創造了26%的年均增速，并且2016-2017期間總收入額實現了25.2萬元的增長，相應的增幅約計30.77%。在酒店營業收入迅猛增長的背后，是成本費用的大規模增加，從盈利能力指標上分析，以毛利率為例，國內知名經濟型酒店的這一指標水平大約為40%，而A酒店近年來所實現的平均毛利率約計24%，由此可見，相較于國內知名經濟型酒店，A酒店的這一指標依然存在較大差距。由此可見，該酒店在成本費用管理上依然存在諸多不合理之處，亟需改善，只有在確保收入有效增長，同時實現成本費用合理客房入住率的前提下，才能實現相應的盈利指標。A酒店客源結構來看，近年來該酒店客源結構并未出現明顯變化，主要以散客為主，這一群體約占酒店客源規模的一半左右，并且該群體表現出較大的穩定性；近年來這一群體的規模占比不斷提高，因此必須重視這部分資源的有效服務與穩定工作。A酒店經營人員概況據資料顯示，截止2020年，該酒店擁有22名員工，職級在領班以上的管理人員共計2人，約計占比9.1%，其中，經理及以上級別管理人員共計2人，領班崗管理人員共計4人，分別占比9.1%、18.2%；而基層員工共計14人，規模占比約計63.6%。下圖3.2描述了A酒店人力資源的主要構成情況。圖3.2A酒店人力資源組成結構從客房員工與客戶占比角度分析，A酒店員工總規模與客戶的比值約計0.4:1,而國內經濟型酒店的這一比值基本上保持在1:1左右。基于員工年齡方面看，在A酒店當中，員工的特征可概括為：（1）35歲以下年輕員工數量最多，這部分的比例為65%，同時多是在服務部門當中，有著各地區的務工人員；（2）35-45歲的中年人，這部分比例比較小，規模占比約計15%，大多服務于中層管理部門；（3）45歲以上的老年員工占比較大，在總人數中的占比約計20%,該員工群體主要服務于客房清掃崗位，普遍來自于下崗再就業群體。A酒店經營特點理念創新在酒店產品的升級發展下，產品理念也發生了根本性的變化。當下，市場消費者需求朝著多元方向發展，在此種情況下，A酒店也需發展出多元產品，從而對接市場消費需求。在酒店內部，因為A酒店定位于經濟型酒店，所以，無法在硬件方面達到星級酒店那樣的高標準，硬件方面關注的是高端、大氣目標。同時，A酒店也朝著個性化方向發展，從而樹立良好形象。酒店倡導“我的生活，快樂自主”服務理念，并創新服務流程，給顧客提供環保、舒適、安全的住宿環境，并滿足客戶的一些個性化需求。綠色環保酒店新模式在A酒店內部，其客戶設計，追求的是簡潔、大方，給顧客提供個性化服務，帶來良好的綜合感受。面對顧客的差異需求，A酒店的裝修充分考慮到了這一點，由此擁有多類顏色的客戶。需要指出的是，A酒店在行業內率先去除一次性用品，提供了一些高品質酒店用品，給客戶以更多選擇，在住宿中也可為環保事業做出貢獻。如A酒店的拖鞋、沐浴洗發產品、梳子、杯墊等均非一次性產品，拖鞋是木制高檔拖鞋，客戶退房后由酒店保潔人員進行高溫消毒處理、沐浴洗發產品裝在紅外線感應箱內，能夠精確的噴出適量的沐浴洗發液，這樣避免了沐浴洗發液的浪費，此外，A酒店的裝修材料符合歐洲環保標準，采用的是環保材料。這樣可以讓客戶住的放心與安心。酒店的經營現狀圖3-1為A酒店經營5年以來的營業額由圖中可發現，自經營以來，A酒店的營業額雖逐年增長，但增幅不大，說明該酒店在營銷管理方面有所欠缺。從A酒店開始經營，其營銷策略基本沒有改變。