九年級化學下冊第8章食品中的有機化合物定向攻克考試時間：90分鐘；命題人：化學教研組考生注意：1、本卷分第I卷（選擇題）和第Ⅱ卷（非選擇題）兩部分，滿分100分，考試時間90分鐘2、答卷前，考生務必用0.5毫米黑色簽字筆將自己的姓名、班級填寫在試卷規定位置上3、答案必須寫在試卷各個題目指定區域內相應的位置，如需改動，先劃掉原來的答案，然后再寫上新的答案；不準使用涂改液、膠帶紙、修正帶，不按以上要求作答的答案無效。第I卷（選擇題30分）一、單選題（10小題，每小題3分，共計30分）1、下圖標識為運動飲料中的鈉、鉀、鈣的含量，除提供水之外，飲料主要提供的營養物質為A．蛋白質 B．糖類C．無機鹽 D．維生素2、下列說法正確的是A．酸雨pH小于7，所以pH小于7的雨水一定是酸雨B．含有金屬離子和酸根離子的化合物是鹽，所以鹽中一定含有金屬離子C．氮肥中一定含有氮元素D．葡萄糖屬于糖類，而纖維素不屬于糖類3、分析推理是化學學習中常用的思維方法。以下推理正確的是A．燃燒都伴隨有發光、放熱現象，有發光、放熱現象的變化一定是燃燒B．有機物中都含有碳元素，含碳元素的物質都是有機物C．水和過氧化氫組成元素相同，故它們的化學性質相同D．酸能跟堿起中和反應生成鹽和水，所以熟石灰與鹽酸反應也能生成鹽和水4、根據所學的知識判斷以下推理正確的是A．中和反應生成了鹽和水，所以生成鹽和水的反應都是中和反應B．離子是帶電的粒子，所以帶電的粒子一定是離子C．有機化合物都含有碳元素，所以含有碳元素的都是有機化合物D．單質中只含有一種元素，所以只有含一種元素的純凈物是單質5、物質的性質決定了物質的用途。下列幾種常見物質的性質、用途不一致的是A．氮氣——性質穩定——保護氣 B．酒精——可燃性——消毒劑C．氫氣——密度小——填充探空氣球 D．活性炭——吸附性——凈水劑6、某合作學習小組討論辨析以下說法：①純凈水和礦泉水都是純凈物；②用活性炭可將硬水進行軟化；③面粉廠和加油站都要嚴禁煙火；④霉變的大米（含有黃曲霉毒素）只要洗干凈就可放心食用；⑤合金比組成合金的純金屬強度和硬度更高、抗腐蝕性能更好；⑥回收利用廢舊金屬不僅可以節約資源，而且可以減少對環境的污染。其中正確的是A．⑤⑥ B．③⑤⑥ C．②④⑤ D．①②③④7、化學與生產、生活息息相關，下列說法正確的是A．利用干冰“升華”提升舞臺效果 B．大量開采使用地下水滿足人類需要C．用甲醛溶液浸泡海產品保鮮 D．銨態氮肥與KOH混合使用以增強肥效8、飲食健康是人們普遍的生活需求，下列說法中正確的是A．微量元素是人體必需的營養素，多吃無害B．為防治骨質疏松，我們應長期攝人過量的鈣元素C．食用加碘鹽可以預防大脖子病，所以應盡量多吃D．青少年經常喝碳酸飲料會導致“鈣”流失，這里的“鈣”指的是鈣元素9、物質的鑒別方案錯誤的是A．水和酒精:聞氣味 B．石灰水和碳酸鈉溶液:無色酚酞C．CO和：濕潤的紫色石蕊試紙 D．氯化鈉固體和碳酸鈣粉末:加水10、我們生活在一個不斷變化的物質世界里。下列屬于物理變化的是A．飯菜變餿 B．菜刀生銹 C．汽油揮發 D．糧食釀酒第Ⅱ卷（非選擇題70分）二、填空題（5小題，每小題3分，共計15分）1、“假酒”一般是由工業酒精加水配制而成，它含有一定量的甲醇(CH3OH)，飲用假酒會使人視力迅速下降、失明、甚至死亡。回答下列問題：（1）甲醇的工業制法為：，則X的化學式為_______。（2）工業酒精主要成分是乙醇(C2H5OH)，乙醇用途廣泛。我市已推廣使用乙醇汽油，乙醇汽油是在汽油中加入10%的乙醇配成的。乙醇燃燒后生成二氧化碳和水，寫出乙醇燃燒反應的化學方程式__。（3）9.2g乙醇(C2H5OH)和__________g甲醇(CH3OH)的碳元素質量相等。2、寫出下列化學反應方程式（1）硫在氧氣中燃燒________。（2）氫氣爆炸______。