第一章原核細胞微生物第一篇總論

原核細胞型微生物屬原核生物界的生物，其特徵是：呈細胞形態，僅有原始的類核，DNA分子盤旋在細胞漿內，無核膜和核仁，不進行有絲分裂，無細胞器。它們包括細菌（含放線菌），螺旋體、黴形體、衣原體和立克次氏體。第一節細菌

細菌是一種個體細小，形態簡單，結構略有分化、主要靠二分裂法殖、屬於原核生物界的單細胞微生物。細菌在微生物中佔有重要的位置，擁有1500多種，數量大，分佈廣，與人類有著密切的關係。一、細菌的大小、形態與排列（一）細菌的大小

（nanobacteria）（50nm）最大和最小細菌的個體大小懸殊（Thiomargaritanamibiensis）（0.75mm）10億

~100億倍（二）細菌的外形和排列形態

細菌的形態十分簡單，基本上只有球狀、桿狀和螺旋狀三大類。

在自然界所存在的細菌中，桿菌最為常見，球菌次之，而螺旋狀的最少。球狀桿菌變形桿菌大腸桿菌大腸桿菌平板1.球菌（coccus）細胞個體呈球形或橢圓形，不同種的球菌在細胞分裂時會形成不同的空間排列方式，常被作為分類依據。肺炎鏈球菌雙球菌鏈球菌四聯球菌葡萄球菌2.桿菌（bacillus）常見桿菌桿狀細菌的排列方式常因生長階段和培養條件而發生變化，一般不作為分類依據。結核分枝桿菌3.螺旋狀菌（spiralbacterium）弧菌螺菌生物學特性

形態細長，呈弧形、螺旋形、S形或海鷗狀單鞭毛，運動活潑微需氧42℃能生長，營養要求高抵抗力較弱幽門螺桿菌（H.pylori）

最適溫度：37℃不能生長：42℃，25℃螺旋菌：菌體回轉如螺旋，螺旋數目和螺距大小因種而異。鞭毛二端生。細胞壁堅韌，菌體較硬。形態與染色

G-弧形或逗點狀周身菌毛，有莢膜，無芽胞單鞭毛，運動活潑直接染色鏡檢，可見排列如“魚群”狀；懸滴觀察，可見穿梭運動致病物質

鞭毛、菌毛及其他毒力因數靠鞭毛運動，穿過粘液層粘附於腸壁上皮細胞刷狀緣的微絨毛上霍亂腸毒素螺旋體菌：菌體柔軟，用於運動的類似鞭毛的軸絲位於細胞外鞘內。梅毒密螺旋體細菌的結構(StructureofBacteria)細菌的基本結構:

細胞壁、細胞膜、細胞質、核質

細菌的特殊結構:莢膜、鞭毛、菌毛、芽胞細菌的結構特點用革蘭染色法可將細菌分為兩大類，即革蘭陽性菌和革蘭陰性菌

二、細菌構造1.細胞壁（cellwall）細胞壁在細菌細胞的外層，是一層無色透明、堅韌而具有一定彈性的膜。b.革蘭氏陽性細菌的細胞壁(a)肽聚糖的結構（可用最典型的金黃色葡萄球菌為代表）

金黃色葡萄球菌特點：厚度大（20~80nm)化學組分簡單，一般只含90%肽聚糖和10%磷壁酸。（a）肽聚糖的結構：厚約20~80nm，由40層左右網狀分子所組成，網狀的肽聚糖大分子實際上是由大量小分子聚合而成的。每一個肽聚糖單體含有雙糖單位、短肽“尾”和肽橋三部分組成。原核生物所特有的已糖雙糖單位雙糖單位由一個N-乙醯葡糖胺與一個N-乙醯胞壁酸分子通過

-1，4-糖苷鍵連接而成。（a）肽聚糖的結構肽橋的氨基端與前一肽聚糖單體肽尾中的第四氨基酸—D-丙氨酸的羧基相連接，而它的羧基端則與後一肽聚糖單體肽尾中的第三個氨基酸鹼性氨基酸L-賴氨酸的氨基相連接，從而使前後兩個肽聚糖單體交聯起來。目前所知的肽聚糖已超過100種，在這一“肽聚糖的多樣性”中，主要的變化發生在肽橋上。（b）外膜(outermembrane)

位於革蘭氏陰性細菌細胞壁外層，由脂多糖、磷脂和脂蛋白等若干種蛋白質組成的膜，有時也稱為外壁。周質空間（periplasmicspace）肽聚糖（peptidoglycan）

革蘭陽性菌聚糖骨架、四肽側鏈、五肽交聯橋

三維立體結構，堅固

15～50層革蘭陰性菌聚糖骨架、四肽側鏈

二維平面結構，疏鬆

1～2層N-乙醯葡糖胺N-乙醯胞壁酸β－1，4糖苷鍵共有組分溶菌酶作用位點青黴素作用位點特殊組分革蘭陽性菌磷壁酸(teichoicacid)

磷壁醛酸特殊蛋白：

A蛋白、M蛋白Wallteichoicacid(LTA)革蘭陰性菌外膜（outermembrane）脂蛋白脂質雙層脂多糖LPSLIPIDBILAYER脂多糖（lipopolysaccharide，LPS）

（1）脂質A（lipidA）

為一種糖磷脂，由D-氨基葡萄糖雙糖組成的基本骨架，不同細菌骨架一致。內毒素毒性與生物學活性成分

無種屬特異性（2）核心多糖（corepolysaccharide）位於脂質A的外層有屬特異性，同一屬細菌相同（3）特異多糖（specificpolysaccharide）最外層，由數個至數十個低聚糖（3~5個單糖）重複單位所構成的多糖鏈。是革蘭陰性菌的菌體抗原（O抗原），具有種特異性缺失，細菌變為粗糙型革蘭陽性菌革蘭陰性菌G+

菌與G-

菌細胞壁的比較細胞壁 革蘭陽性菌 革蘭陰性菌強度 較堅韌 較疏鬆厚度 20-80nm 10-15nm肽聚糖層數 可多達50層 1-2層肽聚糖含量 50%-80% 5%-20%

磷壁酸 有 無外膜 無 有G+

菌與G-

菌的差別及與細胞壁的關係專案

革蘭陽性菌革蘭陰性菌細胞壁的關係染色性

紫色

紅色

細胞壁對酒精的通透性抗原性

主要為磷壁酸 主要為外膜

細胞壁的化學組成不同毒性

無內毒素 有內毒素內毒素為陰性菌細胞壁成分對青黴素的作用

有效 無效

作用部位為肽聚糖五肽交聯橋對溶菌酶的作用

有效 無效

作用部位為肽聚糖聚糖骨架革蘭氏染色實驗結果G＋菌細胞壁結構

G-菌細胞壁結構

功能維持菌體固有的形態，並保護細菌抵抗低滲環境（陽性菌20~25大氣壓，陰性菌5~6大氣壓）參與菌體內外的物質交換菌體表面帶有多種抗原表位，可以誘發機體的免疫應答磷壁酸：重要表面抗原，與血清型分類有關外膜：屏障結構，與致病性相關

LPS

細菌L型（bacterialLform）

概念：某些藥物作用於細菌，可抑制的肽聚糖的合成或破壞細胞壁的結構，在高滲環境下，細菌仍可存活，成為細胞壁缺陷型形成條件：溶菌酶、青黴素、膽汁、溶葡萄球菌素、抗體、補體等生物學特性：多形性、革蘭陰性、高滲培養、生長緩慢、荷包蛋樣菌落、可回復

與醫學的關係：致病性，常引起慢性和反復發作的感染2.細胞膜（cellmembrane）

或稱胞質膜（cytoplasmicembrane），細菌的胞漿膜位於細胞壁內面，包圍在細胞槳的外面。其結構和化學組成基本上同於一般生物細胞的液態鑲嵌結構單位膜，含有包括與營養、呼吸和生物合成有關的很多酶類。磷脂分子間或磷脂與蛋白質分子間無共價結合；磷脂雙分子層猶如一“海洋”，周邊蛋白可在其上作“漂浮”運動，而整合蛋白則似“冰山”狀沉浸在其中作橫向移動。1972年，辛格（J.S.Singer）和尼科爾森（G.L.Nicolson）提出的細胞膜液態鑲嵌模型的基本內容。結構：磷脂、蛋白質

