茶的減肥功效研究目錄TOC\o"1-2"\h\u23264茶的減肥功效研究 1290511.前言 1246172.茶的基本概述 2305452.1茶的成分 2225752.2茶的研究 248032.3茶的功能 368962.4喝茶減肥的原理 3113573.茶的種類 3177003.1黑茶 3293973.2綠茶 492503.3紅茶 5147983.4烏龍茶 5127963.5芙蓉茶 6153743.6白茶 6111274.喝茶的注意事項 6174224.1喝茶減肥切忌多飲 6222184.2注意喝茶減肥時間 656974.3減肥也要科學喝茶 723764.1正確科學沖泡茶葉 7摘要：目前市場上有品種繁多的降脂減肥藥，而且不斷有新的藥物問世，但大都是化學制劑，有的藥物能明顯地帶來一些毒副作用，例如會產生不同程度的sourceType":"article","sourceId":"99518205"}"肝損傷，有的合成類藥物毒副性小，但效果又不好。肥胖sourceType":"article","sourceId":"99518205"}"高脂血癥患者基本是需要終身服藥治療的，所以也就有越來越多的人把目光投向了天然的降脂減肥茶。茶葉作為一種天然的飲料，有著幾千年的飲用歷史。大量研究表明兒茶素特別是EGCG能顯著抑制脂肪細胞的增殖、分化，抑制細胞內的脂質積累，因此，本文就對茶葉的減肥功能進行研究。關鍵詞：茶；減肥；功效1.前言肥胖、高血脂等問題除了會使人不美膩，還是導致糖尿病、sourceType":"article","sourceId":"99518205"}"高血壓病及各種心腦血管病的主要因素。血脂是血漿中甘油三酯(TG)、膽固醇(TC)等中性脂肪和磷脂、糖脂、固醇、sourceType":"article","sourceId":"99518205"}"類固醇等類脂的總稱。隨著社會經濟的不斷發展，人們物質生活水平的不斷提高，這類疾病是當今社會常見和sourceType":"article","sourceId":"99518205"}"多發性疾病，也是世界衛生組織確定的疑難性疾病之一。現代研究結果證明茶葉有很好的降脂減肥效果，未發現有任何毒副作用。有不少茶學界和醫學界的科學工作者都在茶葉這一領域作了細致的研究，有動物試驗，也有臨床應用研究。2.茶的基本概述2.1茶的成分茶葉的主要成分包括：茶多酚(兒茶素和sourceType":"article","sourceId":"99518205"}"黃酮醇)、生物堿(咖啡因、sourceType":"article","sourceId":"99518205"}"可可堿、茶堿等)、揮發油、多糖、氨基酸、脂質、維生素(如VC)、無機元素(如鋁、氟、錳)等。當前報道的研究結果中，茶葉里起減肥作用的成分主要為茶多酚中的EGCG和咖啡因。茶多酚是茶葉中多酚類物質及其衍生物的總稱，主要由兒茶素、黃酮類、花青素、sourceType":"article","sourceId":"99518205"}"花白素和酚酸等物質組成。其中兒茶素是茶多酚中主要的多酚類化合物，約占茶葉干質量的20%～30%。而綠茶的多酚含量是六大茶類中最多的，高達干質量的30%～40%。sourceType":"article","sourceId":"99518205"}"沒食子酸酯(EGCG)是茶中含量最高的兒茶素，也是最有效的、研究最廣泛的成分。大量研究表明兒茶素特別是EGCG能顯著抑制脂肪細胞的增殖、分化，抑制細胞內的脂質積累。兒茶素對身體肥胖的人的脂類代謝過程具有調節作用，它通過刺激機體熱生成、降低機體對食物營養成分的吸收等作用而減少機體的能量攝入和存儲。由此，可以推測茶葉兒茶素具有減肥作用。2.2茶的研究有研究人員曾采用綠茶、紅茶、烏龍茶和黑茶等進行了茶葉降脂的試驗。