（3）酒精(C2H5OH)燃燒后生成二氧化碳和水______。3、可隨身攜帶或隨時噴灑的小劑量皮膚消毒液為醫用酒精，其主要成分是______。噴酒該消毒液進行消毒的過程中發生的變化有______。不能通過飲用或注射消毒液來預防新冠肺炎。廚房中，我們對食品通常采用的消毒方法是______。4、食品與健康、能源與環境是我們共同關注的社會問題。（1）紅棗，自古以來就被列為“五果”之一。紅棗中富含鐵，經常食用紅棗可以防止患______(填“貧血”或“佝僂病”)。（2）八閩首府建州(今建甌)，歷史悠久。建甌板鴨富含的營養素是___________。（3）優質水源是釀酒條件之一，政和“東平老窖”是福建名酒。為了鑒別該水源屬于軟水還是硬水，選用的試劑是________。（4）國務院決定自2018年5月1日起，將抗癌藥品的進口關稅降為零。氮芥(C5H11Cl2N)是最早用于臨床并取得突出療效的抗腫瘤藥物。氮芥中氯元素的質量分數為_______(精確到0.1%)。5、酒精在生活中有重要的用途，根據要求回答問題。（1）乙醇（C2H5OH），俗稱酒精，在生活中可用作燃料，利用的是其___________性質（“物理”或“化學”），保持該性質的微粒是____________（填名稱）（2）經查閱資料，乙醇（酒精）燃燒的產物是二氧化碳和水，二氧化碳可以用________檢驗，水可用干冷的玻璃片檢驗，請寫出乙醇在空氣中燃燒的文字表達式_______________。（3）乙醇（C2H5OH）中碳元素、氫元素的質量比為____________（填最簡整數比）。（4）計算92g乙醇（C2H5OH）中碳元素的質量（寫出計算過程）三、判斷題（5小題，每小題3分，共計15分）1、鑒別葡萄糖和蛋白質溶液：取樣，加入碘水，觀察是否變藍（____）2、葡萄糖是有機高分子化合物（____）3、人攝入過多的油脂后，容易引發肥胖和心腦血管疾病（____）4、糖類和油脂都是由碳、氫、氧元素組成的，但結構不同，性質不同（____）5、葡萄糖、油脂、蛋白質都是由碳、氫、氧三種元素組成的有機高分子化合物（______）四、計算題（5小題，每小題6分，共計30分）1、我國民間有端午掛艾草的習俗。艾草含有豐富的黃酮素(化學式為：C15H10O2)，有很高的藥用價值。請回答：(1)黃酮素屬于_______________化合物(填“有機”或“無機”)。(2)黃酮素分子中碳、氫的原子個數比為__________(填最簡整數比)。(3)黃酮素中碳元素的質量分數為__________________．(結果精確到0．1％)。2、2015年4月6日，漳州PX項目發生爆炸并引起大火，PX項目又一次引起人們的熱義。PX是1，4-二甲苯（化學式為C8H10）的別稱。請計算：（1）PX屬于_____（填“有機物”或“無機物”）；（2）PX的相對分子質量為_____；（3）PX中碳、氫元素的質量比_____；（4）10.6g的PX中含碳元素的質量為_____g。3、維生素可以起到調節新陳代謝、預防疾病、維持身體健康的重要作用。缺乏維生素A1（C20H30O），會引起夜盲癥。請回答：（1）維生素A1屬于_____（選填“無機物”或“有機物”）（2）維生素A1相對分子質量為_____；（3）維生素A1中碳元素和氫元素的質量比_____（寫最簡整數比）。4、人體缺乏維生素C（簡稱Vc）可能患壞血病，如圖為某種“維生素C”說明書的一部分，請回答：（1）“Vc”屬于_____（填“有機”“無機”）化合物。（2）“Vc”中碳氫氧原子的個數比是_____。（3）“Vc”中含量最高的是_____元素。（4）若正常成年人每天最低需要補充“Vc”60mg時，這些“Vc”完全由圖中“維生素C”來補充時，則每次至少服用_____片。5、今年“3·15”晚會對日常生活中的一些謠言進行了破解。