不含膽固醇功能仲介體（mesosome）是部分細胞膜內陷、折疊、捲曲形成的囊狀物，多見於革蘭陽性細菌B.功能促進細胞間隔的形成並與遺傳物質的複製及其相互分離有關。青黴素酶分泌、DNA複製、分配以及細胞分裂有關“間體”僅是電鏡製片時因脫水操作而引起的一種贗像B.功能促進細胞間隔的形成並與遺傳物質的複製及其相互分離有關。青黴素酶分泌、DNA複製、分配以及細胞分裂有關“間體”僅是電鏡製片時因脫水操作而引起的一種贗像3.細胞漿細胞膜內包含著細胞漿。這是一種無色透明、均質的粘稠膠體，主要成分是水、蛋白質、類脂質、多糖類，核糖核酸和少量無機鹽類等，4.核體細菌的核體沒有核膜與細胞漿相隔，由均勻的核質折疊纏繞而成，主要成分為去氧核糖核酸（DNA），形成一個環狀染色體，細菌的基因（Gene）就在其內。細菌進行分裂繁殖時，核體也一個分成兩個。細菌的核體是控制細菌生長繁殖遺傳變異的小器官。核質（nuclearmaterial）原核細胞，不具成形的核。遺傳物質稱為核質或擬核（nucleoid），無核膜、核仁和有絲分裂器；因其功能與真核細胞的染色體相似，決定細菌的遺傳變異，亦稱細菌的染色體（chromosome）一般為單倍體，是一個共價閉合環狀雙鏈DNA分子大腸埃希菌核質分子量約3×109Dal，長度1.1mm，4.7×106堿基，約3000~5000個基因

4、核質體（nuclearbody）原核生物所特有的無核膜結構、無固定形態的原始細胞核。4、核質體（nuclearbody）原核生物所特有的無核膜結構、無固定形態的原始細胞核4、核質體（nuclearbody）原核生物所特有的無核膜結構、無固定形態的原始細胞核4、核質體（nuclearbody）原核生物所特有的無核膜結構、無固定形態的原始細胞核有絲分裂5.核蛋白體6.內含物質粒（plasmid）胞質顆粒異染顆粒RNA、多偏磷酸鹽嗜堿，著色深診斷價值（白喉棒狀桿菌）（二）特殊結構

1莢膜一部分細菌，在其生活過程中，可以在細胞壁的外面產生一種黏液樣的物質，包圍整個菌體，稱為莢膜。一團莢膜內含多個細菌時則稱為菌膠團（Zoogloea）。莢膜粘液層菌膠團莢膜的主要成分為多糖、多肽或蛋白質，尤以多糖居多莢膜的功能抗吞噬作用肺炎鏈球菌粘附作用導管，醫院內感染抗有害物質的損傷作用

鞭毛（flagellum）

概念：許多細菌菌體上附有細長並呈波狀彎曲的絲狀物。鞭毛長5~20μm，直徑12~30nm數量與部位：①單毛菌②雙毛菌③叢毛菌④周毛菌化學組成：鞭毛蛋白

鞭毛的有無和著生方式具有十分重要的分類學意義單端鞭毛端生叢毛兩端生鞭毛周生鞭毛鞭毛在實踐生產中的意義是作為菌種分類鑒定中的重要指標C.鞭毛的結構及其運動機制革蘭氏陰性菌的鞭毛構造C.鞭毛的結構及其運動機制革蘭氏陰性菌的鞭毛構造C.鞭毛的結構及其運動機制C.鞭毛的結構及其運動機制C.鞭毛的結構及其運動機制鞭毛的生長方式是在其頂部延伸C.鞭毛的結構及其運動機制鞭毛的生長方式是在其頂部延伸C.鞭毛的結構及其運動機制鞭毛的生長方式是在其頂部延伸C.鞭毛的結構及其運動機制結構從細胞膜長出，游離於胞外功能細菌的運動器官有些細菌的鞭毛與致病性有關根據鞭毛菌的動力和鞭毛的抗原性（H抗原），可用以鑒定細菌和進行細菌分類b.方式細菌以推進方式做直線運動，以翻騰形式做短促轉向運動。3.菌毛(fimbria或pilus）長在細菌體表的纖細、中空、短直、數量較多的蛋白質類附屬物。A.概念3.菌毛(fimbria或pilus）長在細菌體表的纖細、中空、短直、數量較多的蛋白質類附屬物。A.概念3.菌毛(fimbria或pilus）長在細菌體表的纖細、中空、短直、數量較多的蛋白質類附屬物。A.概念菌毛（pilus或fimbriae）概念：許多革蘭陰性菌和少數革蘭陽性菌菌體表面存在著一種比鞭毛更細、更短而直硬的絲狀物，與細菌的運動無關。（電鏡觀察）一些革蘭氏陰性菌和少數革蘭氏陽性菌，在菌體上還著生有一種比鞭毛數量多、形狀較直、較細的毛髮狀細絲狀，稱為菌毛。種類及功能普通菌毛ordinarypilus性菌毛sexpilus（F菌毛）由F質粒編碼普通菌毛多，短而細粘附，致病性菌毛少，粗、長、中空遺傳物質傳遞普通菌毛：細菌的粘附結構，與宿主細胞表面特異性受體結合，與致病性密切相關性菌毛：接合，毒力、耐藥性等性狀的遺傳物質傳遞。F+F-F+F-F+F+F+F+G+G-：脫硫腸狀菌屬

桿菌球菌：脲芽孢八疊球菌正常型（好氧桿菌）膨大型（厭氧桿菌）產芽孢細菌4.芽孢—特殊的休眠構造G+G-：脫硫腸狀菌屬

桿菌球菌：脲芽孢八疊球菌正常型（好氧桿菌）膨大型（厭氧桿菌）產芽孢細菌4.芽孢—特殊的休眠構造芽胞(spore）某些革蘭陽性細菌在一定的環境條件下，在菌體內部形成一個圓形或卵圓形小體，是細菌的休眠形式芽胞桿菌屬、梭菌屬

形成條件：營養缺乏保存全部生命必需物質：核酸、酶、合成菌體成分的結構休眠狀態，無新陳代謝可發芽

1個細菌→1個芽胞→1個細菌細菌——繁殖體芽胞——休眠體每種細菌形成一種類型芽胞棒狀芽孢功能抵抗力強。耐乾燥、熱、輻射、化學消毒劑

100℃數小時消毒滅菌是否徹底的標準最可靠方法為高壓蒸氣滅菌致病性不直接引起疾病，發芽後形成繁殖體後致病鑒別意義根據芽胞位置、大小等三、細菌的觀察方法普通光學顯微鏡（lightmicroscope）電子顯微鏡（electronmicroscope）暗視野顯微鏡（darkfieldmicroscope）相差顯微鏡（phasecontrastmicroscope）螢光顯微鏡（fluorescencemicroscope）同焦點顯微鏡（cofocalmicroscope）放大法（一）顯微鏡的種類和用途（二）細菌培養生長性狀觀察

