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文檔簡介

第頁共頁學校食堂衛生檢查、處罰辦法范本第一章總則第一條為了規范學校食堂的衛生管理，維護師生的身體健康和生命安全，根據有關法律、法規及學校的實際情況，制定本辦法。第二條本辦法適用于學校食堂的衛生檢查和處罰。第三條學校食堂的衛生管理應當以“預防為主、防治結合”的原則，加強對食品及食品生產經營環節的監管，降低食品安全風險。第四條學校食堂應當建立健全食品安全管理制度和相關食品安全責任制，明確崗位職責，確保食品安全責任到位。第五條學校食堂從業人員應當具備食品安全知識和技能，配備食品安全管理人員，定期組織職工進行食品安全培訓和考核。第二章衛生檢查第六條學校食堂應當每學期至少進行一次衛生檢查，檢查內容應包括食品儲存、加工、制作、銷售等各個環節的衛生情況。第七條衛生檢查應由學校衛生管理部門負責，邀請相關食品衛生監督部門參與。檢查時，應制定詳細的檢查計劃，并予以公示。第八條衛生檢查應以食品安全管理制度的執行情況、食品原材料及食品處理過程的衛生狀況、廚房衛生和食品儲存環境等為重點內容。第九條衛生檢查應當按照檢查要求，組織專業人員對學校食堂進行全面、細致的檢查，對不符合要求的情況及時通知學校，并提出整改要求和建議。第十條學校應當積極配合衛生檢查工作，提供必要的文件和資料，對檢查中發現的問題立即整改。第三章處罰辦法第十一條學校食堂在衛生檢查中發現存在以下問題的，將根據實際情況給予相應的處罰：（一）違反食品安全法律法規的規定；（二）食品原材料不合格、超過保質期使用等；（三）加工、制作過程有衛生問題；（四）廚房衛生狀況差，存在衛生死角；（五）食品儲存環境不符合衛生要求；（六）食堂從業人員健康證不全，未定期體檢等。第十二條處罰方式可以采取以下措施：（一）口頭警告；（二）給予書面警告；（三）暫停營業一段時間；（四）吊銷食品供應許可證；（五）依法移送有關部門進行處理。第十三條學校食堂發生食品安全事故的，根據實際情況給予相應的處罰，并按照國家相關法律法規的規定進行處理。第四章其他規定第十四條學校應當加強對食堂的監管工作，建立食品安全監測網絡，及時掌握食堂的衛生狀況，確保食品安全。第十五條學校食堂應當建立健全投訴處理機制，接受師生及家長的監督，確保大家對食堂衛生情況有權益的了解和監督。第十六條對于違反食品安全管理的食堂，學校應采取相應的措施，給予必要的處罰。第十七條學校應當定期組織食堂的衛生檢查工作，并及時評估衛生檢查的效果，對學校食堂的衛生管理工作進行總結和反饋。第十八條學校食堂衛生檢查和處罰辦法的具體實施細則由學校衛生管理部門負責制定并予以公示。第二十

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