(1)專家批駁了“可燃面條是問題食品”的謠言。面條由面粉制得。面粉不僅能燃燒，而且分散在空氣中遇明火還可能發生爆炸。①根據面粉能燃燒的事實，推知面粉具有__________；②面粉廠應采取的安全措施是_____________________________________(寫一條即可)。(2)科研人員模擬人體內部環境，使用西紅柿和蟹肉進行實驗，發現蟹肉中微量的有機砷(C3H11AsO2)沒有轉化為有毒的砒霜(As2O3)，證實“食物相克：西紅柿和螃蟹一起吃會產生砒霜”是謠言。①在西紅柿和蟹肉中，富含蛋白質的是__________；②若有機砷轉化為砒霜，該轉化屬于__________(填“物理變化”或“化學變化”)。③As2O3中砷元素的質量分數__________(列計算式即可)。五、實驗探究（2小題，每小題5分，共計10分）1、酶的催化效率不僅與溫度、酸堿度有關，還與離子種類有關，如氯離子（Cl﹣）能提高唾液淀粉酶的催化效率，銅離子（Cu2+）能降低唾液淀粉酶的催化效率，鈉離子（Na+）對唾液淀粉酶的催化效率無影響．為了進一步探究硫酸根離子（SO）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小柯進行了如下實驗：第1步：取2支潔凈的試管，按下表中從左到右的順序將藥品加入到相應的試管中．試管號1%淀粉溶液1%稀硫酸蒸餾水碘液12mL01mL2滴22mL1mL02滴第3步：將2支試管同時進行37℃的水浴加熱，觀察并記錄現象．（1）小柯的實驗還不能確定硫酸根離子（SO）能否提高唾液淀粉酶的催化效率，需作如何改進？答：_____________．（2）如果硫酸根離子（SO）能提高唾液淀粉酶的催化效率，那么小柯改進實驗后的現象應是_________．（3）第3步操作中，另有一同學小妍把2支試管同時分別握在左、右手心里，也達到了相同的實驗效果．請分析小妍這種做法的優點：___________________．2、物質之間既相互聯系，又存在規律，這是我們學好化學的一種基本方法。（1）請你仿照下表中的示例，找出C2H6（乙烷）、C2H2（乙炔）、C2H4（乙烯）三種氣體之間的存在的另外一個規律，并排列出順序，將答案填在下表中的空格內。規律排列順序示例：標準狀況下，密度由大到小C2H6、C2H2、C2H4________________________________（2）有機物的分類和命名規律性特別強。例如，按一個分子中含碳原子個數的不同，名稱上則依次帶有甲、乙、丙、丁…，請你對比分析下表信息，填寫其中兩處空白：一個分子中含碳原子的個數1234烷烴類：通式為CnH2n+2CH4C2H6________C4H10名稱：“某”烷甲烷乙烷丙烷丁烷烯烴類：通式為_________無C2H4C3H6C4H8名稱：“某”烯無乙烯丙烯丁烯-參考答案-一、單選題1、C【詳解】由說明書可知運動飲料中富含的營養素是水和無機鹽（含鈉、鉀、鈣離子）等。故選：C。2、C【詳解】A、酸雨是指pH小于5.6的雨水，所以pH小于5.6的雨水才是酸雨，錯誤。B、含有金屬離子和酸根離子的化合物是鹽，但是鹽中不一定含有金屬離子，如銨鹽，錯誤。C、氮肥中一定含有氮元素，正確。D、葡萄糖屬于糖類，纖維素也屬于糖類，錯誤。故選：C。3、D【詳解】A、有發光、放熱現象的變化不一定是燃燒，例如電燈通電時發光、放熱，但是不屬于燃燒，故選項A不符合題意；B、含碳元素的化合物不一定是有機物，例如二氧化碳、一氧化碳等物質中含有碳元素，不屬于有機物．故選項B不符合題意；C、組成元素相同，但是每個分子中的原子個數不同，它們的化學性質不同，故選項C不符合題意；D、酸能跟堿起中和反應生成鹽和水，熟石灰是氫氧化鈣，常見的堿，鹽酸是常見的酸，所以熟石灰與鹽酸反應也能生成鹽和水，故選項D符合題意。故選：D。