1.液體培養培養性狀液體培養基：表面生長均勻混濁生長沉澱生長2.菌落枯草芽孢桿菌地衣芽孢桿菌生物學特性

直或微彎桿菌，有莢膜，單端有1～3根鞭毛，運動活潑需氧，4℃不生長，42℃生長帶螢光的綠色水溶性色素溶血環抵抗力強枯草芽孢桿菌地衣芽孢桿菌炭疽病的病原菌

-------炭疽桿菌銅綠假單胞菌（綠膿桿菌）不同微生物在特定培養基上生長形成的菌落或菌苔一般都具有穩定的特徵（形狀、顏色等），可以成為對該微生物進行分類、鑒定的重要依據。不同微生物在特定培養基上生長形成的菌落或菌苔一般都具有穩定的特徵（形狀、顏色等），可以成為對該微生物進行分類、鑒定的重要依據。不同微生物在特定培養基上生長形成的菌落或菌苔一般都具有穩定的特徵（形狀、顏色等），可以成為對該微生物進行分類、鑒定的重要依據。不同微生物在特定培養基上生長形成的菌落或菌苔一般都具有穩定的特徵（形狀、顏色等），可以成為對該微生物進行分類、鑒定的重要依據。固體培養基：菌落，菌苔病原菌的分離培養：菌落大小形態顏色表面性狀透明度溶血性四、微生物的生長代謝與繁殖（一）細菌的化學組成（一）細菌的化學組成水：細菌濕重的80～90%為水。細菌代謝過程中所有的化學反應、營養的吸收和滲透、分泌、排泄均需有水才能進行。2.固體成分（或幹物質）細菌細胞內的固體成分，約占菌細胞總重量的15%-25%，包括有機物和礦物質。（二）細菌的營養（二）細菌的營養需要碳源水氮源無機鹽生長因數growthfactor：細菌生長必需，而自身不能合成的化合物如維生素、某些氨基酸、嘌呤、嘧啶等流感嗜血桿菌X因數（高鐵血紅素）

V因數（輔酶Ⅰ或Ⅱ）1.水是細菌的細胞的重要組成分，2.碳素3.氮素4.無機鹽5.生長因數：很多細菌在其生長過程中還必需一些自身不能合成的化合物質，稱為生長因數（Growthfactor）。（三）細菌的營養類型

根據細菌所利用的能源和碳源的不同，將細菌分為兩大營養類型。自養菌（autotroph）異養菌（heterotroph）腐生菌寄生菌大部分病原菌（四）細菌的酶胞內酶：存在於細菌細胞內部的酶類，大部分屬於呼吸過程的酶類，它與細菌分解各種物質，進行氧化還原和獲得能量有關。胞外酶：分泌於菌體外的酶，如某些水解酶，可將大分子量的營養物質分解為小分子量的物質，便於菌體吸收，還有將多糖分解為單糖或雙糖。固有酶：細菌常備的酶，如某些脫氫酶。誘導酶：在誘導物存在下，因適應環境而產生的酶類，稱誘導酶。大腸桿菌的半乳糖酶，只有乳糖存在時才產生。（1）被動擴散（2）促進擴散

(3)主動運轉

（4）基團轉位（五）細菌對營養物質的攝取

一、單純擴散（simplediffusion）概念又稱被動運輸。細胞膜這層疏水性屏障可以通過物理擴散方式讓許多小分子、非電離分子尤其是親脂性的分子被動地通過，這就是單純擴散。單純擴散並不是微生物細胞吸收營養物質的主要方式,因為細胞既不能通過它來選擇必需的營養成分。物質運輸過程中不消耗能量且不能進行逆濃度運輸。

特點載體只影響物質的運輸速率，並不改變該物質在膜內外形成的動態平衡狀態；這種性質都類似於酶的作用特徵，因此載體蛋白也稱為透過酶；透過酶大都是誘導酶,只有在環境中存在機體生長所需的營養物質時，相應的透過酶才合成；二、促進擴散三、主動運送主動運送（activetransport）是微生物吸收營養物質的主要機制。特點：a、它的特異性蛋白在運送溶質過程中，需要提供能量（質

子勢、ATP等）而發生構象變化。

b、它可逆濃度梯度進行運送。主動運送的營養物主要有：無機離子、有機離子和一些糖類。四、基團移位基團移位（grouptranslocation）也是一種既需特異性載體蛋白又須耗能的運送方式，但溶質在運送前後會發生分子結構的變化，因而不同於上述的主動運送。（六）細菌的呼吸

1．細菌呼吸的概念凡是由細菌引起，使代謝基質發生氧化—還原作用，以釋放能量，供細菌生命活動利用的生物化學過程，都稱為細菌的呼吸。細菌呼吸的類型

（1）厭養性細菌及厭養性呼吸（2）需氧性細菌及需氧性呼吸（3）兼性細菌及其兼性呼吸細菌生物氧化的類型分為呼吸與發酵。①需氧呼吸（Resperitory）：細菌的呼吸鏈位於細胞膜上，需氧呼吸伴有氧化磷酸化作用，產生大量能量並以高能磷酸鍵形式貯存於ATP中②發酵（Fermentation）:酶系統不完善的細菌，生物氧化過程不徹底，所產生的能量很低。（五）細菌的代謝產物

1.無機酸和乳酸、醋酸、丙酸、丁酸等2.醇類、酯類和其他芳香物3.氣體4.維生素及無機酸、有機酸和氨基酸5抗生素6毒素7.熱8.熱原質9.色素氧專性需氧菌(obligateaerobe)

結核分枝桿菌微需氧菌（microaerophilicbacterium）氧濃度5~6%，空腸彎曲菌、幽門螺桿菌兼性厭氧菌(facultativeanaerobe)

大多數病原菌專性厭氧菌(obligateanaerobe)

破傷風梭菌、肉毒梭菌缺乏氧化還原電勢高的呼吸酶：細胞色素、細胞色素氧化酶缺乏分解有毒氧基團的酶：SOD、觸酶、過氧化物酶2O2-+

2H+SODH2O2+O2

2H2O2觸酶2H2O+O2H2O2+AH2

過氧化物酶2H2O+A（七）細菌的代謝產物1.碳水化合物的代謝及其產物2.含氮化合物的代謝及其產物3.細菌的其他代謝產物

第二節細菌的生長繁殖第二章細菌的生理

一、個體生長繁殖：

二、群體生長繁殖：

1、生長曲線的概念

將細菌接種在液體培養基並置於適宜的溫度中，定時取樣檢查活菌數，可發現其生長過程具有規律性。以時間為橫坐標，以活菌數的對數為縱坐標，可得出一條生長曲線。

第二章細菌的生理細菌的繁殖曲線微生物第二章細菌的生理

第四節細菌的生化試驗一、概念：

各種細菌對營養物質分解能力不一致，代謝產物亦不盡相同，據此可以設計特定的生化反應為，作為鑒定細菌。第二章細菌的生理第二章細菌的生理第四節細菌的生化試驗二、方法與原理：1、氧化酶試驗：原理是氧化酶在有分子氧或細胞色素C存在時，可氧化四甲基對苯撐二胺出現紫色反應。2、氧化發酵試驗：不同細菌對不同糖的分解能力及代謝產物不同，有的能產酸並產氣，有的不能。

3、VP試驗：大腸桿菌和產氣腸桿菌均能發酵葡萄糖，產酸產氣。4、吲哚試驗：有些細菌能分解培養基中的色氨酸生成吲哚。

5、硫化氫試驗：有些細菌含硫氨基酸，生成硫化氫。

第二章細菌的生理第五節細菌生存的調節

第二章細菌的生理一、細胞應激調節因數

1、SOS系統：當細胞DNA發生損傷時，SOS系統的17個基因就會開放。這些基因的表達產物與DNA損傷修復的過程有關。並且阻止細胞在修復過程中分裂。2、熱休克反應：在一定溫度下或在乙醇等化學物質的存在時，與反應有關的20個基因被啟動。

3、信號轉導蛋白：它們構成一個反應系統，其蛋白激酶通過ATP在一個特別保守的組氨酸殘基上發生磷酸化，從而對環境刺激作出反應。第二章細菌的生理細菌的代謝產物與生化反應

細菌的酶不一樣，對營養物質的分解能力不一樣糖發酵試驗葡萄糖HCOOH脫氫酶

CO2+H2

V-VP（Voges-Proskauer）試驗葡萄糖→丙酮酸→乙醯甲基甲醇→二乙醯→紅色化合物+

胍基化合物葡萄糖→丙酮酸××乙醯甲基甲醇--+M-甲基紅（methylred）實驗葡萄糖→丙酮酸→乙醯甲基甲醇甲基紅-葡萄糖→丙酮酸甲基紅+-+C-枸櫞酸鹽利用（citrateutilization）試驗利用枸櫞酸鹽生長+不能利用--+I-吲哚（indol）試驗色氨酸→吲哚→玫瑰吲哚↑吲哚試劑