試驗結果顯示，綠茶具有最強的降脂效果，不僅能降低血液中的膽固醇、甘油三酯，還能降低其他器官及組織如肝臟、腎臟等的脂質。紅茶同樣具有顯著的降脂作用，但效果不及綠茶。還有研究采用烏龍茶和綠茶作為實驗材料發現，綠茶和烏龍茶都能抑制血液中中性脂肪的升高，但這兩種茶葉對降低肝臟的脂質沒什么明顯效果。有學者以單純性肥胖癥患者為對象，讓其連續飲用烏龍茶，然后對減肥抑制效果和脂質代謝的調節作用進行了臨床實驗。結果發現75名患者體重減輕，有效率為52%，顯著率為15%，總有效率為67%。還有研究對102例確診為單純性肥胖的患者用烏龍茶進行治療，其減肥總有效率為64.71%，其中有顯著減肥效果的占13.73%。并發現烏龍茶能明顯減輕體重，縮小腹圍和減少腹部皮下脂肪堆積，以及甘油三酯、總膽固醇的含量，明顯改善由肥胖引起的肺泡低換氣綜合癥。2.3茶的功能飲茶有降低血脂、減肥健美的功能。我國唐代的《sourceType":"answer","sourceId":804079882}"本草拾遺》中記載有“茶久食令人瘦，去人脂。”可見我們的祖先很早就發現茶葉有減肥作用。人體肥胖，主要是皮下及內臟等處有多余的脂肪類物質沉積。茶葉中含有咖啡堿、黃烷醇類、維生素類等物質能促使脂肪氧化，除去人體多余的脂肪。因此，多飲茶能達到減肥的效果。茶葉減肥原理：普洱茶清熱利水，化痰消食，溫養脾胃，有很好瘦身功效。一杯茶只含有約4卡路里的熱量，而喝純正半發酵鐵觀音則被譽為最有效也是最健康的。鐵觀音中的咖啡因能幫助增強身體燃燒脂肪的能力，而茶多酚特別是脂肪清除酶則更有效的協助脂肪的分解和消化。茶葉減肥方法綜合國外及我國醫學界臨床實驗證明，喝茶減肥效果明顯，長期飲用而無副作用，還具有抑菌作用，能預防和治療痢疾、腸炎，防輻射等功效。根據研究資料顯示，由于鐵觀音制作時經過獨特的發酵過程，所含酵素中的sourceType":"answer","sourceId":804079882}"麴菌含有微量脂肪分解酶，這對脂肪分解具有顯著功效。因此喝鐵觀音可抑制體重，減少血液中的膽固醇及三酸甘油脂。尤其是對吸收腹部內臟周邊的脂肪有顯著效果。2.4喝茶減肥的原理唐代的陳藏器所著的《sourceType":"article","sourceId":"470161030"}"本草拾遺》中記載：茶“久食令人瘦、去人脂”。結合現代科學研究，有不少研究人員通過動物實驗，也證明了喝茶久食是可以減肥的。茶葉中的兒茶素、咖啡堿、茶氨酸、茶皂素、纖維素等成分都有不同程度降低體內脂肪和膽固醇的作用。其中，咖啡堿能促進體內脂肪燃燒、提高體溫，促進出汗;茶氨酸能降低腹腔脂肪、以及血液和肝臟中的脂肪及膽固醇濃度；茶皂素通過阻礙sourceType":"article","sourceId":"470161030"}"脂肪酶的活性、減少腸道對食物中脂肪的吸收，從而達到減肥的作用;纖維素可以促進胃腸蠕動，使排泄物迅速排除體外，減少腸壁對代謝廢物或毒物的吸收，保持血液清潔、從而起到減肥健美的效果。3.茶的種類3.1黑茶黑茶可抑制小腹脂肪堆積。肥胖容易讓人們馬上會想到腹部脂肪，而黑茶對抑制腹部脂肪的增加有明顯的效果。黑茶是由sourceType":"article","sourceId":"387631030"}"黑曲菌發酵制成，顧名思義，是黑色。在發酵過程中產生一種普諾爾成分，從而起到了防止脂肪堆積的作用。想用黑茶來減肥，最好是喝剛泡好的濃茶。另外，應保持一天喝1.5升，在飯前飯后各飲一杯，長期堅持下去。3.2綠茶綠茶也是減肥飲品的選擇之一，可以促進腸胃的蠕動，加速腸胃內部油脂的排出，促進排便。綠茶中的芳香族化合物能夠溶解脂肪，化濁祛膩，防止脂肪積滯體內，維他命b1、c和咖啡因能夠促進胃液分泌，有助消化和消脂。