4、D【詳解】A、中和反應生成了鹽和水，但是生成鹽和水的反應不都是中和反應，如酸和金屬氧化物也生成鹽和水，錯誤。B、離子是帶電的粒子，但是帶電的粒子不一定是離子，如電子，錯誤。C、有機化合物都含有碳元素，但是含有碳元素的不都是有機化合物，如二氧化碳，金剛石，錯誤。D、單質是只含有一種元素的純凈物，所以只有含一種元素的純凈物是單質，正確。故選：D。5、B【詳解】A、氮氣化學性質穩定，可用作保護氣，不符合題意；B、酒精具有可燃性，可作燃料，酒精能使蛋白質變性，可作消毒劑，符合題意；C、氫氣密度小，可填充探空氣球，不符合題意；D、活性炭具有吸附性，可以吸附水中的色素和異味，作凈水劑，不符合題意。故選B。6、B【詳解】①純凈水和礦泉水都是純凈物，是錯誤的敘述，礦泉水為混合物；②用活性炭可將硬水進行軟化，是錯誤的敘述，活性炭只能吸附色素和異味不能降低水的硬度；③面粉廠和加油站都要嚴禁煙火，正確；④霉變的大米（含有黃曲霉毒素）只要洗干凈就可放心食用，是錯誤的敘述，不能食用；⑤合金比組成合金的純金屬強度和硬度更高、抗腐蝕性能更好；是正確的敘述；⑥回收利用廢舊金屬不僅可以節約資源，而且可以減少對環境的污染，是正確的敘述故。其中正確的是③⑤⑥，故選：B。7、A【詳解】A、利用干冰“升華”吸熱，溫度降低水蒸氣冷凝，可以形成霧，提升舞臺效果，正確；B、大量開采使用地下水不利于水資源保護，錯誤；C、甲醛有毒，能使蛋白質變性，不能用甲醛溶液浸泡海產品保鮮，錯誤；D、銨態氮肥與KOH混合使用反應生成氨氣，降低肥效，錯誤。故選A。8、D【詳解】A、微量元素是人體必需的營養素，攝入不足或過量對人體健康均不利，錯誤；B、鈣是人體必需的常量元素，攝入不足或過量對人體健康均不利，錯誤；C、碘是人體必需的微量元素，攝入不足或過量對人體健康均不利，錯誤；D、我們所說的補鈣、鈣流失等均指鈣元素，D項正確。故選D。9、B【詳解】A、聞氣味，有特殊香味的是酒精，無氣味的是水，故A選項正確；B、石灰水和碳酸鈉溶液都顯堿性，都能使無色的酚酞溶液變紅，所以不能用酚酞溶液鑒別二者，可以取樣后，滴加稀鹽酸，觀察是否有氣泡逸出的方法來鑒別，故B選項錯誤；C、一氧化碳難溶于水，不能使石蕊溶液變色，二氧化碳能與石蕊溶液中的水反應生成碳酸，碳酸能使紫色的石蕊溶液變紅，所以可用石蕊溶液來鑒別一氧化碳和二氧化碳，故C選項正確；D、氯化鈉固體能溶解在水中，溶于水為無色溶液，碳酸鈣不溶于水，所以可以用水來鑒別氯化鈉和碳酸鈣，故D選項正確；故選B。10、C【詳解】A、飯菜變餿是物質與氧氣發生緩慢氧化，屬于化學變化，選項不符合題意；B、菜刀生銹是鐵與空氣中的氧氣、水發生化學反應，屬于化學變化，選項不符合題意；C、汽油揮發是物質由液態變為氣態，物質的狀態發生改變，屬于物理變化，選項符合題意；D、糧食釀酒是淀粉中的糖類物質變為酒精，有新物質產生，屬于化學變化，選項不符合題意。故選C。二、填空題1、（1）CO（2）（3）12.8【解析】（1）根據質量守恒定律，化學反應前后原子種類和個數都不變，反應前碳、氫、氧的原子個數分別為：0、4、0，反應后碳、氫、氧的原子個數比為分別為：1、4、1，故反應前還少1個碳原子和1個氫原子，反應X的化學式為：CO。（2）乙醇燃燒后生成二氧化碳和水，一般的燃燒是可然物與氧氣反應，該反應的化學方程式為：。（3）解：由乙醇和甲醇中含有的碳元素質量是相等這一條件可列方程解題。設甲醇的質量為，則有：，。2、（1）（2）（3）【解析】（1）硫在氧氣中燃燒生成二氧化硫，化學方程式為：。（2）氫氣爆炸生成水，化學方程式為：。（3）酒精在氧氣中燃燒生成二氧化碳和水，化學方程式為：。3、乙醇2H5OH物理變化和化學變化加熱或蒸煮（合理即可）【詳解】醫用酒精的主要成分是乙醇，化學式為C2H5OH，噴酒該消毒液進行消毒的過程中酒精揮發屬于物理變化，殺菌消毒使細菌蛋白質變性，屬于化學變化，廚房中，我們對食品通常采用的消毒方法是加熱或蒸煮。