在5年時間里，該酒店實施的營銷策略主要為促銷策略和價格策略。如經常是利用假期來開展促銷活動。在面的客戶時，酒店并未開展針對性銷售活動，實行的是統一化的銷售策略，這顯然是不合理的。A酒店經營存在的問題缺乏完善的酒店管理體系隨著現代信息技術的發展，信息管理系統對于經濟型酒店的重要性越來越高，并且能夠很好的幫助酒店實現對酒店的入住、客戶的管理、財務的運營、空房的保潔、酒店商品的銷售等環節進行高效管理，而從目前來看，A酒店的酒店管理系統并不完善，A酒店的管理系統主要由房源管理、客源管理者兩個模塊，并未對其進行升級，缺乏與房源管理、客源管理兩個主模塊相匹配的服務模塊，僅僅只是對客戶的入住情況、房源情況進行管理，雖然可以有效的幫助A酒店正常運行，但是從客戶體驗角度上來講并不高，A酒店在客戶心中的地位與其他普通經濟型酒店并無區別，會降低客戶的忠誠粘性，當客戶再次選擇酒店時，有很大的可能性會選擇其他客戶體驗較高的經濟型酒店，這對于A酒店的客源獲取上面來說，無疑是潛在的損失。企業內部并未形成完善的公司管理制度。要想實現企業的目標，完善的企業管理制度是有利的措施和手段，其既能意書面的方式形成員工的行為規范的標準模式，同時也可以更好的保障公司員工權益，促進內部活動的有序開展，經營穩定。優秀的管理制度，需具備綜合性的特征，應是實用的，科學的。從A酒店來看，其并未建設出清晰化的管理制度，在工作實踐當中，領導頻繁進行查崗。雖然查崗可解決一些問題，然而如果員工沒有形成共識，此時依然無法從本質層面有效解決問題。缺乏專業化人才人才作為一個企業非常重要的資源，他能夠推動一個企業朝著現代化方向前進，是推動客房入住率的核心力量。目前，A酒店的酒店管理人員是由董事長及親戚擔任，酒店管理的經驗還僅僅局限于傳統酒店管理經驗，而在經濟型酒店流行的當下，由于A酒店的酒店管理人員專業度的缺乏，A酒店與本地其他知名經濟型酒店如如家酒店等相比較，A酒店在幾個方面仍然有較大差距，比如經營理念、管理制度和服務標準。經調查發現，A酒店沒有清晰的定位以及創新力。除此之外缺乏對中端商旅人士的關注度，且很多經濟型酒店在客房入住率初期通常會選擇模仿其他類似酒店，但是A酒店在設施、環境以及管理的專業程度上都無法與高級經濟型酒店相比較。另外A酒店在服務以及客戶交流上都沒有較好的策略。A酒店還存在其他缺點，例如：定位不夠清晰、沒有足夠的內涵、目標不夠明確且在品牌上沒有優勢，不能細化市場上的客源，也沒有加強品牌宣傳，影響力有限。對于上述情況而言，究其原因是由于A酒店對人才的專業化、酒店管理人才的重視程度不高，在酒店的品牌運營、戰略決策、客戶服務等方面并沒有專業化人才作支撐，A酒店就缺乏這方面人才的專門培養，在人才的引進方面缺乏力度，對A酒店的客房入住率也會產生十分不利的影響。品牌知名度較低在品牌知名度方面，A酒店由于規模較小，其品牌知名度比較低，無論是線上消費者還是線下消費者在選擇A酒店時，之前并不了解A酒店，只是在真正入住后，才對A酒店品牌產生印象。并且A酒店由于實力小，無法在品牌經營宣傳上投入大量宣傳費用，因此當其他經濟型酒店紛紛布局線上廣告、地鐵廣告等品牌宣傳途徑時，而A酒店依然宣傳通過傳單的方式來提升其品牌知名度。很明顯的是，A酒店在與如家酒店、七天快捷酒店等經濟型酒店相比時，無法在品牌宣傳上進行抗衡，這導致當地的消費者只是知道如家、七天快捷酒店等這些經濟型酒店，在選擇經濟型酒店上，這些消費者一般都會把品牌因素考慮進去，認為品牌能夠與酒店的服務質量、安全性、酒店的硬件設施相掛鉤。