-+IMViC試驗I-吲哚（indol）試驗M-甲基紅（methylred）試驗V-VP（Voges-Proskauer）試驗C-枸櫞酸鹽利用（citrateutilization）試驗IMViC試驗大腸埃希菌++--

產氣桿菌--++硫化氫試驗+（FeS黑色）尿素酶試驗半固體培養基：無動力有動力生化反應

糖發酵試驗H2S試驗枸櫞鹽利用試驗合成代謝產物熱原質（pyrogen）

細菌合成的一種注入人體或動物體內能引起發熱反應的物質。LPS

耐高溫去除方法：250℃幹烤、蒸餾、吸附劑等製備和使用注射藥品過程無菌操作毒素與侵襲性酶色素抗生素某些微生物代謝過程中產生的一類能抑制或殺死某些微生物或腫瘤細胞的物質細菌素維生素五、細菌的人工培養

（一）培養基（culturemedium）由人工方法配製而成的，專供微生物生長繁殖使用的混合營養物製品培養基的分類：基礎培養基（basicmedium） 增菌培養基（enrichmentmedium） 選擇培養基（selectivemedium） 鑒別培養基（differentialmedium） 厭氧培養基（anaerobicmedium）液體培養基固體培養基半固體培養基特點：a、運送物質時需要提供能量。

b、它可逆濃度梯度進行運送。基團轉位主要用於運送：葡萄糖、果糖

、甘露糖、核苷

酸、丁酸和腺嘌呤等物質。四、基團移位（八）細菌的生長和繁殖細菌的生長繁殖環境因素營養：溫度：pH：氣體環境:氧氣、二氧化碳滲透壓細菌的生長繁殖個體繁殖：二分裂方式（binaryfission）代時(generationtime)：多數為20~30min1、細菌生長繁殖的條件（1）．充足的營養

（2）．適宜的溫度（3）．合適的酸鹼度（4）滲透壓2、細菌生長繁殖的方式3.細菌的繁殖速度與生長曲線

細菌群體的生長繁殖1．遲緩期(lagphase)2．對數期(logarithmicphase)3．穩定期(stationaryphase)4．衰亡期(declinephase)細菌群體的生長繁殖可分為五期：

1.最初靜止期:細菌接種至培養基後，對新環境有一個短暫適應過程（不適應者可因轉種而死亡）。此期曲線平坦穩定，因為細菌繁殖極少。最初靜止期長短因素種、接種菌量、菌齡以及營養物質等不同而異，一般為1～4小時。此期中細菌體積增大，代謝活躍，為細菌的分裂增殖合成、儲備充足的酶、能量及中間代謝產物。

緩慢生長期此期內生長繁殖隨時間而增加，細菌形態較大，鹼性染色反應較好，對消毒劑和其他有害物質有高度敏感性。

2.對數繁殖期(Logarithmicphase):又稱指數期(Exponentialphage)。此期生長曲線上活菌數直線上升。細菌以穩定的幾何級數極快增長，可持續幾小時至幾天不等（視培養條件及細菌代時而異）。此期細菌形態、染色、生物活性都很典型，對外界環境因素的作用敏感，因此研究細菌性狀以此期細菌最好。抗生素作用，對該時期的細菌效果最佳。

3．靜止期或成熟期（Stationaryphase）:該期的生長菌群總數處於平坦階段，但細菌群體活力變化較大。由於培養基中營養物質消耗、毒性產物（有機酸、H2O2等）積累PH下降等不利因素的影響，細菌繁殖速度漸趨下降，相對細菌死亡數開始逐漸增加，此期細菌增殖數與死亡數漸趨平衡。細菌形態、染色、生物活性可出現改變，並產生相應的代謝產物如外毒素、內毒素、抗生素、以及芽胞等。4．老年期或衰落期（Declinephase）:隨著穩定期發展，細菌繁殖越來越慢，死亡菌數明顯增多。活菌數與培養時間呈反比關係，此期細菌變長腫脹或畸形衰變，甚至菌體自溶，難以辯認其形。生理代謝活動趨於停滯。故陳舊培養物上難以鑒別細菌。細菌的生長曲線growthcurve活菌數的對數培養時間遲緩對數期穩定期期衰亡期第三節細菌的人工培養第二章細菌的生理細菌生長繁殖的條件

人工培養細菌，除需提供充足的營養物質外，尚需合適的酸鹼度、適宜的溫度及必要的氣體環境。第二章細菌的生理第二章細菌的生理第三節細菌的人工培養(1)培養基：是人工配製的基質，含有細菌生長繁殖必需的營養物質。

(2)氧氣：根據細菌對氧的需求，可將其分為需氧菌、厭氧菌及兼性厭氧菌。

(3)厭氧培養基：是為培養厭氧菌而設計的。(4)溫度：根據細菌對溫度的適應範圍，可將細菌分為嗜冷菌、嗜溫菌、嗜熱菌。(5)酸鹼度：多數病原菌的最適pH為7.2至7.6，個別偏酸。第二章細菌的生理細菌的人工培養在醫學中的應用：診斷；細菌鑒定；生物製品。在工農業生產中的應用：在基因工程中的應用

培養基的用途液體培養基：增菌固體培養基：純化，增菌半固體培養基：動力檢測，保種3、物理化學條件適宜（1）pH培養基的pH必須控制在一定的範圍內，以滿足不同類型微生物的生長繁殖或產生代謝產物。2、鑒別性培養基（differentialmedium）培養基中加有能與某一菌的無色代謝產物發生顯色反應的指示劑，從而用肉眼就能使該菌菌落與外形相似的它菌相區分的培養基，就稱鑒別性培養基。（三）按培養基的成分功能來分2、鑒別性培養基（differentialmedium）（三）按培養基的成分功能來分伊紅和美藍二種苯胺染料可抑制G+細菌和一些難培養的G-細菌。在低酸度時，這二種染料結合形成沉澱，起著產酸指示劑的作用。試樣中的多種腸道菌會在EMB培養基上產生相互易區分的特徵菌落，因而易於辨。例如大腸桿菌強烈分解乳糖而產生大量的混合酸，菌體呈酸性，菌落被染成深紫色，從菌落表面的反射光中還可看到綠色金屬閃光。2、鑒別性培養基（differentialmedium）（三）按培養基的成分功能來分伊紅和美藍二種苯胺染料可抑制G+細菌和一些難培養的G-細菌。在低酸度時，這二種染料結合形成沉澱，起著產酸指示劑的作用。試樣中的多種腸道菌會在EMB培養基上產生相互易區分的特徵菌落，因而易於辨。例如大腸桿菌強烈分解乳糖而產生大量的混合酸，菌體呈酸性，菌落被染成深紫色，從菌落表面的反射光中還可看到綠色金屬閃光。細菌的分類

古細菌、真細菌、真核生物細菌的分類層次界、門、綱、目、科、屬、種種(species)是細菌分類的基本單位。生物學性狀基本相同的細菌群體構成一個菌種；性狀相近關係密切的若干菌種組成一個菌屬（genus）同一菌種的各個細菌，雖性狀基本相同，但在某些方面仍有一定差異，差異較明顯的稱亞種(subspecies,subsp.)，差異小的則為型(type)。血清型(serotype)噬菌體型(phage-type)細菌素型(bacteriocin-type)生物型(biotype)菌株(strain)對不同來源的同一菌種的細菌稱為該菌的不同菌株(strain)。標準菌株(standardstrain)或模式菌株(typestrain）：具有某種細菌典型特徵的菌株（二）細菌的命名拉丁雙名法