綠茶中的兒茶素具有抗氧化，提高新陳代謝，清除自由基等作用，可以經由許多作用，活化蛋白質激酶及sourceType":"article","sourceId":"70305918"}"三酸甘油酯酶，減少脂肪細胞堆積，因此可以達到減肥的功效，所以常飲綠茶可以達到加速脂肪消耗，強化健康減肥的效果。沖泡綠茶時，水溫控制在80℃-90℃之間，并且要選擇飯后半小時之后飲用，這樣食物開始消化了，綠茶可以幫助腸胃快速的蠕動，加速食物的消化。喝綠茶的時候，不要空腹的時候喝，否則堿性太強大了會損傷sourceType":"article","sourceId":"70305918"}"胃粘膜導致胃痛出現，平時還是要控制飲食，少吃油膩食物，多補充維生素多的新鮮蔬菜和水果達到減肥的功效。但是體寒的人盡量少喝，綠茶本來就是寒性，喝多了會導致體寒加重。

大多數關于茶與減肥的話題往往是從綠茶開始的，這是有充分理由的。在所有的茶中，這種味道溫和、苦中帶甜的品種有最多的研究來支持其潛在的減肥益處。家庭醫學家對約1200名男女參與者進行的追蹤調查發現，在十多年內每天喝兩杯綠茶的人的體脂百分比更低，腰圍更細。然而，研究人員只是觀察到飲用綠茶與腰圍細之間存在著相關性。其他研究表明飲用綠茶與減肥之間有更直接的聯系，盡管這些研究也有局限性，包括研究規模和時間跨度等。生理學家進行的一項小規模實驗室研究要求10名健康男性在一天內服用三次兩種綠茶提取物。結果顯示，他們在24小時內額外多消耗了64.5~200千卡熱量。隨著時間的推移，這些小的增長有助于減肥，但長期的健康風險和益處還需要規模更大的研究進行探索。綠茶燃燒熱量的功能可能源于EGCG和咖啡因的聯合效應，它們具有協同作用：咖啡因必須與EGCG一起存在才能起到減重效果，即神經系統受到刺激才能獲得最佳的結果。科研人員發現，綠茶只有與80~300毫克的咖啡因結合時才對減肥有效。此外，綠茶中的EGCG和咖啡因能專門靶向脂肪細胞。科研人員要求10名肥胖或超重的男性每天服用300毫克的EGCG（大約相當于3杯綠茶），連續3天。結果顯示，他們的脂肪氧化數量增加了。此外，EGCG能抑制脂肪細胞的發育，因此身體無法形成新的脂肪細胞。生物化學家進行的動物研究發現，綠茶中的兒茶酚會干擾脂肪的吸收和代謝過程。3.3紅茶收獲后，紅茶的葉子可以繼續氧化，即吸收周圍空氣的時間比其他茶更長，這就使紅茶的味道更濃郁。氧化時間被延長（通常稱為發酵）也會改變紅茶中多酚或植物化合物的組成。雖然紅茶的EGCG含量并不如加工程度較低的茶那么多，但它是茶黃素的更好來源。這些多酚在紅茶的葉子被氧化時形成，對減肥有幫助。營養學家發現，每天喝三杯紅茶的男性和女性三個月后體重增加較少，腰圍變瘦。然而，這些變化在6個月的隨訪時并沒有繼續保持，因此紅茶的減重益處似乎是有限的。紅茶中的多酚通過降低熱量攝入和減少脂肪與碳水化合物的吸收來起到減重作用。多酚也可能以一種對抗肥胖的方式改變腸道細菌。營養學家給肥胖的老鼠喂食了高脂、高糖的飲食，并補充了紅茶提取物。四周后，這些老鼠的體重下降到與另一組喂食低脂飲食的肥胖老鼠相同的體重水平。當研究人員從老鼠的腸道中采集樣本時，發現飲用紅茶的老鼠與肥胖相關的腸道細菌更少，與肌肉組織相關的細菌更多。3.4烏龍茶茶葉中含有茶多酚，茶多酚是種神奇的物質，它可以分解人體的脂肪。比如在吃飯時吃了比較油膩的東西腸胃會感覺到不舒服。如果那個時候喝一杯茶的話，會頓感舒適。就是因為茶多酚的作用，所以喝茶真的是天然的減肥利器。而烏龍茶中的茶多酚含量是所有茶葉中最高的。且因為烏龍茶葉性溫，可以適合女孩子長期飲用所以想要保持身材的女孩子可以選擇喝烏龍茶。而且烏龍茶可以結合花茶一起喝，比如玫瑰花有美容養顏的效果，茉莉花有清熱去火提神的作用。烏龍茶可以很好的消除危害美容與健康的sourceType":"article","sourceId":"70305918"}"活性氧，每天堅持喝能夠改善皮膚過敏問題，同時還可以抗腫瘤、預防老化。