2019年春九年級人教版化學下冊導學案：第十二單元 課題1 人類重要的營養物質_第1頁
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2019年春九年級人教版化學下冊導學案第十二單元課題1人類重要的營養物質在日常生活中，我們都知道食物對人體健康的重要性。食物不僅提供能量和滿足口腹之欲，還包含各種人體所需的營養物質。而這些營養物質對于人體的生長發育、維持正常代謝和保持健康起著至關重要的作用。在本單元中，我們將學習到人類重要的營養物質及其在人體中的功能。一、碳水化合物1.定義和組成碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成的化合物，其化學式一般為(CH2O)n。常見的碳水化合物包括糖類、淀粉和纖維素。2.功能和來源碳水化合物是人體最主要的能量來源，每克碳水化合物產生4千卡的能量。此外，碳水化合物還能提供膳食纖維，促進腸道蠕動和緩解便秘。主要來源于米、面、果蔬等植物性食物。3.補充和攝入建議適量的攝入碳水化合物對身體健康非常重要。根據平均能量需要量的推薦，碳水化合物應占總能量的50%~65%。但需注意，過量的攝入碳水化合物可能導致肥胖和糖尿病等問題。二、脂肪1.定義和組成脂肪是一類由長鏈脂肪酸和甘油組成的化合物。它們在生物體內主要以三酸甘油酯的形式存在。2.功能和來源脂肪是人體儲備的重要能量源，每克脂肪產生9千卡的能量。此外，脂肪還是細胞膜的重要組成成分，對維持正常生理功能和保護內臟器官起到重要作用。常見的脂肪來源包括動物性食物（肉類、奶制品等）和植物性食物（橄欖油、花生油等）。3.補充和攝入建議人體需要適量的脂肪來維持正常代謝和健康狀態。根據平均能量需要量的推薦，脂肪應占總能量的20%~35%。然而，過量的脂肪攝入可能導致肥胖和心腦血管疾病等問題。三、蛋白質1.定義和組成蛋白質是由氨基酸組成的大分子化合物。氨基酸通過肽鍵連接在一起，形成多肽或蛋白質。2.功能和來源蛋白質是構成人體組織和器官的基本單位，對維持生命活動、修復組織和合成體內酶、激素等生化物質起著重要作用。常見的蛋白質來源包括肉類、魚類、豆類、乳制品等。3.補充和攝入建議蛋白質是人體所需營養物質之一，但并不是越多越好。根據平均能量需要量的推薦，蛋白質應占總能量的10%~15%。過量的蛋白質攝入可能增加腎臟負擔并導致其他健康問題。四、維生素與礦物質1.維生素維生素是一類有機化合物，對機體的生長發育、代謝調節和維持生命活動起著重要作用。常見的維生素包括維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、維生素E和維生素K。2.礦物質礦物質是人體所需的無機鹽類，對身體的代謝和生理功能起著重要作用。常見的礦物質包括鈣、鐵、鋅、鎂等。五、總結人類重要的營養物質涵蓋碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素和礦物質。適量攝入這些營養物質，可以維持人體正常的生理功能和健康狀態。在選擇食物時，應注意均衡攝入各種營養物質，避免過量或不足而引發的健康問題。以上是關于人類重

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