Escherichiacoli

（E.coli）

屬名種名中文：大腸埃希菌種名屬名

每種細菌都有一個學名，與植物一樣，也採用“雙名法”，根據細菌所在的屬和種予命名，由屬名加種名而成。第一個字為屬名，用拉丁文或拉丁化的名詞，第一個字母大寫；第二個字為種名，用拉丁文或拉丁化的形容詞或名詞所有格，小寫。"中文譯名則正好相反，種名在先，屬名在後。例如“金黃色葡萄球菌”這個中文菌名，“金黃色”是種名，“葡萄球菌”是屬名。拉丁文的學名則是“Staphylococcusaureus”，前一個字是屬名(葡萄球菌)，後一個字是種名(金黃色的)。細菌的分類，有利於對已知菌的鑒定和特性的研究，也有利於細菌新種的發現，是細菌學中一件很重要的工作。（一）、細菌的分類過去許多學者，根據自己的觀點和各方面的需要，擬訂了一些細菌的分類系統。所指的細菌，是廣義的細菌，包括細菌、放線菌、螺旋體、黴形體、立克次氏體和衣原體。Bergey氏的細菌分類系統，內容較為充實，在世界上使用得比較廣泛。過去稱為《伯吉氏鑒定細菌學手冊》(Bergey’sManaualofDeterminativeBacteriology)，己出了八版。1984年又出版了最新版，改名為《伯吉氏系統細菌學手冊》(Bergey’sManaualofSystematicBacteriology)。在這版手冊中，將所有已知的細菌，依照各種特性和細菌之間的關係，分為33個部分(Section)，分列於4冊書申:第一冊:包括一般的、醫學和工業中重要的革蘭氏陰性細菌和無細胞壁的黴形體。第二冊:包括除放線菌以外的革蘭氏陽性細菌。第三冊:包括其他的革蘭氏陰性細菌、藍細菌(Cyanobacteria)和古生菌（Archaeobactereia）。第四冊:包括放線菌。.第二節其他原核微生物

一、螺旋體

（Spirochaete）一類細長、柔軟、呈螺旋狀彎曲、運動活潑的原核細胞型微生物。細胞壁含脂多糖和胞壁酸有核質以二分裂形式繁殖對抗生素敏感對人和動物致病鉤端螺旋體屬密螺旋體屬疏螺旋體屬第三節螺旋體

螺旋體是一類細長、柔軟、彎曲呈螺旋狀、運動活潑的單細胞型微生物。在生物學上的位置介於細菌與原蟲之間。它與細菌的相似之處是：具有與細菌相似的細胞壁，內含脂多糖和胞壁酸，以二分裂方式繁殖，無定型核（屬原核型細胞），對抗生素敏感；與原蟲的相似之處有：體態柔軟，胞壁與胞膜之間繞有彈性軸絲，借助它的屈曲和收縮能活潑運動，易被膽汁或膽鹽溶解。在分類學上由於更接近於細菌而歸屬在細菌的範疇。

螺旋體廣泛分佈在自然界和動物體內，種類很多，有的有致病性，有的無致病性。根據螺旋的數目、大小和規則程度及兩螺旋間的距離分為三科五屬，其中對人有致病性的有三個屬（圖16～1）。1．疏螺旋體屬（Borrelia）：有5～10個稀疏而不規則的螺旋，其中對人致病的有回歸熱螺旋體及奮森氏螺旋體，前者引起回歸熱，後者常與棱形桿菌共生，共同引起咽峽炎，潰瘍性口腔炎等。2．密螺旋體屬(Treponema)：有8～14個較細密而規則的螺旋，對人有致病的主要是梅毒螺旋體、雅司螺旋體、品他螺旋體，後二亦通過接觸傳播但不是性病。3．鉤端螺旋體屬(Leptospira)：螺旋數目較多，螺旋較密，比密螺旋體更細密而規則，菌體一端或兩端彎曲呈鉤狀，本屬中有一部分能引起人及動物的鉤端螺旋體病。第七節細菌的分類一、細苗分類及命名為了區別細菌的種類，首先必須對已發現的各種細菌進行各種性狀的測定並詳細地描述，根據它們之間的異同和在生物進化發生中的地位與關係，按照一定的系統，歸併為各種等級的大小群類和個體種，這就成了細菌的分類系統，它們與動、植物的分類系統，基本上是一致的。螺旋體(spirochete)spirochete是一類細長、柔軟、螺旋狀、運動活潑的原核細胞型微生物。基本結構與細菌相似，例如有細胞壁、原始核質，以二分裂方式繁殖和對抗生素等藥物敏感等鉤端螺旋體屬形態結構與染色

圓柱形但纖細螺旋細密而規則，菌體一端或兩端彎曲呈鉤狀常用鍍銀染色法，染成棕褐色密螺旋體屬形態結構與染色

細長且兩端尖直螺旋緻密而規則運動活潑常採用Fontana鍍銀染色法將其染成棕黑色所致疾病先天梅毒後天梅毒第一期梅毒第二期梅毒第三期梅毒致病性萊姆病----人畜共患病儲存宿主：鼠類和鹿傳播媒介：硬蜱臨床表現致病性萊姆病----人畜共患病儲存宿主：鼠類和鹿傳播媒介：硬蜱臨床表現丘疹慢性遊走性紅斑早期出現乏力、頭痛、發熱、肌肉及關節炎等癥狀晚期主要表現為慢性關節炎、慢性神經系統或皮膚異常黃疸出血熱群鉤端螺旋體蒼白密螺旋體蒼白亞種

（梅毒螺旋體）

T.pallidumsubsp.pallidum8~14個緻密而規則的小螺旋，兩端尖直，運動活潑革蘭染色陰性，不易著染Fontana鍍銀染色法→染成棕褐色生物學性狀形態與染色Ⅰ期（初期）梅毒

Ⅱ期梅毒

Ⅱ期梅毒Ⅲ期(晚期)梅毒

形態與染色

多形態性革蘭染色陰性常用Giemsa法染色，染成紫色或藍色。在感染的宿主細胞內排列不規則，不同立克次體於細胞內位置不同。三、立克次體感染途徑

節肢動物如人虱、鼠蚤、蜱或蟎的叮咬而傳播。貝納柯克斯體的傳播可經接觸、呼吸道或消化道途徑感染人類。第二節

放線菌在形態上具有分枝狀菌絲、菌落形態與黴菌相似，以孢子進行繁殖。介於細菌與絲狀真菌之間又接近細菌的一類絲狀原核生物近代生物學技術放線菌實際上是屬於細菌範疇內的原核微生物，只不過其細胞形態為分枝狀菌絲。第二節

放線菌在形態上具有分枝狀菌絲、菌落形態與黴菌相似，以孢子進行繁殖。介於細菌與絲狀真菌之間又接近細菌的一類絲狀原核生物近代生物學技術放線菌實際上是屬於細菌範疇內的原核微生物，只不過其細胞形態為分枝狀菌絲。第二節