因此A酒店由于品牌知名度并不高，這在一定程度上給A酒店的入住率的提高造成了阻礙，也影響了A酒店的客房入住率。客房入住率淡旺季不合理從酒店入住率這一指標，可發現酒店運營發展情況。一般情況下，對于經濟型酒店，需要保障入住率超80%的水平，只有這樣才可以獲得盈利，但是，從A酒店的情況來看，住房入住率比較低，詳細情況可從下圖中看出。圖4.1A酒店入住率從上圖顯示發現，在2018年的上半年，A酒店的入住率出現了較大幅度的波動，在2月時只有69%的水平，這時必然在虧損當中，由于2月份是中國人返鄉過年的時期，從而帶來了這一結果。然而，在3-5月期間，入住率處于80%-90%的水平，而行業內的優秀代表：如家酒店的入住率超95%的水平，這顯示出了A酒店的入住率水平比較低，在2018年6月，A酒店入住率也增長到了91%的水平，然而，此時是畢業季，由此帶來了更大市場需求，此時的入住率比平時高很正常。綜合來看，A酒店的入住率水平一般，這顯然不利于其利潤的增長。缺乏職工繼續教育和培訓管理理念經濟深入發展，民眾的工作要求也更高，這也就需要更高素質的人才。從各企業發展來看，在面對員工時，要開展后入職后的繼續教育，加強培訓工作，從而促進員工的素質水平的提升，給公司發展帶來持續動力。開展好繼續教育活動，可幫助員工提升業務素質，工作的效率、質量更高，同時還給企業帶來更多價值。從A酒店的情況來看，對員工的繼續教育十分缺乏，同時培訓管理理念模糊，最終導致培訓的效果非常有限，制約著公司發展戰略的實現。所以，需將員工的繼續教育、發展戰略實現無縫對接，這樣培養的針對性才更強，效果才更突出。當下，A酒店當中，對于員工，1年培訓培訓次數低于3次。在此種低強度培訓下，很難取得積極效果，無法創造出良好的經濟效益，并給企業經營帶來一些問題，工作中的失誤概率增大，帶來了一些不必要損失，損害到了公司的長期發展。A酒店經營問題的解決對策完善酒店管理體系酒店管理系統可以更加高效的實現對經濟型酒店各類資源的管理，針對目前A酒店的酒店管理系統，需要對A酒店管理信息系統進行升級，主要從功能模塊的升級上著手，模塊的升級需要分為兩個方面，第一是電腦端的模塊升級，第二是手機app的開發，針對電腦端的模塊升級，A酒店需要在現有的模塊基礎上添加新的模塊，如商品銷售模塊、客戶體驗模塊、財務管理模塊、保潔系統模塊、緊急處理模塊、售后模塊等，通過這些功能模塊的完善來增強客戶的體驗感，讓客戶認為A酒店與其他經濟型酒店的區別，從而提高客戶對A酒店的滿意性，這有利于客戶下次繼續選擇A酒店。針對手機app開發這方面，A酒店需要請專業的軟件公司或者團隊針對A酒店的實際情況開發出一款適合A酒店的app，該app主要面向于客戶，取締傳統的刷卡進門模式，采用app或者刷卡兩種形式的進門方式，從而讓客戶不需要時刻的將門卡帶著身上，方便客戶，增強了客戶體驗，app中還需要添加服務功能，將客戶所可能需要的各類服務添加進去，當客戶需要服務時，只需要通過手機app就可以完成，因此這對于A酒店而言，不僅是本身的創新，而且還是酒店戰略上的調整。建立企業經營承包責任制，發展出完備的管理制度。在A酒店實施崗位責任制，將工作任務、員工對接聯系起來，同時適當下放一些權力給員工，從而提升員工工作中的自主性。