需要注意的是，在使用烏龍茶減肥時要注意水溫不能太高，一般80°左右即可，太高的話會導致烏龍茶中的有益成分被破壞，同時每次泡茶時最好在一個小時之內飲完。這種部分被氧化的茶的味道比綠茶濃郁，但又比紅茶的味道溫和些。烏龍茶含有多酚的混合物：兒茶酚和茶黃素。與其他的茶一樣，烏龍茶也含有能促進減重的咖啡因。食品學家發現，烏龍茶提取物有助于增加小鼠的脂肪燃燒。其他研究表明，這些益處對人類也適用，盡管仍需要更大規模的研究來驗證。營養學家要求12名沒有sourceType":"article","sourceId":"494542503"}"肥胖癥的男性在吃早餐和午餐時飲用烏龍茶。結果顯示，14天過后，他們餐后的脂肪燃燒量增加了20%。研究人員認為烏龍茶的燃脂作用是通過幫助脂質代謝直接導致減肥。例如，中藥學家發現，每天喝四杯烏龍茶可以幫助超重或肥胖的成年人減肥。3.5芙蓉茶芙蓉茶是以新鮮的sourceType":"article","sourceId":"494542503"}"芙蓉花為主要原料，經過采集、脫水以及晾曬以后得到的天然花茶，它有助于降低血壓和sourceType":"article","sourceId":"494542503"}"膽固醇。科研人員發現，超重或肥胖的成年人服用芙蓉花提取物12周后，他們的體重、體質指數、體脂和臀腰比都有所下降。研究人員將這些好處歸因于芙蓉花提取物中的植物化合物。其他科研人員給肥胖老鼠喂食了60天的芙蓉花提取物，得到了相似的結果。遺憾的是，目前的研究僅限于芙蓉花提取物。在科研人員對芙蓉花液體茶對減肥的有效性得出結論之前，還需要進行更多的研究。3.6白茶白茶是所有茶中加工程度最低的，這是它味道清淡可口的原因。加工程度最低意味著白茶含有大量的具有抗炎作用的抗氧化劑和燃燒脂肪的EGCG，使它成為另一種有益于減重的茶。白茶有助于加速脂肪細胞的分解，阻止新脂肪細胞的形成，因此有助于減重。試管研究發現，白茶提取物能刺激人體脂肪的分解，防止新的脂肪細胞的形成。這種影響在很大程度上要歸功于EGCG。4.喝茶的注意事項4.1喝茶減肥切忌多飲喝茶的好處多多，但是我們要常飲，不要多飲。因為茶葉中含有大量的生物堿，一次飲茶臺服哦易使中樞神經過度興奮，心跳加速、增加心腎負擔，晚上還會影響睡眠。另外，過高濃度的咖啡因和多酚類物質對于腸胃會產生強烈的刺激，會抑制胃液分泌，影響消化功能。另外，在一般情況下，最好不要喝濃茶。長期喝濃茶，可降低對食物中鐵和維生素B1的吸收。過度喝濃茶，還會使人“茶醉”。雖然飲茶有很多好處，但也不能忘卻sourceType":"article","sourceId":"22088236"}"貪茶的危害，過多地飲茶，入水量太多，會使心臟和腎臟的負擔加重；飯前、飯后大量飲茶也會使人興奮、失眠，對一些重癥高血壓病、頻發心絞痛的冠心病人、神經衰弱病人，都是沒有益處的。4.2注意喝茶減肥時間現沖現飲的茶營養豐富，茶味香美，不提倡喝隔夜涼茶，因為時間放置太久，維生素就會喪失，而且茶中的糖、蛋白質還會成為細菌、霉菌繁殖的養料。一般來說，飯后不宜馬上飲茶，而應該間隔一個小時左右。飯前半小時也盡量不要飲茶，以免茶葉中的多酚類化合物與食物營養成分發生反應，降低了營養成分的消化吸收，但是，這是重點，如果要減肥，那么，飯前半小時以內喝茶這樣就比較合適了，因為可以降低營養成分的消化吸收，盡量晚上不要喝茶。4.3減肥也要科學喝茶很多減肥的朋友為了追求減肥效果，而大量飲用濃茶，這是不正確的。因為喝濃茶，會出現“茶醉”現象，比如胃部不適、煩躁、心悸、頭暈等，所以，喝茶可以，我們要正確喝茶，切勿為了追求效果快速而盲目加重茶葉的分量。記住，茶“久食令人瘦、去人脂”。而不是茶濃令人瘦。茶和水的比例注意一下，盡量不要超過1：50，尤其是綠茶，盡量低于1：50最好。因各種茶葉的品種和加工方法不同，營養價值也不盡相同，所以提倡兼飲