放線菌在形態上具有分枝狀菌絲、菌落形態與黴菌相似，以孢子進行繁殖。介於細菌與絲狀真菌之間又接近細菌的一類絲狀原核生物近代生物學技術放線菌實際上是屬於細菌範疇內的原核微生物，只不過其細胞形態為分枝狀菌絲。菌落在微生物學工作中有很多應用，主要用於微生物的分離、純化、鑒定、計數等研究和選種、育種等實際工作中。菌落在微生物學工作中有很多應用，主要用於微生物的分離、純化、鑒定、計數等研究和選種、育種等實際工作中。菌落在微生物學工作中有很多應用，主要用於微生物的分離、純化、鑒定、計數等研究和選種、育種等實際工作中。二、放線菌的形態與結構二、放線菌的形態與結構二、放線菌的形態與結構繁殖方式無性孢子菌絲斷裂凝聚孢子橫隔孢子孢囊孢子分生孢子厚壁孢子存在多種孢子形成方式常見於液體培養中，工業發酵生產抗生素時都以此法大量繁殖放線菌細菌的芽孢是休眠體，而放線菌的孢子是繁殖體三、放線菌的生長與繁殖繁殖方式無性孢子菌絲斷裂凝聚孢子橫隔孢子孢囊孢子分生孢子厚壁孢子存在多種孢子形成方式常見於液體培養中，工業發酵生產抗生素時都以此法大量繁殖放線菌細菌的芽孢是休眠體，而放線菌的孢子是繁殖體三、放線菌的生長與繁殖繁殖方式無性孢子菌絲斷裂凝聚孢子橫隔孢子孢囊孢子分生孢子厚壁孢子存在多種孢子形成方式常見於液體培養中，工業發酵生產抗生素時都以此法大量繁殖放線菌細菌的芽孢是休眠體，而放線菌的孢子是繁殖體三、放線菌的生長與繁殖繁殖方式無性孢子菌絲斷裂凝聚孢子橫隔孢子孢囊孢子分生孢子厚壁孢子存在多種孢子形成方式常見於液體培養中，工業發酵生產抗生素時都以此法大量繁殖放線菌細菌的芽孢是休眠體，而放線菌的孢子是繁殖體三、放線菌的生長與繁殖繁殖方式無性孢子菌絲斷裂凝聚孢子橫隔孢子孢囊孢子分生孢子厚壁孢子存在多種孢子形成方式常見於液體培養中，工業發酵生產抗生素時都以此法大量繁殖放線菌細菌的芽孢是休眠體，而放線菌的孢子是繁殖體三、放線菌的生長與繁殖繁殖方式無性孢子菌絲斷裂凝聚孢子橫隔孢子孢囊孢子分生孢子厚壁孢子存在多種孢子形成方式常見於液體培養中，工業發酵生產抗生素時都以此法大量繁殖放線菌細菌的芽孢是休眠體，而放線菌的孢子是繁殖體三、放線菌的生長與繁殖繁殖方式無性孢子菌絲斷裂凝聚孢子橫隔孢子孢囊孢子分生孢子厚壁孢子存在多種孢子形成方式常見於液體培養中，工業發酵生產抗生素時都以此法大量繁殖放線菌細菌的芽孢是休眠體，而放線菌的孢子是繁殖體三、放線菌的生長與繁殖繁殖方式無性孢子菌絲斷裂凝聚孢子橫隔孢子孢囊孢子分生孢子厚壁孢子存在多種孢子形成方式常見於液體培養中，工業發酵生產抗生素時都以此法大量繁殖放線菌細菌的芽孢是休眠體，而放線菌的孢子是繁殖體三、放線菌的生長與繁殖繁殖方式無性孢子菌絲斷裂凝聚孢子橫隔孢子孢囊孢子分生孢子厚壁孢子存在多種孢子形成方式常見於液體培養中，工業發酵生產抗生素時都以此法大量繁殖放線菌細菌的芽孢是休眠體，而放線菌的孢子是繁殖體三、放線菌的生長與繁殖繁殖方式無性孢子菌絲斷裂凝聚孢子橫隔孢子孢囊孢子分生孢子厚壁孢子存在多種孢子形成方式常見於液體培養中，工業發酵生產抗生素時都以此法大量繁殖放線菌細菌的芽孢是休眠體，而放線菌的孢子是繁殖體三、放線菌的生長與繁殖繁殖方式無性孢子菌絲斷裂凝聚孢子橫隔孢子孢囊孢子分生孢子厚壁孢子存在多種孢子形成方式常見於液體培養中，工業發酵生產抗生素時都以此法大量繁殖放線菌細菌的芽孢是休眠體，而放線菌的孢子是繁殖體三、放線菌的生長與繁殖繁殖方式無性孢子菌絲斷裂凝聚孢子橫隔孢子孢囊孢子分生孢子厚壁孢子存在多種孢子形成方式常見於液體培養中，工業發酵生產抗生素時都以此法大量繁殖放線菌細菌的芽孢是休眠體，而放線菌的孢子是繁殖體三、放線菌的生長與繁殖四、放線菌的菌落形態四、放線菌的菌落形態四、放線菌的菌落形態四、放線菌的菌落形態四、放線菌的菌落形態一、支原體（Mycoplasma）（一）概念又稱類菌質體，是介於一般細菌與立克次氏體之間的原核微生物。一、支原體（Mycoplasma）（一）概念又稱類菌質體，是介於一般細菌與立克次氏體之間的原核微生物。二、支原體（Mycoplasma）（一）概念又稱類菌質體，是介於一般細菌與立克次氏體之間的原核微生物。支原體肺炎支原體溶脲脲原體培養營養要求比一般細菌高在pH7.8~8.0間生長，低於7.0則死亡（溶脲脲原體pH6.0~6.5）生長緩慢典型的菌落呈荷包蛋樣“T”株液體培養基不易見到混濁是引起細胞培養污染的一個重要因素白細胞（二）特性1）某些性質與病毒相近；專性活細胞寄生物，除五日熱（戰壕熱）立克次氏體（Rickettsiawolhynica）外均不能在人工培養基上生長繁殖。體內酶系不完全，一些必需的養料需從宿主細胞獲得；

細胞膜比一般細菌的膜疏鬆；可透性膜，使它們有可能容易從宿主細胞獲得大分子物質，但也決定了它們一旦離開宿主細胞則易死亡。（二）特性1）某些性質與病毒相近；專性活細胞寄生物，除五日熱（戰壕熱）立克次氏體（Rickettsiawolhynica）外均不能在人工培養基上生長繁殖。體內酶系不完全，一些必需的養料需從宿主細胞獲得；

細胞膜比一般細菌的膜疏鬆；可透性膜，使它們有可能容易從宿主細胞獲得大分子物質，但也決定了它們一旦離開宿主細胞則易死亡。（二）特性1）某些性質與病毒相近；專性活細胞寄生物，除五日熱（戰壕熱）立克次氏體（Rickettsiawolhynica）外均不能在人工培養基上生長繁殖。體內酶系不完全，一些必需的養料需從宿主細胞獲得；

細胞膜比一般細菌的膜疏鬆；可透性膜，使它們有可能容易從宿主細胞獲得大分子物質，但也決定了它們一旦離開宿主細胞則易死亡。形態與染色

多形態性革蘭染色陰性常用Giemsa法染色，染成紫色或藍色。在感染的宿主細胞內排列不規則，不同立克次體於細胞內位置不同。立克次體屬普氏立克次體（R.prowazekii)

人虱

人人

人虱流行性斑疹傷寒傳播方式斑疹傷寒立克次體(R.typhi)

地方性斑疹傷寒（鼠型斑疹傷寒）傳播方式

鼠

鼠蚤

鼠虱

鼠蚤人人

鼠人蚤人蚤恙蟲病東方體卵成蟲稚蟲

稚蟲成蟲卵

鼠等幼蟲

幼蟲（第二代）人等

恙蟲病的傳播方式傳播媒介，儲存宿主:恙蟎貝納柯克斯體(C.burnetii)