為加強內部管理工作，需將酒店的規章制度、崗位責任聯合運用，強化日常管理工作，將員工的工作表現劃分成多個檔次，實行相應的獎懲措施，這樣可提高員工工作積極性，并帶來更加高效的工作，擁有高標準的服務。引進與培訓專業化酒店管理人才A酒店首先要從最大程度上集聚人才核心競爭力，并且從多個視角來滿足員工不同層次的需求。尤其對于剛進入工作崗位的高校酒店管理人才，具備為其提供更具吸引力和競爭力的薪酬，可以激勵他們以更高的激情來投入工作，在工作中培養他們對企業的忠誠度。要注重定期提高基本工資，由此來穩定酒店專業人才，企業在招聘過程中明確培訓工作的具體量化標準，只有以公平和公正作為基礎前提，才能最大限度的發揮人才的作用，保障企業實現預期客房入住率目標。以公平競爭為原則并且將績效考核納入薪酬體系，才能真正調動員工的工作積極性，為了保障員工時刻抱有強烈的工作熱度與飽滿的工作精神，A酒店必須以不同的激勵措施來保障各類員工在公平制度下發揮自身的特長，對每位員工取得的工作成績給予科學合理的評價。依據每個員工的技能與業績大小給與不同程度和不同方式的激勵；一旦評價標準或者依據不準確，必然導致相反的結果，對企業正常客房入住率帶來負面效應。同時A酒店要充分的開發、利用人力資源，設置人力管理中心，賦予相應的權限，負責員工的招聘、培訓、考核、晉升等，從而提升人力利用、開發的專業性，有效的提高利用水平。加強品牌宣傳，提高知名A酒店在發展當中，應加品牌宣傳工作，從而提升市場知名度，吸引更多的顧客入住酒店，樹立起良好的品牌形象，這是許多顧客所關注的方面。為提高A酒店的客房入住率水平，需加大品牌宣傳工作，打造出更高的市場知名度，由此來有效提高客房入住率水平。品牌產品的發展，其可提升產品價值，給企業發展帶來更多利潤，是消費者所普遍關注的。在信息化社會環境下，A酒店要關注品牌形象建設，利用網絡、電視廣告等渠道加強品牌宣傳工作。通過多渠道的品牌宣傳，促進品牌營銷的發展，詳細可從這幾點入手：（1）將A酒店的標志、海報等信息投放到各社交平臺、主流網站等，并非只是用于內部流傳。（2）在當地的公交車、出租車等工具上投放廣告，這可給當地高校學生帶來印象，起到品牌宣傳的作用。（3）在一些熱播電視劇中植入品牌廣告。（4）開設一個微信公眾號，積極的宣傳A酒店品牌，展示公司的產品、服務，并持續更新、推送A酒店的軟文，并開展轉發有獎活動，讓更多的潛在消費者可以看到A酒店品牌，提升A酒店品牌的吸引力。加強與線上平臺的合作力度，提高入住率對于A酒店的運營成績，其可用客戶流量來進行衡量。A酒店是本地區一家中小經濟型酒店，其客戶多是來自出租車司機的推薦、周邊有需求的人員，還有一些是美團APP帶來的客戶，然而，分析來看，當下的客房入住率水平還比低，無法實現發展，所以，S酒店需加強和線上平臺的合作，將自身房源接入到支付寶、攜程等平臺，利用平臺的大流量來發展出更多客戶，提升A酒店的客房入住率，加快A酒店的發展。此外，在必要的情況下，還應購買一些產品服務，如，貝殼的引流套餐，利用花費來獲得更大的流量，雖然會產生一些花費，然而，基于長期視角看，花費是值得的，是有助于酒店發展的。對于支付寶平臺，A酒店可利用抵扣紅包來吸引流量，獲得更多的客戶，雖然損失了一些利潤，然而，卻帶來了更大的客流量，這是戰略發展的需要，對客房入住率提高意義重大。