4、（1）貧血（2）蛋白質（3）肥皂水（4）45.5%【解析】（1）人體缺乏鐵元素會患缺鐵性貧血，故填貧血；（2）鴨肉等肉類富含營養素為蛋白質，故填蛋白質；（3）鑒別硬水、軟水用肥皂水，加入肥皂水后振蕩，泡沫較多的是軟水，浮渣多的是軟水；故填肥皂水；（4）氮芥中氯元素的質量分數為：×100%≈45.5%，故填45.5%。5、（1）化學乙醇分子（2）澄清石灰水（3）4：1（4）92g酒精中碳元素的質量=【解析】（1）乙醇作燃料利用了乙醇的可燃性，該性質在乙醇燃燒的化學變化中才能表現出來，故屬于化學性質。分子是保持物質化學性質的最小微粒，故保持乙醇化學性質的微粒是乙醇分子。（2）二氧化碳能使澄清石灰水變渾濁，故常用澄清石灰水來檢驗二氧化碳。乙醇燃燒消耗氧氣生成二氧化碳和水，該反應的文字表達式為：。（3）乙醇（C2H5OH）中碳元素、氫元素的質量比為（12×2）：（1×6）=4:1。（4）乙醇（C2H5OH）中碳元素的質量分數為，故92g乙醇（C2H5OH）中碳元素的質量為。三、判斷題1、錯誤【詳解】淀粉遇碘單質變藍，可利用碘水來鑒別淀粉；葡萄糖溶液在堿性條件下與新制Cu(OH)2懸濁液共熱生成磚紅色沉淀，可利用新制的氫氧化銅懸濁液來鑒別葡萄糖，蛋白質遇濃硝酸變黃，可利用濃硝酸來鑒別蛋白質，碘水不能鑒別葡萄糖和蛋白質，故錯誤。2、錯誤【詳解】葡萄糖相對分子質量很小，遠遠不到1萬，不是有機高分子化合物。錯誤。【點睛】3、正確【詳解】在正常情況下，人每日需攝入50~60g油脂，它供給人體日需能量的20%~25%。一般成人體內儲存約占人體質量10%~20%的脂肪，它是維持生命活動的備用能源。當人進食量小、攝入食物的能量不足以支付機體消耗的能量時，就要消耗自身的脂肪來滿足機體的需要，此時人就會消瘦。而當人體攝入過多的油脂后，容易引發肥胖和心腦血管疾病。正確。4、正確【詳解】糖類和油脂是兩種不同的物質，雖然都是由碳氫氧元素組成，但由于物質不同，結構、性質也不會相同。所以，這個判斷正確。【點睛】5、錯誤【詳解】葡萄糖相對分子質量較小，不屬于有機高分子化合物，蛋白質中還有氮元素等，說法錯誤。四、計算題1、（1）有機（2）3：2（3）81.1%．【分析】【詳解】(1)黃酮素是含有碳元素的化合物，是有機化合物。(2)黃酮素分子中碳、氫的原子個數比為15：10=3：2。(3)黃酮素中碳元素的質量分數為。2、（1）有機物（2）106（3）48：5（4）9.6【詳解】（1）由化學式可知，PX是一種含碳元素的化合物，屬于有機物；（2）PX的相對分子質量=12×8+1×10=106；（3）PX中碳、氫元素的質量比=（12×8）：（1×10）=48：5；（4）10.6g的PX中含碳元素的質量為：。3、（1）有機物；（2）286；（3）8:1【詳解】（1）維生素A1（C20H30O）是含碳化合物且具有有機物的性質，所以屬于有機物；（2）維生素A1（C20H30O）的相對分子質量為12×20+1×30+16=286；（3）維生素A1（C20H30O）中碳元素和氫元素的質量比（12×20）：（1×30）=8：1。4、（1）維生素C是含碳元素的化合物，屬于有機化合物。（2）1個維生素C分子是由6個碳原子、8個氫原子和6個氧原子構成的，則“Vc”中碳氫氧原子的個數比是6：8：6＝3：4：3。（3）維生素C中碳、氫、氧元素的質量比為（12×6）：（1×8）：（16×6）＝9：1：12，則“Vc”中含量最高的是氧元素。（4）由某種“維生素C”說明書的一部分可知，每片質量為100mg，含“Vc”不少于10%，即每片至少含“Vc”的質量為100mg×10%＝10mg，當這些“VC”完全來自右圖的“維生素C”時，則每天服用“維生素C”的片數為：60