Q熱（queryfever）的病原體蜱為傳播媒介Q熱的臨床癥狀主要有發熱、頭痛、腰痛等，部分重癥病例可併發心內膜炎

漢賽巴通體

貓抓病（catscratchdisease,CSD）傳染源：貓局部皮膚丘疹、膿皰，繼而局部引流淋巴結腫，出現發熱、厭食、肌痛、脾腫大等。大小介於病毒與一般細菌之間，其中伯氏立克次氏體（Rickettsiaburneti）能通過細菌篩檢程式一般個體球狀體：0.2-0.5mm；桿狀體：0.3-0.5x0.3-2mm；（二）特性1）某些性質與病毒相近；大小介於病毒與一般細菌之間，其中伯氏立克次氏體（Rickettsiaburneti）能通過細菌篩檢程式一般個體球狀體：0.2-0.5mm；桿狀體：0.3-0.5x0.3-2mm；（二）特性1）某些性質與病毒相近；大小介於病毒與一般細菌之間，其中伯氏立克次氏體（Rickettsiaburneti）能通過細菌篩檢程式一般個體球狀體：0.2-0.5mm；桿狀體：0.3-0.5x0.3-2mm；（二）特性1）某些性質與病毒相近；三、衣原體（Chlamydia）（一）概念介於立克次氏體與病毒之間，能通過細菌濾器，專性活細胞內寄生的一類小型革蘭氏陰性原核微生物。過去誤認為“大病毒”，但它們的生物學特性更接近細菌而不同於病毒。在宿主細胞內觀察到的衣原體微菌落（microcolony）三、衣原體（Chlamydia）（一）概念介於立克次氏體與病毒之間，能通過細菌濾器，專性活細胞內寄生的一類小型革蘭氏陰性原核微生物。過去誤認為“大病毒”，但它們的生物學特性更接近細菌而不同於病毒。在宿主細胞內觀察到的衣原體微菌落（microcolony）四、衣原體（Chlamydia）（一）概念介於立克次氏體與病毒之間，能通過細菌濾器，專性活細胞內寄生的一類小型革蘭氏陰性原核微生物。過去誤認為“大病毒”，但它們的生物學特性更接近細菌而不同於病毒。在宿主細胞內觀察到的衣原體微菌落（microcolony）具有感染性的原體通過胞飲作用進入宿主細胞，被宿主細胞膜包圍形成空泡。原體逐漸增大成為始體。始體無感染性，但能在空泡中以二分裂方式反復繁殖，形成大量新的原體，積聚於細胞質內成為各種形狀的包涵體。宿主細胞破裂，釋放出的原體則感染新的細胞。具有感染性的原體通過胞飲作用進入宿主細胞，被宿主細胞膜包圍形成空泡。原體逐漸增大成為始體。始體無感染性，但能在空泡中以二分裂方式反復繁殖，形成大量新的原體，積聚於細胞質內成為各種形狀的包涵體。宿主細胞破裂，釋放出的原體則感染新的細胞。具有感染性的原體通過胞飲作用進入宿主細胞，被宿主細胞膜包圍形成空泡。原體逐漸增大成為始體。始體無感染性，但能在空泡中以二分裂方式反復繁殖，形成大量新的原體，積聚於細胞質內成為各種形狀的包涵體。宿主細胞破裂，釋放出的原體則感染新的細胞。第二節

放線菌在形態上具有分枝狀菌絲、菌落形態與黴菌相似，以孢子進行繁殖。介於細菌與絲狀真菌之間又接近細菌的一類絲狀原核生物近代生物學技術放線菌實際上是屬於細菌範疇內的原核微生物，只不過其細胞形態為分枝狀菌絲。第二節

放線菌在形態上具有分枝狀菌絲、菌落形態與黴菌相似，以孢子進行繁殖。介於細菌與絲狀真菌之間又接近細菌的一類絲狀原核生物近代生物學技術放線菌實際上是屬於細菌範疇內的原核微生物，只不過其細胞形態為分枝狀菌絲。第二節

放線菌在形態上具有分枝狀菌絲、菌落形態與黴菌相似，以孢子進行繁殖。介於細菌與絲狀真菌之間又接近細菌的一類絲狀原核生物近代生物學技術放線菌實際上是屬於細菌範疇內的原核微生物，只不過其細胞形態為分枝狀菌絲。二、放線菌的形態與結構二、放線菌的形態與結構二、放線菌的形態與結構繁殖方式無性孢子菌絲斷裂凝聚孢子橫隔孢子孢囊孢子分生孢子厚壁孢子存在多種孢子形成方式常見於液體培養中，工業發酵生產抗生素時都以此法大量繁殖放線菌細菌的芽孢是休眠體，而放線菌的孢子是繁殖體三、放線菌的生長與繁殖繁殖方式無性孢子菌絲斷裂凝聚孢子橫隔孢子孢囊孢子分生孢子厚壁孢子存在多種孢子形成方式常見於液體培養中，工業發酵生產抗生素時都以此法大量繁殖放線菌細菌的芽孢是休眠體，而放線菌的孢子是繁殖體三、放線菌的生長與繁殖繁殖方式無性孢子菌絲斷裂凝聚孢子橫隔孢子孢囊孢子分生孢子厚壁孢子存在多種孢子形成方式常見於液體培養中，工業發酵生產抗生素時都以此法大量繁殖放線菌細菌的芽孢是休眠體，而放線菌的孢子是繁殖體三、放線菌的生長與繁殖繁殖方式無性孢子菌絲斷裂凝聚孢子橫隔孢子孢囊孢子分生孢子厚壁孢子存在多種孢子形成方式常見於液體培養中，工業發酵生產抗生素時都以此法大量繁殖放線菌細菌的芽孢是休眠體，而放線菌的孢子是繁殖體三、放線菌的生長與繁殖繁殖方式無性孢子菌絲斷裂凝聚孢子橫隔孢子孢囊孢子分生孢子厚壁孢子存在多種孢子形成方式常見於液體培養中，工業發酵生產抗生素時都以此法大量繁殖放線菌細菌的芽孢是休眠體，而放線菌的孢子是繁殖體三、放線菌的生長與繁殖繁殖方式無性孢子菌絲斷裂凝聚孢子橫隔孢子孢囊孢子分生孢子厚壁孢子存在多種孢子形成方式常見於液體培養中，工業發酵生產抗生素時都以此法大量繁殖放線菌細菌的芽孢是休眠體，而放線菌的孢子是繁殖體三、放線菌的生長與繁殖繁殖方式無性孢子菌絲斷裂凝聚孢子橫隔孢子孢囊孢子分生孢子厚壁孢子存在多種孢子形成方式常見於液體培養中，工業發酵生產抗生素時都以此法大量繁殖放線菌細菌的芽孢是休眠體，而放線菌的孢子是繁殖體三、放線菌的生長與繁殖繁殖方式無性孢子菌絲斷裂凝聚孢子橫隔孢子孢囊孢子分生孢子厚壁孢子存在多種孢子形成方式常見於液體培養中，工業發酵生產抗生素時都以此法大量繁殖放線菌細菌的芽孢是休眠體，而放線菌的孢子是繁殖體三、放線菌的生長與繁殖繁殖方式無性孢子菌絲斷裂凝聚孢子橫隔孢子孢囊孢子分生孢子厚壁孢子存在多種孢子形成方式常見於液體培養中，工業發酵生產抗生素時都以此法大量繁殖放線菌細菌的芽孢是休眠體，而放線菌的孢子是繁殖體三、放線菌的生長與繁殖繁殖方式無性孢子菌絲斷裂凝聚孢子橫隔孢子孢囊孢子分生孢子厚壁孢子存在多種孢子形成方式常見於液體培養中，工業發酵生產抗生素時都以此法大量繁殖放線菌細菌的芽孢是休眠體，而放線菌的孢子是繁殖體三、放線菌的生長與繁殖繁殖方式無性孢子菌絲斷裂凝聚孢子橫隔孢子孢囊孢子分生孢子厚壁孢子存在多種孢子形成方式常見於液體培養中，工業發酵生產抗生素時都以此法大量繁殖放線菌細菌的芽孢是休眠體，而放線菌的孢子是繁殖體三、放線菌的生長與繁殖繁殖方式無性孢子菌絲斷裂凝聚孢子橫隔孢子孢囊孢子分生孢子厚壁孢子存在多種孢子形成方式常見於液體培養中，工業發酵生產抗生素時都以此法大量繁殖放線菌細菌的芽孢是休眠體，而放線菌的孢子是繁殖體三、放線菌的生長與繁殖四、放線菌的菌落形態四、放線菌的菌落形態四、放線菌的菌落形態四、放線菌的菌落形態四、放線菌的菌落形態一、支原體（Mycoplasma）（一）概念又稱類菌質體，是介於一般細菌與立克次氏體之間的原核微生物。一、支原體（Mycoplasma）（一）概念又稱類菌質體，是介於一般細菌與立克次氏體之間的原核微生物。一、支原體（Mycoplasma）（一）概念又稱類菌質體，是介於一般細菌與立克次氏體之間的原核微生物。（二）特性1）某些性質與病毒相近；專性活細胞寄生物，除五日熱（戰壕熱）立克次氏體（Rickettsiawolhynica）外均不能在人工培養基上生長繁殖。體內酶系不完全，一些必需的養料需從宿主細胞獲得；

