FoodScienceandTechnologyAbstract瀏覽課件嚴(yán)而清食品科技文摘（ＦＳＴＡ）數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)庫簡介是世界領(lǐng)先的食品科學(xué)與技術(shù)方面的文摘數(shù)據(jù)庫。內(nèi)容涵蓋食品科學(xué)，食品技術(shù)及人類營養(yǎng)學(xué)等方面，文獻(xiàn)來源于50多萬種文獻(xiàn)及年鑒。主題內(nèi)容包括：基礎(chǔ)食品科學(xué)、生物技術(shù)、毒物學(xué)、食品包裝及工程、消費(fèi)研究、發(fā)酵食品、食品安全、冷凍食品、幼兒食品及營養(yǎng)食品、衛(wèi)生學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品包裝、專利、公共衛(wèi)生、質(zhì)量控制、標(biāo)準(zhǔn)及立法等檢索方式有基本檢索、高級(jí)檢索、敘詞檢索與索引瀏覽檢索。INTERNET上也提供FSTA的免費(fèi)試用，網(wǎng)址：FSTAFSTAFSTAFSTA數(shù)據(jù)庫進(jìn)入方法1.進(jìn)入江南大學(xué)圖書館主頁00/,點(diǎn)擊數(shù)字資源/FSTA食品科學(xué)與技術(shù)文摘2.從入口１>>(用戶名/密碼：c171210/milkbox)或入口２登陸我校可檢索到FSTA1990至今的數(shù)據(jù)江南大學(xué)圖書館主頁

00數(shù)據(jù)庫登陸界面(入口1）在此輸入用戶名：c171210密碼：milkbox選擇數(shù)據(jù)庫界面

（在此僅有FSTA1990-2004/08的數(shù)據(jù)）數(shù)據(jù)庫檢索方式—高級(jí)檢索例如，檢索“我校陳堅(jiān)教授木聚糖酶在清酒釀制中的作用”的有關(guān)文獻(xiàn)，檢索界面如下：數(shù)據(jù)庫檢索方式—高級(jí)檢索檢索結(jié)果如下：篇名作者文章摘要文章出處檢索式中可使用的檢索符號(hào)布爾邏輯符：and,or,not詞組檢索：“”或hyphen，如：“frozenfoods”,drug-abuse

截詞：有限截詞（truncation）：ferment*,無限截詞（wildcards）：colo?r

位置算符：”adj”表示檢索結(jié)果中兩詞相鄰且順序不變，如edibleadjfungi字段限制：如smithinau（表示在作者字段中檢索）；py>1995（檢索1995年發(fā)表以后的文獻(xiàn)）；la=german（原文為德文）調(diào)用已執(zhí)行過的檢索策略：如#3

數(shù)據(jù)庫檢索方式—敘詞表檢索”酸奶“一詞在數(shù)據(jù)庫中可用的敘詞列表：按此鍵檢索選好的敘詞數(shù)據(jù)庫檢索方式—索引瀏覽索引字段選擇作者索引檢索歷史顯示設(shè)置限制條件限制選項(xiàng)在該界面上可限制檢索結(jié)果的文獻(xiàn)類型、原文文種、摘要文種、出版年等條件。

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