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中藥分上中下三品，上品藥材，質量好的藥材，而且有良好的保健效果，很多是藥食兩用的藥材《神農本草經》將中藥分為上、中、下三品，即上藥、中藥、下藥，上藥養命，中藥養性，下藥治病。上品藥中有大量具有滋補強壯抗衰老的藥物。其中益氣的如人參、黃芪、山藥、靈芝、白術、甘草、大參等，溫補藥如肉蓯蓉、杜仲、續斷、巴戟、菟絲子等，滋陰藥如玉竹、石斛、天冬、麥冬、枸杞子、女貞子、沙參、龜甲等，養血藥如地黃、阿肢、桑寄生等，安神養心藥如柏子仁、酸參仁、茯苓、五味子等，固腎澀精藥如藕、蓮子、芡實、覆盆子等，神農本草經分上中下三品上藥一百二十種為君，主養命以應天，無毒，多服久服不傷人。欲輕身益氣不老延年者，本上經。中藥一百二十種為臣，主養性以應人，無毒有毒，斟酌其宜。欲遏病補虛羸者，本中經。下藥一百二十五種為佐使，主治病以應地，多毒，不可久服。欲除寒熱邪氣，破積聚愈疾者，本下經。三品合三百六十五種，法三百六十五度，一度應一日，以成一歲。后梁陶隱居又加《名醫別錄》亦三百六十五種，倍其數，合七百三十名。《本經》用朱書，《別錄》用墨書以別之。上品藥性，亦皆能遺疾，但其勢力和濃，不為倉卒之效。然歲月常服，必獲大益。中品藥性，療病之辭漸深，輕身之說漸薄，服之者祛患為速，而延齡為緩。下品藥性，直主攻擊，毒烈之氣，傾損中和，不可常服。最常用的是小菊花，人參，益母草，山藥，薏仁，天麻，靈芝，決明子，丹參、枸杞，大棗，蜂蜜，黑芝麻等等中藥分上中下三品，大概來自于《本經》。上品延年益壽，基本無毒，可以長期服用。中品調養治病，毒性較弱，病愈藥停。下品攻邪，毒性較強，急癥為主，不可長期服用。上品中藥一百二十種有：草部〈29種〉：甘草（性平）、黃芪（性溫）、人參（性微溫）、沙參（性微寒）、肉蓯蓉（性溫）、天麻（性平）、白術（性溫）、巴戟天（性微溫）、遠志（性溫）、丹參（性微寒）、黃連（性寒）、柴胡（性微寒）、防風（性微溫）、升麻（性平、微寒）、細辛（性溫）、川芎（性溫）、蛇床（性平）、白芷（性溫）、木香（性溫）、菊花（性微寒）、益母草（性微寒）、地黃（生地黃：性涼；熟地黃：性微溫）、牛膝（性平）、麥冬（性微寒）、決明子（性微寒）、車前（性寒）、菟絲子（性溫）、天門冬（性大寒）、澤瀉（性寒）；谷部〈1種〉：意苡仁（性微溫）；菜部〈8種〉：莧（性微寒）、莧實（性寒）、苦菜（性寒）、淮山（性溫、平）、冬瓜（性微寒）、靈芝（性平）、黃芝（性平）、紫芝（性溫）；果部〈5種〉：紅棗（性熱）、橘（性溫）、葡萄（性平）、蓮（性平）、芡實（性平）；木部〈9種〉：柏實（性平）、木蘭（性寒）、杜仲（性溫）、槐實（性寒）、榆樹葉（性平）、酸棗仁（性平）、女貞（性平）、枸杞（性寒）、茯苓（性平）；蟲部〈2種〉：蜂蜜（性平）、蜜蠟（性微溫）；鱗部〈3種〉：鯉魚肉（性平）、鯽魚肉（性平）、生魚肉（性寒）；介部〈5種〉：水龜甲（性平）、牡蠣（性平、微寒）、石決明（性平）、海蛤（性平）、田螺肉（性大寒）；禽部〈2種〉：鵝（鵝

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