進一步落實公司職員繼續教育、加強素質教育加強員工技能的培訓和完善公司激勵機制對于公司的員工，需開展好繼續教育活動，A酒店也應如此，從而在發展當中持續增強員工的專業素質，提升他們的服務水平，增強酒店發展的長期動力。A酒店應合理安排在職培訓工作，用培訓來激勵員工，吸引他們的參考，提升他們工作積極性，在工作當中充分發揮出他們的才智，助推A酒店的長期發展。同時對員工的培訓，也是對員工的培訓，有利于進一步開發出員工的發展潛力，促進他們實現更大的發展。此外，對于員工，也應實行輪崗制，因為公司的員工數量比較少，所以要求員工應是通才，在一些突發情況下，各職位員工都可發揮出作用，快速的頂替有問題的員工，從而保障工作的連續性，保障公司利益。在人們的溝通當中，表揚、激勵是重要部分，有助于更好的開展工作，達成統一的共識。[11]公司建立起完備的員工激勵機制，可基于員工類型來運用差異化的激勵措施，從馬斯洛需求層次理論可知，每個員工的需求都可劃分成5部分，公司要根據員工處在不同的需求階段進行激勵，能達到事半功倍的效果。以公司的銷售部作為例子，業務員的婚姻狀態決定了其生活狀態，生活狀態與激勵條件的效果息息相關。已經成家的業務員面臨的經濟壓力更大，對于這部分人群而言，工資和獎金可以作為有限考慮的激勵條件，而單身人群的激勵方式可以放在增加培訓機會和值為晉升等方面。加強公司內部普法，及時和準確辦理貨款的回收工作業務員在于客戶談業務時，此時對于訂單量大的客戶，需開展充分的評估，確認客戶的償付能力，查詢客戶信用，從而避免受騙造成損失。當訂單完成時，要及時的收回款項，從而降低壞賬形成風險。A酒店要嚴控賒賬、預付卡，對于訂單，要及時處理。要及時清理那些債權、債務，并對應收賬款、應付賬款進行詳細的記錄。此外，要提高員工的法律意識，樹立起法律思維，從而在公司利益受損時，靈活運用法律武器。強化銷售服務和提供服務質量對于銷售工作，也需注重其服務質量，利用高質量的服務來給顧客留下良好的第一形象，記住A酒店品牌，并愿意在生活中推薦給他們的親朋好友。同時，需持續提高員工的服務質量，在顧客入住期間，此時會享受到酒店的服務，此時服務要保持靈活性，服務質量一定要高，從而提升顧客滿意度。構建企業績效評價指標體系跟單員工作均衡的問題A酒店在建立發展績效評價指標體系時，這對員工管理工作十分有益，可提升員工工作的積極性，對于績效評價指標體系的發展，也應同步建設合適的激勵機制，如，積分制，從而引導員工去遵守酒店的規章制度，減少領導查崗次數，促進員工工作的自主性，形成愉快的工作環境。結語總結對于A酒店，其是一家經濟型酒店，此時應基于市場環境的變化來調整經營戰略，用創新驅動發展，全世界都在發展當中，如果自身不進步，那么最終必然會被市場所淘汰。在市場經濟進一步開放的環境下，A酒店經營當中遇到了一些挑戰，也擁有一些機遇，本文對A酒店的客房入住率情況的研究，主要從酒店管理系統、酒店專業管理人才、品牌宣傳等角度進行著手，找出存在的問題，并提出完善酒店管理系統、引進與培訓專業化酒店管理人才、加強品牌宣傳、加強與線上平臺的合作力度的對策，期望通過對策的實施，實現A酒店快速客房入住率的提升。不足本文的研究雖然盡可能的構建了針對A酒店經營管理效率提升的建議體系，然而仍無法避免有一些研究上的局限性，例如受到部分數據的不可獲得性的影響，以及對相關定性數據的定量化分析，都將對本文的研究結果產生一定的約束影響。展望而未來，本文認為關于“經營管理”提升的研