細胞膜比一般細菌的膜疏鬆；可透性膜，使它們有可能容易從宿主細胞獲得大分子物質，但也決定了它們一旦離開宿主細胞則易死亡。（二）特性1）某些性質與病毒相近；專性活細胞寄生物，除五日熱（戰壕熱）立克次氏體（Rickettsiawolhynica）外均不能在人工培養基上生長繁殖。體內酶系不完全，一些必需的養料需從宿主細胞獲得；

細胞膜比一般細菌的膜疏鬆；可透性膜，使它們有可能容易從宿主細胞獲得大分子物質，但也決定了它們一旦離開宿主細胞則易死亡。（二）特性1）某些性質與病毒相近；專性活細胞寄生物，除五日熱（戰壕熱）立克次氏體（Rickettsiawolhynica）外均不能在人工培養基上生長繁殖。體內酶系不完全，一些必需的養料需從宿主細胞獲得；

細胞膜比一般細菌的膜疏鬆；可透性膜，使它們有可能容易從宿主細胞獲得大分子物質，但也決定了它們一旦離開宿主細胞則易死亡。大小介於病毒與一般細菌之間，其中伯氏立克次氏體（Rickettsiaburneti）能通過細菌篩檢程式一般個體球狀體：0.2-0.5mm；桿狀體：0.3-0.5x0.3-2mm；（二）特性1）某些性質與病毒相近；大小介於病毒與一般細菌之間，其中伯氏立克次氏體（Rickettsiaburneti）能通過細菌篩檢程式一般個體球狀體：0.2-0.5mm；桿狀體：0.3-0.5x0.3-2mm；（二）特性1）某些性質與病毒相近；大小介於病毒與一般細菌之間，其中伯氏立克次氏體（Rickettsiaburneti）能通過細菌篩檢程式一般個體球狀體：0.2-0.5mm；桿狀體：0.3-0.5x0.3-2mm；（二）特性1）某些性質與病毒相近；三、衣原體（Chlamydia）（一）概念介於立克次氏體與病毒之間，能通過細菌濾器，專性活細胞內寄生的一類小型革蘭氏陰性原核微生物。過去誤認為“大病毒”，但它們的生物學特性更接近細菌而不同於病毒。在宿主細胞內觀察到的衣原體微菌落（microcolony）三、衣原體（Chlamydia）（一）概念介於立克次氏體與病毒之間，能通過細菌濾器，專性活細胞內寄生的一類小型革蘭氏陰性原核微生物。過去誤認為“大病毒”，但它們的生物學特性更接近細菌而不同於病毒。在宿主細胞內觀察到的衣原體微菌落（microcolony）三、衣原體（Chlamydia）（一）概念介於立克次氏體與病毒之間，能通過細菌濾器，專性活細胞內寄生的一類小型革蘭氏陰性原核微生物。過去誤認為“大病毒”，但它們的生物學特性更接近細菌而不同於病毒。在宿主細胞內觀察到的衣原體微菌落（microcolony）具有感染性的原體通過胞飲作用進入宿主細胞，被宿主細胞膜包圍形成空泡。原體逐漸增大成為始體。始體無感染性，但能在空泡中以二分裂方式反復繁殖，形成大量新的原體，積聚於細胞質內成為各種形狀的包涵體。宿主細胞破裂，釋放出的原體則感染新的細胞。具有感染性的原體通過胞飲作用進入宿主細胞，被宿主細胞膜包圍形成空泡。原體逐漸增大成為始體。始體無感染性，但能在空泡中以二分裂方式反復繁殖，形成大量新的原體，積聚於細胞質內成為各種形狀的包涵體。宿主細胞破裂，釋放出的原體則感染新的細胞。具有感染性的原體通過胞飲作用進入宿主細胞，被宿主細胞膜包圍形成空泡。原體逐漸增大成為始體。始體無感染性，但能在空泡中以二分裂方式反復繁殖，形成大量新的原體，積聚於細胞質內成為各種形狀的包涵體。宿主細胞破裂，釋放出的原體則感染新的細胞。

發育週期與形態染色

原體（elementarybody，EB）始體（initialbody）網狀體（reticulatebody，RB）

包涵體

易感細胞內含繁殖的始體和子代原體的空泡。沙眼衣原體包涵體透射電鏡

5000

第一節沙眼衣原體圓形或橢圓形原體經Giemsa染色呈紫紅色網狀體經Giemsa染色為深藍或暗紫色原體被碘溶液染成棕褐色分為18個血清型前言

1.微生物種類多、數量大、繁殖速度快、自我保護力差。

2.外界環境因素經常變化。

基本概念滅菌：指殺滅物體中所有病原微生物和非病原微生物及其芽孢、黴菌孢子的方法。抑菌作用：指某些物質或因素所具有的抑制微生物生長與繁殖作用。殺菌作用：指某些物質或因素所具有的在一定條件下殺死微生物的作用。消毒：指殺滅物體中的病原微生物的方法。消毒只要求達到消除傳染性的目的，而對非病原微生物及其芽孢、孢子並不嚴格要求全部殺死。

基本概念5.防腐：指阻止或抑制微生物生長繁殖的方法。

6.

無菌：指沒有活的微生物的狀態。

7.滅菌法：採取防止或杜絕任何微生物進入動物體或其他物體的方法。第一節

物理因素對微生物的影響

一、溫度

1.低溫：大多數微生物對低溫具有很強的抵抗力。溫度愈低病毒存活的時間愈長。當微生物處於最低生長溫度以下時，其代謝活動降低到最低水準，生長繁殖停止，但仍可長時間保持活力。常在5～10℃下保存細菌。

2.高溫：高溫對微生物具有明顯的致死作用，常用於消毒和滅菌。高溫處理微生物可對菌體蛋白質、核酸、酶系統等產生直接破壞作用，熱力可使蛋白質中的氫鍵破壞使之變性或凝固，使雙股DNA分為單股，受熱而活化的核酸使單股的DNA斷裂，導致菌體死亡。第一節

物理因素對微生物的影響一、溫度熱力滅菌法分幹熱滅菌和濕熱滅菌兩類。幹熱滅菌包括火焰滅菌和熱空氣滅菌。（1）火焰滅菌法：以火焰直接燒灼殺死物體中的全部微生物的方法。分為灼燒和焚燒兩種，灼燒主要用於耐燒物品。焚燒常用於燒毀的物品。（2）熱空氣滅菌法：利用幹熱滅菌器幹熱空氣進行滅菌的方法。適用於高溫下不損壞、不變質的物品。第一節

物理因素對微生物的影響一、溫度濕熱滅菌法（1）煮沸滅菌：煮沸10～20min可殺死所有細菌的繁殖體，芽孢常需煮沸1～2h才被殺死。（2）巴氏消毒法：以較低溫度殺滅液態食品中的病原菌或特定微生物，而不致嚴重損害其營養成分和風味的消毒方法。（3）流通蒸汽滅菌法：是利用蒸汽在蒸籠或流通蒸汽滅菌器內進行滅菌的方法。（4）高壓蒸汽滅菌法：用高壓蒸汽滅菌器進行滅菌的方法。第一節

物理因素對微生物的影響二、輻射：輻射包括電磁波輻射和粒子輻射。輻射對細菌的影響，隨其性質、強度、波長、作用的距離、時間而不同，但必須被細菌吸收才能影響細菌的代謝。三、乾燥：微生物在乾燥的環境中失去大量水分，新陳代謝便會發生障礙，甚至引起菌體蛋白質變性和由於鹽類濃度的增高而逐漸導致死亡。

第一節

物理因素對微生物的影響

四、超聲波：細菌和酵母菌在超聲波作用下幾十分鐘內死亡，大多數噬菌體和病毒對超聲波有一定的敏感性，但小型病毒對超聲波不敏感，