2023《餐飲公司_行政制度》引言組織架構與人員編制員工福利與待遇培訓與發展行政流程與規章制度安全與衛生監督與考核contents目錄01引言確保公司內部行政事務的規范性和高效性，維護公司的正常運營秩序。目的隨著公司規模的不斷擴大和業務范圍的擴展，需要制定更加完善的行政制度來滿足公司發展的需求。背景目的和背景涵蓋范圍：本制度適用于公司內所有行政事務，包括但不限于人事管理、財務管理、物資采購與管理、內部公文與檔案管理等。制度涵蓋范圍02組織架構與人員編制總經理負責公司的日常運營管理，監督各部門的業績，制定公司的發展戰略。人事部負責員工招聘、培訓、考核、薪酬管理等人力資源管理工作。財務部負責公司財務核算、財務管理、稅務申報等工作。采購部負責食材、設備、低值易耗品的采購，以及與供應商的溝通與協調。餐飲部負責餐廳的日常運營，包括菜品制作、服務、衛生等。廚務部負責廚房的日常運營，包括食材儲存、加工、出品等。組織架構圖總經理要求具備5年以上餐飲管理經驗，熟悉餐飲行業運營模式，能夠制定公司的發展戰略并監督執行。采購專員要求具備2年以上采購經驗，熟悉餐飲行業采購流程和供應商管理，能夠獨立完成食材、設備、低值易耗品的采購工作。人事專員要求具備2年以上人力資源工作經驗，熟悉勞動法規和人事政策，能夠獨立完成員工招聘、培訓、考核、薪酬管理等人力資源管理工作。值班經理要求具備3年以上餐飲管理經驗，能夠負責餐廳日常運營，監督員工工作，處理顧客投訴等。財務專員要求具備會計從業資格證書，熟悉財務軟件和稅務申報流程，能夠獨立完成財務核算、財務管理、稅務申報等工作。主廚要求具備5年以上廚務經驗，熟悉廚房運營模式，能夠制定菜品計劃并監督執行。崗位說明書人員編制及招聘計劃根據公司規模和發展需求，制定人員編制及招聘計劃，明確各崗位人員數量及要求。組織面試和考核，選拔符合要求的員工。通過招聘渠道發布招聘信息，吸引優秀人才加入公司。對新員工進行入職培訓，使其了解公司的規章制度和崗位職責。03員工福利與待遇根據員工所在崗位的職責、技能和貢獻，設定不同的工資水平。崗位工資根據員工的工作表現和業績，給予一定的獎勵和懲罰。績效工資為員工提供交通補貼、餐飲補貼、通訊補貼等福利。津貼與補貼根據公司的年度盈利和員工的績效表現，給予員工一定的年終獎金。年終獎金薪酬制度獎勵制度對于工作表現優秀的員工，給予晉升、獎金、榮譽等獎勵措施。懲罰制度對于工作表現不佳的員工，根據情節輕重，給予警告、罰款、降職等懲罰措施。獎勵與懲罰制度社會保險為員工繳納五險一金，包括養老保險、醫療保險、失業保險、工傷保險、生育保險和住房公積金。福利待遇為員工提供帶薪年假、帶薪病假、婚假、產假等福利。員工保險與福利制度04培訓與發展所有新員工在上崗前需接受公司統一的崗前培訓，了解公司的規章制度、崗位職責和操作流程。崗前培訓在職培訓外部培訓針對員工在工作中出現的問題和需要，定期進行在職培訓，提高員工的業務能力和素質。鼓勵員工參加行業內的培訓和認證，提高員工的技能和知識水平。03員工培訓計劃0201VS通過考核和評價，表現優秀的員工可以晉升到更高的職位，享受更好的待遇和福利。橫向發展鼓勵員工在職業生涯中嘗試不同的崗位和部門，提高員工的綜合素質和適應能力。縱向晉升職業發展路徑晉升評價標準和程序公開透明，確保所有員工都有公平的晉升機會。公平公正晉升主要依據員工的業績和貢獻，表現優秀的員工將得到更多的晉升機會。業績導向部門領導可以對下屬員工進行推薦，作為晉升評價的參考。領導推薦員工晉升制度05行政流程與規章制度日常辦公制度員工應按照規定的時間準時上下班，不得無故遲到或早退。按時上班穿著規范辦公秩序會議預約員工應穿著整潔、得體的服裝，以展現公司的專業形象。員工應保持安靜、整潔的辦公環境，不得大聲喧嘩或干擾他人工作。員工如需使用會議室或進行會議，需提前向行政部門預約。員工因個人原因需要請假，應提前向直屬上級申請，并按照公司規定辦理請假手續。請假與休假制度事假員工因病不能上班，應提前向直屬上級報告，并按照公司規定辦理病假手續。病假員工按照公司規定享受帶薪休假，應提前安排好工作，確保工作不受影響。休假文件與檔案管理制度文件分類公司文件分為機密、秘密和普通三種級別，分別對應不同的使用和保管要求。文件編號公司對所有文件進行編號管理，以確保文件的可追溯性。文件存檔所有公司文件需按照檔案管理制度進行存檔，以便后續查閱和使用。文件銷毀已存檔的文件如無使用價值，需按照規定進行銷毀。06安全與衛生電器設備安全規定所有電器設備必須符合安全標準，定期進行檢查和維護，以防止觸電或火災事故。機械操作安全規定所有機械和設備必須經過專業人員的檢查和認證，并按照操作規程進行操作。化學物品安全規定對于使用化學物品的部門，必須了解化學物品的特性和安全操作規程，確保員工不會受到傷害。安全操作規程所有員工必須接受健康檢查，并保持良好的個人衛生習慣，如勤洗手、穿戴整潔的工作服等。個人衛生規定食品必須符合衛生標準，從采購到儲存、加工、銷售等各個環節都必須遵守衛生規定。食品衛生規定餐廳內部和周邊環境必須保持整潔衛生，垃圾分類處理，防止蚊蟲和細菌滋生。環境衛生規定衛生管理制度消防與安全制度安全疏散規定餐廳必須制定安全疏散方案，包括緊急疏散路線、疏散指揮等，以確保員工在緊急情況下能夠迅速撤離。應急預案餐廳必須制定針對不同緊急情況的應急預案，包括自然災害、事故災難等，以便及時采取措施保障員工和顧客的安全。消防安全規定餐廳必須配備消防設備，定期檢查和維護，確保設備的完好性和有效性。07監督與考核1員工績效考核方法23設定員工績效考核的指標，包括工作效率、工作質量、工作態度、團隊協作等方面。考核指標設定根據企業實際情況，設置合理的考核周期，如季度考核、半年度考核、年度考核等。考核周期設置及時將考核結果反饋給員工，以便員工了解自己的工作表現，同時為優秀員工提供獎勵和激勵。考核結果反饋客戶滿意度調查調查方式選擇選擇合適的調查方式，如在線調查、電話調查、面對面訪談等。調查內容設計設計合理的調查內容，包括菜品質量、服務質量、環境氛圍等方面。調查結果分析對調查結果進行分析，找出問題并制定相應的改進措施。03監督舉報機制建立監