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太湖美生長(zhǎng)在太湖開(kāi)闊的水域，屬淡水蝦類。體色透明，頭部有須，胸部有爪，兩眼突出，尾成叉形。白蝦身體細(xì)長(zhǎng)、光滑、半透明，營(yíng)養(yǎng)豐富銀魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，味極鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，可做成魚(yú)干梅鱭（白魚(yú)）太湖污染
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