ICS

67.080.20CCS

B

31DB3209

3209/T

1236-2023西蘭花采后處理與貯運(yùn)技術(shù)規(guī)程Technical

for

postharvest

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of

2023-05-26

發(fā)布 2023-08-26 實(shí)施鹽城市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB3209/T

1236-2023 本文件按照GB/T

—《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由響水縣西蘭花產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所提出。本文件起草單位：江蘇沿海地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、響水縣西蘭花產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)。艷俠、吳永成。DB3209/T

1236-20231 范圍本文件規(guī)定了西蘭花的采收要求、等級(jí)分類、檢測(cè)、預(yù)冷、包裝及貯存與運(yùn)輸。本文件適用于響水縣及生態(tài)條件相似地區(qū)西蘭花采后處理與貯運(yùn)。2 規(guī)范性引用文件文件。GB/T

5009.218 水果和蔬菜中多種農(nóng)藥殘留量的測(cè)定GB/T

5737 食品塑料周轉(zhuǎn)箱NY/T

青花菜等級(jí)規(guī)格NY/T

1655 蔬菜包裝標(biāo)識(shí)通用準(zhǔn)則QB/T

1649 聚苯乙烯泡沫塑料包裝材料3 術(shù)語(yǔ)和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。4采收要求4.1 采收時(shí)間收。采收前兩周禁止使用各種農(nóng)藥，采收前7d停止?jié)菜Ｗ詈眠x擇晴天上午或傍晚進(jìn)行。4.2 采收方式10cm34周轉(zhuǎn)過程中使用的周轉(zhuǎn)箱應(yīng)符合GB/T

5737的要求，碼放花球時(shí)要注意輕拿輕放，并在最上面覆蓋一層做到隨收隨運(yùn)。5等級(jí)分類將采收后的西蘭花按照等級(jí)或根據(jù)訂單要求進(jìn)行分類整理，等級(jí)要求及規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合NY/T

941的要求。DB3209/T

1236-20236 檢測(cè)農(nóng)藥殘留檢測(cè)按照GB/T

5009.218給出的方法執(zhí)行。7 預(yù)冷7.1 冰水預(yù)冷3℃～4轉(zhuǎn)箱中，每個(gè)花球間要保留一定的空隙，塑料周轉(zhuǎn)箱應(yīng)符合GB/T

57377.2冷庫(kù)預(yù)冷轉(zhuǎn)入冷庫(kù)，塑料周轉(zhuǎn)箱應(yīng)符合GB/T

5737的要求。冷庫(kù)溫度應(yīng)維持在-1℃～2℃，相對(duì)濕度保持在～95%。轉(zhuǎn)入冷庫(kù)后將塑料周轉(zhuǎn)箱順著冷氣流排放整齊，每箱間隔～，每排間隔15cm～20cm，箱與墻壁之間應(yīng)留出約30cm機(jī)的底部。預(yù)冷時(shí)間為左右，使花球內(nèi)部溫度達(dá)到34℃即可。8包裝8.1 塑料箱包裝往目的地。塑料周轉(zhuǎn)箱應(yīng)符合GB/T

5737的要求。8.2泡沫箱包裝占泡沫箱總體積的～，最后再將箱口封牢，貼上標(biāo)識(shí)，并在48h內(nèi)運(yùn)往目的地。聚苯乙烯泡沫包裝箱應(yīng)符合QB/T

1649的要求。8.3 標(biāo)識(shí)產(chǎn)品名、產(chǎn)地規(guī)格等信息應(yīng)符合NY/T

1655的規(guī)定。9 貯存與運(yùn)輸9.1 貯存經(jīng)過預(yù)冷后的花球應(yīng)在溫度-11℃，相對(duì)濕度～95%的環(huán)境下貯存。因貯存期間有一定的乙烯釋放，應(yīng)注意適時(shí)通風(fēng)換氣，并調(diào)節(jié)二氧化碳濃度在5%左右，氧氣濃度為～8%。9.2 運(yùn)輸DB3209/T

1236-20239.2.1

運(yùn)輸工具輸時(shí)，車廂溫度應(yīng)低于℃，并禁止與易釋放乙烯的果蔬混裝。在裝卸過程中要做到輕拿輕放。敞開式貨車運(yùn)輸要注意防