海底撈成功的關鍵因素從組織職能的角度分析海底撈成功的關鍵因素小組成員-第三組本次組長：杜春光組員：馮莉莉、吳迪、王洪國、趙谞博、蘇偉明、馬帥帥、何為、崔健、范洪丹、馮琳、李剛、杜翠紅、張子秋、姚飛、于明楷、支瑾……海底撈成功的關鍵因素海底撈成功的關鍵因素海底撈簡介1994年，創始人張勇利用業余時間支起4張桌子賣麻辣燙2008年，海底撈已在全國6個省市開了30多家店，擁有了6000多名員工海底撈成功的關鍵因素海底撈成功的關鍵因素案例回顧-海底撈的理念當人用心的時候，大腦的創造力最強當員工不僅僅是機械地執行上級的命令，他就是一個管理者了海底撈成功的關鍵因素案例回顧-海底撈的做法海底撈不僅讓員工得到了尊嚴，還給了他們希望海底撈店長的考核指標：一是客人的滿意度，二是員工的工作積極性海底撈成功的關鍵因素案例回顧-海底撈的做法把員工當成家里人：住宿、進城指導、公司補貼的夫妻房，把獎金寄給父母信任員工：200萬以下副總負責、100萬以下大區經理負責，30萬以下店長簽字，一線員工有免單權海底撈成功的關鍵因素案例回顧-海底撈的做法尊敬、希望和公平：管理線、技術線、后勤線三條晉升渠道，所有管理者必須從一線做起學歷不是必要條件，允許員工工作失誤，不允許亂用職權要求每一個服務員都讓客人覺得他們在盡心盡力的服務海底撈成功的關鍵因素案例回顧-海底撈的模式顧客說：吃的不僅是火鍋，更是服務等位時：修指甲、擦皮鞋、上網、打撲克，水果和飲料就餐時：梳頭發的皮圈、擦眼睛的絨布，裝手機的塑料套服務：第二次去知道客人名字，第三次去知道客人愛吃什么海底撈成功的關鍵因素海底撈成功的關鍵因素海底撈成功的關鍵因素海底撈成功的關鍵因素海底撈成功的關鍵因素案例回顧-海底撈的管理本質以人為本，追求公平另一種說法：真正把人當人海底撈成功的關鍵因素案例分析-組織職能的角度成功的關鍵因素：一個是以人為本，另一個是服務。海底撈成功的關鍵因素案例分析-組織職能的角度組織的本質特征：組織是為了實現目標，使群體或團隊能夠比個人更有效地工作而組建的社會實體。組織的職能就是建立組織的物質結構和社會結構。海底撈的管理捉住了組織的本質特征：通過組織的物質和社會結構讓團隊比個人更有效地工作。海底撈成功的關鍵因素案例分析-組織職能的角度以人為中心的組織文化：除了有明確分工、基本要求的基礎上，海底撈能夠充分調動員工的積極性，倡導每一名員工都是管理者、第一責任人。這種以人為中心的組織文化，讓每一名員工得到尊重，得到人性的關愛；員工幸福了，就會用心工作，更好的服務客戶。這種以人為本的理念在人才的選育用留等方面都有所體現。海底撈成功的關鍵因素案例分析-組織職能的角度在人性假設方面，海底撈綜合運用了人性假設理論中的的Y理論。認為人性本善，大多數是愿意負責的，愿意對工作、對他人負責任，人們愿意實行自我管理和自我控制來完成應當完成的目標。海底撈成功的關鍵因素案例分析-組織職能的角度在激勵理論方面，海底撈綜合運用了內容型、過程型、結果反饋型激勵理論。包括內容型激勵理論中的馬斯洛需求層次理論、赫茨伯格的激勵—保健雙因素理論，過程激勵理論的期望理論和公平理論以及結果反饋型的強化理論。海底撈成功的關鍵因素案例分析-組織職能的角度服務方面：追求服務至上，為顧客服務，也為員工服務海底撈成功的關鍵因素案例分析-組織職能的角度待改進的方面管理層缺乏現代的管理理念和方法，如果這種以人為本管理方式結合先進的現代管理方法或工具，將會“如虎添翼”服務的差異化不明顯，容易被效仿海底撈成功的關鍵因素啟示—基于人本性的管理關于人性的假設：人之初，性本善。充分利用人性本善的特征，對員工進行正向引導和管理配合使用現代的管理工具：茍不教，性乃遷。需要有一定的管理方法和工具，合適的分工和嚴重的處罰。海底撈成功的關鍵因素啟示—不同的管理模式麥當勞以流程取勝華為以技術取